Glavni / Gastritis

Prehranska prehrana za ulcerozni kolitis

Gastritis

Ulcerozni kolitis je izredno nevarna bolezen, ki zahteva kompleksno zdravljenje. Za popolno obnovitev telesa morajo bolniki slediti strogi prehrani. Bolniki pogosto zanemarjajo nasvete strokovnjakov, ki ne želijo slediti prehrani, kar le upočasni proces zdravljenja. Poleg tega lahko zanemarjanje zdravja privede do resnih posledic. Pravilna prehrana med kolitisom lahko zmanjša pojavnost neprijetnih simptomov bolezni, poveča učinek uporabe zdravil, dopolni koristne snovi, ki jih je telo izgubilo zaradi dehidracije. Poleg tega bo ta prehrana pomagala preprečiti delno odstranitev črevesja. Hkrati morajo bolniki vedeti, katera živila se ne smejo jesti, če ima bolnik črevesje.

Značilnosti prehranske prehrane pri ulceroznem kolitisu

Prehrana številka 4 je imenovan v primeru poslabšanja bolezni prebavil. Prehrana za ulcerozni kolitis pomaga hkrati doseči več rezultatov: zmanjšati simptome, fermentacijske procese, vnetne procese v sluznici debelega črevesa, normalizirati delovanje prebavnega sistema, zapolniti pomanjkanje uporabnih snovi, ki se pojavijo, ko je trakt moten. Zaradi tega bo črevesje delovalo bolje.

V tabeli št. 4 je treba izključiti živila, ki lahko povzročijo procese fermentacije in gnitja, ki lahko povečajo gibljivost kolona in povečajo izločanje soka v želodec. Pri dieti pacient porabi nizkokalorično hrano, katere vsebnost beljakovin ustreza potrebam telesa.

Takšna prehrana osebi ne bo mogla v celoti zagotoviti vitaminov in mikroelementov. Zato morajo bolniki z ulceroznim kolitisom preglednico št. 4 upoštevati le v času, ki ga je določil zdravnik (praviloma je hrana predpisana približno teden dni). Kot pri zdravljenju drugih bolezni prebavil, mora bolnik upoštevati priporočila. Torej, ne jejte preveč ohlajenih ali vročih jedi. Poleg tega je treba hrano pripraviti naribano.

Dovoljeno je jesti tanke prepečene juhe, kuhane juhe v nekuhani juhi, pusto meso (piščanec, ribe) in skuto, zelenjavo, ki je bila toplotno obdelana (na primer kuhana zelenjava). Poleg tega je vsak dan prepovedano jesti več kot 2 jajcih. Lahko jedo pire žita iz moke, žele. Zdravniki priporočajo kuhanje žele, kuhamo iz sadja in jagod (hruška, borovnica, jabolko), naravna kava, čaji.

Moka, kremne juhe in bogate mesne juhe, testenine, konzervirane hrane, sled, mleko in druge mastne hrane, surove, ocvrte in kuhana jajca, kašo iz nekaterih žit (ječmen, pšenica, ječmen), stročnice, sladke pijače in hrano je treba izključiti iz prehrane., začimbe, vroče omake. Ob ponovitvi bolezni je strogo prepovedano jesti agrume, med, jagode. Pravilna prehrana bo zmanjšala simptome bolezni.

Težka hrana

V akutni fazi bolezni je želodec težko prebaviti veliko hrane, hranila se slabo absorbirajo, zato zdravniki svetujejo jesti v manjših količinah, vendar pogosto. Prehrana za ulcerozni kolitis je v tem primeru izredno pomembna. Večerja ne sme biti kasneje kot 21 ur. Ta bolezen povzroča kršitev presnove beljakovin, kar je še posebej akutno v remisiji. Priporočljivo je uporabljati živila, ki vsebujejo beljakovine. Vendar je pomembno piti manj vode. Ko simptomi preidejo, se lahko prehrana poveča, vendar je mleko, ki ga vsebuje, prepovedano uporabljati vse življenje.

Lahko jedete jajca, pusto meso, včasih skuto, zdrob in rižo kašo, žele, jagode decoctions. Poleg tega je pomembno, da dodate dietni hrani, ki vsebuje vitamine B, A, C, kalcij. Hkrati so prepovedane mastne, slane in ocvrte hrane, alkohol, čokolada, začimbe, med, omake, slive in drugi izdelki. Pri dolgotrajnem zdravljenju ulceroznega kolitisa ni potrebno upoštevati prehrane, saj taka prehrana ne bo prispevala k ponovni vzpostavitvi zaščitnih funkcij bolnika. Upoštevati morate recepte za kuhanje, ki jih priporoča zdravnik.

Prehrana med remisijo

Če se bolezen umakne, se lahko bolniški meni postopoma razširi. Pozornost je treba nameniti naslednjim izdelkom:

  1. Zrna. Pri pripravi kruha z moko, ki ne vsebuje hranil, potrebnih za popolno delovanje telesa. Zato zdravniki priporočajo uživanje žitaric, žitnega kruha, mueslija itd.
  2. Sadje, kuhana zelenjava (banane, bučke, koromač itd.). Ko je bolezen med remisijo priporočljiva uporaba v velikih količinah. Vendar pa je pomembno upoštevati posebnosti kombinacij določenih izdelkov, ki imajo lahko drugačen učinek na razvoj bolezni, individualno nestrpnost. Domneva se, da telo dobro prenaša bolnike: krompir, korenje, šparglje, špinača, zeleni grah, banane, zrela jabolka, maline, melone. Sadje, zmleto v mešalniku, pomaga prilagoditi blato. Hkrati pacienti trpijo težko svežo zelenjavo, ki deluje kot odvajalo, češnje, citrusi, ribez. Plodovi, ki vsebujejo visoko koncentracijo sladkorja, dražijo anus. Da bi se temu izognili, zdravniki priporočajo redčenje pred obroki. Priporočljivo je, da odstranite lupino iz sadja, saj pogosto deluje kot odvajalo.
  3. Mlečni izdelki. Zdravniki prepovedujejo njihovo uporabo, saj lahko z razvojem takšnih bolezni pride do pomanjkanja laktaze. Bolnikovo telo prenaša mlečne izdelke, zaželeno je, da se uporabljajo bio-jogurti. Jogurt lahko kuhate doma.
  4. Sir Ti izdelki so lahko vključeni v prehrano z ulceroznim kolitisom, hkrati pa je nezaželeno imeti nekakšen topljeni sir, saj vsebuje veliko količino soli, dodatke, ki lahko negativno vplivajo na delo prebavnega sistema.

Vzorčni meni za dan

Če je bolnik nagnjen k zaprtju, je priporočljivo, da se držite te diete:

  • za zajtrk pripravijo solato s kuhano zelenjavo, začinjeno s sončničnim oljem, skutnim pudingom, ajdo, čajem (naribano zelenjavo, sadje, piškote lahko zaužijete kot prigrizek);
  • za kosilo lahko kuhamo z malo maščobno juho iz zelenjave in mesa, obarvamo zelenjavo, izdelujemo žele (kot prigrizek - kuhano zelenjavo, pire korenje);
  • za večerjo je priporočljivo kuhati meso zrazy, zelenjavo pečenje, čaj.

Če ima bolnik nagnjenost k driski, se prehrana in recepti nekoliko razlikujejo:

  • za zajtrk morate pripraviti pari, pirevino, čaj (pečen jabolko kot prigrizek);
  • za večerjo kuhajo juho z mletim mesom, pirejem iz pese, pari (za pogoste driske je priporočljivo zavreči pred kosilom in pred večerjo);
  • za večerjo kuhajo ajdov puding, služijo naribano skuto, rižo kašo (na vodi, ne mleko) in pečeno jabolko.
Nazaj na kazalo

Zdravljenje ulceroznega kolitisa

Prehrana za ulcerozni kolitis igra pomembno vlogo pri obnovi telesnih funkcij. Med hrano, ki se uporablja v prehrani, spadajo: vitke ribe, meso, zastareli kruh, krompir, kuhinjski oreščki, juhe. Pri zdravljenju je priporočljivo izogibati se agrumom, sladkarijam, žganim pijačam, stročnicam itd.

Prehrana za ulcerozni kolitis: poslabšanje in remisija

Ulcerozni kolitis je akutna bolezen debelega črevesa ali danke, ki jo spremlja pojav krvavitvenih ran na sluznicah. Bolezen se pojavi pri približno 5% populacije, eden od njenih vzrokov je razvoj dysbiosis, čeprav pri mnogih bolnikih ta patologija ni odkrita pri UC. Prehrana za ulcerozni kolitis je sestavni del zdravljenja, od katerega sta odvisna resnost simptomov in uspešnost splošne terapije.

Včasih se ulcerozni kolitis imenuje nespecifičen (NUC). Bolezen je vedno s simptomi: driska, zaprtje, splošna šibkost, slabost. Njihova resnost je odvisna od stopnje, ki sta dve v NUC: akutni in kronični. Pri kroničnem poteku so simptomi nekoliko skriti.

Dejstvo! Poslabšanje NUC se pojavi na podlagi povečanih fizičnih in čustvenih (psiholoških) obremenitev.

Cilj prehrane za ulcerozni kolitis je odprava akutnih simptomov, pri čemer se oblika vrha prenese v remisijo. Treba je upoštevati stroge prehranske omejitve vsaj 4-5 tednov, potem pa preidejo na pravilno prehrano.

Pravila o prehrani

Obnovitev sluznice je naloga, ki jo mora dieta izvesti v primeru ulceroznega kolitisa. Težko je doseči tako uravnoteženo prehrano za pacienta, ki je navajen, da uživa udobno hrano, sladkarije in brez urnika. Začeti moramo z razvojem načel pravilne prehrane:

  • Osnovni način. Ni 2 ali 3-krat na dan, ampak hrano razdelimo na 5-6 sprejemov. Tak pristop bo pomagal razbremeniti črevesje, ne bo veliko pritiska na poškodovana območja.
  • Prednostna predelava hrane. Prehrana je sestavljena iz jedi na pari ali v pečici brez dodajanja maščobe. Kuhate lahko meso, jajca in zelenjavo.
  • Temperaturni režim jedi. Ne morete jesti, ki draži črevesje - vroče in prehladne hrane. Sobna temperatura je najboljša izbira za zdravo hrano.
  • Pravilna količina ogljikovih hidratov. Prehrana mora vsebovati zdrav sladkor, pridobljen iz sadja, jagodičja (pečen ali v obliki marmelade). Skupna količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 300 gramov na dan.
  • Celuloza. Snov draži črevesno steno, hrana z ulceroznim kolitisom naj vsebuje najmanj otrobi, polnozrnati kruh, svežo vlaknasto zelenjavo.
  • Povečajte količino beljakovin. Po eksacerbaciji telo izgubi aminokisline, beljakovine so najbolj dragocen izdelek za obnovitev sluznice.
  • Zmanjšanje živalskih in rastlinskih maščob. Lipidi pospešujejo gibljivost, povečujejo vnetni proces pri UC, lahko povzročijo drisko. Med remisijo morajo jesti največ 80 g na dan. Z poslabšanjem - do 60 g.
  • Dovolj železa. Nespecifični kolitis povzroča krvavitev, ki vodi do izgube mineralov. Pogosto se razvije anemija, ki jo je mogoče preprečiti z vključitvijo jajc, mesa in ovsenih kosmičev v prehrano.

Kaj jesti, ko se poslabša

Akutna oblika ulceroznega kolitisa zahteva dodatne omejitve. Hrana mora biti dobro narezana, da ne draži črevesja. Maščobe omejujejo več kot običajno in povečajo vsebnost beljakovin na 90-100 g na dan.

Koristne v obdobju poslabšanja: skuta do 3% maščobe, sir, jajca, puste ribe in pusto meso. Pripravite razrezane mesne kroglice, cmoke, paštete. Iz skute se pripravijo testenine, jedi. Kuhate lahko tudi soufflé mesa.

Nemogoče je jesti proso in biser ječmen, vendar sta riž, ovsena kaša in ajda primerna za prehrano bolnika z NUC. Kislji, želeji in pene so odličen način za pripravo ogljikovih hidratov med poslabšanjem bolezni.

Prehrana za zaprtje

Kronični ulcerozni kolitis je pogosto zapleten zaradi zaprtja. V tem času se lahko v prehrano vključi majhna količina vlaken, ne pa tudi groba. Pripravite zelenjavne juhe, vključite jabolka in hruške v prehrano. Izboljšuje gibljivost masla, mora biti do 10-15 g na dan.

Tako da vlakna ne poškodujejo razdraženega črevesja, posode se zmeljejo ali zmeljejo z mešalnikom. Popolnoma izključiti maščobne, preveč slane in začinjene hrane, ki lahko povzročijo stagnacijo blata.

Izdelki za prehrano v remisiji

V meniju za ulcerozni kolitis lahko uporabite široko paleto izdelkov. Vendar pa faza remisije ne izniči pravilne prehrane. Tukaj je, kar lahko jeste:

  • mehko kuhana jajca, omleti za paro, umešana jajca, kuhana brez masla;
  • kašo na vodi, lahko dodate mleko samo v pripravljenem okrasu in redko;
  • med mlečnimi izdelki je prednost dana nizko vsebnosti maščobe skute, kefir, jogurti brez polnil in ryazhenka (lahko jeste kislo smetano z do 10% maščobe);
  • Beljakovinski proizvodi so idealni za hladno prepraženo goveje meso, ribe in paštete;
  • klobase se lahko vključijo v prehrano, če so narejene iz naravnih proizvodov;
  • sveža, najbolj zdrava zelenjava so paradižniki in kumare (pico lahko pripravite z NJK s paradižnikom in ovseno kašo);
  • drugo zelenjavo je treba servirati kuhano ali kuhano;
  • kompoti in želeji so koristen vir ogljikovih hidratov;
  • marelice in slive so še posebej koristne iz sadja in jagodičevja, v sezoni lahko jeste;
  • iz kruha je bolje izbrati bele sorte in krekerje;
  • Lahko pijete zelenjavne sokove, decoctions iz zelišč, divje vrtnice, šibki čaj.

No, če bo prehrana za ulcerozni kolitis vsebovala začimbe: lovorjev list, cimet, zelišča. Nerafinirano rastlinsko olje je koristno v majhnih količinah.

Dopolnilni proizvodi za NUC: t

  • Plodovi: jabolka, hruške, kutine, koruze;
  • Jagode: robide, borovnice, ptičje češnje in jedi na osnovi njih;
  • Drobljenec: zdrob, ajda, ovsena kaša, riž;
  • Slaščice: suhi piškoti, krekerji, piškoti;
  • Mlečni izdelki: acidofil;
  • Meso: goveje in telečje meso, piščanec, zajec, puran.

Popolnoma omejeni izdelki

Prehrana za ulcerozni kolitis ustreza pravilom zdravega prehranjevanja in izključuje:

  • številčnost vlaknin (kuhana zelenjava mora biti najmanj v prehrani): otrobi, rženi kruh, semena, oreški;
  • proizvodi, ki spodbujajo fermentacijo: kvas, suho sadje, med, sladkarije;
  • mastna hrana: mesne juhe, svinjina, klobase za shranjevanje, mastne rdeče in bele ribe, konzervirano olje;
  • med poslabšanjem: žita iz prosa, biser ječmen, testenine, gobe, ocvrta jajca;
  • med poslabšanjem ne smemo jesti niti smetane, smetane in polnega mleka, kar lahko povzroči drisko.

Močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače so popolnoma odstranjene iz prehrane, tudi med remisijo.

Vzorčni meni za NUC

Najmanjše število obrokov z dieto - 5. Zajtrk ni mogoče preskočiti. Tu je grob načrt obroka:

  • Zajtrk Toplo kašo iz dovoljenih žit s kosom masla, parno rezino iz ribe ali teletine.
  • Drugi zajtrk Kos kuhanega mesa ali pečene ribe, pene, marmelada ali marmelada.
  • Kosilo Krekerji dopolnjujejo riževo juho z nizko vsebnostjo maščobnih mesnih kroglic. Jedo tudi serviranje mesnih jeder in kompota z jabolkimi kosi.
  • Prigrizek. Ob popoldanskem čaju kuhajo ptičje češnje ali borovni kompot, jedo piškote.
  • Večerja Končajte dan s pire krompirjem, kuhanimi ribami.

Pred spanjem (približno 1 uro) lahko zaužijete pečeno hruško ali jabolko.

Kašo lahko zamenjate s kuhano ovseno kašo z dodatkom jagod ali sadja. Dovoljen zjutraj, precej šibka naravna kava brez mleka, pecivo. Kot prigrizek uporabljajo ne le sadne jedi, temveč tudi jogurte in skuto.

Za kosilo je zaželeno jesti prvo in drugo, izmenično sestavljene juhe. Čaj bi moral biti lahek: žele ali sadni sok zamenja jogurt in piškoti - krekerji. Za večerjo je priporočljivo jesti žitarice z mesno jedjo (ali ribo).

Prehrana ogljikovih hidratov za UIC

Obstajajo nestandardni pristopi k prehrani pri ulceroznem kolitisu. Ena izmed njih je COURT, ki vsebuje posebno ogljikohidratno dieto. Skupaj z zdravnikom se izbere podroben načrt, saj prehrana ni primerna za vse bolnike.

Pri dieti od ulceroznega kolitisa se v jedilnik vnesejo samo naravni proizvodi, ki popolnoma odstranijo rafinirani sladkor, žitarice (predelane), mlečne jedi. Dopolnite prehrano z mesom, sadjem, zelenjavo in orehi.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če vzamete napačno hrano, nenehno prekinete režim, kadite in pijete alkohol, se bo povečal ulcerozni kolitis. Med zapleti oddajajo:

  • povečana krvavitev;
  • neznosne bolečine, ki jih ni mogoče zdraviti z zdravili;
  • črevesna perforacija;
  • rak debelega črevesa ali rektuma;
  • peritonitis;
  • striktura debelega črevesa.

Prehrana za ulcerozni kolitis

Ta bolezen pripada proctocolites. Ulcerozni kolitis črevesa se kaže v difuznem vnetju črevesne sluznice, omejeno na meje debelega črevesa in pri trajnem poškodovanju danke. Prehrana za to bolezen je ena od pomembnih sestavin uspešnega zdravljenja bolezni. Kaj lahko jeste? Za več informacij o tej temi poglejte v članku.

Kakšna naj bo hrana?

Prehrana je namenjena odpravi simptomov bolezni, medtem ko se zdravila neposredno borijo z boleznijo. Glavna pravila menija so:

Hrano je treba kuhati na pari, kuhati in jemati v topli obliki.

Morate jesti vsaj petkrat na dan.

Skoraj ves obrok je treba zaužiti pred kosilom.

Po 19 urah ne morete jesti.

Za prehrano fit nizko vsebnostjo maščob sort mesa, rib in perutnine dušena, kuhana in, kot izjema, ocvrte. Juhe se kuhajo v šibkih in suhih mesnih in ribjih juhah.

V prehrani so dovoljene tudi prve vegetarijanske jedi (vključno z gobami). Polnijo jih s sesekljano zelenjavo in različnimi žitaricami.

Kaj moram jesti v primeru akutnega kolitisa?

Med poslabšanjem bolezni je bogata hrana slabo prebavljena in absorbirana, zato je priporočljiva pogosta hrana, vendar v manjših količinah. Zadnji obrok - najkasneje 21 ur. Ulcerozni kolitis krši presnovo beljakovin, zlasti v periodičnem obdobju bolezni. V tem času je priporočljivo jesti hrano, ki vsebuje povečano količino beljakovin. Vnos tekočine je omejen. Če se boste počutili bolje, se bo prehrana razširila, vendar je treba mlečne izdelke odstraniti za življenje.

Prehrana za ulcerozni kolitis v obdobju zmernega poslabšanja ima naslednje značilnosti:

V prehrani je treba povečati količino beljakovin, ki so večinoma živalskega izvora (od 100-110 g na dan - 65%). Zato mora bolnik jesti meso, ribe in jajca, skuta je možna. Mlečni izdelki v tekoči obliki so kontraindicirani, ribe in meso pa morajo biti vitke in temeljito narezane. Kuhanje takšnih jedi je treba kuhati na pari ali kuhati.

Odmerek ogljikovih hidratov mora biti 200-250 g na dan, vendar se je treba izogibati vlakninam. Obstaja kaša iz zdroba, žitna kaša, riž; pijač je treba zaužiti kissel, polsladka juha divje vrtnice, borovnice, črni ribez; možna uporaba sokov s kašo. Sadje in zelenjavo je treba zaužiti v zemlji.

Posamezni izdelki se postopoma vrnejo v prehrano, če so opazne izboljšave.

Vitamine C, A, K, skupina B in kalcij je treba vključiti v prehrano v primeru povečanega ulceroznega kolitisa črevesa, čeprav običajno že vsebujejo droge.

V primeru poslabšanja bolezni bodo koristni decoctions od šipkov, hrušk, borovnic in drugih sladkih jagod in sadja.

Treba je izključiti iz prehrane vse ocvrte, maščobne, slane. Prav tako je treba omejiti uporabo začinjene hrane, čokolade, stročnic, gob, sadja, zelenjave, slive. Mnogi bolniki ne prenašajo različnih živil, najpogosteje so mlečni izdelki, zato je zaželeno, da jih izključite iz prehrane. Točno, dokler se ne ugotovijo vzroki, ki povzročajo ulcerozni kolitis, lahko prehrana bistveno izboljša dobro počutje.

Priporočljivo je, da uporabite meso sort z nizko vsebnostjo maščob (kuhana ali paro) jajca, žita, suhi piškoti, opečeni beli kruh. V prehrani je treba vključiti tudi orehe.

Dolgotrajno sledenje strogi prehrani ni smiselno, saj ne bo uspelo obnoviti presnove in moči, ki jo moti bolezen. Obroki morajo biti raznoliki in okusni. Dober znak je, da se vrnemo k apetitu bolnika. Če pride do poslabšanja, morate takoj oditi v bolnišnico.

Prehrana za ulcerozni kolitis v remisiji. Približno v enem mesecu po poslabšanju se morajo pacienti držati stroge diete. Potem se prehrana za ulcerozni kolitis zmehča in ob popolnem okrevanju ni mogoče upoštevati prehrane.

Pri izboljšanju bolnikovega stanja se priporoča naslednja prehrana: beljakovine - 100 g, maščobe - 100 g, ogljikovi hidrati - 400–450 g, kuhinjska sol - do 15 g.

Jedo mora biti vsaj 4-krat dnevno. To je paro ali kuhano (včasih je možno peči nekaj jedi), služil na mizo v obliki tal.

Za žita lahko uporabite kakršna koli žita, razen ječmena in prosa. Prehrana vključuje testenine.

Iz mlečnih izdelkov lahko jeste svežo skuto, ne-kislo kislo smetano (kot začimbo k jedi), mlečne izdelke, mleko (samo v jedi), ne-sir. Jajca so kuhana mehko kuhana ali umešana jajca. V hrano dodajte nesoljeno maslo.

Za predjedi v prehrani za ulcerozni kolitis, pusto pršut, zdravnikovo klobaso, aspično meso ali ribe, goveje jetra ali pašteto iz perutninske jeter, ponujamo namočeno sled.

Zelenjava je postrežena kuhana ali dušena. To so krompir (pire krompir, pečeni kruh), kuhana cvetača z maslom, zgodnje bučke in buče (pražena), belo zelje in pesa (z dobro prenosljivostjo). Sveži paradižniki in kumare niso izključeni iz prehrane.

Sadje in jagode lahko zaužijejo vse, razen marelic, slive in melone. Ustrezne sveže sadne pijače, želeji, pene, bujni boki.

Od pijač v prehrani so na voljo čaj in kava z vodo z mlekom in smetano.

V jedi lahko dodamo začimbe (v omejenih količinah): lovorjev list, poper, cimet, čebulo v kuhani obliki.

Včerajšnji pšenični kruh, suhi kruhovi in ​​piškoti so primerni iz pekarskih izdelkov, v omejenem številu pite z marmelado, rižem in mesom.

  • 1. zajtrk: pire sveža skuta s sladkorjem in kislo smetano, zdrob kaša na mleku s koščkom masla, malinov sok (ali juha iz šipkov).
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko, čaj z mlekom, krekerji.
  • Kosilo v prehrani z ulceroznim kolitisom: juha z rezanci, zvitki krompirja z naribanim mesom, jabolčni in hruškasti žele.
  • Kosilo: juha iz šipka, rezina suhega belega kruha.
  • Večerja: ribji parni kotliček s pirejem. Ohlapen čaj s krekerji.
  • Za noč: sok, kreker.

Kaj ne more jesti?

Prepovedana v prehrani:

prekajeno meso in kumarice.

Surova čebula, česen, kislica, špinača, redkev, redkev, rutabaga.

Kis, gorčica, hren, mleti poper.

Zdravljenje ulceroznega kolitisa

Za učinkovito zdravljenje bolezni te oblike morate upoštevati strogo prehrano. Ima svoje posebnosti in je predpogoj za uspešno terapijo.

Potrebno je, da so jedi okusne in raznolike. Med zdravljenjem kolitisa je možno jesti pusto meso, paro ali preprosto kuhano, kašo, piškote, opečeni beli kruh, kuhana jajca.

Poskrbite, da boste jedli orehe.

V akutni obliki bolezni je priporočljivo uporabiti juho šipkov, hrušk, borovnic in drugih sladkih sadežev in jagod. Lahko celo pijete nekaj sokov - paradižnik, oranžni.

V akutni obliki bolezni je velika količina hrane zelo slabo prebavljena in absorbirana, zato je v času zdravljenja pravilno jesti v majhnih porcijah v presledkih med obroki ne več kot dve uri in pol. Večerja je boljša do 21. ure.

Pri nespecifičnem ulceroznem kolitisu zadošča presnova beljakovin. Še posebej hitro se pojavijo kršitve med ponovitvijo bolezni. Pri takšnih težavah se priporoča uporaba živil z visoko vsebnostjo beljakovin.

Tudi v tem obdobju je smiselno zmanjšati količino tekočine. Treba se je osredotočiti na naravo fekalnih mas. Če so bogate in vodene, se morate omejiti na pet kozarcev tekočine na dan.

Če se stanje izboljša, je dovoljeno rahlo razširiti prehrano, vendar se hrana, ki je v prehrani slabo prenaša, ne sme zaužiti skozi vse življenje.

Kaj ne jesti?

Treba je izključiti ocvrte, pikantne, maščobne, slane in čokoladne in gobe, kivi in ​​pesa, suhe marelice in slive, stročnice, sadje in zelenjavo iz prehrane za ulcerozni kolitis.

Med poslabšanjem se morate omejiti na sladkarije in sokove.

Veliko ljudi, ki trpijo za ulceroznim kolitisom, ne prenašajo različnih vrst hrane, na primer mlečnih izdelkov. Zato jih odstranite iz prehrane, lahko bistveno izboljšajo njihovo zdravje.

Prehrana v remisiji nyak

Prehrana za ulcerozni kolitis

Za vzdrževanje regenerativnega procesa sluznice debelega črevesa je potrebna prehrana za ulcerozni kolitis, zato bodo njegova priporočila hitreje odpravila bolezen.

Kaj je ulcerozni kolitis?

Ulcerozni kolitis je vnetno-distrofna avtoimunska bolezen debelega črevesa, ki jo spremlja razvoj krvavitev, erozij in razjed. Nespecifični ulcerozni kolitis ima številne simptome, ki se kažejo zunaj črevesja, bolezen pa lahko povzroči nastanek zapletov najrazličnejše narave.

Ko klinični znaki ulceroznega kolitisa izginejo po zdravljenju, je potrebno porabiti veliko časa in truda za obnovitev prebavnih procesov in črevesne sluznice. Zmanjšajte trajanje remisije pri dieti z ulceroznim kolitisom. Ugotovljeno je, da manjša odstopanja od priporočil prehrane povzročajo poslabšanje bolnikovega zdravstvenega stanja.

Ključne prehranske smernice za NUC

Prehrana za ulcerozni kolitis organizira pravilno prehrano ob upoštevanju dejstva, da ima skoraj vsak bolnik alergije na hrano, ki se kaže kot preobčutljivost na beljakovino, ki je v mleku. Iz tega razloga prehrana UCN predlaga odstranitev vseh mlečnih izdelkov iz prehrane, z izjemo stopljenega masla.

Diet priporoča pripravo obrokov z NJK na vodi ali na šibki mesni ali ribji juhi. Med NUC mora bolnik jesti 4-6 krat na dan. Če govorimo o akutni fazi ulceroznega kolitisa, je treba povečati vsebnost beljakovin v prehrani, 65-70% beljakovin pa je treba pridobiti iz živalske hrane.

Zelo pomembno je, da se v prehranske proizvode vključijo tudi izdelki, ki lahko zmanjšajo gibljivost črevesja. Velike koristi bodo imele adstrigenti in tanini, ki jih najdemo v želeju in juhah borovnic, dreves, ptičjih češenj, hrušk in kutin. V prehrani bolnika morajo biti prisotni črni in zeleni čaji iz močnega čaja, kot tudi kakava na vodi, juha, mukozna konsistenca in kaša, ne pa ajdove kaše, ker pospešuje črevesno gibljivost. Obroke je treba bolniku vročiti v obliki toplote.

Optimalna kemična sestava prehrane

Prehrana za ulcerozni kolitis kaže na razdelitev baterij, kot sledi:

    200-250 gramov ogljikovih hidratov 120-125 gramov beljakovin 55-60 gramov maščobe

Potrebno je resno omejiti uživanje živil, ki vsebujejo vlakna. Prvi tečaji se lahko kuhajo tako v vodi, kot tudi v ribji ali mesni juhi, razredčimo z vrelo vodo. V juhe lahko dodamo riž, kuhano meso, krompir in mesne kroglice. V času trajanja trajne remisije se lahko v prehrano vključijo nekatere zelenjave, kot so brokoli, čebula, cvetača, korenje ali bučke. Hkrati se v prehrani ne sme pojaviti agrumi, jagode, paradižniki, grozdje, lubenice in melone. Če bolnik prenaša granatna jabolka, robide, borovnice, brusnice in pečene hruške in jabolka, jih je mogoče vključiti v prehrano. To bo zelo koristno piti sok iz pepela.

V prehrano lahko vključite kuhane ribe, perutnino in meso, po možnosti v obliki pečenj ali suflov. Od stranskih jedi je dovoljeno jesti žita iz pšenice in riža, kot tudi kuhane testenine in krompir. Kot je za jajca, so lahko prisotni v pacientovih prehrana v višini 2-3 kosov na teden v obliki omleta za par ali kuhana mehko kuhana jajca. Prehrana za nespecifični kolitis omogoča uživanje suhih galetnih piškotov in belega kruha iz včerajšnjih peciv, hkrati pa svež kruh, pecivo in sladice pod strogo prepovedjo.

Vzorec prehranskega menija za ulcerozni kolitis

Prehrana za ulcerozni kolitis pomeni uživanje hrane po naslednjem meniju:

    Zajtrk: rižev kaša z raztopljenim maslom, pari in čaj, drugi zajtrk: 40 gramov kuhanega mesa in borovničevih želejev, kosilo: krompirjeva juha s klobasami, rižev pekač z mletim mesom in kompot iz suhega sadja. s krekerji Večerja: pire krompir s parjeno ribico in skodelico čaja Ponoči: pečeno jabolko čez dan: 200 gramov kruha iz včerajšnjega peciva

Prehrana za ulcerozni kolitis kolikor je mogoče varčuje sluznico prebavnega trakta, vendar je sprememba prehrane najboljša le z dovoljenjem lečečega zdravnika.

Prehrana za ulcerozni kolitis črevesja

Prehrana za ulcerozni kolitis je bistvena sestavina zdravljenja bolezni. V času poslabšanja se uporabi tabela za zdravljenje št. 4, čez nekaj časa pa se prenesejo v tabelo št. 4b (v fazi ostrega poslabšanja), v času remisije pa v dieto št. 4c. Namen take prehrane je maksimirati zaščito črevesja in zagotoviti pogoje za odpravo vnetnega procesa in normalizacijo prebavne funkcije.

Nespecifični ulcerozni kolitis (skrajšano NUC) je vnetna bolezen debelega črevesa in danke, ki jo spremljajo pogoste krvavitve. Za to bolezen so značilni okvarjeni presnovni procesi, saj se absorpcija poslabša, izguba beljakovin se poveča in pogosto se pojavlja anemija (anemija). Prehrana ljudi s to boleznijo danke in debelega črevesa je odvisna od stopnje razvoja. V obdobju poslabšanja, ko je oseba v bolnišnici, lahko zdravnik v prvih dveh dneh predpiše zdravljenje s postom. V prihodnje boste morali v tednu upoštevati dieto št. 4, nato pa preiti na manj stroge tabele št. 4b in 4c, vendar vsakič samo po posvetovanju z zdravnikom.

Z poslabšanjem NUC se zmanjša vnos kalorij. To se naredi na račun ogljikovih hidratov in maščob, vendar mora telo prejeti beljakovine v normalni količini. Zaradi zelo zmanjšane energetske vrednosti se lahko prehrana št. 4 predpiše le, če je bolnik v mirovanju. Uporablja se dolgo. Ker se akutni simptomi bolezni odpravijo, se bolnik postopoma prenese na manj strogo dieto št. 4b, ki se imenuje kolikasto drgnjenje. Lahko ga opazujemo dolgo časa, dokler se oseba ne prenese na dieto št. 4c.

Prisotnost neposredne povezave med NLA in izčrpanostjo telesa je v nekaterih primerih nujna za spremembo energetske vrednosti prehrane v smeri njenega povečanja. To bolezen lahko spremlja oslabljen metabolizem vodne soli, alergijske reakcije, zaprtje ali driska. V takih primerih se prehrana prilagodi. V prisotnosti driske so maščobe bolj omejene in se izvajajo ukrepi proti dehidraciji. Za boj proti zaprtju vključite enodnevni kefir v prehrani. Za zdravljenje alergij omejujte ogljikove hidrate. Za črevesno krvavitev se vbrizgajo živila, bogata s kalcijem.

Otrok po hudih nalezljivih boleznih lahko razvije kolitis. Vendar pa bo pristop k prehrani drugačen, saj je pomembno, da se izpolnijo prehranske vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, povezanih s starostjo.

Prehrana z najstrožjo dieto št. 4 odpravlja mehanske ali kemične dražila, ki prispevajo k fermentacijskim procesom v črevesju. Energetska vrednost dnevne prehrane je 2050 kcal. Kulinarična obdelava vključuje kuhanje pare ali kuhane hrane. Vse jedi se postrežejo s tekočino, pire ali pire. Biti morajo topli, vendar ne vroči.

Izključena iz prehrane:

1. Svež kruh, rž in pšenica. Namesto tega lahko jeste pecivo in kruhove, vendar v omejenih količinah. 2. Maščobno meso, prekajeno meso, nasoljene ribe, konzervirani izdelki itd. 3. Trdo kuhana jajca. 4. Polnomastno mleko, vse vrste sira, smetana, kisla smetana (ne glede na vsebnost maščobe) in celo kefir. 5. testenine za testenine, ječmen, proso, ječmenovo kašo. 6. Zelenjava. 7. Sveže sadje. 8. Med, džem, sladkarije. 9. Močne juhe, mlečne in zelenjavne juhe. 10. Začimbe. 11. Kava z mlekom, kvasom, grozdnim sokom.

S to dieto maščob lahko jeste maslo, ki se dodaja majhnim količinam v jedi. Dovoljeno:

1. Nizko vsebnost maščob v mesu in ribah. Treba je pregledati tudi običajne recepte. Mleto meso za parne kose je treba skozi mlinček za meso prenesti ne enega, temveč 2-3 krat, namesto kruha pa se doda riž. 2. Čista skuta. 3. omlet z vodno paro, mehko kuhana jajca (vendar ne več kot ena na dan). 4. Kaša z rižem, ovseno kašo ali zdrobom, kuhana v vodi. Lahko jeste in ajdo, ampak samo obrišite, rezance. Od žit lahko kuhamo par pudingov. 5. Juha na šibki piščančji juhi, s testeninami ali rižem. 6. Jabolko. 7. Kisel iz nekislih plodov. 8. Iz napitkov - dekoracije suhega sadja (le kutine, divje vrtnice, borovnice), kavo ali čaj brez dodatkov.

Z dieto št. 4b postane prehrana bolj kalorična - 2900-3600 kcal na dan. Hrano lahko ne samo kuhamo, temveč tudi pečemo, ampak samo brez grobe skorje. Priporoča se meso z nizko vsebnostjo maščob. Poleg mesnih kroglic, mesnih kroglic in souffleja ga lahko jeste v pečeni obliki. Od mlečnih izdelkov, za razliko od prejšnje prehrane, so dovoljeni kremni, mlečnokislinski izdelki, vključno s kefirjem in ne-ostrimi siri, brezkislinska kisla smetana. Kaša je še vedno kuhana v vodi, lahko pa dodate še malo mleka. S to dieto je dovoljeno jesti skoraj vso zelenjavo, razen redkev, zelje, kumare, gobe, čebulo in špinačo, vendar le v kuhani obliki. Iz sladkarij so dovoljene marmelade, marshmallow in marshmallow.

Enaka energijska vrednost je ohranjena za dieto št. 4c. Hrano lahko ne samo kuhamo in pečemo, temveč jo tudi kuhamo, dovoljujemo, da ji služi nezasičeno. Omejena hrana s hrano, čeprav ni popolnoma izključena. Prehrana bo širša kot pri prehrani številka 4b. Poleg včerajšnjega kruha lahko zaužijete tudi pecivo iz peciva ali celo patties z jabolki in marmelado, število jajc pa se poveča na 2 na dan. Lahko jedete skuto in testenine, dovolite krompir v majhni količini, zelenjavo in sadje (v pečeni ali dušeni obliki).

Meni za teden v času poslabšanja se ne bo spreminjal. Toda v fazi remisije je lahko zelo sprejemljiva. Med tednom se priporoča, da se obrok barva na naslednji način:

1. Ponedeljek. Za zajtrk - rižev kaša z malo masla, parna piščančja kotleta in sladki čaj. Za drugi zajtrk - borovničev poljub in nekaj krekerjev. Za kosilo - krompirjeva juha z mesnimi kroglicami, pecivo iz testenin in kompot iz suhega sadja. Za prigrizek - pečeno jabolko. Za večerjo - pire krompir s parno ribico in skodelico čaja. Ponoči lahko pijete kefir. Čez dan lahko jeste do 200 gramov včerajšnjega kruha. 2. Torek. Za zajtrk - zdroba, kuhana v vodi, vendar z dodatkom mleka, kave. Drugi zajtrk - skodelica čaja in prigrizek. Za kosilo - juha z ovseno kašo in parno kunčjo zajec. Popoldan - kava in nekaj zdravic iz suhega kruha. Za večerjo - kuhan vermicelli, kos ne-ostrega sira. Ponoči lahko jedete pečeno jabolko. 3. Sreda. Za zajtrk - naribano svežo skuto, ga lahko napolnimo s kislo smetano in dodamo sladkor. Za drugi zajtrk - pečeno jabolko in čaj z mlekom. Za kosilo - krompirja z mletim mesom. Ob kosilu - banana. Za večerjo - parni omlet in pečen puran. Ponoči lahko popijete kozarec kefirja. 4. Četrtek. Za zajtrk - ovsena kaša kuhana v vodi (lahko dodate malo mleka), skodelico kave. Na drugem zajtrku - opečen kruh, mlečni poljub. Za kosilo - juha s cvetačo. Na kosilu - pečeno jabolko, krekerji. Za večerjo - kuhane ribe s pire krompirjem, šibki čaj s krekerji. 5. Petek. Za zajtrk - naribana ajdova kaša z maslom, skodelica čaja. Na drugem zajtrku - banana, kompot iz suhega sadja. Za kosilo - juha z rezanci, pari na pari. Popoldan - toast in kava. Za večerjo - soufflé od purana ali piščanca, kuhanega v pečici. 6. Sobota. Za zajtrk - skuta pečenka, skodelica kave. Za drugi zajtrk - pečeno jabolko. Dodate lahko marmelado ali marshmallows. Za kosilo - zelenjavna juha na mehko meso. Popoldan - toast in čaj. Za večerjo - mesna štruca, pečena v pečici. Okrasimo lahko riž. 7. Nedelja. Za zajtrk - parna omleta, toast, skodelica kave. Drugi zajtrk - sušeni piškoti in kompot iz suhega sadja. Za kosilo - krompirjeva juha, parni kokošji kotliček. Za večerjo - pasta s testeninami.

Za vsak izdelek se morate posvetovati z zdravnikom. Za zaprtje se riž lahko uživa le v omejenih količinah.

Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis: Osnove pravilne prehrane v obdobju poslabšanja in remisije.

Kot je dobro znano, ima prehrana pri zdravljenju katerekoli patologije prebavil enak pomen kot zdravljenje z zdravili. Njegovo bistvo je ustvariti maksimalni počitek za črevesje, kar omejuje mehanske, kemične in toplotne učinke na njega. Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis v tem primeru nista izjema in imata skoraj enaka prehranska priporočila.

Treba je razumeti, da je treba prehrano opazovati ne le v obdobju poslabšanja bolezni, ampak tudi v obdobju remisije, da ne bi ponovno privedli do poslabšanja.

Splošna priporočila za prehrano.

Kot pravijo tradicija, je pravilna prehrana ključ do zdravja. Zato:

-hrana mora biti privlačna in okusna - po jedi ustvarja pozitivna čustva.

-poskusite temeljito prežvečiti hrano, ne jesti preveč velikih kosov hrane - to zmanjša mehansko poškodbo sluznice prebavil.

-jesti ne preveč mrzlo in ne preveč vroče hrane - to vam bo pomagalo preprečiti toplotno škodo na želodcu in črevesju.

Akutna faza ulceroznega kolitisa - kako jesti?

Med akutnim vnetnim procesom v črevesju ljudje pogosto gredo na umetno prehrano ali na strogo dieto, da ustvarijo počitek za črevo in hkrati podpirajo dostavo esencialnih hranil v telo. Cilj prehrane je zmanjšati simptome bolezni: driska, bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje.

Med poslabšanjem bolezni se potreba po hranilih povečuje, hrana se slabo absorbira in potreba po energiji se poveča za okrevanje. Balastne snovi (celuloza) so v tem trenutku zelo stresne, zato morajo biti jedi v tem obdobju brez njih.

-pijte veliko tekočine - to vam bo pomagalo nadomestiti izgubo vode v telesu v procesu vnetja, skupaj z drisko, slabostjo, bruhanjem in tudi zaradi spremenjene črevesne sposobnosti, da sesate vodo in snovi, ki koristijo telesu. Dobra sta navadna voda in čaj iz komarčka, kumine, kamilice, cimeta, apna, jabolka in janeža.

-Za to sta primerna zadostna količina kalorij, pripravljene zmesi Nutrizona, Nutricompa, Peptamina. So dodaten vir energije, ker se bolnikom z nespecifičnim ulceroznim kolitisom in Crohnovo boleznijo dodatno priporoča 500–600 kcal na dan, ker se potreba po energiji povečuje med vnetjem. Glede energetske sestave v obdobju poslabšanja je priporočljivo porabiti 200-250 g ogljikovih hidratov na dan (z omejitvijo vlaken), 120–125 g beljakovin in 55–60 g maščob. Priporoča se slaba prehrana balastnih snovi, brez oreškov, otrobov, manj semen. V primeru steatorrhea (maščobnega blata) je treba omejiti uživanje transmaščob (margarine ali masla), da bi omejili vnos maščobnih sirov, da bi zmanjšali maščobni učinek.

-več beljakovin, to bo omogočilo, da popravi njihovo izgubo, saj so glavni gradbeni material v telesu in imajo tudi imunsko funkcijo. Priporočajo se nizko vsebnost maščobe in perutnine, jajca.

-manj balastnih snovi, ker obremenjujejo črevesje z delom in jim ne ustvarjajo miru. Priporočeni so beli in rjavi kruh, žitni kruh, mehka zelenjava, kompoti in razredčeni sokovi. Brez solat, trdega sadja in zelenjave, kislega sadja in sokov.

-bodite previdni pri mleku, saj se lahko zmanjša aktivnost laktaze v črevesju. Hkrati je treba paziti na zadosten pritok kalcija v telo.

Vzorec seznama priporočenih jedi:

-zeliščni čaji iz komarčka, kumine, kamilice, cimeta itd., ne kisli razredčeni sokovi ali kompoti,

-beli ali sivi kruh, žitni kruh,

-mehka banana, naribano jabolko (z lupino), jagode, maline, borovnice, ne sladka in ne mastna skuta,

-vodne skuhane juhe iz celih zrn, kaša iz riža ali prosa, z dodatkom sadja.

-zelenjavna juha, korenje ali krompirjeve juhe, t

-jajčni rumenjak kot dodatek navadnim ali sluzastim juham, kaši,

- gotova otroška hrana,

-kot začimbo lahko uporabite sveža zelišča (peteršilj, koper), kumino, vanilijo, malo soli.

Prehrana v remisiji.

Ko se bolezen odmakne in se oseba opomore, se bolnikova dnevna obroka postopoma širi. Naš cilj je obnoviti telo z vsemi vitalnimi hranilnimi snovmi in vitamini, ki jih je izgubil v obdobju poslabšanja bolezni, kar bo v končni fazi izboljšalo in okrepilo zdravje ter reguliralo prebavo.

Torej, kaj lahko jeste?

V nadaljevanju podajamo ločene skupine zdravil, ki jim morajo pacienti posvetiti posebno pozornost:

1. Zrna in žitni izdelki. V navadnih pecivih in kruhu se uporablja moka iz zrn, ki ne vsebuje koristnih elementov v sledovih, ki jih potrebujemo. Zato je bolje uporabiti cela zrna ali žitni kruh, žitno kašo in muesli.

-riž, ajdova zrna so dobra za prebavo, pšenica pa lahko včasih povzroči težave z blatom,

-kuhane žitne žitarice in sluzaste žitne juhe zmehčajo stol,

-Težave lahko povzročijo trdo grobo brušenje.

2. Zelenjava in sadje. Pri obeh boleznih v remisiji je priporočljivo jesti veliko zelenjave in sadja. Kljub temu je treba upoštevati nekatere značilnosti, saj je združljivost sadja in zelenjave zelo različna in je posledica bolezni in individualne tolerance.

-krompir, korenje, cvetača, šparglji, brokoli, bučke, špinača, komarček, radič, zeleni grah in zelena, t

-banane, zrela jabolka, hruške, jagode, maline, breskve in melone, t

-blato je dobro ohranjeno sadje.

Ni ga dobro prenašal:

-surova zelenjava (delujejo precej šibko), agrumi, slive, grozdje, češnje, ribez,

-Koncentrirani sladkor v sadnih sokovih draži anus, zato je priporočljivo, da se razredči nad porabo.

Opomba: če obstajajo težave s črevesjem, je smiselno odstraniti lupino iz sadja, saj pogosto deluje s odvajalnim učinkom.

3. Mleko in mlečni izdelki. Sveže mleko se pogosto ne priporoča, saj imajo ljudje v obeh primerih pomanjkanje laktaze. Dobro prenašajo v splošnem fermentirane mlečne izdelke, prednostno proizvode z acidofilnimi bakterijami (bio-jogurti). Prav tako lahko mešate naravni jogurt ali jogurt s sadjem.

4. Siri. Na splošno se lahko zaužijejo siri, od tega ne priporočamo staljenih sirov, saj vsebujejo veliko soli in različnih dodatkov, ki lahko vplivajo na prebavni proces.

-mleko in mlečni izdelki za dobro prenosljivost se najbolje uporabljajo v kombinaciji z drugimi živili, zlasti za pasterizirano mleko, t

-sama krema je maščobni izdelek in lahko povzroči drisko,

-skute jedi so narejene s stepanjem beljakovin in jih dobro prenašajo,

-Sir Roquefort, modri sir in fondu lahko povzročijo prebavne motnje,

-Svež siri se najbolje prenašajo, ker vsebujejo manj laktoze.

Zelo pogosto lahko dolgotrajni procesi poslabšanja bolezni povzročijo pomanjkanje encima laktaze, ki predeluje mlečni sladkor. Pogosteje se intoleranca za mlečne izdelke pojavi pri ulceroznem kolitisu kot pri Crohnovi bolezni. Zato morajo ti bolniki močno omejiti njegov vnos ali celo opustiti izdelke, ki vsebujejo mleko, in sicer:

-klobase in klobase, t

-nekatere vrste kruha in krekerjev,

5. Meso, ribe, jajca. V bistvu je treba zaužiti vse 3 vrste izdelkov, saj vse vsebujejo beljakovine, ki jih potrebujemo za gradnjo celic in encimov. Toda z zmanjšanjem funkcije prebavnega trakta jih je težje prebaviti, kar v končni fazi vodi do kopičenja proizvodov, ki povzročajo gnitje. Zato morate vedeti, kakšno meso jeste.

-vse mesnate meso, kot so piščanec, goveje meso, jagnjetina, divje meso, pečenke in izbrano perutninsko meso,

-postrv, trska, iverka, morski list, morski list, rdeči ostriž.

Ni ga dobro prenašal:

-maščobe govejega mesa, ovna, svinjine, gosi ali raco, dimljene maščobne klobase, kot so salame in klobase, t

-jegulja, sled, sardoni, krap, sardele, ribje solate.

6. Maščobe in olja. Na splošno bolnikom s Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom svetujemo, da ne zaužijejo več kot 80 g maščobe. Upoštevati je treba, da še vedno dobimo skrivnostne maščobe, ki jih vsebujejo različna živila. Na primer, sir, klobasa, čokolada, maslo vsebujejo približno 40 gramov maščobe. Uporabiti je treba visokokakovostno sončnično, koruzno, repično ali sojino olje, ne trdno margarino, saj so bogate z esencialnimi maščobnimi kislinami, pa tudi svežo smetano in sveže maslo. Svinjska ali gosja maščoba, slanina, trda margarina, maslo in majoneza se ne priporočajo.

Pri obeh boleznih igrajo vse zgoraj navedene maščobe pomembno vlogo, zlasti v akutni fazi. Med vnetnim procesom v črevesju se potreba po maščobah bistveno poveča, reabsorpcija žolčnih kislin pa v celoti ali popolnoma ne uspe. To posledično vodi k povečanemu povpraševanju po žolčnih kislinah, njihova povečana proizvodnja z nepopolno absorpcijo vodi do popolnega poslabšanja te funkcije in na koncu se maščob ne more več prebaviti. To vodi do driske in steatorrja-maščobnega blata. Posledično obstaja nevarnost pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin, neustreznega vnosa maščob in vitaminov, ki so topni v maščobah.

-pomanjkanje nasičenih maščobnih kislin in vitamina, topnih v maščobah, lahko preprečimo z drugimi živili, ki vsebujejo majhne količine visokokakovostnih maščob - bolje se prenašajo in ne povzročajo driske,

-V procesu okrevanja, da bi lahko ustrezno dopolnili maščobne kisline, lahko oseba zjutraj z dodatkom skodelice visoko kakovostnega masla ali kolačev iz skute.

7.Trans-maščobe in trigliceridi. Imajo visoko energetsko vrednost in ne vsebujejo nobenih esencialnih maščobnih kislin, zato lahko povzročijo debelost in ne dajejo nobene koristi telesu, v primeru akutnega procesa pa jih je treba ustaviti, ker lahko povzročijo steatrhea-mast in tekoče blato.

Trans maščobe najdemo v naslednjih proizvodih:

-Hitra hrana: pomfrit, burgerje in cheeseburgerji,

-meso in drugi polizdelki, zamrznjene pite, pizza, piškoti, t

-skoraj vse omake, podobne majonezi in majonezi,

-pecivo, pecivo, pite, kolački, krofi, sladkarije in včasih kruh

-suhi koncentrati omak, juhe, sladice,

-nekaj mešanic žit za pripravljene zajtrke,

-čips, krompirji,

-margarina in lahka olja, suha rastlinska maščoba, t

-mikrovalovni pokovki.

Ko jemljete trans maščobe, morate biti pozorni na:

-ne uporabljajo se za cvrtje in vrenje,

-trans maščobe lahko povzročijo drisko,

-trda margarina vodi do tako imenovanega "maščobnega udarca".

8. Pijače. Vsaka oseba mora piti vsaj 1,5 litra tekočine na dan. Priporočamo ne zelo vroče ali hladne zeliščne čaje vseh vrst in okusov, brezalkoholne pijače, mineralno vodo. Za najboljši dovoljeno, da sprejmejo razredčene naravne sokove s celulozo, previdno s kislim sokovi iz citrusov. Treba je omejiti sprejem pri kosilu zrna ali liofilizirane kave, črnega čaja, povečajo gibljivost črevesja in zmanjšajo absorpcijo železa.

9. Sladkor. Če se sladkor uporablja v zmernih količinah, potem ne pride do težav s prebavo. Pogosto je težava v tem, da povprečna oseba dnevno porabi preveč sladkorja - približno 4-6 mg na dan. Sladkor je čisti dobavitelj energije in nima nobenih koristnih mineralov in vitaminov. Pri obeh boleznih, zlasti v obdobju poslabšanja, lahko povečan vnos sladkorja okrepi proces fermentacije, saj je absorpcija skozi steno okrnjena, kar povzroča drisko in napenjanje, v kombinaciji z žitnimi proizvodi pa pogosto povzroča slabost.

Prehrana z NUC

ULA - nespecifični ulcerozni kolitis - je kronična bolezen, povezana s težavami debelega črevesa ali danke. Bolečim področjem sluznice potekajo vnetni procesi, ki jih je zelo težko upreti brez zdravil in pravilne prehrane.

Medicinska dietna hrana za bolnike s simptomi zapletov bolezni prebavnega sistema je namenjena predvsem hitremu okrevanju in vzpostavitvi pravilnega delovanja sluznice celotnega črevesja.

Na podlagi zdravniških poročil so se bolniki, ki so sledili pravilni prehrani z nespecifičnim ulceroznim kolitisom, izognili nadaljnjim zapletom pri razvoju te bolezni in so prišli do okrevanja veliko hitreje kot drugi bolniki.

Prehrana za UCS: osnovna pravila

Za zagotovitev vseh podrobnosti prehrane za bolnike, ki trpijo zaradi NUC, mora biti gastroenterolog ali nutricionist.

To je treba storiti šele po temeljitem pregledu zdravstvene kartoteke bolnika in opravljeni raziskavi. Bolnika nikakor ne sme voditi osebno mnenje ali prehranjevalne navade, pri tem pa spoštovati prehrano med potekom bolezni.

Vsi pacienti morajo jasno razumeti, da se v primeru neupoštevanja prehrane bolezen lahko začne razvijati, posledice pa se lahko začnejo preraste z resnejšimi posledicami, kot so bile v času začetne diagnoze.

Poleg tega je treba povedati, da morajo biti vsi meniji za bolnike v akutni ali kronični obliki delni in pogosti. Z drugimi besedami, bolnik mora jesti majhne porcije in to storiti vsaj 5-6-krat na dan. Frakcijska prehrana pomeni pogosto uživanje podzemne hrane.

Posebna značilnost te bolezni, kot je UC, je, da sluznica želodca med boleznijo začne preveč boleče reagirati na vnos mlečnih beljakovin v telo. Iz tega sledi logični zaključek, da je večini bolnikov prepovedano uživanje celih mlečnih izdelkov in zlasti mleka. Vendar pa se lahko drugi proizvodi, ki so narejeni na osnovi mleka, uporabljajo v hrani v minimalnih količinah.

Osnova celotne prehrane bolnika mora biti trpek hrana, ki bo koristno vplivala na gibljivost želodca. Tudi, po jedi, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da pijejo vse zaužite hrane s črnim ali zelenim čajem.

Dovoljeni izdelki

Seznam dovoljenih izdelkov je precej širok. Sestavljen iz celotnega seznama odobrenih izdelkov, se prehrana bolnikov izkaže za zelo raznoliko in uporabno.

Pomembno je le zapomniti, da bolnik ne sme odstopati od ustaljenega zdravljenja in pravilne prehrane.
Celotna prehrana, ki jo je treba strogo upoštevati, mora voditi k normalnemu delovanju celotnega prebavnega trakta, pa tudi k povečani gibljivosti in nastajanju želodčnega soka.

Kaj jesti:

• Meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, puran, druga prehranska perutnina), teletina, zajec, pusto meso;

• Sorte rib, ki ne vsebujejo veliko maščob
• Jajca (vendar ne več kot 1 na dan)
• Kruh (dobrodošli beli) beli (ne več kot 100 gramov na dan)
• Keksi (suhi kruh ali piškoti)
• Testenine (po možnosti iz trde pšenice)
• Mlečni izdelki: maslo, skuta, kefir, jogurt. Dovoljena je uporaba drugih mlečnih izdelkov
• Zelenjava (kuhana, kuhana na pari ali pire v stanju pire krompirja)
• Drobljenec (riž, ajda, zdrob, oves)
• Kotleti (na pari ali pečeni v obliki mesnih kroglic, kotletov)
• juhe (zgoščene ali viskozne)
• Sadje (pečeno ali drugače kuhano)
• Pijače: črni ali zeleni čaj.
• Kisli, sadne pijače (iz brezkislinskih sort sadja)

Ne bo odveč vedeti, da je za vse bolnike, razen osnovnih proizvodov, možno pripraviti različne kombinirane jedi iz spodaj naštetih sestavin. Te je mogoče varno pripisati ribam, mesu ali suflu iz drobovine. Za takšne jedi je veliko receptov, pri čemer je najpomembnejše, da boste s pripravo takšne zdrave hrane poskrbeli za svoje zdravje!

Prepovedani izdelki

Seveda je, kot vsaka druga prehrana, na voljo tudi seznam prepovedanih živil za bolezni NUC. Ne pozabite na te prepovedane izdelke in se skušajte izogniti vsakršnemu stiku s tistimi v prehrani bolnika.

Kaj ne morete jesti na prehrani z UC:

• Alkohol
• Sladkarije: pecivo z mastnimi kremami, pecivo, čokolado
• Maščobno meso ali ribe
• Dimljeni izdelki
• Pražene jedi
• Slano ali soljeno hrano
• Ohranjanje
• Sadje in jagode brez toplotne obdelave
• Posebno pozornost posvetite izključitvi citrusov iz prehrane pacienta!
• Majoneza, ketchup in druge omake za shranjevanje
• Začimbe ali začimbe
• Čisto mleko
• Maščobne jedi
• Stročnice

Če povzamemo vse zgoraj navedeno, je treba upoštevati naslednje:

Poskusite kar najbolje in skupaj s svojim zdravnikom razvijete individualno prehrano, da se izognete uživanju škodljivih živil. Ne pozabite, da lahko le zdravnik priporoči menjavo, dodajanje ali preklic prehrane. Blagoslovi vas!