Glavni / Razjeda

Prehrana za različne oblike kroničnega gastritisa želodca

Razjeda

Prehrana za kronični gastritis je eden najpomembnejših dejavnikov za uspešno zdravljenje. Skladnost z dobro izbrano prehrano bo pomagala hitreje odpraviti bolezen.

Gastritis je zelo pogosta bolezen, za katero je značilno vnetje sluznice želodca. Se manifestira v akutni ali kronični obliki. Med glavnimi vzroki gastritisa je treba omeniti:

  • okužba želodca s spiralno gram-negativno bakterijo Helicobacter pylori;
  • dolgotrajna uporaba drog;
  • pogost stres;
  • kajenje in alkohol;
  • kršitev proizvodnje želodčnega soka;
  • prenajedanje ali podhranjenost itd.

V odsotnosti pravilnega zdravljenja gastritis vstopi v kronično fazo, pri kateri se oseba dolgo ne zaveda in jo lahko odkrije le v fazi poslabšanja.

Kaj je prehrana za kronični gastritis?

Gastritis se kaže v različnih simptomih:

  • slabost in bruhanje;
  • ostre ali boleče bolečine v zgornjem delu trebuha;
  • otekanje;
  • pogosto podrigovanje;
  • težave s stolom;
  • pomanjkanje apetita in celo izguba teže.

Skupaj z zdravili je zelo pomembno, da izberete dieto. Pri diagnosticiranju bolezni se veliko ljudi zanima za vprašanje: »Kakšna prehrana je primerna za kronični gastritis?« Gastroenterolog se praviloma odloči za individualno prehrano, pri čemer upošteva značilnosti bolezni, simptome, stanje bolnika in rezultate testov (zlasti stopnjo kislosti). želodčnega soka).

Prehrana za kronični gastritis, namenjena predvsem normalizaciji prebavnega sistema in je pogosta poraba lahko prebavljive hrane. Obroki so najbolje kuhani na pari, pečeni, kuhani in dušeni. Hrano je treba zdrobiti do mehke konsistence. Ne bi smelo biti, obstajajo hladne in tople jedi, najboljša možnost - v rahlo topli obliki. Zdravljenje kroničnega gastritisa brez rednega upoštevanja kompetentne prehrane je skoraj nemogoče, zato je treba vprašanje pravilne prehrane obravnavati z največjo odgovornostjo.

Od splošnih priporočil za predpisovanje prehrane za kronični gastritis je treba omeniti omejevanje začinjenih, slanih in grobih živil, zavrnitev maščobnih, dimljenih in ocvrte hrane. Pomembno je, da telo pacienta prejme vse potrebne elemente v sledovih in hranila, zato mora biti jedilnik sestavljen iz lahkih in hkrati hranljivih obrokov. Običajno je prehrana za kronični gastritis 1-1,5 meseca - dokler se stanje popolnoma ne izboljša. Nekatera pravila racionalne prehrane je treba spoštovati vse življenje: ne prežvekujte, žvečite, prenehajte s pitjem in kajenjem, kakor tudi hitro hrano, gazirane pijače in druge škodljive proizvode.

Prehrana za kronični gastritis temelji na načelu delne prehrane (vnos hrane 4-5 krat na dan). Obroki morajo biti sveže pripravljeni in narejeni iz naravnih sestavin. Za hitro obnovitev delovanja prebavnega sistema je treba v prehrano vključiti tudi beljakovinske hrane, vitamine E, B12 in B6 (vsebujejo jih različna zrna, mlečni izdelki, pusto meso in ribe, jajca in zelenjava s temno zelenimi listi).

Pri kroničnem gastritisu je treba spomniti na uporabo svežega sadja, jagodičja in zelenjave, ki prispevajo h krepitvi izločanja želodca, izločanju želodčnega soka in povečanju aktivnosti encimov. Asimilacija mesa in rib se pojavi veliko hitreje, če se jedo v kombinaciji z zelenjavo. Od začimb je dovoljeno uporabljati peteršilj, zeleno, koper v zdrobljeni obliki.

Kaj lahko in ne more biti pri kroničnem gastritisu

Prehrana lahko vključuje:

  • včeraj ali sušen kruh;
  • posnete piškotke;
  • zelenjavne in mlečne juhe;
  • kaša (pire, sluz);
  • mlečni in mlečni izdelki;
  • jedi pustega mesa ali rib;
  • olje (v majhnih količinah);
  • rafinirana rastlinska olja (oljčna, sončnična itd.);
  • mesne kroglice, sufle, mesne kroglice, zrazy, narejene iz pustega mesa, perutnine in rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • obara iz zelenjave;
  • kremna juha, kuhana v juhi z nizko vsebnostjo maščob;
  • omleti na pari;
  • sadne pene in sladice;
  • žele in marmelada;
  • iz pijač - ne močan čaj (vključno z mlekom), čista voda, šipka, mineralna voda, sokovi, kompoti iz suhega sadja.

Izključena iz prehrane:

  • juhe, bogate z mesom, ribami ali gobami (namesto njih osvežite juho ali juho z mlekom, kar bo pomagalo nevtralizirati odvečno kislino v želodcu);
  • mastna živila, prekajeni izdelki;
  • alkoholne pijače;
  • močna kava, kakav in čaj;
  • nekaj sveže zelenjave: kumare, grah in fižol, zelje, redkev in repa, čebula in kislica;
  • gobe;
  • jedi in živila, ki se počasi prebavijo v želodcu: rženi kruh, palačinke, pite;
  • ocvrte in hladne jajca;
  • vse konzervirane hrane;
  • začimbe;
  • sir

Prehrana za kronični gastritis

Izbira prehrane bo odvisna od stopnje razvoja bolezni, bolnikovega stanja in individualnih značilnosti. Ko se stanje poslabša, bolnik sledi strogi prehrani; po zdravljenju, med remisijo se meni bistveno poveča. Ne glede na stopnjo kroničnega gastritisa mora biti hrana popolna in mora vsebovati vitamine, elemente v sledovih, hranila, ki so potrebna za okrevanje.

Običajno se pri kroničnem gastritisu pogosto predpisuje tabela št. 1, št. 2, št. 15, odvisno od poteka vnetnega procesa. Tako se v času poslabšanja bolezni uporablja tabela št. 1, ki se izvira iz uporabe izključno čistih proizvodov, kuhanih ali parov. Tako strogo dietetično zdravljenje lahko traja do 2 meseca. V procesu remisije pride do prehoda v tabelo št. 2 (razširjeni meni), nato v tabelo št. 15.

Tabela številka 2 je predpisana, ko je stopnja poslabšanja kroničnega gastritisa. Dovoljeno je jesti juhe, pripravljene v mesni ali ribji juhi, lahkih borščih in škripcih. Dodate lahko zdravnika klobasa, mesne juhe, jagode ali jagodičevje. Prepovedana živila vključujejo gobe in surovo zelenjavo.

Tabela 15 bistveno širi meni in lahko vključuje uporabo rženega kruha, surove zelenjave in sadja ter drugih proizvodov. Vendar pa so maščobna živila, prekajeni izdelki, izdelki v pločevinkah, zelenjava (npr. Repa, redkev in redkve) izključeni, ker dražijo želodčno sluznico.

Široka paleta izdelkov, ki so dovoljeni za kronični gastritis, vam omogoča, da ustvarite raznoliko prehrano in jo naredite okusno in prijetno.

Meni za kronični gastritis na dan

Zajtrk
Priporočljivo je, da prebavnega sistema ne obremenjujete z obilo hrane. Dovolj je, da za zajtrk pojedo majhen delež žitaric (ovsena kaša ali zdrob). Dodate lahko tudi parjene kose mesa ali rib. Druge možnosti: proteinski omlet, trdo kuhano jajce, zelenjavni pire, puste ribe v pečeni ali kuhani obliki. Od pijač je najbolje, da izberete topel šibek čaj z limono. Ne začnite dneva s skodelico kakava ali kave, saj te pijače prispevajo k draženju želodčne sluznice.

Drugi zajtrk (po 2 urah)
Kot prigrizek lahko popijete kozarec kompota ali mleka, decoction of wild rose ali žele. Dovoljen je sendvič suhega kruha ali peciva z maslom (v majhni količini) z zdravnikom klobaso.

  • prva jed - juha iz zelenjave ali mleka (vključno z žitaricami), juha iz zelja;
  • druga je zelenjavna solata ali mesna jed s prilogo (testenine, pire krompir, kuhana korenje ali pesa);
  • pijača - kompot, zeliščni decoction ali kissel.

Kot sladico je dovoljeno jesti pečeno jabolko brez kože v sladkornem sirupu, skutinskem suffleju, sadnem pudingu ali jagodičju.

Popoldanski čaj
Kozarec čaja (mleko, nemasten kefir, kompot iz suhega sadja, berry jelly) s piškoti, krekerji, sendvičem ali suhim kolačkom.

Večerja
Kuhate lahko kuhan krompir, pečeno ribo, zdrob ali katerokoli drugo kašo, skuto z mlekom, umešana jajca. Od pijač, po možnosti šibkega čaja ali toplega mleka.

Pred posteljo
Pijte kozarec toplega mleka z medom ali kefirjem.

Meni za kronični gastritis lahko spreminjate: zelenjavne solate, kuhane ribe, pire juhe, mesne napitke, leni cmoki, proteinski omleti, dietne klobase, različne žitarice, sadni in jagodni žele. Glavna stvar je, da je hrana lahko prebavljiva in ne vsebuje sestavin, ki dražijo sluznico želodca.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega gastritisa

Najpogosteje je kronični gastritis asimptomatski in se kaže kot poslabšanje le v ozadju oslabljene imunosti, poškodbe sluznice želodca zaradi helikobakterij, podhranjenosti, pogostih stresov in razvoja drugih bolezni notranjih organov. Proces poslabšanja se kaže v obliki kršitve glavne funkcije želodca - prebave in draženja vnetje sluznice.

Pri dieti s poslabšanjem kroničnega gastritisa je priporočljivo, da se priporočajo delni obroki v majhnih količinah 5 do 8 krat na dan, vsebnost kalorij v hrani naj bi bila 2800-3000 kcal na dan. Pri bolnikih, ki so zmanjšali dnevni vnos tekočine, tj. Manj kot 1,5 litra na dan, so opazili poslabšanje gastritisa. V sodobni medicinski praksi, bolniki v obdobju poslabšanja kroničnega gastritisa v prvih dneh zdravljenja predpiše tabelo številka 1a, nato tabela številka 1b in tabela številka 1 v procesu zmanjševanja simptomov bolezni (približno teden dni).

V jedilniku pa naj bi bila lahko prebavljiva hrana in jedi.

Kaj je dovoljeno z poslabšanjem kroničnega gastritisa

  • puste vrste mesa, perutnina, ribe (kuhane, dušene in pečene);
  • juhe;
  • parni omleti;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • Suhi piškoti in krekerji;
  • nesladkane pijače;
  • naravni sokovi, šibki čaj z limono, kompoti iz suhega sadja;
  • sadni žele.

Zaželeno je, da je hrana dobro zdrobljena. Pri pripravi juh je pomembno, da imajo sluzasto konsistenco. Kuhana zelenjava se najbolje zaužije v obliki pire krompirja. Surova živila so izključena iz prehrane (žita, sadje in zelenjava, stročnice).

Najbolje je, da daje prednost enostavno prebavljive jedi: na primer, meso ali ribe v kuhani obliki, kot tudi paro mesne kroglice, solate, mesne kroglice itd. Lahko jajčni beljak, mleko in smetana, nizko vsebnost maščobe, ne-kisli jogurt in kefir. Od maščob - rastlinski proizvodi v obliki oljčnega ali rafiniranega sončničnega olja, ki ga je treba uporabiti pri kuhanju. Vsak dan je koristno zaužiti do 60 g olja, ker pospešuje celjenje sluznice želodca. Treba se je spomniti o ogljikovih hidratih, ki jih vsebujejo kaše - zdrob, riž, ajda. Dovoljene so formule za otroke in žita, pa tudi pire krompir iz kuhane zelenjave in drobnega sadja.

Kaj ne more biti med poslabšanjem kroničnega gastritisa

  • pekarski izdelki, sveža peciva;
  • mastna živila, prekajeni izdelki, klobase in marinade;
  • začinjene in slane hrane;
  • ocvrta živila;
  • hladne pijače;
  • alkohol;
  • sladoled;
  • kisla živila;
  • vse začimbe.

Vzorčni meni za poslabšanje kroničnega gastritisa

  • Prvi zajtrk Vsaka sluzasta kaša ali trdo kuhana jajca, kozarec šibkega čaja, mleko ali kompot.
  • Drugi zajtrk Sadni žele ali marmelado.
  • Kosilo Vsaka pire juha, na drugi - kaša ali pire krompir z mesom ali ribami parni omak, krekerji, čaj z mlekom.
  • Čaj Piškoti (piškoti) in decoction divje vrtnice z medom.
  • Večerja Zdrob z maslom (50 g) ali z mesnim suflom, sadnim želejem, kompotom.
  • Pred spanjem: kozarec mleka.

Prehranski recepti za kronični gastritis

Lazni cmoki

Paket z nizko vsebnostjo maščob skuto, da se vtrite skozi sito, dodajte 1 žlica. žlico pšenične moke, žličko sladkorja, jajce in dobro premešamo. Iz nastale mase naredimo klobaso in jo narežemo na majhne koščke. Klečo damo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Postrezite z majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Goveja juha in juha iz cvetače

Lupine 250 g cvetače in kuhamo v goveji juhi (300 g), nato pa vtrite skozi sito. Popecite moko z rastlinskim oljem (5 g), razredčite z juho, nato dodajte v drgnjeno cvetačo in vlijte vse v juho. Smetana (50 g): Zmešajte 1 rumenjak in 5 g rastlinskega olja. Juho zavremo, začnemo s smetano. Pred serviranjem dodajte krušne drobtine (20 g).

Tekoči zdrob v mleku s sadjem

Kuhamo 1,5 skodelice mleka, nato nežno zlijemo zdrob (1 žlico) in ga kuhamo 20 minut, neprestano mešamo. Na koncu dodamo 1 čajno žličko masla in enako količino sladkorja. V rahlo ohlajeno juho lahko dodamo pire iz jagod.

Suha sadna rižev juha

Temeljito sperite 100 g suhega sadja, nato vlijte toplo vodo (450 g) in zavrite.
Dodamo 20 g sladkorja in pustimo 1 uro v zaprti posodi.
Pripravite riž (10 g) ločeno, sperite ga z ohlajeno vrelo vodo in dodajte sadni juhi.

Smuk v mlečni omaki

Smuči (250 g) je treba olupiti in očistiti kosti, jih narezati na koščke, nato pa pariti in jih pred serviranjem posuti z mlečnim omakom. Za mlečno omako: 50 g mleka, 5 g moke, pol kuhanega jajca in 20 g masla. Del mleka zavremo in vlijemo v moko, predhodno razredčeno s preostalim mlekom, nato dodamo zdrobljeno jajce, sol in maslo.

Parene mesne kroglice

Meso (250 g piščanca ali 200 g govejega mesa) je treba prenesti skozi mlinček za meso, nato dodamo kruh, namočen v mleko (10 g), in se ponovno pomaknemo skozi mlin za meso. V mleto meso, sol, vmešajte vodo ali mleko, premešajte in oblikujte majhne kroglice, ki jih je treba kuhati na pari.

Salata korenja-jabolka

Rezano korenje (75 g) in jabolka (75 g), zmešamo sestavine, dodamo narezane orehe (25 g), med (25 g) in peteršilj (10 g).

Prehrana za kronični gastritis želodca

Opis dne 20.7.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 21 dneh
  • Trajanje: 3-6 mesecev
  • Stroški izdelkov: 1550-1650 rubljev na teden

Splošna pravila

V kompleksni terapiji kroničnega gastritisa želodca je prehrana sestavni in bistveni del zdravljenja. Pri kroničnem gastritisu je prehrana predpisana ob upoštevanju številnih dejavnikov - vrste gastritisa (kroničnega površnega ali atrofičnega), oblike bolezni (faza remisije, poslabšanja), bolnikovega stanja, podatkov analiz na stopnji kislosti želodčnega soka (hiper / hipoacidni gastritis).

Prehrana za kronični gastritis želodca s povečano (normalno) kislostjo v fazi remisije ali manjšim poslabšanjem temelji na tabeli tabele 1, ki jo je pripravil Pevzner. Pri nizki kislosti (zunaj obdobja poslabšanja) je osnovna prehrana medicinska tabela št. 2, v fazi stabilnega okrevanja pa se pacient prenese v splošno tabelo št. 15.

Hrana za kronični gastritis temelji na številnih splošnih načelih, med katerimi so:

  • Zagotavljanje pacientovega telesa s fiziološko ustrezno prehrano.
  • Odprava faktorjev mehanske, toplotne in kemične dražljivosti želodčne sluznice.
  • Zmanjševanje vnetja.
  • Normalizacija sekretornih in motoričnih funkcij prebavnega trakta.

Splošne značilnosti medicinske tabele №1. Vsebnost glavnih makrohranil v dnevni prehrani je 90-100 g beljakovin, 100 g maščobe in 420 g ogljikovih hidratov. Skupna vsebnost kalorij se giblje med 2900-3000 kcal. Vnos soli je omejen na 10-12 g na dan, prostornina tekočine je 1,5 litra. V prehrani so omejena živila, ki povečajo izločanje želodčnega soka, je težko in dolgo prebavljiva in draži živila in jedi iz sluznice.

Konzistenca jedi, odvisno od različice prehrane, je lahko čist ali ne. Kulinarična obdelava izdelkov vključuje varčevanje sluznice (vre v vodi, kuhanje v pari, peko brez skorje). Temperatura hrane je 50-60 ° C. Prehrana: 5-6-krat na dan z obvezno uporabo polnomastnega mleka / nemastne kreme pred spanjem.

Tabelo št. 1 za akutno poslabšanje kroničnega gastritisa je treba upoštevati 2-3 mesece, nato pa bolnika prenesti na skupno mizo. Hkrati so pretirano ostre začimbe, omake in jedi omejene (izključene). Z večjo kislostjo, da bi zmanjšali sekretorno aktivnost in razburljivost želodca, je priporočljivo omejiti vsebino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (sladkarije, sladkor, marmelado, sladkarije, med) v prehrani.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega gastritisa temelji na tabelah zdravljenja 1A in 1B, glavne razlike, od katerih je tabela 1, da zagotavljajo maksimalno zaščito želodčne sluznice pred kakršnimi koli dražljaji, prisotnostjo "lačnega" obdobja čez dan in prehranjevanjem bolnika med počitkom. Prehrana 1A ne pripada fiziološko popolni in ima zmanjšano vsebnost kalorij - 1900 - 2000 kcal, predvsem zaradi zmanjšanja ogljikovih hidratov (do 200 g) in rahlega zmanjšanja beljakovin (80 g) in maščob (85 g).

Količina soli ne sme presegati 7-8 g. Prehrana izključuje uporabo izdelkov, ki izzovejo sekrecijsko aktivnost želodčnih žlez in dražijo sluznico. Vroča in hladna hrana je izključena. Konzistenca posode je tekoča ali kašasta. Število obrokov - 6-krat na dan v majhnih količinah. V obdobju poslabšanja ni dovoljeno uživanje pekarskih izdelkov, sira, kisle smetane, rdeče maščobne moke, fermentiranih mlečnih pijač, skute, surove zelenjave in sadja, prigrizkov, začimb in začimb, kave, močnega čaja, napitkov s plinom.

Tabela 1B je običajno predpisana 4-5 dni po tabeli 1A, pri čemer se vnetni proces umiri. Dnevni obrok kalorij se poveča na 2500 kcal. Vsebnost ogljikovih hidratov ostaja zmanjšana (320-350 g), vsebnost beljakovin in maščob pa ustreza fiziološki normi. Hrana se izvaja v pol-posteljnem načinu.

Obrok hrane je nekoliko razširjen zaradi vključitve suhih belih krekerjev (kruh), naribanih žitnih juh na sluzasto juho, kuhanega in naribanega vitke teletine / govejega mesa, puranjega in kunčjega mesa, belih sort rib, mlečnih izdelkov, jajc, kuhane zelenjave in sladke razredčeni sokovi. Maščobe v obliki masla se dodajo mizi v pripravljenih jedi. Obdobje bivanja na dieti 1B je 3-5 dni, potem pa se pacient prenese na tabelo št. 1.

Posebna pozornost zahteva atrofični gastritis, za katerega so značilne distrofične in regenerativne spremembe v celičnem epitelu, stalna huda vnetna vnetja sluznice in atrofija žlez. Zdravljenje atrofičnega gastritisa se začne z ugotavljanjem stanja HP ​​(Helicobacter pylori) in odstranjevanjem okužbe. Zdravljenje z izkoreninjenjem je predpisano z antibiotiki in posebnimi pripravki do popolnega uničenja HP-jevih bakterij v sluznici želodca. Prehrana za kronični atrofični gastritis, za katero je značilna nizka kislost, temelji na prehranski tabeli №2. Glavni namen imenovanja je zmerna stimulacija sekretorne funkcije žlez in normalizacija motoričnih funkcij prebavil. Nanaša se na fiziološko popolne prehrane. Dnevni obrok kalorij je 3000 kcal. Prehrana frakcijsko: 4-5 krat na dan.

Prehrana vključuje živila / proizvode različnih stopenj toplotne obdelave in mletja - kuhana, pečena, dušena, ocvrta brez grobe skorje in brez tršenja. Živila iz izdelkov, ki vsebujejo veliko vlaknin in vezivnega tkiva, so podvržena brisanju. Ni dovoljeno jesti hladnih / vročih obrokov. Bodite prepričani, da vključite v prehrani meso / ribje juhe, spodbujanje sekretorne dejavnosti želodca. Sveži kruh, mastno rdeče meso, konzervirana hrana, prekajeno meso, raca, gos, mastna, prekajena in soljena riba, trdo kuhana jajca, stročnice, ječmen, ječmenova kruha, trde živali in kuhinjsko olje ter surova zelenjava so izključeni iz prehrane.

V primeru atrofičnega gastritisa je priporočljivo vključiti mineralno vodo (Narzan, Essentuki št. 4, št. 17) v prehrano, ki jo je treba vzeti 20 minut pred obroki v topli obliki. Blagodejni učinek zagotavlja juha divje vrtnice, zeljeni sok, razredčen z vodo. Obvezno je sprejemanje vitaminov skupine B skupaj s folno kislino.

Indikacije

  • Tabela 1A in 1B - kronični hiperakidni gastritis v fazi ostrega poslabšanja.
  • Tabela številka 1 - kronični gastritis v remisiji.
  • Tabela številka 2 - kronični hipokiselni (atrofični) gastritis.

Dovoljeni izdelki

Medicinska prehrana pri kroničnem gastritisu vključuje vključitev juhe v zelenjavne juhe / krompirjeve juhe brez zazharki z dodatkom obrisane kuhane zelenjave, kuhane mane, ajde, žitaric ali belega riža, začinjene z maslom ali z malo mastno kremo z zelenjavnimi zelenicami. Lahko dodamo tanko vermicelli ali kuhamo juho z dodatkom naribanega piščančjega mesa in stepamo do konsistence juhe-pireja.

Za drugo je priporočljivo uporabiti piščančje meso brez kože, purana, pusto goveje meso, jezik in goveje jetra, iz katerih pripravljajo kuhane in kuhane jedi (kotleta, sufle, cmoki, žganje, zrezki, zrazy). Po peči pred vrenjem lahko meso pečete v pečici. V prehrani je koristno vključiti nizko vsebnost maščob bele ribe, ki jo kuhamo ali kuhamo na pari in postrežemo na majhne koščke, pred tem odstranimo kožo ali kuhamo v obliki ribjih koščkov, koščkov, zraza in mesnih kroglic.

Prehrana mora vključevati mlečne izdelke v obliki mleka in smetane z nizko vsebnostjo maščob, sveže skute, jogurta in kisle smetane. Dvajsetkrat na teden je dovoljeno uporabljati 1-2 krat tedensko neostrojega pireja, mehko kuhano piščančje jajce ali kot parni omlet. Kot predjed za nekuhano različico prehrane lahko pripravite solato iz kuhane zelenjave, jellied ribe na decoction zelenjave, jetra paštete, mlečne klobase, pusto sled, pusto šunko, rdeči kaviar.

Uporabite lahko ostanke pšenice (včeraj) ali sušeni kruh, piškote. Griz, riž, ajdova ali ovsena kaša, vermicelli ali testenine se dodajo okrasni in juhi. Kot priloga se uporabljajo ajdove žitarice, kuhane v vodi in kuhane v viskoznem stanju. Zelenjava (krompir, cvetača, korenje, pesa, mladi grah) se uporabljajo v kuhani obliki, podrgnejo in postrežejo v obliki sufle in pire krompirja. Ne pire, lahko uporabite samo bučke in zrele brezkislinske paradižnike. V končnih jedi lahko dodamo maslo in rastlinsko olje.

Sladke jagode in sadje v varjeni / pečeni obliki se uporabljajo kot sladice. Od teh lahko pripravite tudi kompote pire krompir, jellies, žele. Dovoljeno je vključiti v prehrano medu, mlečni žele, marshmallows, brezkiselno marmelado, marshmallow. Od napitkov - juha od vrtnice, sadni sokovi, šibka kava z mlekom, čaj s smetano / mleko.

Prehrana in osnovna načela prehrane pri kroničnem gastritisu

Prehransko zdravljenje kroničnega gastritisa je eden najpomembnejših terapevtskih metod v boju proti bolezni. Pravilno zgrajena prehrana ne more samo oskrbovati telesa z esencialnimi hranili in vitamini, temveč tudi dobesedno "zdraviti" želodec.

Bolnik se mora naučiti skrbno nadzorovati vhodno hrano, jo lahko kuhati okusno in služiti na različne načine. Samo v tem primeru monotona dieta ne bo depresija. Navsezadnje bodo prehranske omejitve spremljale osebe z vnetjem želodca skozi vse življenje.

Načela prehrane pri kroničnem gastritisu

Prehrana za kronični gastritis temelji na več osnovnih načelih. Prehrana mora biti nežna, zdrava in posoda mora imeti optimalno temperaturo in doslednost. Zelo pomembno je, da sledite tem pravilom v obdobju poslabšanja bolezni, vendar ne smete pozabiti tudi v fazi remisije.

Načela menija za vnetje želodca:

  1. Normalizacija sekretorne in motorične funkcije želodca.

Za normalizacijo količine klorovodikove kisline v želodcu, kot tudi delo telesa kot celote, je treba upoštevati strog režim. Pri kroničnem gastritisu hrana ne sme pretirano dražiti sluznice, zato se morate odreči sladkarijam, začimbam in kislim živilom. Strogo je prepovedano žvečiti gumo. Priporočljivo je jesti hrano vsaj 5-6-krat na dan v majhnih količinah, da se prepreči raztezanje želodca.

  1. Dobava hranil.

Omejitve za živila ne smejo preprečiti zaužitja potrebne količine beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. To je mogoče doseči, če je živilo čim bolj raznoliko od dovoljenih izdelkov. V prehrani bodo morali vnesti kašo, različne juhe, pečice in kuhane jedi.

  1. Mehanske poškodbe.

Ta faza vključuje izključitev vseh izdelkov, ki lahko poškodujejo sluznico požiralnika in želodca. To so ocvrta hrana, groba vlakna, različna semena v jagodah in sadju, gosta zelenjava. Takšno hrano je treba opustiti vsaj za obdobje poslabšanja, vendar večno za vedno.

  1. Kemična škoda.

Različni kemični dodatki v izdelkih lahko uničijo želodčno sluznico. Prepoved velja za živila, ki vsebujejo umetne barve, okuse, kisline, ojačevalce okusa in okus. Ne jejte obarvanih pijač z veliko količino plinov.

  1. Toplotna poškodba.

Temperatura posode je zelo škodljiva za želodec. Hrana mora biti topla, vendar ne vroča in ne hladna. Optimalno temperaturno območje se giblje od 25-35 stopinj. To ne velja samo za izdelke, ampak tudi za pijače.

Hrano za kronični gastritis je treba kuhati v dvojnem kotlu ali v pečici. Prehrano lahko tudi kuhate. Cvrtje v olju ni dovoljeno, ker je tako predelana hrana zelo težka za želodec. Priporočljivo je, da se izdelki zmečkajo do pire krompirja, da ne poškodujete sluznice prebavnega trakta.

Značilnosti uporabe izdelkov

Osnova prehrane pri kroničnem gastritisu so prepoved nekaterih izdelkov. Pri izbiri zaužite hrane, sladkarij in pijač je treba odgovorno pristopiti. Obstajajo nekatere razlike med prehrano v akutni fazi in prehrano med remisijo bolezni.

Pravila za izbiro izdelkov

Izbira hrane za prehrano je treba jemati resno. Hrana mora biti sveža in privlačna, brez tujih vonjev. Najbolj uporabna hrana je tista, ki nima velikega pol-pakiranja.

Bolje je, da ne jedo na javnih mestih, jed pa pripravite sami doma. Kuharjev v gostinstvu ni mogoče nadzorovati, in vsaka slaba kakovost hrane lahko dodatno vpliva na proces prebave.

Pomembno je skrbno preučiti izbiro mesa in ribjih proizvodov. Kupiti jih je treba ohlajeno in samo od zaupanja vrednih prodajalcev, ki imajo za svoje izdelke ustrezna potrdila o kakovosti. Zelenjava in sadje se priporočata izključno za sezono.

Kaj lahko jeste:

  • mesni in ribji izdelki iz nizko vsebnosti maščob;
  • sezonska zelenjava brez goste kože, kosti;
  • sadje brez kislin;
  • kaša - riž, ajda, zdrob, sluz iz ovsene kaše;
  • mehko kuhana jajca v omletu;
  • ne-trde pšenične testenine;
  • ne zelo maščobnih mlečnih izdelkov;
  • žele, med, marshmallow in marshmallows;

Kaj ne more biti:

  • mastno meso, ribe;
  • drobovina;
  • nekaj žit - grah, fižol, ječmen;
  • zelenjava v surovi obliki in z grobimi vlakni (npr. repa, redkev, česen, čebula);
  • jagode;
  • klobase in drugi podobni izdelki;
  • konzervirana hrana;
  • omake;
  • gobe;
  • začimbe;
  • gazirane pijače, alkohol, močna kava;
  • trgovina s sladkarijami.

Popoln seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov je treba dobiti od vašega zdravnika. To pojasnjuje dejstvo, da bo hrana v različnih oblikah gastritisa nekoliko drugačna. Na primer, za gastritis z nizko kislostjo, nekateri plodovi niso prepovedani. Medtem ko povečana kislost želodca popolnoma odpravi vse izdelke, ki povzročajo čezmerno slinjenje.

Vzorčni meni za dan

Zdravniki priporočajo predoblik prehrane za kronični gastritis želodca. Zvečer lahko jedilnik pripravite naslednji dan ali ga pripravite takoj za prihodnji teden. S tem se boste izognili nepremišljenim prigrizkom v prid skrbno premišljeni prehrani.

Primer takega menija:

  • zajtrk - rižev kaša na posnetem mleku, mehko kuhano jajce, zeleni čaj z meto;
  • malica - skuta z dodatkom medu;
  • kosilo - juha iz piščančje prsi in vermicelli, ribji medaljoni s pire krompirjem, mlečni žele;
  • prigrizek - banana ali pečeno jabolko;
  • večerja - enolončnica z dušeno zelenjavo, čaj;
  • za noč - kozarec nizko vsebnosti maščob kefir.

To bi moral biti tako raznolik meni. Vsak dan v prehrani je treba vključiti meso, ribe, zelenjavo, žitarice in različne pijače.

O pitju

Priporočljivo je, da uporabite vodo med obroki. Potrebna količina tekočine je izračunana na podlagi človeške teže in v povprečju znaša 1,5-2 litra na dan.

Redno pijte žele, ki ima viskozne lastnosti in je zato dobro za želodec. Uporabite lahko tudi šibek črni ali zeleni čaj, malo kave z dodatkom mleka, brezkislinskega dušenega sadja, kot tudi decoctions. Koristno se šteje za decoction divje vrtnice ali kamilice.

Sadje in jagode

Pri kroničnem gastritisu je treba paziti na sadje in jagode. Banane, sladka sezonska jabolka, hruške, zreli dragon veljajo za dovoljeno in varno sadje. Lubenice in melone prav tako niso prepovedane, vendar jih je treba zaužiti v majhnih količinah, da se prepreči raztezanje želodca.

Svežih jagod ni priporočljivo. Lahko jih zaužijete v želeju, kompotih, pudingih. Ko je gastritis prepovedano maline, jagode in ribez - te jagode imajo majhne kosti, ki jih ni mogoče izvleči.

Prehrana v času poslabšanja

Prvi dan po poslabšanju vnetja je potrebno popolnoma razbremeniti želodčno obremenitev in v majhnih količinah uporabiti samo čisto vodo. Potem boste morali vsak dan postopoma razširiti prehrano in uvesti običajne jedi.

Najbolj stroga prehrana je potrebna za 7-10 dni. To obdobje pomeni uporabo samo kuhanih sluzastih kaš, lahkih juh, pire krompirja.

Prehrana brez poslabšanja

Hrani za kronični gastritis v remisiji je treba posvetiti tudi pozornost. Dovoljene jedi so veliko več in meni postaja bolj raznolik. Vendar pa jesti hitro hrano, soda, shraniti sladkarije, začimbe in druge grobe hrane ne bi smelo biti, saj se bo bolezen hitro vrnila.

Prednosti in slabosti prehranske prehrane

Ena glavnih prednosti prehranske prehrane je splošno izboljšanje telesa. Dovoljeni izdelki so zelo koristni, vendar ne prispevajo k prekomerni rasti maščobne mase. To pomeni, da lahko ob pravilni prehrani pridobite privlačne oblike brez resnega napora. Prav ta hrana ima visoko energetsko vrednost in je koristna za zdravje vseh organov in sistemov.

Resna pomanjkljivost je omejevanje izdelkov. Prav to je psihološki trenutek, ki ga je treba izdelati s strokovnjakom. Na splošno dietna hrana nima pomembnih pomanjkljivosti. Uporaben je ne le za prebavni sistem, ampak tudi za celotno človeško telo.

Prehrana za gastritis: jedi iz otroštva in zabava brez piva, žara in cigaret

Gastritis imenujemo bolezen stoletja, ki jo lahko ugotovimo pri 2/3 svetovnega prebivalstva. Pogosto je bolezen asimptomatska, vendar nagnjena k napredovanju. Sčasoma se lahko kronični gastritis razvije v želodčni razjed in celo rak na želodcu. Medicinska prehrana ni edini, temveč pomemben del preprečevanja in zdravljenja bolezni prebavil. Kaj je priporočena prehrana za gastritis: kaj lahko in kaj ne bi morali imeti bolniki gastroenterolog?

Gastritis je vnetje sluznice želodca, zaradi česar organ preneha v celoti obdelovati vhodno hrano. »Tudi vi in ​​jaz imamo gastritis,« od prvih minut pogovora gastroenterolog, pediater Andrej Naletov, poudarja pomen problemov. "Ta bolezen je prisotna pri 90% prebivalcev post-sovjetskih držav, čeprav niso vsi klinično manifestirani gastritis."

Nevarne napačne predstave o bolezni

Obstaja mnenje, da so odrasli bolniki večinoma dovzetni za gastritis. Danes pa je absolutno dokazano, da problem vpliva na različne segmente prebivalstva. Ne glede na spol, starost in socialni status. Gastritis je široko razširjen med otroke, med najstniki in med mladimi materami.

Andrei Naletov poudarja, da bolniki podcenjujejo stopnjo resnosti gastritisa. In to je posledica napačnih predstav o vzrokih in posledicah bolezni.

Tradicionalno je gastritis povezan z nenormalnimi prehranjevalnimi navadami in stresom. Zato ljudje mislijo, da je za rešitev problema dovolj, da pregledate prehrano in pijete pomirjevala. Vendar to ni povsem res.

Okužbe, škodljiva hrana in preobremenitev lahko povzročijo akutni gastritis ali povzročijo razvoj kroničnega. Obstajajo tudi notranji dejavniki tveganja. Zlasti genetska predispozicija za bolezni prebavnega sistema.

Helicobacter bakterija pod mikroskopom

Načini okužbe: bolezen s poljubom

»Helicobacter se prenaša od osebe do osebe. Mikrob je umrl v zraku, vendar živi v slini. Med poljubom se lahko okužite, medtem ko uporabljate samo mizne predmete. Pogosto pride do okužbe v družini. Na primer, okužena mati je polizala dudo ali dojenček. Zato, če identificiramo Helicobacter v enem in družinskih članih, vam priporočamo, da ga pregledajo vsi sorodniki, ki živijo v bližini, «pravi Andrey Vasilyevich.

Gastroenterolog poudarja, da v večini primerov Helicobacter vstopi v telo pacienta v otroštvu. In bakterija se ne more manifestirati več let, če bolnik vodi zdrav življenjski slog, se prehranjuje pravilno, nima drugih kroničnih bolezni.

Če se bakterija ne počuti samozavestno, bolnika pa ne moti ničesar, sodobna domača medicina ne priporoča ubijanja kalčka z zdravili z antibiotiki. Bolniku svetujemo, da se drži določenih pravil življenja in prehrane, da okrepi zaščitne funkcije telesa. Seveda pa moramo biti vedno pozorni. Ker je to "časovna zamuda", ki lahko kadarkoli eksplodira. Na primer, gastritis se kaže, ko je imunost oslabljena.

»Vdor v želodec lahko povzroči akutni gastritis. Če ne boste pozorni pravočasno, se razvije kronični gastritis. Naslednja faza je razjeda na želodcu ali dvanajstniku. Peroralna razjeda se lahko spremeni v rak, «pravi zdravnik.

Pogosto je gastritis zaznan v obdobju poslabšanja, ko je škodljiv učinek Helicobacter pile okrepljen pod vplivom povzročitelja. To povzroča klinične simptome.

Klasifikacija in diagnoza

Gastritis ima kompleksno in razvejano klasifikacijo. Zdravniki razlikujejo gastritis glede na etiologijo, lokalizacijo vnetnega procesa, stopnjo poškodbe sluznice, naravo funkcije oblikovanja kislin.

Erozivni gastritis je na primer izoliran. S takšnim gastritisom bolnikova želodčna sluznica ni le vnetna - na njem se pojavijo površinske napake, ki prispevajo k nadaljnjemu nastajanju ulkusov. Vendar erozija ne doseže mišične plasti želodčne stene. Globlje napake, ki dosežejo mišično plast, že kažejo na prisotnost razjed želodca.

Andrey Naletov ugotavlja, da lahko le zdravnik glede na rezultate posebnih študij diagnosticira gastritis in pravilno določi njegov videz. Helicobacter pylori diagnosticiramo z endoskopskim pregledom in jemanjem vzorca (biopsije) sluznice. Poenostavljeno, pacienti imenujejo ta postopek "pogoltnite sondo". Obstaja tudi sodobnejši in neboleči pristop - dihalni testi. Ta metoda se priporoča za diagnozo okužbe, tudi v telesu otroka.

Značilnosti in simptomi

Na ravni meščanstva je pomembno razumeti razlike med akutnimi in kroničnimi oblikami gastritisa. To je potrebno, da se problem ne »prezre« in se pravočasno posvetuje s strokovnjakom.

Akutna oblika

Akutni gastritis je akutna vnetna bolezen želodca. Nastane zaradi različnih dejavnikov: mehanskih, toplotnih, kemičnih, bakterijskih.

Tako lahko poškodba sluznice želodca povzroči začinjeno hrano, alkohol, okužbo. Kot tudi številne droge. Na primer, aspirin ali antibiotiki. Seznam vzrokov akutnega gastritisa - stres. Pojavi se lahko tudi na ozadju drugih bolezni. Na primer akutna črevesna okužba.

Znaki vnetja, ki jih bolnik opazi v prvih 12-24 urah po napaki v prehrani ali stiku z drugim izzivalnim dejavnikom.

Simptomi akutnega gastritisa:

  • zmanjšan apetit;
  • teža ali bolečina v epigastriju - zgornji del trebuha, območje zajame medrebrni trikotnik;
  • v ustih je značilen okus;
  • slabost in bruhanje;
  • je neprijetna belching;
  • omotica in glavobol;
  • obstaja razčlenitev;
  • blato postane tekoče in pogoste;
  • temperatura se lahko dvigne, vendar ponavadi ne nad subfebrilnimi številkami.

Kronična oblika

Ta definicija se nanaša na kronično in ponavljajoče se vnetje želodčne sluznice. Posebnost je, da kronični gastritis ne kaže nujno simptomov. Hkrati pa se še vedno pojavljajo specifične strukturne spremembe v bolnikovi sluznici želodca.

Bolnik ponavlja nelagodje v trebuhu zaradi banalne slabo počutje. Za lajšanje bolezni pogoltnejo tablete "od teže v želodcu". Hkrati ohranja običajni življenjski ritem, tudi če ne sumi diagnoze "gastritis".

Ta bolezen ni nujno posledica akutnega gastritisa. Ravno nasprotno, zdravniki pogosteje zdravijo kronični gastritis pri bolniku kot ločeno bolezen, ki jo izzove Helicobacter pylori.

Zdravniki zagovarjajo simptome in klasifikacijo tega tipa gastritisa. Pogosto se pritožbe bolnikov ne ujemajo s sliko, ki jo zaznajo rezultati endoskopskega pregleda. Poleg tega se lahko kronični gastritis po naključju odkrije med diagnosticiranjem drugih težav s prebavnimi organi bolnika.

Kljub temu pa lahko ugotovimo nekatere značilnosti kroničnega gastritisa:

  • epigastrična bolečina ali pekoč občutek v zgornjem delu trebuha;
  • občutek hitre sitosti in prelivanja po jedi;
  • zgaga;
  • slabost;
  • povečano napenjanje v zgornjem delu trebuha;
  • podiranje;
  • slab apetit.

Medicinska prehrana: 5 nasvetov gastroenterologa

Andrey Naletov ugotavlja, da pravilna prehrana za gastritis igra pomembno, vendar ne ključno vlogo. Preden prilagodite bolnikovo prehrano, je pomembno odpraviti vzrok bolezni. V nekaterih primerih se lahko bolnikom dajo antibiotiki, da uničijo okužbo s Helicobacter pylori. In tukaj mora le zdravnik predpisati zdravljenje.

»Kako jesti med gastritisom? Prehrana se začne s spremembo v načinu življenja bolnika. Prvi. Ko je gastritis pomemben za prenehanje kajenja, pitje močnih in šibkih alkoholnih pijač. Posebej gazirana. Drugi. Strogo upoštevanje osebne higiene. Treba je spremljati čistočo rok, v pisarni in doma, da uporabite ločeno skodelico, v času, da spremenite zobno ščetko, «priporoča Andrey Vasilyevich.

V zvezi z organizacijo prehrane z gastritisom zdravnik svetuje bolnikom, da upoštevajo pet ključnih pravil.

  1. Delni meni. Hrana za gastritis mora biti pogosta. Vendar morate v rednih presledkih jesti v majhnih količinah. Najboljša možnost: bolnik poje štiri do petkrat na dan vsake tri ure. Zadnja miza - najpozneje do 19.00. Vsi bolniki z diagnozo "gastritis" morajo biti dobro žvečeni.
  2. Predelava hrane. Ko je treba gastritis toplotno obdelati. Celo zelenjava in sadje v surovi različici - izjemen primer. Meso in ribe se ne zaužijejo v koščkih. Ti izdelki so ločeni od kosti, kože, kit in kuhani v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic, zelja.
  3. Kuhanje Bolnikom z gastritisom je prepovedano jesti zelo vroče ali zelo hladne jedi. Hrano lahko kuhamo na pari, kuhamo ali pečemo brez skorje. Nič ocvrtega, vloženega, konzerviranega, fermentiranega z diagnozo "gastritis" je nemogoče. Kaša kuha na vodi ali pol mleka brez masla. Poleg tega je v fazi poslabšanja gastritisa in v prisotnosti hudih kliničnih simptomov bolje, da se ravnajo po priporočilih za kuhanje, ki jih predpisuje terapevtska prehrana št. 1. Razvil jo je ustanovitelj ruske gastroenterologije Manuel Pevzner. Zlasti je zaželeno, da se živilo uporablja v obrabi. Izdelki se prenesejo v stanje sufle ali paštete z sitom in mešalnikom. Tabela št. 1 je običajno predpisana med poslabšanjem peptične razjede.
  4. Pijte veliko vode. Ko gastritis pije veliko. Še posebej alkalne pijače brez plina. Bolniki z gastritisom so primerni za takšne vode: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Za odstranitev ogljikovega dioksida se steklenica odcepi in položi v posodo s toplo vodo za 20 minut, ki je koristna pred obroki. Poleg zdravilne vode so pri bolnikih z gastritisom prikazani kompot iz suhega sadja in svežih jagod.
  5. Prve jedi. Juhe so v prehrani bolnika z gastritisom obvezne. Prednost imajo vegetarijanski recepti ali drugi ali tretji bogati mesni juh.

Zakaj je priporočena tabela številka 5

Andrei Naletov ugotavlja, da je treba bolnike s kroničnim gastritisom voditi po priporočilih prehrane (tabela zdravljenja) št. 5 Pevznerja. Tabela št. 5 imenujemo tudi jetra, ker pomaga izboljšati delo istega imenskega organa.

Prehrana, ki jo peta tabela za gastritis, na ozadju zdravljenja z drogami pomaga zmanjšati vnetje sluznice želodca, normalizira delo prebavnega trakta.

Ta prehrana ima podvrste z ustreznimi oznakami. V teh možnostih je glavni meni prilagojen potrebam bolnikov z drugimi diagnozami. Na primer, tabela številka 5p je predpisana za akutni pankreatitis ali poslabšanje kroničnega pankreatitisa. Prehrana številka 5a je priporočljiva za bolnike z boleznimi jeter in žolčnika.

Prehrana glede na kislost

Andrey Naletov poudarja, da se najpogosteje pojavlja kronični gastritis z visoko kislostjo. Zmanjšana kislost je opažena pri starejših ljudeh ali, če atrofični proces že poteka v bolnikovem telesu.

Prehrana za gastritis z visoko kislostjo in prehrana za gastritis z nizko kislostjo sta podobna. Bolniki potrebujejo štiri ali pet obrokov na dan. Pomembno je tudi, da iz menija odstranite polnomastno mleko, prekajeno hrano in začimbe, začinjene začimbe in konzervirano hrano. Vendar pa obstajajo nekatere nianse.

Štiri pomembne točke v organizaciji prehrane bolnikov z diagnozo "gastritis" z zmanjšano kislost.

  1. Načela schazheniya. Med poslabšanjem gastritisa je bolniku z zmanjšano kislostjo predpisana prehrana, predpisana za mehansko in kemično shranjevanje, pet do sedem dni. Ampak z ohranjanjem v meniju izločanja kemičnih patogenov. Hrano je treba servirati toplo, hrano pa je treba dobro zavreti. Brez ocvrte "z skorjo" jedi. Ta pristop pomaga zmanjšati vnetje. Dobro zdrobljena hrana je bolje prebavljena in absorbirana.
  2. Trgovina "tabu". Pri bolnikih z zmanjšano kislostjo se izločanje želodčne kisline zmanjša, nastane nezadostna količina klorovodikove kisline. Telo je težko prebaviti z bogatimi rastlinskimi vlakni. To so, na primer, redkev, grozdje, kosmulje, datumi. V meniju niso dovoljeni. Prav tako je treba izključiti živila z visoko vsebnostjo vezivnega tkiva. To še posebej velja za kožo ptic in rib, mastno in mišično meso, maščobo, hrustanec.
  3. Stimulacija. Pri kroničnem gastritisu z zmanjšanim izločanjem bolnikova glavna prehrana temelji na potrebi po stimulaciji žleznega aparata sluznice želodca. In z zmerno eksacerbacijo, je možno uvesti blage kemične stimulante v pacientov meni. To so čaj, šibka kava, kakav, sokovi iz zelenjave in sadja, nemastna riba in mesne juhe, prvi obroki iz sveže zelenjave.
  4. Pitje Kot pijača za bolnike s kroničnim gastritisom z nizko kislostjo priporočamo vnos mineralne vode z močno mineralizacijo. Na primer, "Essentuki-17". Toda s povečano kislost želodca, bolniki so pokazali, pri čemer mineralne vode z nizko mineralizacijo - Essentuki-4.

Kaj lahko jeste: miza

Načrtovati je treba obroke za želodec in medicinski meni za vsak dan, s poudarkom na pravilih pete tabele. Zdravnik vam bo povedal seznam zdravil, ki so koristna in morajo biti v prehrani. In prav tako bo določil seznam tistih dobrot, ki jih je treba med gastritisom pozabiti.

Spodaj je osnovna prehranska tabela za gastritis, ki poudarja glavne priporočene in prepovedane hrane.

Tabela - Pravilna prehrana za bolnike z diagnozo gastritisa

Prehrana za kronični gastritis - tedenski meni

Kronični gastritis je dolgotrajna vnetna bolezen želodca, ki jo spremljajo degeneracija in strukturna reorganizacija sluznice, prebavne motnje in kršitev izločanja.

Bolezen se razvije kot posledica akutnega gastritisa, ki ni popolnoma ozdravljen, dolgotrajnih prehranskih motenj ali vnosa nekaterih zdravil. Vzroki kroničnega gastritisa so tudi bolezni prebavil in endokrinih sistemov, dedni dejavnik, pogoste stresne motnje in okužbe z bakterijo Helicobacter pylori.

Kronični gastritis se kaže v lokalnih in splošnih motnjah: bolečina v epigastrični regiji, dispepsija, utrujenost, motnje srčno-žilnega sistema.

Osnove pravilne prehrane pri kroničnem gastritisu

Prehrana za kronični gastritis je zelo pomembna za uspešno zdravljenje bolezni. Prehrana, ki temelji na načelih mehanskega, kemičnega in toplotnega varčevanja želodca, olajša proces prebave, pospešuje boljšo prebavo hrane, preprečuje zaplete.

Prehrana z gastritisom je predpisana ob upoštevanju stopnje kislosti želodčnega soka (povečana ali zmanjšana), v obeh primerih pa pacientova prehrana temelji na naslednjih načelih:

  • delni vnos hrane - 5-6-krat na dan v enakih intervalih;
  • jedo topla živila - živila, ki so prehladna ali prevroča, so prepovedana;
  • majhne porcije - ne morete preobremeniti želodca z veliko količino hrane;
  • prehrana - zajtrk, kosilo in večerja bi morali biti hkrati.

Dieta z gastritisom zahteva precej stroge omejitve: maščobne in ocvrte hrane, kumarice, kumarice in prekajeno meso, pikantna hrana, brezalkoholne pijače, alkohol so izključeni iz prehrane.

V akutnem obdobju bolezni je treba vso hrano zaužiti samo v zanikrni obliki. Priporočljivo je kuhati jedi, obara, kuhati za par.

Kaj lahko jeste?

Hrana za kronični gastritis je kljub omejitvam popolna in uravnotežena. Če je potrebno, lahko zdravljenje in preventivne diete sledite vse življenje. Katere izdelke in jedi priporočajo zdravniki?

  • Različne juhe, kuhane brez uporabe močnih juh - juhe s pirejasto zelenjavo, mleko in žitne juhe, pire krompir. Pomembno je, da so vse sestavine prve jedi temeljito zdrobljene.
  • Nemastne sorte mesa in rib - govedina, teletina, puran, piščanec brez kože, trska, polak, rožnati losos itd. Bolje je, da uporabite jedi v obliki soufflé, kotleta, mesnih kroglic, mesnih kroglic.
  • Mlečna kaša ali kaša na vodi - zdrob, riž, ajda. Glavni pogoj za kuhanje - žita je treba dobro kuhati.
  • Zelenjava (kuhana, pari, na pari) - krompir, korenje, pesa, bučke, buče, cvetača. Surova zelenjava je prepovedana.
  • Mehko in sladko sadje v obliki želeja ali pene. V sveži obliki lahko jeste samo zelo zrele banane. Jabolka morajo biti pečena in zaužita brez kože.
  • Mleko in mlečni izdelki. Lahko uporabite mehko skuto in sir, nemastno mleko, zelo sveže kislo mlečno pijačo (najkasneje 1-2 dni od datuma proizvodnje), maslo, smetano, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
  • Mehka jajca in omleti.
  • Beli kruh (po možnosti malo zastarelega), suhi piškoti, suhi piškoti.
  • Domače marmelada, med, marmelada, marshmallow, marshmallow - v zelo zmernih količinah.
  • Bujni boki, šibek čaj, žele, razredčen nekisy sok.

Glede na zdravljenje je treba upoštevati dnevni režim: izmenjujte faze zmerne telesne aktivnosti in počivajte, jedite jedo po uri, dovolj se spite.

Kaj jesti

Seznam prepovedanih živil in jedi za kronični gastritis:

  • Juhe na močnem mesu, ribah, gobjih juhah. Prepovedane so vse "tradicionalne" juhe: boršč, juha iz zelja, škripci, uho, juha iz graha, solyanka, okroška.
  • Maščobe in ribe - svinjina, jagnjetina, losos, losos, postrv, morski list.
  • Nekatere vrste žitaric: proso, ječmen, pšenica.
  • Testenine iz trde pšenice.
  • Vsi fižol.
  • Groba vlakna zelenjava in sadje, ki povzroča draženje želodca - belo in rdeče zelje, repa, redkev, redkev, kislino.
  • Maščobni izdelki - skuta, polnomastno mleko, sir.
  • Kislo sadje in jagode - vsi agrumi, grozdje, brusnice, brusnice itd.
  • Rženi kruh, vsi kolački, pecivo, slaščice.
  • Trgovina omake - gorčica, majoneza, ketchup.
  • Dimljeni izdelki, marinade, kumarice, pikantna hrana.
  • Alkohol, močan čaj, kava.

Kronična prehrana gastritis mora biti del načina življenja. Po zmanjšanju akutnih simptomov je prepovedano hrano nemogoče "premetati", da ne bi povzročili novega napada.

S povečano kislostjo

Prehrana za gastritis z visoko kislostjo je namenjena omejevanju prekomerne proizvodnje klorovodikove kisline v želodcu. V ta namen so iz prehrane izključena vsa živila, ki aktivirajo želodčne žleze. Bolniku je dodeljena tabela zdravljenja št. 1.

Mlečne izdelke, ki so bodisi preveč kisli ali "začinjeni", je treba dodati na glavni seznam prepovedanih živil: nekatere sorte kefirja, kislega mleka, tan, airan itd.

Zelenjavo in sadje je dovoljeno jesti samo po toplotni obdelavi. To bi moralo povečati količino beljakovin v prehrani zaradi mesnih in mlečnih jedi.

Nizka kislost

Gastritis z nizko kislino, v nasprotju s tem, zahteva vključitev v prehrano živil in jedi, ki aktivirajo izločanje želodčnih žlez. Bolniku je dodeljena tabela zdravljenja št. 2.

Dovoljene so majhne mesne in ribje juhe, fermentirani mlečni izdelki, sveže „mehke“ zelenjava (npr. Paradižnik) in zelenice. Sveži sokovi (zelje, korenje, paradižnik), pijani na prazen želodec, stimulirajo sekretorno funkcijo in telo nasičajo z vitamini.

Citrus (limona) se lahko postopoma dodaja čaju. Zaželeno je, da uporabite drugo sadje v obliki pire krompirja, potem ko jih odstranite iz lupine.

Pri hipoakidnem gastritisu se pogosto pojavlja intoleranca za mleko, zato se ne smete naslanjati na ta izdelek. Dovolj ga je dodati v majhnih količinah v pripravljene jedi in pijače.

Za nadomestilo za pomanjkanje mleka lahko kislo-mlečni izdelki: skuta, kefir, jogurt, ryazhenka, trda ne-ostri sir, itd

V akutni fazi

V akutnem obdobju je bolniku predpisana dieta 1a, ki jo sestavljajo tekoče in poltekoče jedi. Prehrana bolnika v tem obdobju je zelo omejena: zelenjava, pekarski izdelki, mlečni izdelki, bonboni so popolnoma izključeni iz prehrane.

To vrsto prehrane je treba kombinirati s počitkom v postelji. Po poslabšanju je treba poleg gradnje individualne prehrane nadaljevati z vadbenim zdravljenjem.

  • sluzne žitne juhe iz riža, zdroba, ovsene kaše z mlekom ali kremo z nizko vsebnostjo maščobe;
  • soufflé iz nizko vsebnosti maščob, mesa, perutnine, rib;
  • pražena mlečna kaša iz zdroba, ovsena kaša, riž, ajda;
  • mleko;
  • zelo sveža skuta v zanikrni obliki;
  • Umešana jajca, mehko kuhana jajca;
  • jagodičje ali sadni želeji, pene, želeji;
  • šibek čaj, juha iz jajčec;
  • medu kot dodatku v jedi.

To dieto je treba upoštevati, dokler se akutni simptomi bolezni ne umirijo - običajno približno 10 dni.

Načela kuhanja in prehranjevanja

Glavni namen prehrane za gastritis je maksimalna varčnost vnetje sluznice želodca, zato morate pri pripravi in ​​uživanju hrane upoštevati številna pravila.

  1. Vidne maščobe, koža, filmi, žile so odrezane od mesa.
  2. Pražene jedi so prepovedane tudi v obliki zdravic. Zelenjavo lahko zapečemo z malo olja ali pečemo brez skorje.
  3. V prehrani je strogo nemogoče uporabljati močne juhe. V remisiji lahko kuhate juhe samo v sekundarnih juhih.
  4. V obdobju poslabšanja se juhe in kaše pripravljajo samo v vodi. Ko se simptomi umirijo, lahko jedem dodate mleko, mešanico jajčnega mleka, smetano z nizko vsebnostjo maščob in maslo.
  5. Zelenjava in sadje se lahko zaužije samo v obliki pire krompirja. Predhranila je treba dobro kuhati ali pogasiti.
  6. Kuhana živila in pijače morajo biti tople, v nobenem primeru vroče ali hladne.
  7. Hrano je treba jemati v majhnih porcijah, temeljito žvečiti, da ne pride do prenajedanja.
  8. Pijače je treba zaužiti v majhnih požirkih.

Vzorčni dietni meni za teden

S površinskimi oblikami kroničnega gastritisa ostane kislost želodčnega soka znotraj normalnih meja ali pa opazimo njeno povečanje. V tem primeru je bolniku predpisana tabela zdravljenja št. 1.

Pri progresivni bolezni in znakih atrofije tkiva sluznice želodčne žleze ne morejo normalno delovati, kar vodi v zaviranje sekretorne funkcije. Bolniku je dodeljena tabela zdravljenja št. 2.

Imamo tudi prehrano za atrofični gastritis in površinsko, priporočamo vam, da si ogledate.

Pri kroničnem gastritisu prehrano predpisuje le zdravnik!

Približno tedenski meni terapevtske prehrane številka 2 za bolnike z gastritisom z nizko kislostjo.

Ponedeljek

07:30 Mesne kroglice, kuhano ajdo, žele.
10:00 Pšenični kruh, maslo, sir, čaj z mlekom.
12:30 Zelenjavna juha z mesno juho, kuhano meso, kuhan riž, kompot.
15:00 Pečena jabolka.
17:30 Pari ribjega pireja, pire krompir.
20:00 Kefir.

Torek

07:30 Pekač s sirom, kavni napitek z mlekom.
10:00 Kissel, kreker.
12:30 Vegetarijanski boršč s kislo smetano, pečeno ribo z zelenjavo, kompot.
15:00 Šminka, suhi piškoti.
17:30 Piščančji zrezek, kuhan vermicelli, čaj z mlekom.
20:00 Ryazhenka.

Sreda

07:30 Ovsena kaša na vodi z maslom, sirom, kavnim napitkom z mlekom.
10:00 Parna omleta, zeleni čaj z limono.
12:30 Piščančja juha z rezanci, mesni kotli, zelenjavni pire, kompot.
15:00 Čaj z mlekom, krekerji.
17:30 Piščanec, zapečen z zelenjavo, bujni boki.
20:00 Kefir.

Četrtek

07:30 Ajdova kaša na vodi z maslom, puding skute, čaj z mlekom.
10:00 Jabolka, suhi piškoti.
12:30 Zelenjavna juha z žitaricami, pečena riba, parjena zelenjava, kompot.
15:00 Pečena jabolka.
17:30 Rižni puding s kislo smetano, kakavom in mlekom.
20:00 Kislo mleko.

Petek

07:30 Kaša z grizom z maslom, kavni napitek z mlekom.
10:00 Pečene sirne pogače, žele
12:30 Zelenjavna kremna juha, mornariška testenina, kompot
15:00 Pečena pita z jabolčnim marmeladom, zeliščnim čajem.
17:30 Ragu purana in zelenjave, čaj z mlekom.
20:00 Naravni jogurt.

Sobota

07:30 Krompirja, kakav z mlekom.
10:00 Jetrna pašteta, pšenični kruh, čaj z mlekom.
12:30 Zelenjavna juha v mesni juhi, mesne kroglice, kuhan vermicelli, žele.
15:00 Pire od svežega sadja.
17:30 Pečena riba, kuhan krompir, šipka.
20:00 Kefir.

Nedelja

07:30 Kuhani vermicelli s sirom, čaj z limono.
10:00 Nariban sir s sadjem.
12:30 Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, mesna obara z zelenjavo, kompot.
15:00 Cracker, jelly.
17:30 Polnjen z jezikom, kuhano ajdo, kavni napitek z mlekom.
20:00 Ryazhenka.

Prehrano dopolnjujejo suhi beli kruh, sadje in sladkarije v omejenih količinah. Meni lahko spreminjate glede na okusne nastavitve, s poudarkom na seznamu dovoljenih izdelkov.

Prehrana za kronični gastritis je pomembna faza zdravljenja, kot tudi zdravljenje z zdravili. Racionalna prehrana in zavrnitev izdelkov, ki dražijo stene želodca, v veliki meri določajo trajanje remisije bolezni.

Zanemarjanje pravil klinične prehrane, "razčlenitve" povzročajo napade eksacerbacije, ki poslabša potek bolezni in vodi do resnih zapletov.