Glavni / Dizenterija

Kakšne solate lahko jeste med gastritisom: recepti

Dizenterija

Najpogostejša bolezen prebavnega trakta je gastritis (vnetje želodca). To vnetje sluznice želodca boli do 90% vseh ljudi. Obstajajo akutni in kronični gastritis z nizko, normalno ali visoko kislostjo. Na podlagi kroničnega katarja se lahko razvijejo razjeda ali rak.

Bakterijo Helicobacter pylori izzove približno 80% gastritisa. Drugi vzroki so nepravilna prehrana, kemična zastrupitev, zdravila, zloraba alkohola, kajenje, neprimerna prehrana, helmintska vdora, genetska predispozicija, pomanjkanje vitamina, kronične okužbe, pomanjkanje kisika v krvi in ​​drugi.

Bolnik z gastritisom trpi zaradi zgage, pogostih belgij, napihnjenosti, vetrovanja, bolečin v epigastrični regiji, slabega zadaha, slabosti, bruhanja in blata. Zdravljenje gastritisa je kompleksno, odvisno od vzroka in klinične slike bolezni.

Toda z vsemi oblikami in kakršnimi koli simptomi, je treba upoštevati dieto, okrevanje brez prehranske prehrane je skoraj nemogoče.

Izdelki, dovoljeni za uporabo v solatah med gastritisom

Poleg prehranskih prvih jedi in stranskih jedi, za vnetje želodca, morate zaužiti zelenjavne, sadne, mesne in ribje jedi, da zapolnite manjkajoče mikro- in makrohranila ter vitamine. Glavna stvar je kuhati hrano in ne jesti se.

Priporočene sestavine solate:

  • peteršilj, koper, solata;
  • piščanec, zajec, teletina, govedina;
  • rečne ribe: postrv, oslič, trska, polka;
  • morski sadeži: kozice, lignji, školjke;
  • zelenjava: rumena paprika, sladki krompir, bučke, korenje, rdeči in beli krompir, pesa, buče, jajčevci, pastinak, brokoli. Kontradikcija povzroča uživanje kumaric. Po eni strani ima ta zelenjava rahel učinek. Zato se, po mnenju nekaterih znanstvenikov, kumare lahko uporabijo kot zdravilno sredstvo. Po drugi strani pa pri mnogih, tudi pri zdravih ljudeh, kumare povzročajo draženje želodčne sluznice, zato lahko njihova uporaba poslabša potek vnetnega procesa.

Niti ena niti druga teorija ni potrjena z znanstvenimi študijami, zato odločitev, ali so kumare prisotne z gastritisom, ostaja za vsakega bolnika posebej. Osredotočiti se morate na svoje stanje in opazovati reakcijo želodca, ko jeste sveže kumare;

  • sadje in sadje: granatno jabolko, grenivke, sladko grozdje, breskev se lahko zaužije z nizko kislostjo. Dovoljeno je jesti jagode, češnje, sladka jabolka, marelice, banane, črni ribez, aronijo, zrele sladke lubenice, suhe slive in rozine.

Živila, prepovedana za uporabo v solatah med gastritisom

S povečano kislostjo želodca se je treba vzdržati uporabe preveč kislega sadja in zelenjave. Z vsako kislostjo ne more biti:

  • Zelenjava;
  • sveža čebula in česen;
  • Redkev, redkev, sveža cvetača. Zeleni grah in fižol lahko povzročita napenjanje. Če telo običajno prenaša te izdelke, jih je mogoče porabiti v majhnih količinah;
  • melona, ​​limona, grozdje, granatno jabolko, eksotično sadje (ananas, papaja, avokado, limeta). Češnja je priporočljiva za zaprtje, hrušk - za drisko;
  • dimljeni izdelki;
  • začimbe, vroče začimbe.

Pravila prehrane in kuhanje solate

Opravljanje preprostih pravil prehrane in priprava solat za vnetje želodca bo pomagalo ne le izogniti se poslabšanjem in zapletom, ampak bo tudi olajšalo hitro okrevanje.

Kako jesti in kuhati:

  • jesti majhne obroke, po možnosti ob istem času;
  • hrana ne sme biti vroča ali hladna;
  • samo sveže pripravljena hrana, temeljito žvečenje hrane;
  • v primeru povečane kislosti, parna zelenjava, zavrite v pečici. Pri gastritisu z nizko kislostjo lahko uživate svežo zelenjavo in sadje;
  • zelenjavo in sadje je treba olupiti;
  • za apretiranje uporabite malo maščobno kislo smetano, med, smetano, rafinirano olje, nerafinirano olje negativno vpliva na želodec. Vse druge omake, vključno z majonezo, bo treba v obdobju poslabšanja opustiti;
  • med poslabšanjem zapustiti sveže stisnjene sokove in gazirane pijače;
  • voditi dnevnik hrane, ki bo pomagal nadzorovati uporabo proizvodov in njihovo količino;
  • Optimalna količina porabe zelenjavnih solat na dan za odrasle je 3-4 obroke. Gre za majhno ploščo sveže zelenjave, kuhan grah, pol kozarca zelenjavnega soka.

Gastritis solate: recepti

Za boljšo prebavo je priporočljivo, da se zelenjava in sadje za solate narežemo na majhne koščke. Količina soli mora biti minimalna, zato je treba pred jedjo napolniti posodo. Meso ali ribe je treba temeljito prekuhati.

  1. Vinaigrette: krompir (2 kom.), Pesa (1 kos), korenje (1 kos), grah (1 pločevinka), sol, koper, 30-50 ml sončničnega olja. Kuhamo zelenjavo v lupini, ohladimo in olupimo, nasekamo, zmešamo vse sestavine. Ta solatni recept se lahko uporablja z visoko kislostjo.
  2. Olivier: krompir (2 kom.), Piščančji file (200 g), korenje (1 kos), sveža kumara (1 kos), piščančje jajce (2 kom.), Jabolko (1 kos), grah (banka), 70-100 g kisle smetane z malo maščobe, sol. Zelenjava, jajca, piščančje kuhamo. Vse sestavine so narezane, zmešane, začinjene pred serviranjem. Dodajte malo soli.
  3. Vitamin A: pesa (0,5 kom.), Jabolka (1 kos.), Korenje (1 kos.), Kisla smetana (75 g). Kuhamo pesa in korenje v koži, ohladimo, olupimo. Apple odlepi. Vsi izdelki se naribajo, zmešajo.
  4. Morska solata: lignji (2 trupla), korenje (1 kos), piščančje jajce (2 kom.), Zeleni grah (pol-pločevinke), kisla smetana (50-70 g), sol. Lignji kuhamo 3 minute (dajemo v vrelo vodo), kuhamo jajca, kuhamo korenje dokler ni pripravljena. Vse sestavine prerežemo, premešamo, začinimo z malo maščobno kislo smetano pred serviranjem.
  5. Kuhajte korenje, ohladite, naribajte, napolnite s kislo smetano. Lahko dodamo naribano jabolko brez lupine.
  6. Razbijte belo zelje in korenje, gnetite z rokami, soljo in oljem. Ljudje, ki trpijo zaradi napihovanja, zelje ni priporočljivo v prehrani.
  7. Kuhamo pesa, ohladimo, naribamo, posušimo suhe slive, namočimo v vročo vodo. Sestavine zmešamo, začinimo z maslom ali kislo smetano.
  8. Veselost: kumara 1 (kos), Paradižnik (1 kos), Surova korenje (1 kos). Zelenjava narežemo na trakove, dodamo koper, sol, začinimo z maslom.
  9. Okroshka: krompir (2 kom.), Kuhana klobasa brez maščobe (200 g) ali pusto kuhano meso, zelenice. Kuhajte krompir, razrežite vse izdelke na kocke, zmešajte, začinite s kislo smetano.
  10. Ribja solata: kuhajte osliča ali polaka, lupine in kosti, narežite na trakove. Dodamo kuhano korenje, naribano, sol, koper. Napolnite z oljem.
  11. Skuta: sveža kumara (1 kos), Posušena skuta (100 g), koper, kisla smetana (50 g). Kumare narežemo na rezine, sestavine zmešamo, po želji dodamo sol in kislo smetano.
  12. Sladka skuta solata: suhe slive, rozine, skuta (100 g), jogurt. Suho sadje namočite v vodo, zmešajte vse sestavine, začinite z jogurtom ali kislo smetano.
  13. Sadna skuta iz sira: jabolko brez lupine (2 kom.), Ne-kisla skuta (50 g), med (10 g). Jabolka se naribajo, vse premešamo. Solata je odlična za večerjo ali noč.
  14. Sladka korenje solata: kuhana korenje (2 kom.), Naribana, naribana, smetana (20 ml). Jejte ohlajeno za zajtrk.
  15. Sadni žele: zavrite jabolko, hruško, breskev, narežemo na rezine, prelijemo z želatino, razredčeno v vodi, prelijemo v smetano, položimo v hladno. Čudovita jed, ki zadovolji lakoto, obdaja sluznico želodca. Dobro je uporabljati ponoči.

Gastritis je raznolik po svojih manifestacijah, izbor hrane pa je v veliki meri odvisen od simptomov in od tega, kako telo tolerira določen proizvod. Ne pozabite se posvetovati z gastroenterologom o dieti in terapiji.

Katere solate so možne pri gastritisu?

Gastritis - bolezen, ki zahteva stalno upoštevanje prehrane. Pacientov meni je lahko kljub vsem omejitvam precej raznolik - lahko vključuje tudi solate za gastritis. Pomembno je upoštevati vsa pravila prehrane, ki jih določi zdravnik.

Sestavine za solato

Pravilna izbira receptov za solate in njihove sestavine vam omogoča pripravo jedi, ki izpolnjuje vse prehranske zahteve za gastritis. Nekateri od njih so lahko koristni za želodec, priporočeno tudi med eksacerbacijami. Katera solata se lahko in ne more jesti med gastritisom, je odvisna od vrste bolezni, sestave jedi in bolnikovih individualnih značilnosti.

Pomembno je vedeti, da se vsaka kuhan hrana ne sme zaužiti v velikih količinah - jesti v majhnih količinah.

  • zelenjava - za gastritis s povečano kislost želodca, uporaba različnih zelenjave in solate iz njih je koristno. Najpogostejši - zelje, pesa, korenje, jajčevcev, paradižnik. Če jih vzamete sveže, spodbuja proizvodnjo želodčnega soka. V primeru gastritisa z visoko kislostjo, so vsi plodovi za solato kuhani, dušeni ali kuhani v dvojnem kotlu, sveža zelenjava je dovoljena le za malico. Vinegret z gastritisom - ena izmed najpogostejših zelenjavnih solat;
  • meso - vse vitke vrste so primerne - piščanec, zajec, teletina. Pri gastritisu v solatah je najbolje, da ga dodate v kuhani obliki;
  • sadje in jagode - optimalno dodajte jabolka, hruške, banane, ne-kisla jagodičja, rozine, suhe slive;
  • ribe - bolje je, da se zadržujemo na njeni nizko vsebnosti maščob, za to so primerni osliči in pola, rdeče sorte, kot so rožnati losos in postrv;
  • morski sadeži - koristno je dodati kuhane kozice, školjke, lignje za gastritis v posodah, saj vsebujejo veliko vitaminov - jod, magnezij, kalcij, železo;
  • zelenjava - zelena solata, koper, peteršilj;
  • rafinirano oljčno ali drugo rastlinsko olje je primerno za solatni preliv za gastritis, vendar pa se nerafinirano olje lahko uporablja v manjših odmerkih. Lahko napolnite z malo maščobno kislo smetano ali jogurt.

Pomembno je! Nekatere sestavine za solate so prepovedane pri drugih boleznih prebavil - pankreatitis, razjede želodca in dvanajstnika, bolezni jeter, črevesja in žolčnika.

Vsi ti izdelki se lahko uporabljajo med remisijo gastritisa. Priporočljivo je, da vsako sestavino uporabite vsaj enkrat na 1-2 tedna. V tem primeru se prehrana šteje za raznoliko, koristno za zdravje - nasičenost z vitamini z uživanjem zelenjave in drugih solat je pomembna za organizem, ki je oslabljen med gastritisom.

V obdobju poslabšanja bolezni so dovoljene le nekatere kuhane zelenjave - krompir, bučke, juha na mesu, žita. Ko se prvi meni izboljša, se lahko vrnete v običajno prehrano postopoma. Po nedavnem poslabšanju lahko pojeste vinaigrette, saj vsebuje le kuhano zelenjavo.

Sestavine prepovedane za uporabo

Uporaba prepovedanih živil tudi v majhnih količinah lahko prispeva k pojavu akutnega poslabšanja. Solate, pripravljene z gastritisom z visoko kislostjo, so manj raznolike: z nizko vsebnostjo klorovodikove kisline je dovoljeno v jedilnik vključiti nekaj začimb, konzervansov, več sveže zelenjave.

  • prekajeno in suho meso, ribe;
  • polizdelki - v njihovi sestavi obstaja veliko število dodatkov, ki lahko dražijo sluznice prebavil;
  • kis - povzroča vnetje, zgago, v nekaterih primerih - poslabšanje gastritisa;
  • začimbe - ni priporočljivo dodajati začinjenih začimb, tudi sol in sladkor morata biti omejena;
  • hitra hrana je prepovedana, saj vsebuje veliko maščobnih sestavin, začimb in drugih dodatkov;
  • majoneza - je dovoljena zelo redko in v majhnih količinah, za te namene je najbolje, da jo naredite sami;
  • konzervirana, kisla, soljena zelenjava - vsebuje veliko prepovedanih začimb, kisa;
  • grenka in kisla zelenjava in sadje - redkev, česen, čebula, kislica, ananas, citrusi;
  • zelenjava, ki prispeva k tvorjenju plina - fižol, grah in včasih - zelje.

Ko refluksni gastritis ni mogoče dodati solati trdnih in mlečnih izdelkov.

Priporočila za prehrano in kuhanje

Upoštevanje vseh pravil prehrane, ki so jih razvili strokovnjaki v gastroenterologiji, je nepogrešljiv del zdravljenja bolezni. Podpira zdravje želodca, spodbuja okrevanje, normalizira lokalno mikrofloro.

Eden od glavnih pravil - skladnost z dieto. Jejte hrano je treba v majhnih porcijah, vendar pogosto - do 5-6 krat na dan. Po možnosti je hkrati. Glede na to, kaj recepti lahko kuhamo solate, juhe in druge jedi za gastritis, le zdravnik ugotovi.

Kuhana posoda mora biti topla, ni priporočljivo jesti toplo ali hladno. Hrano je treba temeljito prežvečiti: na ta način se lažje absorbira v želodec. Sveže kuhana hrana je najbolj uporabna, zato je bolje kuhati pogosteje, vendar v manjših količinah.

Recepti za solate in druge jedi vključujejo uporabo kuhanih ali parovanih sestavin. Je dovoljeno jesti nekaj svežega sadja, zelenjave. Pražen, prekajen, maščoben, začinjen ni mogoče zaužiti.

Vsa zelenjava in sadje mora biti olupljena in brez semen, saj slednji draži želodčne stene in so slabo prebavljeni. Dovoljena je uporaba nekaterih naravnih sokov, ki jih pripravite sami. Če želite to narediti, lahko uporabite buče, korenje, majhno količino paradižnika, jabolka.

Med remisijo je bolje nadomestiti navadni čaj z domačimi sokovi ali kompoti, poljubami, rožmarinskimi juhami ali zeliščnimi čaji. Od uporabe kave je najbolje odnehati.

Da bi lahko spremljali število porabljenih izdelkov, morate voditi dnevnik o hrani. Z njim gastritis olajša diverzifikacijo prehranskega menija z novimi solatami, juhami in zelenjavnimi obrati.

Recepti za solate

Naribana solata iz korenja z jabolki

Sestavine: 250–300 gramov svežega korenja, enega velikega brezkislinskega jabolka, 50 gramov rozin, žličke oljčnega olja. Popecite rozine z vrelo vodo ali za kratek čas nalijte toplo vodo za mehkobo. Po tem jo je treba oprati, sušiti s prtičkom ali brisačo. Jabolko olupimo, naribamo s korenjem. Če izberete veliko soka, ga lahko pritisnete. Vse sestavine premešamo, napolnimo z oljem.

Možnosti za zamenjave: namesto rastlinskega olja, lahko vzamete malo maščobe kislo smetano ali jogurt v višini 1-2 žlici.

Calamari salata z gastritisom kumaric

Sestavine: ena sveža kumara, kuhana lignja, peteršilj, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Kumara lupine, rezano s lignji. Vse zmešamo, dodamo kislo smetano.

Variante zamenjav: med pripravo te solate za gastritis lahko kuhane lignje zamenjamo z jajcem.

Različica olivier

Sestavine: 2 kuhana krompirja, 200 gramov kuhane piščančje prsi, eno kuhano korenje, eno sveže kumare, brezkiselno jabolko, majhno posodo iz konzerviranega graha, 2-3 žlice nemastne kisle smetane. Kumare in jabolko olupimo, vse narežemo na kocke. Jabolko lahko naribamo. Zmešamo, napolnimo s kislo smetano.

Alternative: v Olivier z gastritis z nizko kislost, lahko dodate kisle kumare, kislo smetano se lahko nadomesti z domačo majonezo.

Pesa solata s suhimi slivami

Sestavine: 200 gramov kuhane pese, 50–60 gramov suhih sliv, žlica rastlinskega olja, nekaj sladkorja in soli. Po suhih slivah z vrelo vodo ali vlijemo toplo vodo za 5–10 minut. Beets Grate. Vse združite, napolnite z rastlinskim oljem. Takšna jed zaradi delovanja suhih sliv izboljša črevesje.

Pesa, tako kot druga zelenjava, lahko kuhamo v dvojnem kotlu: to ohranja maksimalno količino uporabnih lastnosti.

Vinaigrette

Sestavine: kuhan krompir, ena korenček, ena majhna pesa, majhen kozarec konzerviranega graha, 2-3 žlice rastlinskega olja. Zelenjava mora biti kuhana, dokler ni mehka, odstraniti kožo. Vse tekočine iz graha odcedite za vinaigrette, saj se ne more zaužiti, če se poveča kislost pri gastritisu. Narežemo na kocke, dodamo grah, premešamo, napolnimo z maslom.

Vinaigrette je dovoljeno ne samo za gastritis, ampak tudi za bolezni trebušne slinavke, črevesnega trakta, samo brez zelenega graha.

Alternative: za gastritis z nizko kislostjo lahko dodamo eno kislo kumarico ali 50–70 gramov kislega zelja.

Solata s skuto in jabolki

Sestavine: 250–300 gramov kisle skute, eno sladko jabolko, 1-2 žlici tekočega medu. Če je med kondiran, ga je treba raztopiti v vodni kopeli. Lupite jabolka, naribajte. Vse sestavine se mešajo.

Alternative: pri pripravi solate za ta recept lahko med nadomestimo z malo maščobno kislo smetano ali jogurt, dodamo lahko malo (do 50 gramov) rozin.

Solata iz jajčevcev

Sestavine: jajčevci, sveže kumare, dva sveža sladka paradižnika, zelenjava, 2 žlici oljčnega olja. Zelenjavo je treba olupiti. Jajcevec narezano na rezine, pecite 20 minut. Kumare in paradižnik narežemo, zmešamo z jajčevci, začinimo z maslom.

Recepti za solate in druge jedi z jajčevcem z erozivnim gastritisom ali z visoko kislostjo pomenijo peko ali kuhanje za par. Sveže uporabljeni jajčevci so strogo prepovedani.

Prehrana za gastritis je lahko zelo raznolika in vključuje veliko vrst solat. Če želite to narediti, morate preučiti seznam dovoljenih izdelkov in njihovih kombinacij. Pravilno kuhane jedi bodo koristile telesu, prispevale k pravilni prebavi in ​​preprečile poslabšanje gastritisa.

Recepti za slastne solate so dovoljeni za gastritis

Oseba, ki je bila diagnosticirana z gastritisom, bo zagotovo slišala besedo "dieta" od zdravnika. V tem trenutku bo z grozo pokazal sveže juhe in sluzaste kaše, kuhane v vodi, ki jih bo moral vsak dan jesti. V resnici pa je lahko hrana z gastritisom v remisiji raznolika in okusna. Vsekakor bi morala biti različna solata, tako hladna kot topla. Seveda se številni Olivierji in sledi, ki jih mnogi poznajo pod krznenim plaščem, ne smejo pojaviti na pacientovi mizi. V članku vam bomo povedali, katere izdelke lahko uporabite za pripravo solat za gastritis in delite slastne recepte.

Kaj kuhati solate za gastritis?

Obstajajo hiperakidni in hipoacidni gastritis, v prvem primeru je povečana kislost želodčnega soka, v drugem pa znižana. Dovoljeni proizvodi s tovrstnimi boleznimi so različni, saj je pri nizki kislosti naloga prehrane spodbujanje izločanja želodčnega soka, in če se povečuje kislost, tega ni mogoče storiti. Izdelki, ki povečajo proizvodnjo klorovodikove kisline s hiperacidnim gastritisom, bodo povzročili povečane simptome bolezni.

Zelenjava

Glavne sestavine solat, praviloma, so zelenjava. Lahko so del jedi v sveži, kuhani, pečeni obliki. Najboljša rešitev je uporaba kuhane zelenjave: krompir, korenje, pesa, buče, bučke, zeleni fižol. Kot taka, zelenjava ohrani svoje prednosti, jo telo enostavno prebavi in ​​absorbira. Zgoraj navedeni proizvodi so varni za jemanje, kuhani z gastritisom s katero koli kislostjo, kar pa ne velja za nekaj sveže zelenjave.

Sveža zelenjava ima veliko grobih vlaken, ki lahko povečajo napihovanje črevesja. Zaradi tega lahko oseba doživlja krče, bolečine, napihnjenost. Zato morate izbrati zelenjavo, ki je bogata z mehkimi prehranskimi vlakni - pektinom. To bo spodbudilo črevesno gibljivost in hkrati ne bo povzročilo povečanega neugodja v trebuhu. Pektin je bogat s celulozo zelenjave, v koži pa je veliko grobih vlaken. Ljudem s prebavnimi boleznimi svetujemo, da olupijo zelenjavo in je najbolje, da jih jedo kuhano ali pečeno. Bogati viri pektina: bučke, cvetača, brokoli, pesa, krompir.

Opomba: spori gastroenterologi in nutricionisti so relativno neškodljive kumare z gastritisom. Kljub visoki vsebnosti pektina lahko kumare povzročajo neugodje v želodcu bolnikov z gastritisom. Priporočljivo je, da jih pred zaužitjem odstranite s kože, in če je zelenjava povzročila neželene simptome, je ne smete uporabljati.

Preveč kislo zelenjavo, kot so paradižniki, kot tudi tiste z izrazitimi okusi (sveža čebula, česen, ingver, redkve) je treba zavreči. Njihova uporaba lahko povzroči bolečine v trebuhu.

Opomba: zelenice morajo biti prisotne v prehrani. Prednost je treba dati peteršilju, kopru, zeleni solati brez izrazitih okusov: solata, romain, ledena gora. Pomembno je jesti špinačo v blanširani obliki.

Sadje

Kar je bilo že povedano o koristih pektina in nevarnosti vlaknin za bolnike z gastritisom, ne velja samo za zelenjavo, ampak tudi za sadje. Zelo koristno je dodati sadje solati, telo nasiči z vitamini in mikroelementi. Toda vsi plodovi niso dovoljeni za gastritis.

Največja količina pektina vsebuje celulozo dragun, jabolk, hrušk in marelic. Hkrati se lahko solatam dodajo tudi dragi, hruške in marelice (to sadje bo odlična sadna solata za sladico), nutricionisti pa ne priporočajo uživanja jabolk v surovi obliki.

Pulpa jabolk velja za "težko" za želodec. V prebavnem traktu traja dolgo, povzroča kolike, napihnjenost in negativno vpliva na blato. Jabolčna kislina, ki jo najdemo v velikih količinah v kislih sortah (večinoma z zeleno kožo), spodbuja nastajanje želodčnega soka. To bo ugodno vplivalo na zdravje ljudi z nizko kislostjo želodca, prizadeti pa bodo tudi tisti, ki trpijo zaradi hiperakidnega gastritisa. Posebno nevarno je jesti sveža jabolka z nizko kislino "na prazen želodec." Za gastritis z visoko kislostjo gastroenterologi ne priporočajo uživanja solat, ki v receptih vključujejo sveža jabolka.

Pomembno je! Da bi preprečili, da bi jabolka povzročala neugodje v želodcu, je priporočljivo, da jih uporabljate pečene in ne bi smeli jesti kože.

Veliko pektina vsebuje suhe marelice, datume, suhe slive, suhe fige. Nutricionisti svetujejo ljudem, ki trpijo za gastritisom, da obogatijo svojo prehrano s suhim sadjem. Lahko so dober dodatek k solati, ki dajejo pikantno jed.

Meso in ribe

Solate lahko vsebujejo meso ali ribe v kuhani obliki. Pomembno je, da izberete pusto meso. Piščančji file, puranje meso, meso prepelic, zajec, teletina.

Pri izbiri ribe je treba dati prednost sortam z nizko vsebnostjo maščob, kot so morski list, tilapija, tuna, keta, oslič, polak, smuk, trska. Kuhane kozice lahko dodamo solati, štejejo za zelo hranljive in vsebujejo malo maščobe.

Opomba: pripravite lahko tople solate s kuhanimi ribami ali mesom.

Polnjenje

Kot solatni preliv lahko uporabite sončnično ali oljčno olje. Dodate lahko naravni jogurt, malo kisle smetane (10% maščobe). Od majoneze je seveda treba opustiti.

Dodatne sestavine

Kot dodatne sestavine v sestavi so lahko prisotne solate:

  • sir (z nizko vsebnostjo maščob, začinjen, svež);
  • skuta;
  • krekerji;
  • beljakovine piščančjih jajc;
  • jajca prepelic.

Prepovedani izdelki

Ko govorimo o tem, katere solate lahko uživate s gastritisom, je pomembno omeniti, da njihovi recepti ne smejo vsebovati naslednjih izdelkov:

  • kisla zelenjava: kumare, zelje, gobe, poper;
  • dimljeni izdelki: meso, ribe;
  • konzervirana živila: koruza, grah, oljke, oljke itd.;
  • majoneza;
  • Klobase;
  • limonin sok, kis;
  • mastno meso;
  • maščobne ribe;
  • kisla zelenjava in sadje;
  • začimbe, začimbe, omake;
  • surova čebula, česen, ingver.

Priporočamo vam, da ugotovite, zakaj se razvije ventralna kila.

Ugotovite, zakaj je v želodcu pekoč občutek.

Recepti koristne solate za gastritis

Spodaj so recepti za solate, katerih uporaba ni prepovedana s prehrano med gastritisom. Vendar pa je vredno ponoviti, da lahko te jedi kuhamo le v fazi remisije bolezni. Za akutni gastritis teh receptov ne smete uporabljati. Bolje je, da se z zdravnikom dogovorite o seznamu odobrenih zdravil.

Vinaigrette

Ena izmed najbolj priljubljenih solat, ki je dovoljena za gastritis, je vinaigrette. Njegov recept je znan mnogim hostesam. Obstaja več sestavin, ki se ne smejo uporabljati pri pripravi solate za osebe, ki trpijo za gastroenterološko boleznijo. To so kislo zelje, sveža čebula, kisle kumare in kuhani fižol.

Varno za želodčno solato pripravimo iz kuhane pese, korenja in krompirja. Ljudje z nizko kislostjo lahko dodajo malo soljene kumare, njihovo število pa mora biti minimalno. Če je kislost visoka, so kumare strogo prepovedane. Kot preliv za solato morate v majhnih količinah uporabiti rastlinsko olje - sončnično ali oljčno.

Pomembno je! Zelenjavo narežite čim manjše. To bo izboljšalo njihovo prebavo.

Topla piščančja solata

Za pripravo okusne in neškodljive solate iz želodca morate:

  • rezane solate (lahko uporabite solato ali ledeno goro);
  • kuhamo 2 jajca, iz njih odstranimo rumenjake, v solati se uporabljajo samo beljakovine;
  • jajčni beljaki, narezani na trakove, dodajte listom solate;
  • drobno narezan bel kruh v suho ponve, da jih posuši;
  • pripravljeni krompirji, ki se prelijejo na ostale sestavine;
  • piščančje prsi (150 g) kuhamo, fino narežemo (naj ostane topla);
  • grobi nariban sir;
  • Vse sestavine so pomešane, napolnjene z žlico klasičnega jogurta.

Solata kuhane zelenjave s puranom

Za pripravo solate kuhamo filete puranov, jih ohladimo in narežemo na majhne kocke. Krompir in korenje se kuhajo, drgnejo na grobo Rende. Sveža kumara olupljena, narezana na majhne kocke. Piščančja jajca, kuhana, kuhana, ločite beljake od rumenjakov in jih ločite z drobnim trčkom. Postavite na ravno ploščo:

  • 1 sloj - puran;
  • 2 plasti - korenje;
  • 3 sloj - kisla smetana;
  • 4 plasti - jajčni beljaki;
  • 5 plasti - krompir;
  • 6 plasti - kumare;
  • 7 plast - kisla smetana;
  • 8 plasti - jajčni rumenjaki.

Ta dietna solata je zelo hranljiva in okusna. Za njegovo pripravo je treba uporabiti kislo smetano 10% maščobe.

Solata "Svežina"

Za pripravo jed morate vzeti 1 veliko svežo kumarico, jo olupiti, narezati na majhne kocke. 6-7 prepelic jajc, kuhanih trdo kuhanih, narežemo na majhne kocke. Svež sirov sirov na drobnem ribniku. Vse sestavine so mešane, začinjene solata z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Solata iz suhih sliv in pese

Veliko znanih solata sladkorne pese s suhimi slivami je mogoče zaužiti in ljudi, ki trpijo za gastritisom, razen iz sestave prepovedanih sestavin jedi - majoneze in česna. Za pripravo jed skuhajte pesa in jo naravnajte na drobnem ribniku. Suhe slive so oprane in fino sesekljane. Mešanje dobljenih sestavin, solatni preliv kislo smetano.

Solata z govedino in figami

Nenavadna solata je lahko izdelana iz teletine, fige, mozzarelle in pečene paprike. Tele kuhamo, dokler ne kuhamo, narežemo na tanke trakove. Sir razrežite tanke skibkami. Smokve se zmeljejo na kocke. Bolgarski poper se peče v pečici, koža se odstrani, meso se razreže na tanke trakove. Na plošči je pomešana mešanica teletine in fig, na vrh pa so položeni trakovi pečene paprike, solata pa posuta z olivnim oljem. Zgornji sloj - plošče iz mozzarele.

Recepti za solate, dovoljene za gastritis, so različni. Seznam izdelkov, katerih uporaba ne bo škodovala organom prebavil, ni tako skromna in, če jih pravilno združite, lahko pripravite desetine okusnih jedi. Glavna stvar - ne preveč jesti!

Katere solate so možne med gastritisom?

Pri boleznih želodca je treba iz prehrane izključiti veliko surove zelenjave in sadja. To je posledica dejstva, da imajo trdno teksturo, vsebujejo veliko vlaken. Vendar je vedno mogoče najti kompromis in ta članek ponovno dokazuje veljavnost take trditve. Ker je prehranska terapija skoraj glavno mesto pri zdravljenju gastritisa, bomo poskušali ustvariti meni z vsemi zahtevami zdravnikov. Naučili se bomo, kako narediti okusne in hranljive solate, ki bodo koristile samo želodcu.

Ključna načela prehrane pri gastritisu

Glavna naloga klinične prehrane je zmanjšati možnost poškodb sluznice, ki je že vnet. Škoda je lahko:

  • Mehansko. Ob večerji ste jedli suho, grobo hrano, slabo jo žvečili (velike kose). Če so vključene trdne sestavine vlaken, lahko tudi praskajo sluznico.
  • Chemical. To vključuje preveč slano, prekajeno ali mastno hrano.
  • Toplotna. Juha je še vroča in že ste prinesli žlico v usta. Ali obratno, jed je tako hladen, da zmanjšuje zobe.

Osnova prehrane osebe, ki trpi zaradi gastritisa, so tekoče in pire jedi, različni pire krompir. Če kaša, nato viskozna, če soufflé, potem nujno sveže in razpis. Meso, ribe so dovoljene, vendar so paro, kuhane, dušene. Vsak kos je temeljito žvečen.

Ko se pojavi remisija, lahko zaužijete solate z želodcem. Toda metoda njihove priprave se bistveno razlikuje od tradicionalne. Ker tudi s skrbnim žvečenjem ostanejo trdni koščki. Jejte solate, ko bolezen ni sama po sebi podobna. Vse solate morajo biti tople ali vsaj sobne temperature.

Ustrezni izdelki za kuhanje

Za začetek bomo našteli izdelke, ki bi jih morali sprejeti. To so zeleni grah, čebula, sled, ingver. Dodamo jih v majhni količini, odmerek strogo upoštevamo.

Solate iz naslednjih sestavin so dobrodošle:

  • Para, kuhano meso: zajec, teletina in goveje meso. Od ptic dovoljeno jesti purana in prepelice, piščanca. Nekatere vrste rib se lahko uporabljajo tudi za kuhanje: tuna, iverka, trska.
  • Kuhana korenska zelenjava: krompir (osnova za številne solate), pesa, repa in korenje.
  • Zelenjava ni samo kuhana, ampak tudi pečena: cvetača, buča.
  • Jabolka so dovoljena, če njihova kaša ni kisla. Med drugimi dovoljenimi živili je treba omeniti banane, lubenico, jagode, maline, breskve brez lupin, hrušk.
  • Od morskih sadežev do škampov in školjk.
  • Kuhana jajca, skuta in proteinski omleti bodo odličen dodatek k solati.
  • Dovoljene zelenice so predstavljene v velikem asortimanu: peteršilj, koper, solata (vse vrste listov), ​​koriander in zelena.
  • Pri obdelavi se uporabljajo kisla smetana in limonin sok (nizka kislost želodca), sončnično olje in balzamični kis. Še posebej okusne so solate, polnjene z jogurtom.

Pomembne informacije! Bolnikom z nizkim želodčnim izločanjem so dovoljene tudi solate, v katere so dodali sveže paradižnike in kumare, rdeče in belo zelje ter bolgarski poper. Izjema za bolnike z visokim izločanjem želodca so morda pečeni sladki papriki in paradižniki, ki so prav tako kuhani v pečici.

Spodaj so navedene komponente, ki zahtevajo poseben pristop pri pripravi ali dovoljene v omejenih količinah:

  • Čebula - žarnica in zelena. Za odstranitev grenkobe, ki lahko povzroči dodatne težave z želodcem, čebulo opečemo z vrelo vodo 10 minut ali dodamo sladkor. Nato ponovno spiramo v tekoči vodi po 30-40 minutah.
  • Priporočeni odmerek česna je 1/2 nageljiva vsake 2 tedna.
  • Marinirani ingver - samo kos za okus.
  • Kuhane gobe.
  • Če solatni recepti za gastritis vključujejo uporabo sira, izberite samo sorte z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljena količina - 30 gramov na obrok.
  • Količina zelenega graha ne sme presegati 2-3 žlic.

Kateri izdelki se ne ujemajo?

Ko pripravljate jedilnik za teden, se izogibajte tem izdelkom, če imate vi ali vaši družinski člani gastritis:

  • Meso ni vsaka ptica primerna za bolnike. Na primer, raca in gos je prepovedana v kakršni koli obliki.
  • Gobe ​​niso sprejemljive, če so soljene ali vložene. To pravilo velja za zelenjavo.
  • Vse, tudi najdražje in visokokakovostne klobase, klobase. Gre tudi za domače izdelke.
  • Prekajeno meso - vključno z domačim.
  • Polnjenje, ki se prodaja v trgovinah ("Caesar", "Tartar"), je strogo kontraindicirano. Seznanite se s kompozicijo - in sami boste razumeli vse.
  • Oljke, majoneza, redkev in redkev, arašidova oreh, ramson so popolnoma nesprejemljivi.

Prehranska solata iz pese. Kuharski recept

Spodaj so našteti recepti priljubljenih dietnih solat. V vsakodnevni prehrani bodo pripravili raznolikost, telo nasičili s potrebno količino hranilnih snovi in ​​ne bi škodovali želodcu. Prva v vrsti - solata iz pese.

Splošna priporočila so naslednja. Pesa se kuhajo ali pečejo. Uporabljajte le z nizko koncentracijo kisline v želodcu, pazite, da se drgne. Tudi po kuhanju vlakna ohranijo svojo togost, zato mora biti količina pese majhna.

Kombinacije so lahko naslednje:

  • Pomešajte pesa s korenjem v kuhani obliki, dodajte malo česna za okus. In izpolnite vse to lepoto s kislo smetano.
  • Skupaj z koreninami zmešajte svež zrelo jabolko brez lupine in nekaj talnih orehov v eni ploščici.
  • Zelo okusna solata je narejena iz pese in suhih marelic z dodatkom suhih sliv. Polnjenje ne more storiti - je samozadostna.
  • Toda v naslednjem receptu je potrebno polnjenje s kislo smetano. Sestava vključuje sir z nizko vsebnostjo maščob v naribani obliki, svežo hruško, pesa.

Skrivnosti kuhanja zelenjavnih solat

Za pripravo okusne zelenjavne solate, ki je popolnoma varna za želodec, se dovolijo zelenjava. Predkuhajo, na pari. Primerna je tudi možnost peke. Da bi jedi dali dodatno svetlost in sočnost, ji dodamo liste solate, zelenice in sveže zelje. Rastlinsko olje se uporablja kot preliv, običajno oljčno olje. Ni tako "težka" za prebavni sistem, kot je sončnica.

Če je možno, pripravite zelenjavno solato z oljem iz morskega krhlika. Tudi stari Grki so ga uporabljali za zdravljenje različnih bolezni. Ima poseben okus, vendar se hitro navadite. Terapevtski učinek prehrane bo prišel veliko prej.

Sadna solata z gastritisom. 6 priljubljenih receptov

Prvo pravilo - je dovoljeno jemati sveže jagode ali sadje in sušenje. Suho sadje namočimo v vodi, da postanejo mehkejši in ne morejo poškodovati sluznice. V nekaterih solatah lahko dajo konzervirane sestavine, vendar je bolje brez njih. Edina izjema je sadje v lastnem soku namesto sirupa. Sladkorni nadomestki, ki se uporabljajo pri proizvodnji sirupa, so kontraindicirani pri gastritisu.

Kot smo obljubili, najdemo najbolj priljubljene kombinacije sadja:

  1. Banana in breskev v eni krožnici se dobro ujemata z hruško in jabolkom. Domači jogurt se lahko uporablja kot preliv.
  2. Preprosta, a okusna solata se bo pojavila, če boste zmešali narezane orehe, suhe marelice in suhe slive.
  3. In tu je še ena zanimiva kombinacija: kuhani riž, pečena buča in olupljeno jabolko, narezano na kocke.
  4. Ovsena kaša je v harmoniji z banano in orehom, ki odlično dopolnjujeta njihov okus.
  5. Hotel sem solato iz konzerviranega sadja. Poskusite kombinacijo breskve in ananasa, svežih jagod in malin.
  6. Pečena jabolka lahko zaužijete kot ločeno jed. Toda vedeli bi, kakšen slasten okus dobijo z mletimi mandlji in suhimi slivami!

Majhen predlog spremembe. Če recept pravi, da morate dodati ovseno kašo, so vnaprej napolnjeni s kislo smetano, jogurt. Tako bodo kosmiči mehkejši. Vse sadne solate z gastritisom z visoko kislostjo so začinjene s kislo smetano z malo maščobe z medom in jogurtom.

Ribje solate. Možnosti za dolivanje goriva

Niti konzervirana hrana, niti soljene ribe za prehranske solate ne bodo storile. Polni so začimb in vseh vrst dodatkov. Še ena stvar, ko so ribe pred kuhanjem ali paro. Dobro se ujema s sestavinami, kot so solata, nariban sir, krompir, korenje.

Ribje solate so začinjene z limoninim sokom, če ima bolnik nizko ali normalno kislost. Lahko naredite domačo tartar omako z mešanjem zelene čebule in rastlinskega olja, rumenjaka kuhanih jajc in peteršilja v eni posodi.

Mesne solate - s čim kombinirati?

Osnova solate je nizka vsebnost maščobne pare ali kuhanega mesa. Beljakovinska hrana je dovoljena, vendar ne sme biti preveč. Torej, če ste začeli kuhati mesno solato, naj bo to redka gosta za vašo mizo. Najboljše od vseh je jed, kombinirana z stročnicami, jajci in orehi. Pečena ali kuhana zelenjava tudi ne bo odveč. Na primer, piščanec je dober "prijatelj" s konzerviranim ananasom. Če želite narediti solato bolj voluminozno in zadovoljivo, vam ni težko, če ji dodate kuhan riž. Zelo okusno je pripravljanje kisle smetane, stepeno s piščančjim rumenjakom in zelenjem.

Način priprave skute

Cottage sir in zelenjava - odlična kombinacija, ampak tukaj je nekaj odtenkov. Najprej mora biti sveža. Drugič, priporočljivo je uporabiti kislo smetano za pripravo. Tu so najbolj uspešne kombinacije:

  • Kmečki sir, pomešan s kislo smetano, zelenico in pekinško zelje.
  • Namesto zelenja in zelja, lahko dodamo skuto in kislo smetano s slivami in orehi.
  • Sir in dodatki koper in kumare v naribani obliki.
  • Kravji sir z medom in suhimi brusnicami.

Prilagodite priljubljene solate za gastritis

Medicinska prehrana prilagaja prehrano. Vendar to ne pomeni, da se morate odreči vinigrettu ali Olivierju. Dovolj za majhne prilagoditve kompozicije - in lahko uživate v vaši najljubši solati!

  • Vinaigrette. V lahkem receptu je pripravljen brez kislega zelja in fižola. Ostanejo samo 3 sestavine: krompir, korenje in pesa. Namesto tega lahko postavite brokoli, sveža zelišča.
  • Olivier. Namesto kuhane klobase vzemite piščanca in zamenjajte kumarice s svežimi. Za majonezo bo odlična alternativa kisla smetana, ki se bo zalila s kuhanim rumenjakom.
  • Rakovica Kuhanje rakovice za gastritis je možno le v enem primeru - uspelo vam je dobiti pravo meso rakovice. Tako imenovane "rakovice", narejene iz ostankov mlete ribe z dodatkom barvil, niso primerne za prehransko prehrano.

Naj povzamemo

Vsako terapevtsko prehrano je treba obravnavati z razumevanjem, še posebej, če gre za gastritis. Pri boleznih želodca postane učinkovito zdravilo, ki pomaga odpraviti bolezen. Toda ko bo bolezen izginila, bo pustila za sabo nekaj zelo koristnega - navado prehranjevanja.

Katere solate lahko zaužijete med gastritisom?

Gastritis je ena najpogostejših bolezni prebavil. Trpijo skoraj 90% prebivalstva po vsem svetu. Za obnovitev le zdravil ne bo dovolj. Zelo pomembno je, da sledite dieti. V obdobju poslabšanja so dovoljene jedi strogo omejene, vendar pa bodo med stabilno odpustitvijo možnosti za možne izdelke bolj razširjene. Da bi dobili potrebne vitamine, morate jesti solate, glavna stvar, da se spomnimo, kaj so izdelki dovoljeni in prepovedani med gastritis.

Katere proizvode je dovoljeno dodajati

Solata - mešanica različnih zelenjave, mesa, sadja, zelišč. Pri pripravi solat pa morate uporabiti le tiste sestavine, ki ne škodujejo razdraženi sluznici sluznice želodca. Tako lahko dodate solate:

  1. Zelenjava. Dodati jih je treba solatam z gastritisom z zmanjšano proizvodnjo prebavnega soka. Zahvaljujoč zelenjavi se začenja močnejši želodčni sok. Takšni izdelki vključujejo zelje, krompir, korenje, pesa, buče, bučke, brokoli in paradižnik. S povečano proizvodnjo prebavnega soka, da bi jedli svežo zelenjavo, je prepovedano. V tem primeru morajo biti vse sestavine toplotno obdelane. Zelenjava je priporočljivo zavreti, peči ali kuhati v dvojnem kotlu.
  2. Sadje, jagode. Ko je gastritis, skoraj vse sadje in jagode lahko vstopijo v prehrano. Vendar je bolje, da se odreče kislo in trdo sadje. Dovoljene sadne in jagodičje solate, katerih sestavni deli bodo jabolka, hruške, banane, češnje, jagode itd. Sušeno sadje je dovoljeno tudi: rozine in suhe slive.
  3. Znova napolnite solate z boljšim rafiniranim rastlinskim oljem. Nerafinirano olje negativno vpliva na vnetje želodca.
  4. Zeleni lahko dodajo koper, solato in peteršilj.
  5. Če ste ljubitelj majoneze, ga je vredno zamenjati s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Vendar pa bi bila najbolj prehranska možnost jogurt.
  6. Meso mora biti pusto in najbolje kuhano (kunčje meso, puran, govedina).
  7. Ribe morajo biti tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljeni oslič, trska, polka. Dovoljena vsebnost maščobe je 4%. Od rdečih vrst rib lahko uživate roza lososa in postrvi. Poleg tega je zaželeno, da se ribe ujamejo iz čistih voda.
  8. Morski sadeži (školjke, kozice) morajo biti le kuhani.
  9. Če grah in fižol ne povzročajo napenjanje in napihnjenost, potem se lahko postopoma doda solate.

Katere izdelke je prepovedano dodajati

Te sestavine so bolje ne vključiti v vašo prehrano, sicer bodo povzročile nov napad poslabšanja bolezni:

  1. Pod prepovedjo prekajenega mesa in rib. To lahko vključuje tudi maščobne ribe. Tudi v solatah je bolje, da se ne dodajajo različne konzervirane ribe in jetra trske.
  2. Klobase, klobase, prepečenec, čipi so strogo prepovedani. Ti polizdelki vsebujejo veliko aditivov, ki dražijo vnetje želodca.
  3. Kis Pogosto se dodaja solatam. Vendar pa povzroča poslabšanje gastritisa in celo pojav razjede.
  4. Majoneza je obleka, ki jo težko prebavijo tudi zdravi želodec. Majoneza vsebuje različne dodatke, kis, kot tudi surova jajca, ki jih slabo zaznavajo prebavila.
  5. Kisle, kisle in soljene sestavine. Na primer kislo zelje, kisle kumare ali paradižnik.
  6. Začinjene začimbe. Ne preveč vroče začimbe so dovoljene, vendar jih je treba uporabljati previdno.
  7. Tudi bolni želodec draži čebulo, česen, redkev, redkev.
  8. Prepovedane začinjene korejske, japonske in kitajske solate.

Nasveti za solate

Vsi recepti, ki so dovoljeni za gastritis, morajo biti pripravljeni v skladu z nekaterimi pravili:

  1. Vse sestavine morajo biti sveže in kakovostne.
  2. Vse sestavine je treba narezati na majhne koščke, da se hitreje prebavijo.
  3. Sol negativno vpliva na sluznico celotnega prebavnega trakta, zato je bolje, da solate ne preobremenjujemo.
  4. Bolje je, da sestavine napolnimo z oljem tik pred obrokom, saj se končna solata hitro izpostavi zraku in se poslabša.
  5. Meso in ribe je treba skrbno obdelati. Slabo kuhano meso otežuje proces prebave, pa tudi vir nalezljivih bolezni.
  6. Solati ni priporočljivo jesti vroče ali hladne. Če je bila posodica shranjena v hladilniku, ji je potrebno pred uporabo dati čas, da se segreje na sobno temperaturo.
  7. Pri uporabi sadja in zelenjave jih je treba olupiti. Lupina je precej groba komponenta, ki negativno vpliva na proces prebave.
  8. Kisla smetana, smetana ali med se uporabljajo za pripravo sadnih solat.

Recepti za solate

Obstaja veliko koristnih in najpomembnejših okusnih solat iz dovoljenih izdelkov. Tukaj so recepti za nekatere izmed njih:

Vinaigrette

Klasični recept za vinaigrette ni primeren za ljudi z gastritisom. Lahko pa se rahlo spremeni z uporabo samo prehranskih izdelkov. Za pripravo dietne solate morate vzeti:

  • krompir 2-3 kose;
  • pesa - 2 srednja ali 1 velika;
  • korenje - 1 velika;
  • kozarec konzerviranega graha;
  • sol;
  • neobvezen koper.
  1. Kuhano zelenjavo in narežemo na majhne kocke (po želji lahko naribamo zelenjavo).
  2. Koper umijte, posušite in narežite.
  3. Vse sestavine so mešane, rahlo nasoljene. Za polnjenje je bolje izbrati rastlinsko olje.

Olivier

To je še ena klasična solata, ki je pripravljena za vsako priložnost. Ob spremembi nekaterih sestavin, je povsem mogoče, da ga jesti pri gastritisu. Seznam izdelkov za prehrano Olivier: t

  • krompir;
  • piščančje prsi;
  • jajca;
  • korenje;
  • sveže kumare;
  • jabolko;
  • grah;
  • kisla smetana z malo maščobe.
  1. Vsa zelenjava in jajca kuhamo, naključno sesekljamo.
  2. Rezani so tudi fileji in jabolka.
  3. Vse sestavine zmešamo in napolnimo s kislo smetano.

Rastlinska solata

Ta solata je enostavna za pripravo in jo telo enostavno prebavi. Zahtevala bo:

  • kuhana pesa;
  • kuhane korenje;
  • jabolko;
  • malo kisle smetane.
  1. Zelenjavo olupite in naribajte z rijetko.
  2. Apple je očistil tudi od lupine in jedra ter naribal.
  3. Solata oblečena s kislo smetano.

Korenje in jabolčna solata

To je dokaj preprost recept, vendar ima veliko vitaminov. Za to bo potrebno:

  • korenje;
  • jabolko:
  • rozine;
  • rastlinsko olje.
  1. Raisin namočite. Ko ga položimo na prtiček in pustimo, da se posuši.
  2. Olupite in naribajte korenček in jabolko.
  3. Mešamo, prelijemo z oljem in ponovno premešamo.

Solata iz pese

Ta recept bo zahteval:

  • Kuhana pesa;
  • suhe slive;
  • sladkor, sol po okusu.
  1. Sperite suhe slive, namočite v vroči vodi.
  2. Počakajte, da postane mehkejša.
  3. Reetna pesa.
  4. Vse sestavine premešamo in napolnimo z oljem.

Ribja solata

Zahtevana solata:

  • ribe (oslič, polak);
  • korenje;
  • koper
  1. Ribe brez kosti in zmelje.
  2. Korenje tudi zavre in naribamo.
  3. Sol po okusu, prelijemo z rastlinskim oljem in premešamo.

Sladka solata s skuto

Ta recept zahteva:

  • suhe slive;
  • rozine;
  • majhna maščoba skuta;
  • jogurt brez sadnih nadevov.
  1. Vse suho sadje umijte in namočite v vroči vodi.
  2. Zmešamo jih s skuto in jogurtom.

Cheesecake solata s sadjem

Za to je potrebno vzeti:

  • jabolko;
  • skuta (po možnosti kisla);
  • med
  1. Lupite jabolka in naribajte.
  2. Zmešamo jih s skuto in medom.

Ta solata je primerna za večerjo ali malico ponoči.

Solata z jajci in kumaricami

  • Kumare;
  • kuhana jajca;
  • zelišča po želji (peteršilj ali koper);
  • kisla smetana.
  1. Ogulite kumare, narežite jih na majhne koščke.
  2. Jajca in zelenice so tudi sesekljane.

Vse mešano, če želite, lahko dodate malo soli in kisle smetane.

Recepti solata za gastritis

Bolniki z boleznimi prebavil bolj kot drugi potrebujejo pravilno in zdravo prehrano. Kaša, kuhana in pečena zelenjava, sadje - dolgočasno in voljno, še posebej, če jih vsak dan vključite v prehrano. Vendar pa veliko ljudi pozabi, da lahko med gastritisom solate kuhate ne le zdrave, ampak tudi okusne. Pravi sladokusci bodo pomagali rešiti problem prehranskega menija.

Gastroenterologi pravijo, da je brez pravilno izbrane diete skoraj nemogoče ozdraviti bolezen. Seveda lahko v vsakdanjem življenju pripravljate tudi običajne obroke, a kaj pa praznična miza, če so v družini gospodinjstva z gastritisom? Zbrali smo zanimive solatne recepte za dnevno mizo in za vsako praznovanje.

Naredimo meni

Klasični majonezni plašč s sledom, Olivier, Mimosa in druge priljubljene jedi so vključene v seznam prepovedanih živil za patologije prebavil. Razlog za to so agresivne sestavine, ki sestavljajo solate. Gastroenterologi so sestavili TOP seznam sestavin, ki se ne smejo pojaviti na mizi, če ste imeli diagnozo gastritisa:

  • kisla zelenjava, poper, redkev;
  • gobe, sveže in konzervirane;
  • dimljeni izdelki, zlasti papaline;
  • čebula, česen, hren;
  • dodatki: ketchup, majoneza, marinada, začimbe;
  • zeleni grah, riž, če ima bolnik znake oslabljenega blata.

Zdravniki ne prepovedujejo uživanja solat za želodčne razjede in pankreatitis le v remisiji. Če se je bolezen poslabšala, čutite bolečino in nelagodje, potem je bolje zavreči tako posodo. Omejite se na zemeljsko hrano, žita, želeje.

Če vam je uspelo doseči trajno remisijo in ublažiti stanje, gastroenterologi priporočajo pripravo solat iz zelenjave, sadja in piščanca. Kot preliv uporabite naravni jogurt brez sladkorja in okusov.

Trgovina z živili

Priprava solat za gastritis v sestavi se ne razlikuje veliko od drugih živil s težavami v prebavnem traktu.

Edina stvar, ki se spomnite o omejitvah v obdobju akutne peptične razjede in neugodja.

Zelenjava

Zdravniki prepovedujejo uživanje sveže korenske zelenjave. Dejstvo je, da vsebujejo agresivne sestavine, ki dražijo že obolel organ. Zato je v večini receptov določeno, da morajo biti proizvodi rastlinskega izvora kuhani ali parovani.

Uporabite takšno zelenjavo v solati:

Blagodejni učinek na poškodovani organ bo hrošč, ki ga lahko naribamo ali narežemo na plasti, da naredimo solato iz pese. Ne pozabite, da mora biti koren kuhan.

Glavna sestavina

Piščanec ali riba? Za yazvennikov dovoljeno oboje, vendar v omejenem obsegu. Izogibajte se receptom, kjer se tehnologija kuhanja začne z besedami: prepražite svinjino v velikih količinah masla na visoki vročini. Ta možnost zagotovo ni za želodčne bolnike.

Koristne sestavine v solatah za gastritis bodo kuhane ali paro:

Če boste goste presenetili z ribjo solato, izberite vrste, ki niso težke za želodec. Popoln oslič, polak, tuna, iverka in trska.

Kako napolniti

Pri zelenjavnih in mesnih solatah idealna obleka ne bi bila majoneza in ketchup, temveč kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Farm ali domači izdelek ne bo deloval, ker je preveč kalorij, kar je kontraindicirano za boleče želodec.

Sadne solate, ki so narejene iz jabolk in hrušk, jagod in marelic ter slive, se lahko začinijo z jogurtom z malo dodanega medu.

V primeru razjede na dvanajstniku gastroenterologi ne prepovedujejo polnjenja jedi z oljkami in rastlinskimi olji ter njihovo mešanico.

Kaj še dodati

Enostavne zelenjavne in sadne solate so primerne za vsakodnevne menije. Če načrtujete praznovanje, in v družini so bolniki gastroenterologa, potem preproste hrane iz več sestavin niso več asistenti.

Bolniki z gastritisom lahko uporabljajo solate z dodatkom takih sestavin:

  • morski sadeži - školjke, kozice in lignje;
  • kuhana jajca;
  • skuta z najmanjšim odstotkom maščobe;
  • beljakovinske omlete

Ne pozabite, da morajo biti vsa živila kuhana, kuhana na pari ali pečena.

Priporočila zdravnika

Gastroenterologi spodbujajo željo pacientov po diverzifikaciji dolgočasne prehrane. Vendar ne pozabite, da morajo biti vsi izdelki, ki jih želite dodati solati ali drugi jedi, visoke kakovosti in sveži.

Če imate nizko kislost, lahko solata popestri kumare, paradižnik, vse vrste zelja in paprike. V primeru gastritisa z visoko kislostjo so prepovedane sveže zeliščne sestavine, saj povzročajo draženje in neugodje obolelega organa.

Ali imate gastritis in zaradi tega se odrekate svojim najljubšim sestavinam? Zdravniški nasveti vam bodo pomagali, da boste uživali v običajnih obrokih brez škode za zdravje.

  • Izberite nizko vsebnost maščob in neslan sir. Del izdelka je 30 g. Ne uporabljajte ga več kot enkrat na teden, da ne otežite gastritisa.
  • V nasprotju s priljubljenim mnenjem zdravnikov se česen lahko zaužije v primeru bolezni prebavil, vendar ne pogosteje 2-krat tedensko.
  • Če želite odstraniti grenkobo čebule, jo morate 10 minut pari v vreli vodi in nato sperite pod hladno vodo. Lahko ga tudi napolnite s sladkorjem.
  • Namočen ingver lahko uporabite kot začimbo.

No, kaj je Olivier brez graha - tudi če imate gastritis, potem je dovoljena uporaba stročnic, vendar v majhnih količinah.

Prašičji bančni recepti

Pred začetkom izdelave solate poskrbite, da želodca normalno prenašajo vsako izbrano sestavino.

Če imate kakršne koli dvome, se za pomoč obrnite na strokovnjaka za prehrano ali gastroenterologa.

Olivier

Če ste imeli diagnozo atrofičnega gastritisa, se vam ne mudi, da bi se razburili in zavrnili dobrote. To pomeni, da lahko na novo leto postavite svojo najljubšo solato in jo rahlo spremenite.

  • 2 srednja krompirja;
  • veliko jajce;
  • 150 g kuhanega piščanca;
  • eno korenje in sveže kumare;
  • ½ pločevinke graha;
  • 4 žlice. l kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.
  1. Kuhamo korenje in krompir, narežemo na kocke.
  2. Jajca kuhamo po običajni tehnologiji, drobno sesekljamo.
  3. Kumare in lupine jabolk, sesekljajte v slamice.
  4. Združite vse sestavine v globoko skledo, dodajte kislo smetano, malo soli.

Vinaigrette

Takšno solato lahko poskusite le v času odprave gastritisa, da bi se izognili neugodju in draženju prebavnega trakta.

  • 2 krompirja;
  • majhna pesa;
  • 1 korenček;
  • kozarec konzerviranega graha;
  • 3 žlice. l rastlinsko olje;
  • kup zelenja.
  1. Kuhamo surovo zelenjavo, dokler se ne zmehča, ohladimo, narežemo na majhne kocke.
  2. Drobno narežemo koper ali peteršilj.
  3. Vse sestavine dajte v skledo za solato, solite.

Prehranska jed, pripravljena za jesti.

Korenček + jabolko

Nenavaden in zanimiv recept za bolnike z gastritisom. Prosimo, upoštevajte, da vključuje rozine, ki so prepovedane v velikih količinah za patologije prebavnega trakta.

  • 1 korenček;
  • ½ jabolka;
  • 50 g rozine;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje.
  1. Mash suho grozdje v vreli vodi, pustite, da odteče.
  2. Lupite korenje in jabolka, naribajte jih.
  3. Pripravljene izdelke premešamo, napolnimo z oljem in damo na mizo.

Koristna pesa

Kuhanje pese solata z gastritisom bo pozitivno vplivala na bolne epigastrične. Recept uspešno združuje suho slive in svetlo zelenjavo.

  • 1 pesa;
  • peščica suhih sliv;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje.
  1. Posušeno sadje namočite v vrelo vodo.
  2. Ohladimo na sobno temperaturo, narežemo na majhne rezine.
  3. Kuhamo pesa, dokler se ne zmehča, naribamo jih.
  4. Zmešajte vse sestavine, dodajte preliv.

Med remisijo se lahko sladkamo.

Z jajčevcem

Vitaminska solata, ki je dovoljena za jesti z gastritisom z visoko in nizko kislostjo.

  • 1 velik jajčevcev;
  • 2 sveži kumare in paradižnik;
  • 2 žlici. l oljčno olje.
  1. Olupite jajčevcev, narežite na rezine, razpršite na pekač in ga postavite v pečico za 20 minut pri 180 stopinjah.
  2. Preostanek zelenjave narežemo na kocke, zmešamo s pečeno sestavino.
  3. Posodo posolimo, napolnimo z oljem.

Pomladna veselje

Takšna vesela solata bo okrasila praznično mizo za Mednarodni dan žena. Če ste bolni z gastritisom, potem to ni razlog, da se odrekate malim gastronomskim radostim.

  • 2 kumare;
  • 2 kuhana jajca;
  • kup zelenja;
  • 2 žlici. l kisla smetana.
  1. Kumare olupijo, narežemo na majhne kocke ali trakove.
  2. Z nožem zdrobimo jajca.
  3. Zmešajte izdelke v skledi za solato, začinite s kislo smetano, malo soli.

Z ribami

Sestavina je izredno uporabna pri boleznih v epigastriki, saj vsebuje dragocene organske beljakovine.

Za ta recept, vsako vitko ribo po vašem okusu - oslič ali polak, na primer.

  • majhen kos ribjega fileja;
  • 1 korenček;
  • kup zelenja.
  1. Iz mesa izberite kosti, narežite na majhne koščke.
  2. Skuhamo korenje, ohladimo in naribamo na srednjem ribniku.
  3. Chop zelenice, sol malo.
  4. Vse sestavine zmešajte v globoko ploščo, začinite s kislo smetano ali maslom.

Iz lignjev

Okusne in praznične jedi morajo biti v prehrani bolnika z gastritisom, vsaj za dvig razpoloženja. Nenavadna solata z dodatkom lignjev bo vsakdanjem meniju dodala dotik ustvarjalnosti.

  • 2 trupla lignjev;
  • srednje korenček;
  • 2 jajca;
  • ½ pločevinke zelenega graha;
  • 2 žlici. l malo kisle smetane.
  1. Kuhajte z morskimi sadeži v vreli slani vodi 2-3 minute.
  2. Na rahlo ohlajene trupe razrežite trakove ali majhne rezine.
  3. Kuhajte jajca in korenje na običajen način za vas, olupite in naribajte.
  4. Združite vse sestavine, premešajte in začinite s kislo smetano.

Z piščancem

Še ena lahka in hitra, a nič manj izvrstna solata.

  • 160 g piščančjih prsi;
  • 2 krompirja;
  • 2 veliki jajci;
  • 1 srednja kumara.
  1. Kuhajte krompir, piščanca in jajca. Ko kuhate, lahko dodate nekaj slane vode.
  2. Vse sestavine narežite na majhne kocke.
  3. Zmešajte v skledo za solato in začinite z naravnim nemastnim jogurtom.

Sladko

Ni skrivnost, da ko gastritis, je prepoved moke in sladice - pecivo, pite, sladkarije.

Vendar pa se razvajate še vedno, če je vaša bolezen v remisiji.

S skuto

To solato ne moremo samo postaviti na praznično mizo, temveč jo tudi kuhati ob delavniku za večerjo.

  • 200 g nizko vsebnosti maščobe skute;
  • peščica rozin in suhih sliv;
  • 100 g pitnega jogurta brez dodatkov.
  1. Zaparite suho sadje v vreli vodi, posušite in narežite na majhne koščke.
  2. Skutno drozgo v skledi za solato dodamo sadju.
  3. Začinite z jogurtom.

Rezano sadje

Drugo neuradno ime te solate je Flight of Fantasy. V recept vnesite vse nelicencirane sadeže po vaših željah. Tradicionalna tehnologija te solate je predstavljena spodaj.

  1. Sadje odlepite iz skorje in jedro, naravnajte na srednjevelikah.
  2. Zmešajte vse sestavine.

Solata je enostavna za pripravo in bolniku ne bo škodovala z gastritisom.

In končno

Priprava dietnih solat je preprosto potrebna ne samo za tiste, ki skrbijo za svoj videz, temveč tudi za tiste, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni. Gastroenterologi svetujejo bolnikom, da se držijo osnovnih pravil za pripravo in serviranje hrane:

  • Izberite samo kakovostne izdelke iz zaupanja vrednih trgovin.
  • Večino sestavnih delov je treba toplotno obdelati.
  • Poskusite čim bolj zmečkati sestavine, da ne bi poškodovali epigastrija.
  • Ne pozabite, da je sol kontraindicirana pri boleznih prebavil, zato jo uporabite v minimalni količini.
  • Bodite prepričani, da odstranite kožo iz vseh sadja in zelenjave, ki ste jih izbrali za jed.
  • Končno solato napolnite tik pred serviranjem, tako da se izdelki ne oksidirajo.
  • Ne jejte preveč tople ali hladne hrane.

Če je vaša bolezen v akutni fazi, je treba solate popolnoma odstraniti, da ne bi še poslabšali stanja. Ko gastritis je treba narediti meni, tako da vsebuje vitamine in beljakovine.

Solata, kot vsaka druga jed, mora ustrezati vaši vrsti bolezni. Če bolezen spremlja nizka kislost, je treba izbrati sveže sestavine, če pa je indikator povišan, je to razlog za uživanje kuhanih ali pečenih sestavin. Ne izključujte mesa, ker je vir beljakovin, potrebnih za predelavo. Pravilno kuhana hrana bo v kratkem času pomagala ustaviti simptome gastritisa.