Glavni / Razjeda

Zaporedje prebavnega procesa v želodcu

Razjeda

Želodec je eden glavnih organov za podporo življenja človeškega telesa. V procesu prebave zavzame vmesni položaj med ustno votlino, kjer se začne obdelava hrane, in črevesjem, kjer se konča. Prebava v želodcu je sestavljena iz odlaganja vhodnih proizvodov, njihove mehanske in kemične obdelave ter evakuacije v črevo za nadaljnjo, globljo obdelavo in absorpcijo.

V votlini želodca porabljena živila nabreknejo in postanejo pol-tekoča. Posamezne sestavine se raztopijo, nato hidrolizirajo z delovanjem želodčnih encimov. Poleg tega ima želodčni sok izrazite baktericidne lastnosti.

Struktura želodca

Želodec je votli mišični organ. Povprečna velikost odrasle osebe: dolžina - približno 20 cm, prostornina - 0,5 litra.

Želodec je običajno razdeljen na tri dele:

  1. Srčni - zgornji, začetni del, povezan s požiralnikom in prvi, ki jemlje hrano.
  2. Telo in dno želodca - tukaj so glavni sekretorni in prebavni procesi.
  3. Pyloric - spodnja delitev, skozi katero se evakuira delno predelana masa hrane v dvanajstnik.

Lupina ali stena želodca ima triplastno strukturo:

  • Serozna membrana prekriva zunanji organ, ima zaščitno funkcijo.
  • Srednji sloj je mišičast, sestavljen iz treh plasti gladkih mišic. Vlakna vsake skupine imajo drugačno smer. To zagotavlja učinkovito mešanje in promocijo hrane skozi želodec, nato pa jo evakuira v lumen duodenuma.
  • Znotraj organa je obložena s sluznico, katere izločilne žleze proizvajajo sestavine prebavnega soka.

Funkcije želodca

Prebavne funkcije želodca vključujejo:

  • kopičenje hrane in njeno shranjevanje več ur v času prebave (odlaganja);
  • mehansko mletje in mešanje zaužite hrane s prebavnimi skrivnostmi;
  • kemična obdelava beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov;
  • spodbujanje (evakuacija) živilske mase v črevesju.

Sekretarna funkcija

Kemična obdelava prejete hrane zagotavlja sekretorno funkcijo telesa. To je mogoče zaradi delovanja žlez, ki se nahajajo na notranji sluznici organa. Sluznica ima zloženo strukturo, z veliko jamicami in tuberkulami, njena površina je groba, prekrita z veliko villi, različnih oblik in velikosti. Te vilice so prebavne žleze.

Večina sekrecijskih žlez ima videz valjev z zunanjimi kanali, skozi katere vstopajo biološke tekočine, ki jih povzročajo, v votlino želodca. Obstaja več vrst žlez:

  1. Temeljno. Glavne in najbolj številne formacije zavzemajo večino dela telesa in dna želodca. Njihova struktura je kompleksna. Žleze tvorijo tri vrste sekretornih celic:
  • glavni so odgovorni za proizvodnjo pepsinogena;
  • ploščice ali parietalne, njihova naloga je proizvodnja klorovodikove kisline;
  • dodatno - povzroča izločanje sluznice.
  1. Srčne žleze. Celice teh žlez proizvajajo sluz. Formacije se nahajajo v zgornjem, srčnem delu želodca, na mestu, kjer prvi doseže hrano, ki prihaja iz požiralnika. Proizvajajo sluz, olajšujejo drsenje hrane po želodcu in prekrivajo površino sluznice organa s tanko plastjo in opravljajo zaščitno funkcijo.
  2. Pyloricne žleze. Proizvajajo majhno količino izločanja sluznice s šibko alkalno reakcijo, delno nevtralizirajo kislo okolje želodčnega soka, preden evakuirajo živilsko maso v črevesni lumen. Podložne celice v piloričnih žlezah so prisotne v majhni količini in skoraj ne sodelujejo v prebavnem procesu.

V prebavni funkciji želodca igra pomembno vlogo skrivnost fundalnih žlez.

Želodčni sok

Biološko aktivna tekoča snov. Ima kislo reakcijo (pH 1,0-2,5), skoraj v celoti sestoji iz vode in le okoli 0,5% vsebuje klorovodikovo kislino in gosto vključitev.

  • Sok vsebuje skupino encimov za razgradnjo beljakovin - pepsinov, himozina.
  • Kot majhna količina lipaze, ki je aktivna proti maščobam.

Želodčni sok čez dan človeško telo proizvaja od 1,5 do 2 litra.

Lastnosti klorovodikove kisline

V prebavnem procesu klorovodikova kislina deluje hkrati v več smereh:

  • denaturirajo beljakovine;
  • aktivira inertni pepsinogen v biološko aktivnem encimu pepsin;
  • ohranja optimalno stopnjo kislosti, da aktivira encimske lastnosti pepsina;
  • opravlja zaščitno funkcijo;
  • uravnava motorično aktivnost želodca;
  • stimulira proizvodnjo enterokinaze.

Želodčni encimi

Pepsini. Glavne celice želodca sintetizirajo več vrst pepsinogena. Delovanje kislega okolja odstrani polipeptide iz njihovih molekul, nastanejo peptidi, ki so najbolj aktivni v reakciji hidrolize beljakovinskih molekul pri pH 1,5-2,0. Želodčni peptidi lahko uničijo desetino peptidnih vezi.

Za aktiviranje in delovanje pepsina, ki ga proizvajajo pilorične žleze, je dovolj kisel medij z nižjimi vrednostmi ali na splošno nevtralen.

Chymosin Kot pepsini spada v razred proteaz. Ščiti mlečne beljakovine. Beljakovinski kazein se pod vplivom kimozina spremeni v gosto oborino kalcijeve soli. Encim je aktiven v katerem koli kislem okolju od rahlo kislega do alkalnega.

Lipaza. Ta encim ima slabe sposobnosti prebave. Deluje samo na emulgirane maščobe, kot je mlečna.

Večina kislinsko bogatih prebavnih izločkov proizvaja žleze, ki se nahajajo na manjši ukrivljenosti želodca.

Sluzna skrivnost V želodčni vsebini je sluz zastopana s koloidno raztopino, ki vsebuje glikoproteine ​​in proteoglikane.

Vloga sluzi pri prebavi:

  • zaščitni;
  • absorbira encime, zavira ali ustavi biokemične reakcije;
  • inaktivira klorovodikovo kislino;
  • povečuje učinkovitost procesa razcepitve beljakovinskih molekul v aminokisline;
  • uravnava nastajanje krvi s posredovanjem faktorja Kastla, ki je po kemijski strukturi gastromukoprotein;
  • vključeni v regulacijo sekrecijske aktivnosti.

Sluz pokriva notranje stene želodca s plastjo 1,0-1,5 mm, s čimer postanejo nedostopne za različne vrste poškodb, tako kemičnih kot mehanskih.

Kemična struktura notranjega faktorja Castla jo identificira kot sluznico. Veže vitamin B12 in ga ščiti pred razgradnjo encimov. Vitamin B12 je pomemben sestavni del procesa tvorbe krvi, njegova odsotnost povzroča anemijo.

Dejavniki, ki ščitijo želodčno steno pred prebavo s svojimi encimi:

  • prisotnost na stenah sluznice;
  • encimi se sintetizirajo in so neaktivni do začetka prebavnega procesa;
  • presežek pepsina po koncu prebavnega procesa je inaktiviran;
  • prazen želodec ima nevtralno okolje, pepsini se aktivirajo samo iz delovanja kisline;
  • celična sestava sluznice se pogosto spremeni, nove celice pa zamenjajo stare vsakih 3-5 dni.

Prebavni proces v želodcu

Prebavo hrane v želodcu lahko razdelimo na več obdobij.

Začnite s prebavo

Faza možganov. Fiziologi to imenujejo kompleksni refleks. To je začetek postopka ali začetne faze. Proces prebave se začne, še preden se hrana dotakne sten želodca. Vid, vonj po hrani in draženje ustnih receptorjev skozi vidna, okusna in vohalna živčna vlakna vstopajo v prehrambena središča možganske skorje in podolgovate medule, analizirajo in nato prenašajo signale skozi vlakna vagusnega živca, ki sprožijo delovanje želodčnih sekretornih žlez. V tem obdobju se proizvede do 20% soka, tako da hrana vstopi v želodec, kjer že obstaja majhna količina izločanja, ki zadostuje za začetek.

Pavlov I.P. je te prve odmerke želodčnega soka imenoval sok potreben za pripravo želodca za prehranjevanje.

V tej fazi se lahko stimulira prebavni proces ali obratno. Na to vplivajo zunanji dražljaji:

  • lep pogled na jedi;
  • dobro okolje;
  • dražljaje hrane pred obroki

Vse to pozitivno vpliva na stimulacijo izločanja želodca. Nevtralnost ali slab izgled jedi imajo nasproten učinek.

Nadaljevanje prebavnega procesa

Faza želodca. Nevrohumoralna. Začne se od trenutka, ko se prvi deli hrane dotaknejo notranjih sten želodca. Hkrati:

  • pojavlja se draženje mehanoreceptorjev;
  • začne se kompleks kompleksnih biokemičnih procesov;
  • Gastrin je encim, ki vstopa v krvni obtok in pospešuje sekrecijske procese v celotnem obdobju prebave.

Traja nekaj ur. Spodbujanje izločanja izvlečkov gastrina iz mesnih in zelenjavnih juh in produktov hidrolize beljakovin.

Za to fazo je značilno največje izločanje želodčnega izločanja, do 70% celotnega ali v povprečju do eni in pol litrov.

Zaključna faza

Črevesna faza. Humoral. Nekaj ​​povečanje izločanja želodčne sekrecije se pojavi pri evakuaciji vsebine želodca v lumen duodenuma, do 10%. To se pojavi kot odziv na draženje piloričnih žlez in začetnih odsekov dvanajstnika, sprosti se enterogastrin, ki nekoliko poveča izločanje želodca in spodbudi nadaljnje prebavne procese.

Hranila v želodcu se absorbirajo zelo majhno količino:

  • Skozi njegovo sluznico lahko prodrejo samo nekatere vrste monosaharidov, aminokislin, mineralnih snovi in ​​vode.
  • Maščobe skoraj nespremenjene oblike vstopajo v črevesje.

Sledi izmenično v različnih delih črevesja, kjer se še naprej predeluje in absorbira skozi številne viljice sluznice.

Želodec se izprazni, vzame običajno velikost, želodčni sok se ne proizvaja, ostanki iz kislega medija gredo v nevtralno. V tem stanju počitka bo ostal do naslednjega obroka.

Prebava v želodcu in črevesju - proces prebave

Želodec je eden od pomembnih organov. Zahvaljujoč njemu se izvaja prebavna funkcija. Ta organ deluje kot vmesna votlina med požiralnikom in črevesjem. Služi kot skladiščna komora za hrano. Hrana je izpostavljena želodčnemu soku, ki vsebuje klorovodikovo kislino in druge pomembne encime. Prebavni proces je precej zapleten. Da bi ga razumeli, morate vedeti o strukturi notranjega organa.

Želodec in njegova struktura

Želodec se nanaša na votle organe, ki so sestavljeni iz mišičnih struktur. Povprečna velikost organa pri odraslem se spreminja v 20 centimetrih. Volumen v nezapolnjenem stanju je 500 mililitrov. Takoj, ko oseba poje, se želodec poveča na 2-4 litre.

Organ v želodcu je pogojno razdeljen v tri glavne dele v obliki:

  • srčni oddelek. Nahaja se na vrhu. Šteje se za začetek želodca. Povezuje se s požiralnikom in zato prva zaužije vhodno hrano;
  • telo in dno želodca. Ta oddelek je odgovoren za sekretorno in prebavno funkcijo;
  • pyloric. Spodnji del želodca. Odgovoren za evakuacijo delno predelane hranilnice v tankem črevesu.

Lupina notranjega organa je prav tako razdeljena v tri dele v obliki:

  • serozni sloj. Je zunanja lupina, ki deluje kot obramba;
  • srednji sloj. Sestavljajo ga mišične strukture. Vlakna so razporejena v različnih smereh. Zaradi te strukture opazimo učinkovito mešanje in pospeševanje hrane skozi želodec. Po tem se evakuira v lumen tankega črevesa;
  • notranja plast. Imenuje se tudi sluznica. V njej so sekretorne žleze, ki reproducirajo sestavine želodčnega soka.

Zaradi te nenavadne strukture pride do prebave hrane v želodcu.

Organska funkcija želodca

Prebava v želodcu je kompleksen in dolgotrajen proces. Da bi se hrana temeljito prebavila, morajo biti izpostavljeni želodčnemu soku. Ta komponenta nastane zaradi žlez v sluznici.

Glavni procesi, ki se pojavljajo v želodcu, so sestavljeni iz več funkcij v obliki:

  • kopičenje zaužite hrane in njihovo shranjevanje v nekaj urah;
  • mehansko mletje in mešanje zaužite hrane s želodčnim izločkom;
  • kemična predelava beljakovinskih spojin, maščob in ogljikovih hidratov;
  • spodbujanje in evakuacijo bolusne hrane iz želodca v črevesni trakt.

Tip funkcije sekretarja


Za kemijske procese v želodcu je odgovorna sekretorna funkcija telesa. Ta pojav se pojavi zaradi aktivnosti žlez. Nahajajo se v notranjem sloju telesa. Sluznica ima zloženo strukturo. Obstaja tudi veliko jam in izboklin. Njegova površina je groba zaradi položaja vlaken na njem različnih oblik in velikosti.

Sekretarne žleze izgledajo kot valji. Zunaj so kanali, skozi katere teče biološka tekočina.

Razdeljeni so v več vrst:

  • žleze. Štejejo se za pomembne. Nahaja se v telesu in na dnu želodca, zavzema velik del. Imajo kompleksno strukturo in so sestavljene iz glavnih, pokrivnih in dodatnih žlez. Zaradi te kombinacije nastane pepsinogen, nastane klorovodikova kislina, nastane izločanje sluznice;
  • srčni pogled na žleze. Celične strukture proizvajajo sluznico. Njihova lokacija je zgornji del srčnega območja. Ko nastane sluz, se v želodcu zdrsne živilo. Opravlja tudi zaščitno funkcijo;
  • tip pyloric žlez. Odgovoren je za izdelavo majhne količine vsebine sluznice, v kateri je opaziti šibko alkalno reakcijo. To vam omogoča delno nevtralizacijo kislega okolja želodčnega soka. Toda celične strukture niso odgovorne za prebavo v želodcu in črevesju.

Glavna funkcija želodca je tvorba izločanja iz žleze.

Koncept želodčnega soka

Šteje se za biološko aktivno in tekočo snov. Ima nakisano okolje. Večinoma je sestavljen iz vode. In samo en odstotek - iz klorovodikove kisline in drugih snovi.

  1. Sestava želodčnega soka vključuje encime. Vključeni so v razgradnjo beljakovinskih spojin.
  2. Obstaja majhna količina lipaze. Digestira maščobe.

Skozi dan človeški želodec proizvede od enega do pol in dva litra želodčnega soka.

Klorovodikova kislina je odgovorna za uspešno prebavo v želodcu. Deluje v več smereh v obliki:

  • denaturirne proteinske spojine;
  • aktiviranje inertnega pepsinogena v biološko aktivnem encimu, imenovanem pepsin;
  • ohranjanje optimalne koncentracije kislosti;
  • opravlja zaščitno funkcionalnost;
  • poravnavanje gibanja želodca;
  • stimulacijo proizvodnje enterokinaze.

Tudi želodčni encimi so odgovorni za prebavo v želodcu in črevesju. Pepsin velja za enega glavnih. Sintetizirajo ga glavne celične strukture. Delovanje nakisanega medija je namenjeno cepitvi molekul polipeptidov, tvorbi peptidov. Želodčni peptidi vodijo do uničenja desetine peptidnih vezi.

Za aktiviranje in delovanje pepsina je potrebno kislo okolje. Ampak tudi nevtralno.

Obstaja snov, ki se imenuje chymosin. To je popolnoma enako kot pepsin, velja za proteazo. Njegovo delovanje je usmerjeno v plastenje mlečnih beljakovin. Kazein pod vplivom kimozina ustvarja gosto oborino kalcijeve soli. Encim je aktiven pri vseh kislinah soka.

Lipaza ima šibke prebavljive sposobnosti. Vpliva samo na emulgirane maščobe. Žleze, bogate s kislino, ki se nahajajo na manjši ukrivljenosti želodca.

Ena od pomembnih komponent je skrivna skrivnost. To je koloidna raztopina, ki vključuje glikoproteine ​​in proteoglikane.

Odgovoren je za več funkcij v procesu prebave v obliki:

  • zaščita;
  • absorpcija encimov, inhibicija in prekinitev biokemičnih reakcij;
  • inaktiviranje klorovodikove kisline;
  • povečanje učinkovitosti cepitve proteinskih molekul do aminokislin;
  • poravnava procesov tvorbe krvi;
  • sodelovanje pri regulaciji tajniške dejavnosti.

Vsebnost sluznice pokriva notranje stene želodca in črevesja. To pomaga zaščititi stene pred različnimi poškodbami.

Obstaja več dejavnikov, ki ščitijo tkiva organov pred prebavo lastnih encimov v obliki:

  • prisotnost na stenah sluznice;
  • neaktivnost encimov do začetka procesa prebave;
  • inaktiviranje presežnega pepsina po končanem postopku;
  • nevtralizacija okolja v praznem želodcu;
  • spremembe v sestavi celic vsake tri do pet dni.

Če se v telesu pojavijo neželeni postopki, želodec preneha v celoti razgraditi hrano v hranilne sestavine.

Prebavni procesi v želodčni votlini

Preden se hrana začne prebavljati in razgrajevati, mora biti nekaj korakov.

Začetek prebave se začne z možgansko fazo. Zdravniki to imenujejo kompleksen refleks. To je sprožilec celotnega prebavnega sistema. Proces prebave se začne že dolgo, preden se hrana dotakne želodca. Možgani se začnejo odzivati ​​na okus in vonj hrane, proti kateremu se sprožijo receptorji. Pošljejo signal možganom, da je čas za proizvodnjo vitalnih encimov.

V tej fazi se lahko stimulira ali zmanjša prebavni proces. Vse je odvisno od več dejavnikov v obliki:

  • prijetno oblikovanje in serviranje jedi;
  • dobro okolje;
  • jedli pred uživanjem dražilnih snovi.

Vse to pozitivno vpliva na stimulacijo izločanja želodca.

Nadaljnja hrana se preseli v želodec. Ta faza se imenuje ventrikularna faza. Pri zaužitju izdelkov so stene organa podvržene mehanskemu draženju. Nato se začne delo kompleksnih biokemičnih procesov in izločanje encimov. Ta postopek traja več ur. V tej fazi se začne razmnoževati želodčno izločanje.

Zadnja faza je končna ali črevesna faza. Kopel skupaj s želodčnim sokom se evakuira v lumen tankega črevesa. Obstaja draženje žleznih celic piloričnega oddelka, izmet enterogastrina in povečano izločanje želodca.

Hranila v majhni količini se absorbirajo v krvno tekočino. Maščobe skoraj nespremenjene vstopajo v prebavni trakt. In na sluznici prodrejo nekatere vrste monosaharidov, aminokislin, vode in mineralov.

Po tem se hrana izmenično vrže v različne dele debelega črevesa. Skupni čas, porabljen v želodčni hrani, je 1,5-3 ure, odvisno od tega, kaj je oseba pojedla. Če se pravilno hrani in sledi različnim tabelam, bo proces prebave neopažen.

Če se kislost poveča ali zmanjša, sta želodec in telo v celoti oslabljena. Prejeta hrana ni dovolj prebavljena in stene telesa trpijo zaradi izpostavljenosti klorovodikovi kislini. Telo začne trpeti zaradi pomanjkanja hranil in pomembnih elementov v sledovih.

Proces prebave v želodčni votlini je sestavljen iz kompleksnih faz. Od tega je odvisno nadaljnje delo celotnega prebavnega sistema.

Proces prebave v želodcu

Eden najpomembnejših procesov v telesu je prebava v želodcu. Stopnja delovanja prebavnega sistema, organov majhne medenice je odvisna od tega, kako dobro je vzpostavljena shema prebave. Proces prebave poteka skozi več stopenj, od katerih je vsaka brez prejšnjega.

Kaj je želodec?

Telo je votli rezervoar, katerega velikost je le pest (v položaju, ko ni napolnjena z izdelki). Stene želodca so elastične, zato se pri premikanju izdelkov v njegovo votlino razteza in postane večja, pri čemer začne delovati prebavni sistem. Anatomija želodca vključuje tri dele:

  • srčno - najbližje požiralniku;
  • osnova želodca - kjer nastajajo sol in drugi encimi;
  • vratarja, katerega glavna naloga je kemična obdelava hrane.

Posebno pozornost je treba posvetiti steni želodca. Sestavljen je iz 4 plasti: sluznice, submukozne, mišične in serozne. Kljub temu, da je struktura stene telesa podobna strukturi požiralnika, je njegova sluznica bolj funkcionalna zaradi prisotnosti na površini jamic, gub in polj z žilami. Morfologija želodca vključuje 3 dodatne plasti:

  • Epitelni del. Odgovoren je za proizvodnjo sluzi.
  • Sluzni sloj. Ščiti sluznico.
  • Mišična plošča Odgovoren je za zmanjšanje telesa.

V submukoznem sloju je sfinkter - okrogla mišica, ki ločuje želodčno votlino od dvanajstnika.

Značilna funkcija telesa

Urejanje prebave poteka z izpolnitvijo njegovega imenovanja s strani organa. Mehanska obdelava hrane v želodcu poteka v več fazah zaradi prehoda skozi različne predele želodčne votline. Proces prebave spremlja aktivacija želodčne funkcije, kot so:

  • Sekretarja. Vključuje proizvodnjo želodčnega soka, ki vključuje veliko encimov, mineralov, kislin, ki lahko pospešijo proces razdeljevanja hrane. Sestava snovi je odvisna od vrste hrane, ki vstopa v želodec. Pri odraslem se skozi dan izločajo do 2 litra tekočine, delež pri otrocih pa je nižji.
  • Akumulacija in motor. Čas zadrževanja izdelkov v želodcu - 3 ure. Po tem se proizvodi mešajo z razvito snovjo, nabirajo se do določene količine. Nato pride do evakuacije hrane v debelo črevo. Ta funkcija zagotavlja mišično plast.
  • Sesanje Razvit sistem mikrovislov želodca prenaša hranila v druge notranje organe.
  • Izločilni. Ko se ta funkcija aktivira, se razgradni produkti, ki nastanejo v človeškem želodcu, po odstranitvi odstranijo.
  • Antianemic. V parietalnih celicah se pojavi razvoj notranjega faktorja Castle, ki je odgovoren za asimilacijo vitamina B12 s strani telesa, kar je potrebno za ustvarjanje krvi.
  • Zaščitna pregrada. Encimi in kisline v telesu preprečujejo vpliv toksinov na telo.
  • Endokrina. Posebne celice proizvajajo hormonske spojine, ki so potrebne za pravilno delovanje želodčnih žlez, žolčnika in krvnega obtoka.
Nazaj na kazalo

Večji izločki želodca

Telo proizvaja skrivnosti - posebne snovi, potrebne za premikanje hrane iz želodčne votline v črevo. Izdelek se pod vplivom izločanja spremeni v strukturne spremembe in absorbira hranila. Sok, ki ga proizvaja želodec, je agresivno okolje, vendar ne škoduje telesu. Procesi v želodčni votlini ubijajo bakterije in patogene mikroorganizme. Regulatorji izločanja so humoralni sistem in centralni živčni sistem. Želodčni sok proizvaja žleze, ki se nahajajo v sluznici organa. Snov je predstavljena v obliki prosojne tekočine. Ena od sestavin želodčnega soka je klorovodikova kislina, zaradi katere je medij kisel. Prehod hrane skozi vse faze razgradnje hrane je tudi posledica prisotnosti v želodčnih izločkih teh sestavin:

  • amonijak;
  • natrijev bikarbonat;
  • magnezij;
  • kalij;
  • voda;
  • fosfati;
  • kloridi;
  • sulfati.
Nazaj na kazalo

Faze prebave v želodcu (na kratko)

Fiziologija kaže na dejstvo, da se predelava hrane v želodcu začne pred vstopom v telo. Izločanje želodčnega soka se začne pred normalnim obrokom, kot tudi vonj hrane med postavitvijo mize. Sekretarna regulacija prebave se izvaja v treh fazah, vse so potrebne in odvisne od tega, kaj je jedel in v kakšni količini. Faze želodčnega izločanja so tesno povezane, in če je logično zaporedje moteno, sistem ne bo uspel in to dejstvo upočasni evakuacijo predelanih proizvodov.

Prebava v želodcu in črevesju

Podrobna odločitev na strani 182 o biologiji za učence 9. razreda, avtorice Sapin MR, Sonin N.I. 2014

1. Povejte nam o strukturi želodca.

Želodec služi kot rezervoar za kopičenje in prebavo hrane. Navzven je podobna veliki hruški, njena zmogljivost pa je do 2 l. Oblika in velikost želodca je odvisna od količine zaužite hrane. Želodec ima telo, dno in pilorični odsek (oddelek, ki meji na dvanajstnik), vhod (cardia) in izhodna (vratarska) odprtina. Želodčna stena je sestavljena iz treh plasti: sluznica (sluznica se zloži v gube, v katere se odprejo izločilni kanali žlez, ki proizvajajo želodčni sok; sluznica vsebuje tudi endokrine celice, ki proizvajajo hormone, zlasti gastrin), mišice (tri plasti mišičnih celic: vzdolžni, krožna, poševna), serozna.

2. Kateri procesi se pojavijo v želodcu?

Pod delovanjem encimov v želodcu se začne prebava beljakovin. Ta proces poteka postopoma, saj prebavni sok prežema hrano, prodira v njeno globino. To prispeva k stalnemu mešanju hrane v želodcu zaradi alternativnega zmanjševanja različnih mišičnih vlaken. V želodcu se hrana zavleče do 4–6 ur in, ko postane delno tekoča ali tekoča kaša, ki se prebavi v obrokih, prehaja v črevo.

3. Kako je regulacija želodčnega soka?

Regulacija izločanja želodca iz želodca poteka z refleksnimi in humoralnimi potmi. Začne se s pogojnim in brezpogojnim izločanjem soka ob pogledu ali vonju hrane in ko hrana pride v usta takoj po začetku žlez slinavke ustne votline. Pod delovanjem simpatičnega živčnega sistema se poveča izločanje prebavnih sokov, zmanjša se parasimpatika.

4. Kaj je del želodčnega soka?

Želodčni sok je bistra tekočina, 0,25% njegove prostornine je klorovodikova kislina (pH ≈ 2), mucini (zaščita sten želodca) in anorganske soli in neposredno prebavni encimi. Prebavne encime aktivira klorovodikova kislina. To so pepsin (razgradi beljakovine), želatinaza (razgradi želatino), lipaza (razgradi mlečne maščobe do glicerola in maščobnih kislin), kimozin (meša mlečni kazein).

5. Znano je, da se beljakovine prebavijo v želodcu. Zakaj same stene želodca niso poškodovane?

Sluz (mucin), ki obilno prekriva stene želodca, je zaščitena pred samo-prebavo.

6. Katere snovi se prebavijo v dvanajstniku?

V dvanajstniku je hrana izpostavljena pankreasnemu soku, žolču in črevesnemu soku. Njihovi encimi razgrajujejo beljakovine do aminokislin, maščob do glicerola in maščobnih kislin ter ogljikovih hidratov do glukoze.

7. Z dodatnimi viri informacij in sliko »Krvni premik v jetrih« razložite, kako jetra opravljajo svojo pregradno funkcijo.

V jetra vstopajo jetrna arterija in portalna vena, ki zbirajo kri iz vseh neparnih organov trebušne votline. Kri prehaja skozi celice jeter - hepatocite, zbrane v jetrih, v katerih se odstranjujejo strupene snovi, produkti razgradnje hemoglobina, nekateri mikroorganizmi. Nato prečiščeno kri zberemo v jetrno veno, ostalo pa zmešamo s skrivnostjo hepatocitov (skupaj tvorijo žolč) in se premikamo vzdolž žolčnih vodov, ki se v jetrih zbirajo v skupnem žolčnem kanalu. Nato žolč bodisi neposredno vstopi v dvanajstnik, bodisi se zbere v žolčniku in po potrebi vstopi v črevo iz mehurja.

8. Kakšna je vloga žolča v prebavnem procesu?

Žolč poveča aktivnost encimov črevesnega soka in trebušne slinavke, prav tako pa se pod njenim delovanjem razpadejo velike kapljice maščobe v majhne kapljice, kar olajša njihovo prebavo. Tudi žolč aktivira procese absorpcije v tankem črevesu; ima škodljiv učinek na nekatere mikroorganizme; ustvarja alkalno okolje v črevesju; povečuje motorično aktivnost (gibljivost) črevesja.

9. Katere stopnje lahko razločimo v procesu prebave v tankem črevesu?

Prebavni proces v tankem črevesu je sestavljen iz treh stopenj: trebušna prebava, parietalna prebava in absorpcija.

10. Kaj je parietalna prebava? Kakšen je njegov pomen?

Parietalna prebava, druga faza prebavnega procesa, ki poteka na sami površini črevesne sluznice. Delci hrane, ki prodrejo v prostor med vili, so podvrženi prebavi s pomočjo ustreznih encimov. Večji delci ne morejo priti sem. Ostanejo v črevesni votlini, kjer so izpostavljeni prebavnim sokom in razdeljeni na manjše velikosti. Proces parietalne prebave zagotavlja končno fazo hidrolize in prehod v končno fazo prebave - absorpcijo.

11. Kakšen je pomen gibanja nihala tankega črevesa?

Tanko črevo je sposobno gibanja v obliki nihala zaradi izmeničnega podaljšanja in skrajšanja črevesja na določenem območju. Vsebina črevesja se je hkrati mešala in premikala v obe smeri.

12. Kakšen je pomen zlaganja notranje stene tankega črevesa?

Zaradi zlaganja se površina črevesne sluznice dramatično poveča, tako da poteka skoraj popolna predelava hrane.

13. Kje teče kanal pankreasa? Kakšna je vloga encimov, ki jih izloča?

Pankreasni kanal in skupni žolčevod se odprejo v veliki duodenalni papili na stranski steni dvanajstnika. V trebušni slinavki se proizvajajo naslednji prebavni encimi: tripsin, kimotripsin, elastaza (razgradijo beljakovine v peptide in aminokisline); amilaza (pretvarja ogljikove hidrate v glukozo); lipaza (razgrajuje maščobe do glicerola in maščobnih kislin); nukleaze (cepimo nukleinske kisline do nukleotidov).

14. Kaj je bistvo sesanja? Kje je glavna absorpcija hranil; voda?

Absorpcija je proces prenosa hranil iz črevesja v krvne žile; kompleksen fiziološki proces, ki temelji na pojavih filtracije, difuzije in nekaterih drugih. Absorpcija se pojavi v steni majhnega in velikega črevesa. Stene vrelcev tankega črevesa so prekrite z enoplastnim epitelijem, pod katerim so mreže krvnih in limfnih kapilar ter živčnih vlaken z živčnimi končiči. Med raztopljenim hranilom v črevesni votlini in krvjo je najtanjša pregrada dveh plasti celic - stene črevesja in kapilare. Intestinalne epitelne celice so aktivne. Nekatere snovi prehajajo (samo v eni smeri), druge - ne.

15. Navedite končne produkte razgradnje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Katera od njih se absorbira v kri, in to - v limfo?

Beljakovine v našem telesu so razčlenjene na aminokisline, ogljikove hidrate na glukozo, maščobe na glicerol in maščobne kisline. Cepilni produkti glukoze, aminokislin, raztopin mineralnih soli se neposredno absorbirajo v kri. V telesnih celicah se te snovi pretvorijo v beljakovine in ogljikove hidrate, ki so značilne za človeka. Maščobne kisline in glicerin se absorbirajo v limfne kapilare.

Prebava v želodcu: gastrointestinalne funkcije, pravila gastroenterologov za njegovo izboljšanje

Prebavni proces v prebavnem traktu je vrsta mehanskih, fizikalnih in kemičnih učinkov na hrano. Zato se hrana zdrobi, njene sestavine se razdelijo v molekule, ki jih telo lahko absorbira.

Prebava traja 24–72 ur, od tega je hrana v želodcu 3–4 ure. Razmislite, kako poteka prebava v želodcu.

Fiziološki procesi prebave

Glavna naloga prebavnega sistema je oskrba telesa s hranili. Zato ima gastrointestinalni trakt naslednje funkcije:

  • promocija hrane skozi prebavni trakt;
  • dekontaminacijska ali baktericidna funkcija, ki jo opravlja lizocim, klorovodikova kislina;
  • izločanje prebavnih sokov (slina, žolč, želodčni sok, trebušna slinavka);
  • sinteza biološko aktivnih snovi za uravnavanje prebave;
  • izločanje metaboličnih produktov telesa (žolčni pigmenti, sečnina, kovinske soli, amoniak, zdravila);
  • absorpcija vitaminov, deljenih elementov hrane, vode, soli.

Kateri od naslednjih procesov se zgodi v želodcu?

Funkcija izločanja želodca

Tri vrste žlez zagotavljajo izločanje: srčno, fundalno, pilorično. Oblikujejo jih tri vrste celic:

  1. Glavne. Proizvaja se pepinogen, ki se pod vplivom klorovodikove kisline pretvori v pepsin.
  2. Podloga. Izločena klorovodikova kislina.
  3. Dodatno, mukociti. Proizvajajo sluz, glukomukoprotein.

Njihovo število se razlikuje v različnih žlezah. Podloga bolj v srcu, telesu in manjši ukrivljenosti želodca, v antrumu in piloričnem delu, se skoraj nikoli ne pojavijo.

Želodčni sok, njegova sestava in lastnosti

Kemična sestava želodčnega soka ima kislinsko reakcijo zaradi vsebnosti klorovodikove kisline, ki ima koncentracijo 0,4–0,6%. Poleg tega vsebuje vodo, sluz, mineralne soli in številne encime in pomožne snovi:

  • pepsin, deluje na beljakovine in jih razdeli;
  • gastriksin, analog pepsina;
  • chymosin, vpliva na kazein mleka, povzroča krvavitev;
  • lizocim, ima baktericidno delovanje;
  • Glukomukoprotein (faktor Casla), vključen v tvorbo kompleksa B12, itd.

Kakovostna sestava soka je odvisna od časa sprejema in kakovosti hrane. Klorovodikova kislina in bioaktivne snovi se v želodčnih celicah začnejo proizvajati le 5–10 minut po tem, ko oseba začne jesti. Pred tem se v želodcu proizvajajo samo sok pora in sluz. Pri atrofičnem gastritisu zmanjšanje fermentacije povzroči kršitev prebave in povečano tvorbo plina.

Faze želodčnega izločanja

Spodbujanje žlez se začne, preden oseba začne jesti. To je preučil ruski fiziolog Pavlov, ki je študiral kondicionirane in brezpogojne reflekse na podlagi tega, kar se dogaja v ustih in v želodcu med prebavo. Obstaja več dejavnikov, ki spodbujajo izločanje klorovodikove kisline in biološko aktivnih snovi. To je lahko vonj, okus hrane, proces žvečenja ali vpliv sestavin hrane neposredno na sluznico.

Obstajajo naslednje faze izločanja:

  • kompleksno refleks;
  • želodca;
  • črevesno.

Težko-refleksni, razdeljen na pogojno in brezpogojno-refleksni.

Regulacija izločanja želodca

Aktiviranje izločanja se začne zaradi stimulacije možganskih centrov s kondicioniranimi in brezpogojnimi refleksi. Torej, okusen videz, vonj, zgodba, celo misli o hrani povzročajo sproščanje soka, ki ima veliko prebavnega delovanja. To je pogojen refleksni učinek na telo. Ko hrana pride v usta, se stimulirajo okusni brsti, ki pošljejo impulze v prehranjevalno središče medulle oblongate (nekondicioniran refleks). Središče žvečenja se nahaja tudi v podolgovati medulli, njegovo draženje pa se prenese v središče prebave.

Po zaužitju zdroba, navlaženega s slino v želodčno votlino, se stimulacija izločanja pojavi zaradi mehanskega delovanja na sluznico in draženja receptorjev s snovmi, ki jih vsebujejo in ki jih proizvajajo epitelijske celice pilorus (gastrin).

Ko hrana vstopi v črevo, izločanje v želodcu zavirajo hormonske snovi, ki jih povzroča sluznica tankega črevesa (gastronom, gastroenterone). Enako so snovi, ki nastanejo med razgradnjo maščobe.

Motorična funkcija želodca

Zmanjšanje gladkih mišic želodca zagotavlja mešanje, mletje in pospeševanje hrane. Regulacija nastane zaradi impulzov, ki prihajajo skozi vagusni živčni in nevrohumoralni dejavniki. Insulin, gastrin - povečajo gibljivost in enterogastron, bioaktivne snovi žolča, sok trebušne slinavke - zavirajo.

Razlikujemo naslednje vrste gibov mišic:

  • Peristaltik. Pojavijo se večkrat na minuto, širijo se po krožnih mišicah od kardije do vratarja.
  • Sistolični - krči mišičnih vlaken antruma, spodbujajo gibanje živilskih mas v dvanajstniku.
  • Tonik, zmanjša volumen telesa, prispeva k promociji hrane.

Prebava v ustih in želodcu

V ustih so deli hrane zdrobljeni, zmešani in navlaženi s slino. Vsebuje lizocim (baktericidno snov) in amilazo, ki razgrajuje ogljikove hidrate (škrob). Nato nastane gruda, ki se pogoltne in peristaltični gibi se premaknejo skozi požiralnik v želodec. Zgaga in belching se pojavita, če je srčni ventil pomanjkljiv.

Uporaben video

Prebava v želodcu: mehanizem ločevanja želodčnega soka

Večinoma v želodcu, pod vplivom pepsina, gastroksina, kemosinove beljakovine prebavijo v peptone in albumozo. Vendar sok ne prodre takoj v grudo, zato se prebava škroba nadaljuje v globini.

V dvanajstniku začnejo prehranske mase postopoma teči. Trajanje ločevanja soka ustreza prehrani bolnika. Torej, z mlečno, mesno prehrano, se sok sprosti v 6–7 urah. Kruh lahko podaljša čas izločanja na 10 ur.

Medtem ko se v želodcu absorbira hrana: voda, minerali, droge, alkohol in majhna količina aminokislin, ki jih dobimo z denaturacijo beljakovin.

Prehod hrane v dvanajstnik

Hranilne mase postopoma vstopajo v dvanajstnik. Čeprav je kislost že v pyloricnem oddelku že zmanjšana, je vnos kislih živilskih mas v njega povzročil zmanjšanje sfinkterja pyloric. Zmanjšanje je posledica mehanskega in kemičnega draženja sluznice in dokler se pH mešanice ne zmanjša in se ne nadaljuje, se sfinkter sprošča. Na splošno je lahko hrana v želodcu 6-10 ur.

Kako izboljšati prebavni proces

Glede na procese, ki se pojavljajo v želodcu, so gastroenterologi razvili več pravil za izboljšanje procesa prebave, za kar potrebujete:

  • opazovanje prehrane, ki prispeva k nastanku pogojenih refleksov;
  • lepo ureja jedi, stimulira prvo fazo izločanja;
  • temeljito prežvečiti;
  • prehrana mora biti zadostna količina vlaken, ki se, čeprav ne prebavijo, izboljša motiliteto prebavil;
  • Pred jedjo, ne morete jesti sladkarije, sladkor se hitro absorbira in, vstopajo v možgane, zmanjšuje apetit in izločanje.

1) povejte nam o strukturi želodca2) kakšni procesi se pojavijo v želodcu 3) kako nastane regulacija ločevanja želodčnega soka 4) kaj je del želodčnega soka? 5) katere snovi se prebavljajo v dvanajstniku? 6) poimenujte funkcije jeter7) kakšna je vloga žolča v procesu prebave?

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Odgovor

Preveril strokovnjak

Odgovor je podan

Julia777111

1) Želodec je votli mišični organ. To telo se lahko raztegne in spremeni obliko, ko je napolnjena. V želodcu se sproščajo deli dna, telesa, srca in pylorusa. sprednje in zadnje stene, večja ukrivljenost in majhna ukrivljenost. V sluznici želodca so žleze, ki proizvajajo klorovodikovo kislino, pepsin in sluz. Stene želodca sestavljajo trije plasti: zunanji (vzdolžni), srednji (krožni) in notranji (poševni). Sphynxers ločijo želodec od požiralnika in dvanajstnika.
2) mehanska obdelava hrane in njeno potiskanje v črevesje
- predelava hrane z želodčnim sokom, ki vsebuje klorovodikovo kislino in encime
- absorpcija snovi (sol, voda, sladkorji itd.)
- baktericidno zaščito
- ki proizvajajo hormone
3) Regulacija nastanka želodčnega soka nastopi pod vplivom brezpogojnih in pogojenih refleksov.
4) Klorovodikova kislina, pepsin, sluz, bikarbonat, notranji dejavnik.
5) Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati.
6) - nevtralizacija škodljivih tujih snovi
- nevtralizacijo odvečnih hormonov, vitaminov in mediatorjev
- žolča
- sintezo holesterola
- skladiščenje sladkorja
7) - nevtralizira pepsin
- stimulira proizvodnjo sluzi
- sodeluje pri "stiskanju" maščob
- krepi črevesno gibljivost
- ima baktericidne lastnosti
- spodbuja absorpcijo maščobnih kislin

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Oglejte si videoposnetek za dostop do odgovora

Oh ne!
Pogledi odgovorov so končani

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Kako poteka prebava v želodcu


Pri tem ima pomembno vlogo prebava v želodcu, ki je odvisna od njene kakovosti.

Nihče od nas ne razmišlja o potovanju, po katerem se hrana prenaša po uživanju in kaj se mu dogaja v različnih delih prebavil. Medtem pa je koristno, da imajo vsi na tem področju minimalen nabor znanja, da bi lahko jedli pravilno, da bi preprečili možnost razvoja patologije, da bi lahko prepoznali motnje, ki se pojavijo in se spopadli z njimi.

Razmislite, kakšni mehanizmi temeljijo na prebavi hrane pri zdravih ljudeh in zakaj se pojavljajo različne motnje.

Kako se začne prebava?

Prvi anatomski oddelek, ki začne proces prebave, je ustna votlina. Njegova aktivnost je povezana z mletjem, žvečenjem in mešanjem hrane s slino, ki jo proizvaja več parov majhnih in velikih žlez slinavk.

Za zdravo osebo se lahko dnevno izloči več kot 0,5 litra te biološko aktivne viskozne tekočine. Slina vsebuje encim amilazo, s pomočjo katere se v ustih začne proces razcepitve kompleksnih ogljikovih hidratov v monosaharide (s tem sladki okus v ustih pri žvečenju kosa kruha).

Obdelano in navlaženo hrano s slino pogoltnemo, drsimo v grlo in požiralnik. Zaužitje je fiziološki kompleksen proces. Žrela se nanaša na prebavni sistem, vendar se nahaja na isti ravni, kot je grlo in vhod v dihalno cevko - sapnik.

Epiglotis loči ta dva sistema: pod pritiskom mišic jezika zapre vhod v grlo, zaradi česar hrana pri zaužitju ne pride v dihalni trakt in se potisne naprej v požiralnik, želodec in tanko črevo.

Ezofagus je mišična cev, ki se nahaja v prsnem košu med žrelom in želodcem. Morfologija njegovih sten je podobna drugim delom prebavil.

V požiralniku so štiri glavne plasti:

  1. Notranja plast sluznice.
  2. Submukoza.
  3. Razvita plast mišic.
  4. Zunanji serozni zaščitni ovoj.

Ta postopek traja približno 5 minut, je zagotovljeno z zmanjšanjem krožnih in vzdolžnih mišic, da se olajša zdrs hrane v stene telesa proizvaja sluz, ki ima baktericidne lastnosti.

Ezofagus se približuje želodcu skozi posebno odprtino v diafragmi (to je dihalna mišica, ki ločuje prsno votlino od spodnjega soseda, trebušne votline). Med tema dvema deloma prebavne cevi je mišičast sfinkter ali ventil, ki deluje kot ventil ali prehod.

Ko so ventili sproščeni, se ventili tega ventila odprejo in omogočajo pretakanje hrane iz požiralnika v želodec, nato se tesno zaprejo in preprečijo, da bi agresivna kisla vsebina vržena v nasprotno smer.

Včasih lahko pride do kršitve regulacije tega procesa z razvojem resnih motenj in poškodb sluznice (refluksni ezofagitis), vse do nastanka hude kronične patologije (Barrettov požiralnik).

Kako deluje želodec

Želodec je razširjen del prebavne cevi velikosti pest (v neraztegnjenem stanju). Ko je napolnjen, se lahko njegov obseg večkrat poveča. Ta del gastrointestinalnega trakta združuje delovanje prebavnega organa in živilskega skladišča.

Anatomsko so v trebuhu trije deli:

  1. Srčni (začetni, najbližji požiralniku).
  2. Telo želodca ima izrazito kislo reakcijo skrivnosti, tukaj je proces nastajanja klorovodikove kisline, pepsina in sluzi.
  3. Pylorus ali pyloric (na vhodu v dvanajstnik) - je značilna alkalna reakcija skrivnost zaradi proizvodnje sluzi in hormona gastrin.

Želodčna stena je sestavljena iz istih štirih plasti kot v požiralniku, vendar ima nekatere lastnosti tkiva, zlasti v sluznici. Odlikuje ga kompleksen reliefni vzorec v obliki jamic, gub in polj s skupino žlez. Te tvorbe bistveno povečajo funkcionalno površino notranje želodčne stene.

V celicah epitela se pojavi proces izločanja sluzi. Izloča se s posebnimi celicami, imenovanimi mukociti. Sluh želodca se proizvaja neprekinjeno, vsebuje lizocim, sekrecijska protitelesa in bikarbonate.

Sluza tvori pregradno plast do debeline do 0,5 mikronov in je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti sluznice želodca pred destruktivnim delovanjem klorovodikove kisline. Poleg tega lahko veže viruse, stimulira in zavira motorično funkcijo želodca.

Pravzaprav sluzni del vsebuje žleze različne celične sestave in strukture. Kvantitativno prevladujejo žleze, ki se nahajajo v predelu želodčnega telesa.

Morfologija celic fundalnih žlez:

  1. Glavne celice so oblikovane v obliki valjev, proizvajajo pepsinogen, ki se v kislem okolju spremeni v pepsin, pri majhnih otrocih pa se kemosin proizvaja v mleku.
  2. Podložne celice (parietalne) - vsebujejo veliko število mitohondrijev, potrebujejo veliko energijskega materiala za sintezo klorovodikove kisline in njeno odstranitev zunaj celičnega prostora. Glavno delo parietalnih celic je tvorba HCL, bikarbonatov in anti-anemični faktor gradu.
  3. Sluznice - imenovane tudi dopolnilne, proizvajajo sluz.
    Endokrine celice - proizvajajo hormone za spodbujanje krvnega obtoka, delo žolčnika, želodčnih žlez.
  4. Cervikalne sluznice - zagotavljajo regeneracijo epitela in žlez.


V srčni regiji so glavne celice mukociti, najdene pa so tudi druge vrste. V piloričnem delu želodca na vhodu v dvanajsternik prevladujejo sluznice, skoraj ni parietalnih celic.

Mišična plošča sluznice je sestavljena iz okroglega in vzdolžnega tkiva, njegova glavna naloga je zagotoviti mobilnost in nastanek reliefnega vzorca želodčne sluznice.

V submukoznem sloju so živčna vlakna in krvne žile. Morfologija mišične plasti vam omogoča, da izberete poševne, vzdolžne in krožne plasti. Slednji je še posebej izrazit v pyloric regiji, ki tvori tukaj sfinkter (ventil), ki ločuje želodec od vhoda v dvanajstnik.

Kako deluje želodec?

Za ta pomemben del prebavil je značilna večnamenskost, tu se nadaljuje mehanska obdelava in kemična prebava hrane iz ustne votline in požiralnika.

Glavne funkcije želodca:

  1. Secretory - je proizvodnja želodčnega soka, ki vsebuje vodo, bikarbonate, sluz, minerale, klorovodikovo kislino, encime. Slednje sestavine so potrebne za razgradnjo beljakovin (pepsin), maščob (lipaze) in širjenje mleka pri majhnih otrocih (himozin). Sestava in lastnosti želodčnega soka so odvisne od količine in kakovosti zaužite hrane. V enem dnevu lahko zdrava odrasla oseba proizvede do 2 litra soka želodčnih žlez. Morfološka osnova te dejavnosti je epitelijski sloj in želodčne žleze.
  2. Motorične in akumulacijske funkcije - hrana se zadržuje v želodcu približno 3 ure, pri tem se segreje, zmeša z izločanjem želodca, kopiči do določenega volumna in nato napreduje v dvanajstnik. Osnova je učinkovita morfologija mišične plasti, ki deluje kot mešalnik, in visoka sposobnost sten, da se raztegnejo in povečajo prostornino.
  3. Absorpcija - ta aktivnost tukaj ni tako aktivna kot v tankem črevesu, katere morfologija vključuje transport hranilnih molekul skozi vitelni epitel črevesne stene v kri. V želodcu se vse zgodi zaradi razvite mreže mikrovislov v lastni sluznici in tankega epitelnega sloja.
  4. Izločitvena funkcija - izločanje končnih razpadnih produktov dušikovih spojin, alkohola, strupenih snovi, to delo ima poseben pomen v pogojih kronične odpovedi ledvic (faza uremije). Zato se ponavljajoče izpiranje želodca izvaja pri vseh zastrupitvah eksogenega in endogenega izvora.
  5. Anti-anemična aktivnost - produkcija faktorja Kastla (posebni mukoprotein, ki spodbuja absorpcijo vitamina B12, ki je potreben za normalno tvorbo krvi). Če so mehanizmi proizvodnje tega faktorja kršeni (zaradi gastrektomije, avtoimunske poškodbe parietalnih celic), potem bolnik razvije maligno anemijo.
  6. Funkcijo zaščitne pregrade zagotavlja več dejavnikov. Prvič, želodčna sluz, ki ščiti želodčno steno pred agresivnimi kislinskimi in mehanskimi poškodbami, kot tudi solno kislino, ima baktericidne lastnosti in ubija patogene bakterije.
  7. Endokrina aktivnost - zagotavljajo jo posebne celice v piloričnem delu želodca, ki proizvajajo hormonske snovi, ki so potrebne za uravnavanje delovanja želodčnih žlez, žolčnika in sistema oskrbe s krvjo.

Kako poteka prebava hrane?

Postopek prebave se začne že pred prehrano ljudi v ustno votlino. Ločitev želodčnega soka se začne, ko se približuje čas običajnega prehranjevanja, pri mizi, pri ogledu in vonju hrane, ob njeni omembi v pogovoru.

Kakšni so mehanizmi uravnavanja želodčnega izločanja? Zunaj prebavnega trakta želodčne žleze izločajo kar nekaj soka. Vendar pa uživanje hrane bistveno poveča njegovo izločanje.

To je posledica stimulacije procesa z živčnimi in humoralnimi dejavniki - kot je splošni sistem regulacije. Prvič akademik I.P. Pavlov je ugotovil neposredno odvisnost od volumna, narave izločanja, stopnje kislosti, vsebnosti pepsina glede na vrsto zaužite hrane.

Sekretorna aktivnost želodca je razdeljena na 3 faze:

  • cerebralni (kompleksni refleks);
  • želodca;
  • črevesno.

Faza prve faze (izločanje možganov) vključuje mehanizme kondicioniranega refleksnega izvora (reakcija na videz, vonj, kuhanje) in brezpogojno refleksno genezo (stimulacija receptorjev v ustih, žrelu, požiralniku, ko hrana pride vanje).

Črevesna faza izločanja se začne po prehodu chyme (neprebavljena prehrambena kaša) iz želodca v dvanajstnik. Tukaj himel deluje na različne senzorične receptorje in sproži mehanizme refleksne stimulacije ali zaviranja izločanja želodca. To je odvisno od stopnje hidrolitične razgradnje hranil. S slabo kakovostjo prebave, ki je vstopila v črevesje, se pojavi signal, da je treba povečati kislost in se vrniti v želodec, in obratno.

Živčno in humoralno uravnavanje želodčnega izločanja zagotavlja trajanje sekrecijskega procesa, količino, kislost in prebavila želodčnega soka. In vse to je zaradi narave vnosa hrane.

Ugotovljeno je bilo, da so z naraščanjem tvorbe kisline živalske beljakovine bolje prebavljive in ko se spustijo - rastlinske beljakovine. Takšni podatki se uporabljajo pri imenovanju prehranskih ukrepov za bolnike z različnimi vrstami oslabljenega želodčnega izločanja.

Regulacija motilitete želodca in evakuacija njene vsebine je prav tako pod nevrohumoralnim vplivom. Stimulacija se pojavi zaradi parasimpatičnega živčnega sistema (vagusnega živca), kot tudi gastrina, serotonina in inhibicije zaradi simpatičnega sistema, adrenalina, sekretina, holecistokinina.

Hitrost praznjenja želodca je odvisna od stopnje njenega raztezanja, konsistence vsebine (trdna hrana traja dlje, tekočina napreduje hitreje), kemične sestave, pritiska v organski votlini.

Nekateri procesi so podrejeni naši zavesti (požiranju, žvečenju, iztrebljanju). Drugi se pojavijo brez njegove udeležbe (izločanje encimov, hidrolize, absorpcije) pod vplivom vegetativnega živčnega sistema.

Vendar se vse zapre na možganski skorji. Spremembe razpoloženja, stresa in izkušenj se odražajo v delu prebavnih organov, zlasti želodca. Vse bolezni in motnje v prebavnem traktu imajo psiho-emocionalno osnovo, kar je pomembno upoštevati pri predpisovanju zdravljenja in preventivnih ukrepih.