Glavni / Gastritis

Recepti dietne juhe, dovoljene za gastritis

Gastritis

Osnova prehranske hrane za gastritis so juhe. Imajo ugoden učinek na želodčno sluznico, se lahko prebavijo in ne povzročajo pretirane obremenitve organov prebavnega trakta. V članku boste spoznali, katere izdelke lahko kuhate juhe za gastritis, in poiščite okusne in zdrave recepte prvih jedi.

Juhe v prehrani bolnikov z gastritisom

Prvi obroki so zelo koristni za vzdrževanje zdrave prebave. Krožnik tople juhe zagotavlja dolgotrajno nasičenost, zlasti za jedi z dodatkom žitaric in testenin. Prve jedi napolnijo vodno ravnovesje telesa, kar vodi do normalizacije krvnega tlaka in izboljšanja splošnega počutja.

Še posebej koristne so pire juhe. Imajo enakomerno konsistenco, zato se lahko prebavijo, absorbirajo in ne povzročajo občutka teže v želodcu.

Prvi tečaji morajo biti prisotni v prehrani ljudi s prekomerno telesno težo. Imajo visoke prehranske lastnosti, medtem ko je njihova kalorična vsebnost majhna v primerjavi z drugimi tečaji. Jedo juhe, lahko bistveno zmanjša skupni dnevni kalorij, ki bo prispeval k izgubi teže.

Zelenjavne juhe ne le nasičajo telo, temveč so tudi vir vitaminov in koristne za črevesna vlakna. Tisti, ki dnevno jedo prve obroke, imajo manj možnosti za zaprtje, napenjanje, slabost, zgago in druge dispeptične motnje.

Blagodejni učinek na želodec pri gastritisu so sluznice juhe. Njihovi recepti uporabljajo ovseno kašo in riž, ki pri kuhanju tvorita škrobno sluz, ki obdaja želodčne stene in jih varuje pred učinki klorovodikove kisline v želodčnem soku.

Opomba: juhe so enako koristne za gastritis z visoko in nizko kislostjo. Recepti, ki so pomembni za vsak primer, boste našli spodaj.

Kakšne juhe kuhamo?

V primeru gastritisa je priporočljivo pripraviti dietne juhe, katerih recepti odlikujejo enostavnost in razpoložljivost sestavin. Kuhajo se v zelenjavni juhi, mleku ali vodi. V obdobju remisije lahko bolezen uporabimo kot osnovo za jed iz purana, piščanca, teletine, prepelice.

Ugotovite, kateri simptomi kažejo na gastritis in razjedo.

Priporočamo, da ugotovite, kako se zdravi kronični pankreatitis.

Uporabljene sestavine so različne žitarice (ajda, riž, ovsena kaša, proso) in zelenjava (krompir, korenje, čebula, brokoli, fižol, bučke, buče). Iz zelenja lahko dodamo koper, peteršilj, špinačo. Morda uporaba masla (v majhni količini) in rastlinskega olja, prednost je bolje, da zelenjavo. Sol med kuhanjem je treba uporabiti v najmanjši količini in je bolje brez nje. Drugih začimb in začimb ni mogoče uporabiti. Če želite, da je jed debel, lahko dodate rahlo pretečeno jajčno belo ali moko, ocvrte na suho ponev.

V procesu kuhanja morate slediti preprostim priporočilom:

  • pomembno je, da se zelenjava ne prebavi, da se hranila v njih ohranijo v največji količini;
  • pri kuhanju živilskih sestavin je treba zmleti čim bolje;
  • gobe, koruza, stročnice in drugi težko prebavljivi izdelki se ne smejo uporabljati;
  • bolje je, da v jedi ne dodamo cvrtja, čebule in korenje se priporoča, da se ne cvrtijo v olju, temveč se jih pari v ponvi in ​​mu doda vodo.

Pomembno je! Kuhane juhe je najbolje zaužiti sveže, ohlajene na "udobno" temperaturo za želodec - ne več kot 50 stopinj.

Gastritis recepti prvega predmeta

Spodaj so izbrani recepti, ki bodo pomagali diverzificirati prehrano bolnikov z gastritisom. Pri pripravi se uporabljajo sestavine, ki ne škodujejo želodcu, ampak nasprotno ščitijo pred poškodbami in hitrostjo.

Juha iz buče in bučke

Za gastritis strokovnjaki za prehrano priporočajo kuhanje pirenih juh. Njihovi recepti so raznoliki, postopek kuhanja pa je preprost, glavna stvar je, da je v kuhinji na voljo potopni mešalnik, s katerim se kuhana in dušena sestavina pripelje do pire krompirja.

Ena izmed priljubljenih receptov je juha iz buče-squash. V jesenskih mesecih, ko so na voljo glavne sestavine jedi, je potrebno kuhati. Za to potrebujete:

  • na ponev postavite ponev z vodo (2 litra);
  • medtem ko se voda segreje, se skoša narežemo na kocke, nasolimo, postavimo na stran;
  • buča je olupljena;
  • bučke izpraznijo sok, ki ga je treba izsušiti, in zelenjava same - sperite pod tekočo vodo in sperite vso sol;
  • bučkaste kocke in squash se vržejo v vrelo vodo;
  • v ponev z sončničnim oljem, rahlo prepražite narezano narezano čebulo in korenje;
  • ko kuhamo zelenjavo, jih vzamemo iz zelenjavne juhe in kuhamo s pomočjo mešalnika;
  • dodamo porjavljeno čebulo in korenje v mešanico zelenjave, vse zmešamo z mešalnikom;
  • nato v zmes vlijemo pol kozarca 15% smetane, posodo postavimo na posodo;
  • nenehno mešamo kremno juho, segrevamo, ne kuhamo;
  • če je juha predebela, vlijte preostalo zelenjavno juho (po potrebi);
  • nekaj minut pred kuhanjem dodamo sesekljan peteršilj.

Priporočamo, da ugotovite, zakaj se gastroduodenitis razvije pri otrocih.

Boršč na zelenjavni juhi

Ko gastritis za kosilo, lahko kuhamo dietni boršč. Njegov recept se razlikuje od klasičnih boršč, v nobenem primeru ne dodajte maščobe svinjine, ocvirkov in fižola. S gastroenterološko patologijo je treba boršč kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. V fazi remisije bolezni lahko kuhamo boršč v piščančji ali puranji juhi z nizko vsebnostjo maščob.

Krompir, nekaj zelja (lahko povzroči prekomerno nastajanje plina), korenje, pesa, čebula, peteršilj lahko dodamo boršču - vse te sestavine je dovoljeno uporabljati med gastritisom. Zazharku vredno kuhanje, odvajanje v ponev korenje, čebulo, pesa. S povečano kislostjo želodca se paradižnikov in posledično paradižnikovega soka ali testenin ne more jesti. Boršč je treba kuhati z minimalno količino paradižnika ali ga sploh ne dodajati.

Mesna juha z rižem

Za pripravo te jedi morate vzeti 300 gramov piščančjega fileja (brez kože) in 200 gramov puranjega fileja. Meso se kuha, dokler se ne zmehča, nato se pomika skozi mlin za meso in se vrne v posodo z juho. Riž se opere in vlije v juho, kuhamo približno 25 minut, počasi premešamo, nato dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku in sesekljan koper, kuhamo še 5-7 minut.

Zelenjavna juha

Zelenjavna juha je lahko hranljiva in nagrajena za gastritis. Recept njegove priprave je zelo preprost:

  • narezan krompir se vrže v vrelo vodo;
  • korenček in čebula, narezana na kocke in dodana juhi;
  • dodajte zeleni grah k ponvi;
  • zelenjavo kuhamo do mehkega, dodamo malo soli;
  • potem morate ločiti beljakovine 2 jajc in jih pretepati z vilicami;
  • beljakovinsko maso se med mešanjem juhe vlije v vrelo brozgo v tankem toku;
  • nato v posodo dodamo malo rastlinskega olja in nasekljani peteršilj, kuhamo še 2-3 minute in ga izklopimo.

Prehranska prehrana - pomemben pogoj, ki ga je treba upoštevati pri bolnikih z gastritisom. Jedo hrano, ki varčuje za prebavni trakt, ki so različne juhe, lahko zmanjša verjetnost bolečine v želodcu in pospeši proces zdravljenja.

Dietne juhe za gastritis in recepti za njihovo pripravo

Temelj obroka bolnika z gastritisom so bile vedno juhe, kuhane jedi ali paro. Pomembno je upoštevati, da za vsako obliko gastritis ima svoja pravila, ki jih je treba upoštevati, da se znebite bolezni.

Oblike gastritisa in priporočila

  1. Kronična oblika gastritisa
    Priporočljivo: zelenjavne juhe in lahke nekuhane mesne juhe iz pustega mesa, juhe iz pustega mesa, perutnine, rib.
    Ni priporočljivo: juha, boršč, juha iz graha, bolgarska paprika, čebula, česen, redkev, gobe, prekajeno meso in konzervirani izdelki.
  2. Akutni gastritis
    Priporočljivo: skoraj nesoljene jedi brez začimb, vedno v obrabi. Viskozne juhe - riž in ovsena kaša.
    Prepovedano: bogate juhe, mesne juhe.
  3. Poslabšanje gastritisa
    Priporočljivo: mlečne juhe, mesne juhe, zelenjavne juhe, pire krompir, cvetača, korenje, bučke, pesa in buče.
    Prepovedano: hranljiva bolna, kisla juha, juha iz zelja, kisla kislina.
  4. Gastritis z visoko kislostjo
    Hrana se melje čim bolj previdno. Rastlinski pire je pripravljen na osnovi pustega mesa ali ribje juhe. Meso vzamemo vitke sorte. Dovoljeno je dodati žita in testenine, maslo, kislo smetano, jajčni rumenjak.
    Ne priporočamo debelega pireja, kislega zelja, kumaric.
  5. Gastritis z nizko kislostjo
    Priporočljivo je, da uporabite bogate mesne in ribje juhe.
    Prepovedano: fižol, zelje, čebula, česen. Kuhanje poteka brez pečenja in lepljenja.
  6. Atrofična oblika gastritisa
    Priporočljivo: pusto meso pri kuhanju; ribe z nizko vsebnostjo maščob (polek, rožnati losos); riž, zdrob, ajda, valjani oves.
    Prepovedano: ječmenova zrna, proso, ječmen; stročnice; nasičene mesne juhe, kisle juhe, okroska; mastno meso in ribe ter mast.

Osnovna načela pri kuhanju juh med gastritisom

Za pripravo juh, vode, mesa, ribjega ali zelenjavnega bujona, mleka, sadnega soka ali Navare jemljemo kot podlago. Zato obstajajo juhe na vodi, mesne juhe, ribje juhe, zelenjavne, sadne in mlečne juhe.

Juhe na vodi so izdelane iz moke in žit. Zrno v večini primerov predhodno namočeno v hladni vodi za različna obdobja. Odvisno od stopnje zrna se v isti vodi pripravi nadaljnje kuhanje žita. Ta juha je kuhana v dveh korakih. Po namakanju kruha ji dodamo hladno vodo in jo 10 minut kuhamo na visoki vročini, medtem ko vre in neprestano mešamo. Juhe iz majhnih zrn se kuhajo na enak način 15-25 minut, iz celih zrn pa 20-30 minut.

Mesne juhe pripravljajo iz mesa, predhodno opranega v tekoči vodi. Da bi dobili močno juho, meso in kosti fino sesekljamo, dajemo v lonec s hladno vodo brez soli in počasi segrevamo do vrelišča. Če se pripravi šibka juha, je treba preprečiti ekstrakcijo ekstraktivnih snovi iz mesa, za katero mečejo meso v vrelo slano vodo. Hkrati pa se pod vplivom visoke vrelišča beljakovine koagulirajo z nastankom skorje na površini mesa, kar preprečuje, da bi ekstraktivne snovi in ​​soli ušli iz mesa.

Za bolnike z boleznimi prebavil (GIT) pripravijo mesne juhe, pire piščanca in meso, ki so bolj hranljivi. Včasih v juho dodamo naribano zelenjavo, na primer cvetačo, korenje, krompir. Pire juho lahko ponovno napolnimo z zamrzovanjem.

Zelenjavne juhe se pripravljajo na naslednji način: zelenjava se spere v tekoči vodi in ne namoči. Nato površinsko očistimo s strganjem, pri čemer ohranimo dele, bogate z vitamini. Pred kuhanjem ne zalivajte zelenjave z vrelo vodo, bolje jih takoj potopite v vrelo vodo in kuhajte v zaprti posodi na majhnem ognju. Takoj, ko zelenjava zavre, morate kuhati dlje časa pri temperaturi 75 °.

Za pripravo pirevirane zelenjave se pripravi zelenjava, nato pa se podrgne skozi sito za lase ali mleto mlinček z drobnim žarom in doda zelenjavni juhi skupaj z lezonom.

Med gastritisom so mlečne juhe pripravljene iz mleka ali mešanice mleka in smetane. Ko vre mleko ali mešanica, jo napolnimo z moko, zdrobom ali rižem in kuhamo, dokler se žita popolnoma ne skuhajo.

Recepti za juhe

Zelena juha iz graha (sveža ali zamrznjena)

Med gastritisom lahko uživate v juhi graha le, če je bolezen v remisiji, uporabljeni grah pa sveži. V nobenem primeru ne uporabljamo suhega ali konzerviranega graha.

Grah 200 g, krompir 2 kom, piščančja juha 300 ml, krekerji, sol po okusu.

Dodajte krompir in grah v vrelo juho, kuhajte 25 minut in občasno premešajte. Kuhana zelenjava, da se, ohladi, in sesekljajte na stanje pire krompirja, vrnite se v juho, ne da bi zavre. Dodajte krekerje.

Piščančja juha iz ječmena

Ječmen 80 g, piščančje prsi brez kože in kosti 85 g, korenje 50 g,

brokoli 44 g, sol 0,4 g

Piščanca kuhajte, dokler ne kuhate, dodajte ječmen, korenje in brokoli. Pokrijte, zmanjšajte toploto in zavrite 5 minut. Dodajte sol po okusu (če ni kontraindicirana).

beljakovine - 22,0, maščobe - 2,0, ogljikovi hidrati - 6,0 g, kalorije - 235.

Borscht Poseben recept za gastritis

Peking ali brstični ohrovt 400 g, pusto goveje meso, puran ali piščanec 250 g, korenje 1 kos, pesa 1 kos, tropa čebule, koren peteršilja 1 kos, sol, krekerji.

Lean meso kuhamo, nato dodamo zelenjavo (sesekljano in dušeno v vodi), čebulo, korenje in pesa, dajemo koren peteršilja in ščepec soli. Kuhajte 15 minut. Med serviranjem dodajte krekerje.

Shchi Poseben recept za gastritis

Peking ali brstični ohrovt 400 g, piščančja prsa 250 g, korenje 1 kos, krompir 2 kos, talno čebulo, sol.

Lean meso kuhamo, nato dodamo čebulo, korenje in krompir. Zelenjava se vzame in zdrobi, vrne nazaj v ponvico. Kuhajte 15 minut.

Sirna juha

Predelani sir 2 kosa, piščančja prsa 250 g, krompir 2 kosa, korenje 1 kos, por 300 g, sol, krekerji.

Sir sir postavite v hladilnik za 2 uri, nato pa ga potegnite na Rende. Pripravijo se piščančja juha, dodajo krompir, korenje in por. Potem se zelenjava in piščanca odstranita in zmeljejo z mešalnikom. Vse vmešajte nazaj v posodo in dodajte nariban sir v juho, premešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi in dodajte malo soli. Na juho postrežejo krekerje.

Okroshka

Piščančja juha, sesekljan kuhan jezik in zelena, naribane kumare, kisla smetana 1 žlička, ščepec soli, peteršilj.

Bujon se ohladi in nato dodamo preostale izdelke. Sol lahko dodate med kuhanje juhe.

Število sestavin se vzame na podlagi količine serviranja juhe.

Juha iz pšeničnega moke z rumenjakom in maslom

Pšenična moka 15 g, voda 300 ml, 1 rumenjak, maslo 15 g, sol po okusu, če ni kontraindikacij.

beljakovine - 4,5, maščobe - 18,0, ogljikovi hidrati - 11,0, kalorije - 230.

Juha na vodi iz zdroba z rumenjakom in maslom

Zdrob 15 g, voda 300 ml, 1 rumenjak, maslo, 15 g.

Žitarice kuhajte 7 minut in občasno premešajte. Pustite stati pod pokrovom 5 minut. Pred serviranjem dodajte rumenjak in maslo.

beljakovine - 4, 5, maščobe - 18, 0, ogljikovi hidrati - 11,0, kalorije - 230.

Rižova juha z rumenjakom in maslom

Riž 20 g, voda 300 ml, 1 rumenjak, maslo 15 g.

beljakovine - 3,8, maščobe - 18,0, ogljikovi hidrati - 16,0, kalorije - 244.

Po pranju riž postavimo v posodo z vrelo vodo in kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Pred serviranjem dodajte rumenjak in maslo.

Krekerji juha z rumenjakom in maslom

Sukharey 20 g, voda 250 ml, 1 rumenjak, olja 15 g.

Sestavine: beljakovine - 6,0, maščobe - 19,0, ogljikovi hidrati - 16,0, kalorije - 250.

Krekerji so namočeni v vodi 30 minut, kuhani 10 minut, podrgnjeni skozi sito, nato pa juho začinimo z rumenjakom; Olje pred serviranjem.

Sluzna ovsena kaša

Ovsena kaša 25 g, voda 600 ml, 1 rumenjak, maslo, 15 g.

Sestavine: beljakovine - 4,5, maščobe - 18,0, ogljikovi hidrati - 16,0, kalorije - 270.

25 g moke ali zdroba v 600 ml vode se zažge in zavre, dokler juha ne zavre do 250-300 ml, nato pa se potre skozi sito, napolnjena z rumenjakom, smetano in dodamo sveže maslo.

Mesna juha

Gastritis bujon je narejen iz pustega mesa. Lahko je piščančja juha ali govedina, glavna stvar - iz nizko vsebnosti maščobnih delov.

Meso 100 g, voda 400 ml, sol 5 g, peteršilj, korenje in zelena 30 g

beljakovine - 1,0, maščobe - 1,5, ogljikovi hidrati - 0, kalorije - 19.

Lezon

Za 1 liter juhe vzemite 1-2 rumenjaka ali 2 celi jajci, odvisno od dokazov, in 2 žlici kreme ali mleka.

Rumenjak in smetana (ali mleko) se zmeljejo v belo maso debele konsistence, razredčimo z majhno količino tople brozge in vlijemo v preostanek juhe, neprestano mešamo.

Piščančja juha

Mesni pire 25 g, piščančja juha 250 ml, bešamelova omaka 30 g, 1 rumenjak, smetana 15 ml.

Kemična sestava: beljakovine - 9,5, maščobe - 12,5, ogljikovi hidrati - 4, 0, kalorije - 176.

Iz kuhanega piščanca jemljejo slanino, mlinček za meso prerežemo s finim žarom, dodamo 2 žlici bešamela, preteremo, razredčimo z majhno količino ohlajene juhe, nato zmešamo z ostalo juho in napolnimo z rumenjakom in smetano. Pred serviranjem dodajte maslo.

Ribja juha

Surova bela riba 100 g, smetana 30 g, ribja juha 250 ml.

Kemična sestava: beljakovine - 18,0, maščobe - 7,0, ogljikovi hidrati - 1,0, kalorije - 143.

Meso bele ribe se skozi drobljen mlinček za mletje mesa, zdrobimo v marmorni malti, potopimo skozi sito, stisnemo in dodamo malo smetane (in soli glede na indikacije). Knel potopimo v vrelo slano vodo. Dokončana prepelica plava na površino, vzame se in prenese v hladno kuhano, rahlo slano vodo in potopi v vrelo juho pred serviranjem.

Na enak način kuhane prepelice iz piščanca, mesa ali teletine v mesni juhi.

Pireja iz cvetače

Cvetača 60 g, krompir 40 g, voda 200 ml, bešamelova omaka 25 g, 1 rumenjak, smetana 15 g, olje 5 g

beljakovine - 7,0, maščobe - 15,5, ogljikovi hidrati - 14,5, kalorije - 232.

Zelenjava je kuhana v vodi, dvakrat podrgnjena skozi sito, zmešana z bešamelom, razredčena z napete rastlinske juhe, napolnjena z rumenjakom, smetano in dodajte olje pred serviranjem.

Paradižnikova pire juha z rižem

Rastlinska juha 250 ml, paradižnik 50 g, riž 15 g, 1 rumenjak, smetana 15 g

beljakovine - 5,0, maščobe - 8,0, ogljikovi hidrati - 14,5, kalorije - 151.

Rice, pred-namočeno 1,5-2 ure, kuhano mehko v vodi, v katerem je bilo namočeno, in nato podrgnil s paradižnikom skozi sito. Po tem se celotna masa zavre v juhi in obleče s smetano in rumenjakom.

Krompirjeva juha s korenjem

Kuhani krompir 60 g, kuhan korenček 40 g, voda 125 ml, mleko 125 ml, olja 15 g, polovica rumenjaka.

beljakovine - 6,0, maščobe - 19,5, ogljikovi hidrati - 18,0, kalorije - 282.

Krompir in korenje kuhamo za par, razbijamo in podrgnemo skozi sito, zmešamo z vrelimi mlekom in vodo ter kuhamo; potem pire krompir, oblečen z rumenjakom, se olje doda v času dostave. Sol k juhi se doda okusu (brez kontraindikacij).

Mleta juha iz zdroba

Mleko 200 ml, zdrob 10 g, sladkor in sol - po okusu (v odsotnosti kontraindikacij).

beljakovine - 8,0, maščobe - 7,5, ogljikovi hidrati - 27,0, kalorije - 212.

Zgrizki se kuhajo v vrelem mleku; prelijemo s stalnim mešanjem in kuhamo 10-15 minut. Sladkor in sol dodata okusu.

Mlečna juha z rižem

Mleko 200 ml, riž 20 g, sladkor 10 g

beljakovine - 8,5, maščobe - 7,0, ogljikovi hidrati - 35,0, kalorije - 246.

Riž se opere, namoči v vodo 2-3 ure in kuha v vrelem mleku, dokler ni pripravljen, nato pa se doda sladkor. Riž lahko kuhamo v vodni kopeli 1 uro.

Mlečna juha cvetača in korenje

Mleko 100 ml, cvetača 10 g, korenje 10 g, zelenjavna juha 100 ml, bešamel 25 g, maslo 15 g, 1 rumenjak, smetana 15 ml.

beljakovine - 10,0, maščobe - 27,5, ogljikovi hidrati - 13,0, kalorije - 350.

Cvetača in korenje se kuhajo v vodi, dokler niso mehke, se preperejo skozi sito, dodajo behamel, mlečno in zelenjavno juho (narejeno iz cvetače in korenja), začinimo z rumenjakom in smetano. Olje pred serviranjem.

Sadne juhe z gastritisom

Kuhanje je zelo preprosto. Pred izbiro sadja in jagodičevja za juho - morate zagotoviti, da niso prepovedani za uporabo.

Če želite narediti sadne juhe, sadje in jagode, kuhane v vodi, dokler se ne skuhajo, jih podrgnite skozi sito in oblečite s krompirjevo moko. Po tem se ponovno pustijo vreti in dodamo sladkor po okusu.

Kulinarični recepti s fotografijami

Skozi stoletja so prebivalci različnih držav in kontinentov pri prehladih našli veliko folk zdravil, ki pomagajo obvladati prehlad, kašelj in boleče grlo, ne da bi prišli k zdravniku.

Za vas smo izbrali ideje za jedi, ki bodo pomagale nahraniti vaše vedno lačne sodelavce na korporativnih zabavah 23. februarja ali 8. marca.

Testenine so prava čarobna palica za starše, katerih ljubljeni otroci ne želijo ničesar jesti! Ponujamo vam 10 nenavadnih možnosti.

Švicarski sir ostaja glavna dekoracija naših osiromašenih okenskih prodajaln sira - za to ne veljajo sankcije s hrano. To mora uporabiti in kuhati fondue!

Priznati je treba: kriza in sankcije opravljajo svoje delo. Izbira domačih proizvodov narašča, kakovost med njimi je vedno manjša. Cene naraščajo, plače pa so ravno nasprotne. In zdi se, da sploh ne boli..

Poskusi Nemcev na prostovoljcih so dokazali, da mačka ni odvisna od znižanja ali dviga alkohola.

Najboljši recepti za zdrave in okusne juhe med gastritisom

Recepti za juhe, ki so dovoljeni za gastritis, so prve stvari, ki jih ljudje začnejo iskati, ko vedo, da imajo to bolezen. In moram reči, za dober razlog. Danes ima približno vsak drugi prebivalec sveta težave s prebavnim traktom. Alkohol, nepravilno delo in počitek, stres - vse to samo še poslabša problem.

Glavni vzrok gastritisa pa je bila in ostaja nezdrava prehrana. Torej, če ste soočeni s podobnim problemom, poglejmo, katere juhe lahko uporabimo za gastritis in kako jih pripraviti, da ne bi povzročili poslabšanja.

Analiza kislosti

Kuhane in kuhane jedi so osnova prehrane vsake osebe, ki trpi za gastritisom. Tekoča hrana nežno obdaja vnete stene želodca, zato mora biti vsakodnevno v prehrani navzoča prehranska juha z gastritisom.

Vseeno pa obstajajo nianse. Na primer, če govorimo o juhah z erozivnim gastritisom, mora bolnik, odvisno od resnosti procesov, slediti naslednjemu dvofaznemu meniju.

Poslabšanje gastritisa

V obdobju poslabšanja in v začetni fazi okrevanja je pretežno hrana, ki ne stimulira izločanja. Te jedi vključujejo:

  1. Mlečne juhe na osnovi vermicellija ali naribanega drobljenca;
  2. Juhe, pireve, pesa, bučke, krompir, cvetača in buča;
  3. Broths iz pustega piščančjega mesa ali pusto govedino.

Ali je mogoče v tej fazi juho z gastritisom? Seveda ne. Kot tudi juha, kisla kislina ali katera koli druga kisla juha ali bogata juha.

Kronična oblika

V kronični fazi bolezni, nasprotno, sledijo varčnostni prehrani, z manjšim zmanjšanjem izločanja. V tem primeru je dokazano, da vključuje v prehrano:

  • Juhe s perutnino z nizko vsebnostjo maščob, meso, ribe;
  • Rastlinske juhe in šibke mesne juhe, ki temeljijo na isti ptici, predhodno brez maščobe.

Ali je grahova juha možna za gastritis v tej fazi? Ne Boršč in juha iz zelja je po presoji gastroenterologa. Ampak iz receptov z dodatkom sladke paprike, redkev, redkev, čebulo, česen, konzervirane hrane, gobe in prekajeno meso je bolje zavrniti.

Možno je tudi obratno. Obstajajo takšne oblike bolezni, kadar se kislost v telesu ne poveča, temveč, nasprotno, je na nesprejemljivo nizki ravni. V tem primeru lahko že jedo juho s gastritisom. Priporočljivo je tudi, da se v hrano, bogato z mesom ali ribami, vključi juha in da se iz nje izključijo jedi, ki vsebujejo belo zelje, čebulo, česen in druge proizvode, ki sprožijo fermentacijske procese.

Članek vsebuje informacije za spoznavanje, ne pa priporočila za samozdravljenje.

Juhe za gastritis pametno

»Ko kupujete izdelke za prihodnjo juho, ne pozabite, da je prebavljanje velikih količin hrane hkrati preveč stresa za bolni želodec. Jedli boste približno petkrat na dan in v majhnih količinah. Torej morate manj kuhati, ker jed iz dveh do treh dni izgubi vse prednosti. "

Če želite, da je recept za gastritisno juho resnično dober, je treba to pravilo strogo upoštevati. Tudi gastroenterologi priporočajo, da upoštevate naslednje nasvete:

  1. Kuhanje piščančje juhe za gastritis je lahko samo na pusto meso, po odstranitvi kosti. Enako velja za druge ne-vegetarijanske jedi. Podlaga je dovoljena za uporabo vitke govedine, purana, zajcev in nekaterih manj mastnih rib.
  2. Popolnoma zavrnite sol in poper ter vse začimbe. Prepovedane so tudi gobe, ocvrte, začinjene, prekajene, konzervirane in vse druge sestavine, ki lahko povzročijo draženje sluznice.
  3. Da bi zmanjšali količino škodljivih snovi v mesu, pripravite prehranske juhe za gastritis v juhi druge ali celo tretje juhe.
  4. Pri segrevanju juho postavite samo na sobno temperaturo. Prehladna hrana bo povzročila novo draženje sluznice in preveč vroče lahko povzroči toplotno opeklino želodčnih sten.
  5. Za zelenjavno juho z gastritisom je dala maksimalno korist, ne uporabljajte prelivov in naravne zelenjave. Če je mogoče, vključite brokoli, bučke, buče ali cvetačo.

Ne glede na to, ali lahko jedo piščančjo juho za gastritis, mora biti v jedi zelenjava. Samo ne dovolite njihove kuhanje, če ne želite izgubljati vitaminov, ki jih vsebujejo.

Prehranski recepti

Zdaj, ko smo približno določili, katere juhe je mogoče jesti z različnimi oblikami gastritisa, je čas, da gremo na določene primere. Poglejmo torej, kaj so:

Recepti sluznice juhe z gastritisom

Prvi tečaji, ki spadajo v to skupino, so idealni za obdobja akutne bolezni. Pripravite jih na osnovi žitne juhe po naslednji shemi:

  • Najprej žitarice kuhamo v slabi mesni ali zelenjavni juhi približno eno uro;
  • Nato nastalo pivo filtriramo skozi gazo;
  • V nastali tekočini (neobvezno) lahko dodate surovi rumenjak majhne velikosti ali rahlo stepeno mlečno-jajčno mešanico.

Kakšne žitarice vzeti? Riž, pšenica, ovsena kaša ali kakšna druga? Naredite izbiro, začenši z rezultatom, ki ga želite dobiti. Torej, ovsena kaša je bolje za tiste, ki trpijo zaprtje.

Riževa juha za gastritis je priporočljiva za tiste, ki morajo pridobiti na teži (ker je riž več kalorij).

Pšenični drobljenci bodo posode naredili manj lepljivi in ​​bolj okusni.

Jedi na osnovi mesa in rib

Če v prisotnosti visoke kislosti vprašate svojega zdravnika, če lahko, recimo, piščančjo juho za gastritis, odgovori - potrebujete ga. Te jedi so odlične v remisiji in ne zahtevajo posebnih kuharskih veščin.

Ajdova juha na osnovi kunčjega mesa

  • Meso kuncev je ločeno od kosti in kuhano eno uro;
  • Operite, očistite, razrežite krompir (3 kose) in korenje (1 kos), dodajte ju v juho;
  • Tam dodamo tudi ajdo (0,5 skodelice), ne da bi pozabili, da ga prej operemo;
  • Kuhajte do konca, začinite z zelenjavo in postrezite.

Gastritis piščančja juha

  • Piščanca odmrznemo, meso ločimo od kosti in kože (ki je mimogrede zelo škodljiva), razrežemo na majhne koščke;
  • Kuhajte šibko, razredčeno juho;
  • Ko je meso skoraj pripravljeno, dodamo v juho sesekljano korenje (1,5 kos), zeleno (100 g) in zeleno po okusu;
  • Pustite juho v škripcih;
  • Vzporedno s tem pripravljamo najbolj gosto rižo kašo z mlekom;
  • Dodajte surovo jajce (1 kos), malo masla in ga razdelite na majhne kroglice.
  • Riževe kroglice se zavijejo v moko in dodajo v juho;
  • Kuhajte do konca.

Ribja juha z jajcem

Za ta recept potrebujemo korenje (1,5 - 2 kosa), krompir (5-6 kosov) in eno surovo jajce. Kuhamo juho srednje ribe. V končni decoction, dodamo sesekljano zelenjavo in kuhamo, dokler ne.

Ko je jed skoraj pripravljen, vlijte surovo jajce.

Po želji lahko dodamo tudi sol ali nekaj žlic žit.

Mesna juha

Juha s mesnimi kroglicami za gastritis je koristna ne manj kot vsi drugi. Pripravljen je po naslednjem receptu:

  • Kuhane mesne kroglice;
  • Vzporedno s tem olupimo krompir (5-6 kosov) in korenje (1,5-2 kosa) iz lupine, sesekljamo in vrnemo v vrelo vodo;
  • Po 10 minutah dodamo zelenjavo in zelišča v izrezek. Sol po okusu in nadaljujte s kuhanjem;
  • Ko je juha skoraj pripravljena, dodamo jajce (1 kos), predkuhano kuhano in sesekljano, ali žlico kisle smetane.

Ker so mesne kroglice precej mehke v obliki mesnih kroglic, ne poškodujejo prebavnega trakta in se prebavijo hitreje.

Recepti za zelenjavno juho

Ko je želodčna sluznica vneta, so zelenjavne juhe najboljša za lajšanje poslabšanja. Ker nikakor ne vplivajo na izločanje, lahko kadarkoli uživate zelenjavne juhe za gastritis.

Juha iz bučnega pireja

  • Pripravite meso ali ribjo juho iz nizko vsebnosti maščob;
  • Buče, korenje in krompir se sperejo, olupijo, narežemo na velike koščke in pripravimo za kuhanje;
  • Ko so zelenjava pripravljena, jih sesekljite z mešalnikom in dodajte v predhodno kuhano juho;
  • Postavite posodo na ogenj, in takoj, ko zavre, dodajte mleko po okusu, odstranite iz toplote in pustite, da se skuha.

Takoj ko se juha ohladi, jo napolnite z bučnim oljem (hladno stiskano olje, tako da ga ne morete dodati prej!) In ga dajte na mizo.

Pea Cream Soup

Menijo, da grahova juha z gastritisom ni posebej uporabna. Vendar to ni povsem res. Če ste vzeli ne v pločevinkah, ampak svež grah, potem ljudje z "nič" kislost, ki uživajo tako posodo za hrano, bodo lahko bistveno izboljšali svoje zdravje. Za pripravo boste potrebovali:

  • Naredimo odkritje šibke konsistence in ga razdelimo na 2 približno enaka dela;
  • Umijte grah in jih nekaj ur namočite v toplo vrelo vodo;
  • Nato odcedite vodo in grah na zelenjavni juhi kuhajte, dokler niso mehki;
  • Mešanico zdrobimo do konstantnosti kaše, kako jo premešamo in ponovno spalimo;
  • Hkrati pa belo omako zavremo tako, da mešano moko zmešamo z drugim delom juhe in zavremo, dokler se zmes ne zgosti;
  • Ko zavremo juho, jo odstranimo iz vročine, pustimo, da se ohladi, in jo serviramo na mizo z začimbami v obliki bele omake.

Recept za krompirjevo juho

Ta jed je zelo priljubljena med prehrano, saj hkrati omogoča bolniku, da dobi dovolj in stabilizira njegovo izločanje želodčnega soka. Pripravite juho na naslednji način:

  • Krompir (4 kosa) in korenje (2 kosa) se sperejo, olupijo in narežemo na majhne kocke;
  • Zelenjavo postavimo v lonček z vodo in začnemo kuhati;
  • Ko voda zavre, dodamo oljčno olje (3 žlice. L) in sesekljano zelenjavo (koper in peteršilj po okusu);
  • Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, nato odstranite iz ognja in pustite stati;
  • Jajca rahlo pretepite (2 kosa) in jih zlijte v juho, nato vse dobro premešajte.

Mlečna krompirjeva juha

Ta jed bo pripravljen na naslednji način:

  • Korenje (2 kosa) in krompir (3 kose) dobro speremo in narežemo.
  • Zelenjavo damo v slano vodo in kuhamo, dokler niso mehka. Voda na koncu odtoka.
  • V posodo nalijte mleko (1 l) in ga zažgite.
  • Ko mleko zavre, ga odstranite iz toplote in ga napolnite z zelenjavo.
  • V iz tega izhajajo juho, dodamo nekaj žlic zelenega graha in ponovno spali.
  • Ko mešanica zavre, izklopite peč in pustite, da se jed skuha.

Sour dish

Če ste bolni in imate kazalce kislosti na nesprejemljivo nizki ravni, je čas, da bodite pozorni na recepte za "kisle" juhe za gastritis. Te vključujejo:

Boršč pri gastritisu z "ničelno" kislostjo

  • Kuhamo pesa (3-4 kose. Srednje velikosti) in pustimo, da se ohladi.
  • Vzporedno s tem olupimo krompir (5-6 kosov) in korenje (1,5-2 kosa) iz lupine, sesekljamo in vrnemo v vrelo vodo.
  • Po 10 minutah v bujon dodamo drobno sesekljano pesa in mesne kroglice (namesto enega kosa mesa). Posolite po okusu in nadaljujte s kuhanjem.
  • Ko je juha skoraj pripravljena, dodamo jajce (1 kos), predkuhano trdo kuhano in sesekljano, ter žlico kisle smetane.

Kremna juha s kislino in koprive

  • Kuharska juha na osnovi mesa ali perutnine;
  • Vzamemo liste koprive, jih temeljito operemo, kuhamo v vreli vodi 2-3 minute, nato pa zdrobimo v tekočem stanju;
  • Mešajte kašo z bujonom in zažgajte;
  • Krompir (2-3 kosa), korenje (1 -1,5 kosa) in kislica (približno 100 g) se sperejo, očistijo, sesekljajo in dodajo v bujon;
  • Kuhajte 20-25 minut, nato narežite paradižnik, dodajte v glavno posodo in kuhajte še 5 minut, dokler se ne skuhajo.

Če želite povečati debelino juha-pireja, mu lahko dodate gram 20-30 riža.

Shchi "Poletna svežina"

Kuhanje juha srednje maščobe iz mesa ali perutnine.

  • Krompir (4 kosa) in korenje (2 kosa) operite, očistite, nasekajte in dodajte v juho;
  • Kuhajte juho na majhnem ognju;
  • 10-15 minut pred pripravljenostjo dodamo narezane narezane paradižnike, drobno nasekljano belo zelje in zelenice;
  • Kuhajte juho, nato jo odstranite iz ognja in pustite, da se skuha.

Kot lahko vidite, so "kisle jedi" pripravljene po zelo prostih receptih.

Sladka hrana

Nekateri ljudje mislijo, da lahko jedo gastritis večinoma bujoni, žita in decoctions. Medtem ko so pikantne jedi, sladkarije in druge dobrote pod strogo prepovedjo. To ni povsem res. Seveda boste morali pozabiti na pizzo, začinjeno z rdečo papriko in sladoledno torto.

Ovsena juha s sadnimi rezinami

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

  • Vzemite pol skodelice ovsene kaše, prelijte z 1,5 litra vrele vode in kuhajte skoraj do konca;
  • Operite jabolko, hruško in 5 suhih sliv, lupin in semena ter narežite na majhne kocke;
  • Dodajte sadje v posodo in (po želji) posodo rahlo zasladite;
  • Kuhajte še pet minut na majhnem ognju;
  • Ohladite nastalo posodo in začinite s pol žlico masla.

Vzemite malo več vode kot pri kuhanju kaše, tako da v času kuhanja ne bo imela časa, da jo zavremo in dobite točno kremno juho, ne pa običajno kašo.

Juha iz zdroba

Mleko zmešamo z vodo v razmerju 2: 1 in ga zasladimo. Nato položite na ogenj in zavremo. V mešanici dodajte zdrob (odvisno od volumna tekočine) in kuhajte, občasno premešajte. Ločeno premešamo jajce z mlekom in zavremo. Obe zmesi združimo v eno, dodamo malo masla, pustimo, da se pari in postrežemo na mizo.

Kako kuhati okusno in zdravo juho med gastritisom

Ko ste prebrali naslednji recept, se mnogi trudijo, da ga bodo strogo upoštevali, ne da bi celo pomislili, da se bo na koncu zgodilo tako grdo (ampak koristno!), Ki bo v vaših ustih zavzeto. Dejansko bo zelo malo ljudi raje namesto bogatega aromatičnega boršču z mesom in krompirjem prišlo do neke vrste nerazumljive gubaste snovi, v kateri iz tradicionalne jedi ostane le vonj. Poznana situacija? Toda skoraj vsaka prehranska juha, ki se kaže med gastritisom želodca, ni le zdrava, temveč tudi okusna.

In to nam bo pomagalo pri naslednjih trikih:

  1. Vzemi mešalnik. Z njim bodo mlete kose hrane bolj homogene strukture in vam bodo olajšale občutek, da jedete vinaigrette, napolnjene z vodo.
  2. Da bi bila zelenjava okusnejša, jih kuhajte neposredno v mesni ali ribji juhi. To pravilo velja tudi, če kuhate recept zelenjavne juhe, ki je prikazan med gastritisom.
  3. Želite, da se okus hrane bolj "igra"? Dodajte krušne kaše. Če potrebujete za povečanje vsebnosti kalorij - malo riža ali pšenice žita.
  4. Zavrzite ponovno polnjenje. Da bi juha dišeča, jo je treba kuhati izključno na svežo zelenjavo.
  5. Pri dodajanju beljakovin v peno bo jed prevzel gosto kremasto konsistenco. Herkulski kosmiči bodo povečali njegovo viskoznost.
  6. Če ne morete storiti brez "zazharki", uporabite za njegovo pripravo samo rastlinsko olje, in ne maslo. Sami izdelki naj se ocvrtejo, ne da bi se premešali in odstranijo iz toplote, dokler se ne pojavi skorja.

Kot lahko vidite, jedo prav in okusno ni težko. Glavna stvar je pokazati domišljijo. Torej, če imate svoje recepte za dietne juhe, ki so koristne za gastritis, v komentarje - bomo razpravljali.

Kaj juhe lahko gastritis

Prva stvar, ki jo ljudje z vnetim želodcem poskušajo najti na internetu, so recepti za prehranske juhe za gastritis. Vredno je omeniti, da ni slučajno. Vsak tretji prebivalec našega planeta ima težave s prebavnim sistemom. Različni dejavniki lahko povzročijo bolezen - od stresa, zlorabe alkohola do nepravilnega urnika dela, neuravnotežene prehrane.

Mimogrede, prigrizki, hitre hrane in pomanjkanje prvih jedi v prehrani povzročajo vnetje sluznice. Če se tudi vi soočate z boleznijo, poskusite skupaj vzpostaviti normalno prehrano. Ugotovite, kaj so juhe lahko z gastritisom, da ne bi povzročile poslabšanja.

Priporočen meni med poslabšanjem

Ko se diagnosticira gastritis želodca, je treba obrok kuhati ali kuhati v parniku. Tekoča hrana ima eno pomembno značilnost, po kateri se razlikuje od sendvičev ali drugih prigrizkov. Obdaja stene in jih ščiti pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline. Zato mora biti juha v prehrani vsakega človeka - celo zdrava.

Pri erozivni obliki gastritisa mora pacient izpolnjevati dvopazni meni. Ko je prišlo do ostrega poslabšanja ali je bolnik šele začel okrevati, je prednost dana živilom, ki ne spodbuja izločanja želodca. Te vključujejo:

  • Mlečne juhe. Za bazo se uporabijo naribana zrna.
  • Rastlinske juhe iz korenja, bučk. Uporabite lahko tudi bučo ali cvetačo, dodajte malo pese.
  • Mesne juhe. Pod pogojem, da so manj maščobe, narejene iz govejega mesa, piščančji file.

Nekateri bolniki se zanimajo: ali je vredno, da jedo še zaostrene gastritis klasični boršč? Na žalost ne. Kot tudi druge kisle jedi: kisla kislina, juha.

Priporočen meni za kronični tip

Bolezen je prešla v kronično fazo? Treba je dati prednost jedem, katerih cilj je postopno zmanjšanje izločanja. V prehrani so:

  • Broths na podlagi mesa / rib - nujno nizko vsebnostjo maščob.
  • Zelenjavna juha brez maščobe.

Obstaja lahko sprostitev glede juhe in boršč - vendar le, če je vaš gastroenterolog odobril. Grahova juha na tej stopnji je izključena. Prav tako se vzdržijo jesti redkev, sladko papriko, konzervirano hrano, vse vrste gob, prekajeno meso.

Kako jesti, ko kronično fazo bolezni spremlja nizka izločanje želodca? Takšna kislost kaže na popolnoma drugačno prehrano. Priporočene bogate juhe z želodčnim gastritisom, kuhane v mesu ali ribah, boršč. Izključene jedi, ki vključujejo čebulo, zelje. Začnejo proces fermentacije in lahko povečajo boleče občutke.

Pametno kuhanje. Splošna priporočila

Prvo in morda najpomembnejše pravilo kuhanja juhe je povezano s porabo. Dostojno količino hrane naenkrat - resna obremenitev na želodcu, tako da boste jedli majhne obroke. Vendar pa kuhanje tri-litrski lonec boršč ali juhe zagotovo ni vredno. Jed od dveh ali celo treh dni izgubi svoje uporabne lastnosti.

Nutricionisti svetujejo, da upoštevate in druga priporočila:

  1. Ali boste kuhali piščančjo juho za gastritis? Pripravite ga na vitkem kosu mesa in odstranite vse kosti. To pravilo velja za vse druge mesne jedi. Poleg piščanca so dovoljene vrste mesa tudi vitka govedina, zajec, puran. Dovoljene so tudi nekatere vrste rib (brez maščobe).
  2. Kaj pa začimbe, ki ste jih tako ljubili? Na žalost jih bo treba opustiti. To ne velja samo za poper in sol (samo malo je dovoljeno), ampak tudi za „zazharki“, gobe, dimljene ali konzervirane sestavine.
  3. Seveda lahko meso, kupljeno v trgovini, vsebuje škodljive snovi. Ali je mogoče nekako zmanjšati njihovo koncentracijo? Seveda. Če želite to narediti, kuhamo juhe z gastritis z visoko kislost v drugi, in po možnosti tretji maščobe.
  4. Pogovorimo se o ogrevanju. Strokovnjaki svetujejo, da juho pripeljemo na sobno temperaturo. Preveč vroče ali, nasprotno, hladne jedi, ki jih ne morete jesti. V prvem primeru lahko dobite toplotno opekline, v drugem - najmočnejše draženje sluznice.
  5. Kako doseči največje koristi za telo, z uporabo zelenjavne juhe za gastritis? Zelo preprosta - uporabite samo naravno zelenjavo. Raje bučke, cvetača, brokoli. Prepričajte se, da se ne razpadejo - vsi vitamini bodo izgubljeni.

Okusno, zdravo, hranljivo. Kuhanje sluznic

Vi in jaz smo se že odločili, katere juhe so dovoljene za določene oblike želodčnih bolezni. Obrnimo se na primere. Med poslabšanjem so recepti za sluznice za gastritis pomembnejši kot kdajkoli prej. Priprava poteka po naslednji shemi:

  • Grozdje kuhamo približno eno uro v juhi. Lahko je meso z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavo.
  • Kašo je treba izprazniti.
  • V nastalo tekočino dodamo mešanico mlečnega jajca ali surovi rumenjak. Zaželeno je, vendar ni potrebno.
  • Kaj žita uporabiti? Vse je odvisno od rezultata, ki bi ga radi dobili. Na primer, ovsena kaša pomaga pri zaprtju, za pridobivanje telesne teže pa je potrebno osredotočiti se na rižjo juho. Konec koncev je sam riž visoko kaloričen. Zahvaljujoč žitnim pšenicam postane prva jed bolj sluzasta, okus pa je zelo prijeten.

Okusne, okusne mesne / ribje juhe

Predstavljajte si situacijo. Bolnik z visoko kislostjo se približa zdravniku in vpraša: »Ali je ribja juha dovoljena za gastritis?«. Najverjetneje bo gastroenterolog odgovoril, da je dovoljen. In tudi svetuje piščančjo juho. Posoda je dobro dokazana med remisijo. Poleg tega vam ni treba imeti nobenih posebnih veščin za pripravo.

Ajdova juha z zajcem

  • Vsako meso, ki ga ločimo od kosti, kunci tudi ni izjema. Kuhamo posodo približno 50-60 minut.
  • V tem času morate očistiti 3 kom. krompir, ena korenček. Rezijo in dodajo juho.
  • Dodajte tudi 0,5 st. Za kuhano meso juhe. ajda, predhodno oprana v tekoči vodi.
  • Kuhajte do kuhanja, dodajte nekaj najljubših zelenjav.
  • Ne pozabite, da se mora ajdova juha z gastritisom ohladiti. Šele takrat se lahko zaužije v majhnih količinah.

Bogata piščančja juha

  • Lahko vzamete ne le piščanca, ampak tudi purana. Kuhanje se začne z odmrzovanjem ptice. Koža se odstrani, meso se loči od kosti in razreže na kose.
  • Nato morate kuhati juho. Bodite prepričani, da je šibka - včasih je celo razredčen z vodo.
  • Je piščanec skoraj pripravljen? Odlično - ostaja še dodati korenje v juho (1 ali 1,5 kosov, rezano zelo fino), 100 g zelene, zelenice.
  • Dvarivaya juha in na naslednjem obroču kuhamo riževo kašo na mleku. Moral bi biti čim debelejši.
  • Dodajte maslo, jajce in kroglice.
  • Kuhane riževe kroglice se zavijejo v moko. Risove mesne kroglice se dodajo tudi v juho.
  • Riževa juha za gastritis kuha še nekaj minut. Plin lahko izklopite in ga vlijte v plošče.

Skrivnost izdelave okusne ribje juhe z jajcem

Za pripravo ribje juhe, ki bo koristna za kršitve prebavil, potrebujete naslednje sestavine:

  • Korenje - 1,5-2 kosa.
  • Krompir - 5-6 kosov.
  • Piščančje jajce - 1 kos.

Kuhajte juho. Nato dodajte drobno sesekljano zelenjavo in jih kuhajte, dokler se ne zmehča. Pet minut pred koncem kuhanja, morate zaliti eno jajce. Dovoljeno je dodati ščepec soli, 2-3 žlice dovoljenega žita.

Juha s mesnimi kroglicami - kar je zdravnik naročil!

Pri boleznih želodca, kuhanih z dodatkom juhe iz mesnih kroglic, je zelo koristna. Za pripravo priporočamo uporabo naslednjega recepta:

  • Z dvojnim kotlom pripravite mesne kroglice.
  • Ogulite krompir, korenje. Nato jih narežite na majhne koščke, dodajte v vrelo vodo. Priporočena količina: 5-6 krompirja, 2 korenju.
  • 10 minut po vreli vodi dodamo zelenjavo, zelišča, sol po okusu.
  • V skoraj končano juho morate dodati trdo kuhano jajce. Seveda, zdrobljen. Včasih namesto tega vlijemo žlico nemastne kisle smetane. Ta možnost je sprejemljiva.

Zakaj je juha z mesnimi kroglicami za gastritis zelo koristna? To je preprosto - meso izkaže okusno, neverjetno mehko. Je prebavljiv veliko hitreje.

Rastlinske juhe - pravo orodje za poslabšanje

Ko bo vnetje pomagalo juhe iz zelenjave. Sploh ne vplivajo na izločanje, zato so sprejemljive za katerokoli obliko bolezni.

Če želite kuhati bučno juho s gastritisom, nadaljujte na naslednji način:

  • Kuhajte meso, ribjo juho z uporabo nizko vsebnosti maščob.
  • Zelenjavo temeljito umijte, olupite. Nato narežite na velike kose, da kuhar.
  • Bučino, korenje in krompir sesekljamo v mešalniku in dodamo v juho.
  • Ko se ponev zavre, vlijemo nekaj mleka. Jed je skoraj pripravljen. Ostaja samo odstraniti iz peči in pustite, da pivo.
  • Maslo se vlije v že ohlajeno juho - mimogrede, tudi buče. Zakaj točno na koncu kuhanja? Ker je to hladno stiskano olje.

Bučna juha ima pikanten okus in neprekosljivo aromo. Ima obdajajoč učinek in bo zagotovo navdušil vaš želodec.

Kdaj lahko v svojo prehrano vključim grah?

Znano je, da je grah v kateri koli obliki za gastritis strogo prepovedan. Pravijo, in obremenitev na želodcu je velika in napihnjena. Kot ponavadi je resnica nekje na sredini. Uživanje svežega graha namesto konzerviranega, lahko ljudje z normalno kislostjo znatno izboljšajo zdravje. Če želite to narediti, morate pravilno kuhati grah krem ​​juha. Z vami želimo deliti zanimiv recept:

  • Pripravite decoction, razdelite na dva dela.
  • Operite grah, namočite v toplo, vedno kuhano vodo za nekaj ur.
  • Previdno izpraznite vodo in dodajte otečeni grah v zelenjavno juho. Kuha, dokler se grah ne zmehča.
  • Nastala masa se zmelje na kašo. Večkrat ga premešamo in ponovno zamašimo. Takoj ko zavre, se ponev odstrani iz toplote.
  • V drugi ponvi se pripravlja bela omaka. Prilepljeno moko zmešamo z zelenjavno juho (drugi del) in kuhamo. Ko se zmes zgosti, lahko jed pripravljen.
  • Graška juha z gastritisom je postrežena z omako. Izkazalo se je zelo okusno!

Nutricionisti priporočajo krompirjevo juho

Ta jed priporočajo prehranski strokovnjaki po vsem svetu kot varčna, hranljiva in celo zdravilna. Odlično neguje in istočasno stabilizira izločanje želodca. Uporabite preizkušen recept za kuhanje:

  • Vzemite krompir in korenje v višini 4 in 2 kos. v tem zaporedju. Temeljito jih operite, odlepite vse lupine in narežite na kocke.
  • Pripravljeno zelenjavo damo v ponev, napolnimo z vodo.
  • Takoj ko voda zavre, dodamo 3 žlice oljčnega olja, peteršilja in kopra. Lahko vzamete še eno zelenico - nekoga kot je ta.
  • Kako dolgo kuhati juho? Osredotočite se na mehkobo zelenjave. To je zanesljiv znak, da je juha pripravljena in se lahko odstrani iz ognja.
  • Jajca rahlo pretepite, prelijte jih in temeljito premešajte.

Krompirjeva juha z mlekom - wow!

Na splošno imajo mlečne juhe pomembno vlogo v prehrani bolnika. Obdajajo sluznico, jo ščitijo pred škodljivimi učinki kisline. Redno vključujte obroke v vašo prehrano - in okrevanje bo veliko hitreje.

Shema kuhanja mlečne juhe izgleda takole:

  • Operite 2 korenje, 3 kos. krompirja, lupine in rezine.
  • Zelenjava se napolni z vodo, doda ščepec soli. Ko postanejo med kuhanjem mehki, se voda lahko izsuši.
  • V ločeni ponvi se mleko zavre, vlije v ponev z zelenjavo.
  • V to juho lahko dodamo tudi nekaj svežega graha - dovolj je 3-4 žlice.
  • Mlečna juha se spet požari. Takoj, ko zmes zavre, morate izklopiti peč. Da bi krompirjeva juha postala še bolj okusna, naj se malo skuha.

Kuhanje "kislih" jedi

Ker je kislost želodca odločilni dejavnik pri pripravi terapevtske diete, jo je treba vedno upoštevati. Za bolnike s hipoakidnim gastritisom se priporočajo kisle juhe. Spodaj bodo obravnavani dietni recepti za takšne jedi.

Kuhajte juho z gastritisom z normalno kislostjo

Normalna kislost je, ko želodec sprošča potrebno količino soka, brez odstopanj v »manj«. V tem primeru uporaba borscha s pesa ni prepovedana. Edina stvar, ki jo je treba izključiti iz tradicionalnega recepta, je zelje.

  • Kuhajte 3-4 majhne pese, pustite jih ohladiti.
  • Peel 5-6 krompirja in dve korenje. Dodajte jih v vrelo vodo v narezani obliki.
  • Po 10 minutah dodamo sekljano pesa, mleto meso. Malo soli.
  • Na koncu kuhanja dodamo 1 strmo nasekljano jajce, 1 žlico kisle smetane.

Sorrel juha

In tukaj je še en zanimiv recept za kremno juho:

  • Listi koprive so temeljito oprani v vodi, kuhani nekaj minut v vreli vodi. Po tem jih je treba zdrobiti v kašasto stanje.
  • Koprivno koprivo dodamo v predhodno kuhano mesno juho.
  • Tekočino položimo na ogenj, zavremo. Dodane so naslednje sestavine: 2-3 krompirja, korenje, 100 g kisline. Seveda, v zdrobljeni obliki.
  • Čas kuhanja - 25 minut. V petih minutah se glavnemu jedu dodajo narezani paradižniki.
  • Ali želite, da bi bila juha iz kisle kaše debela? Nato dodamo nekaj riža - 1-2 žlic bo dovolj.

To je odgovor na vprašanje, ali je juha s kislino mogoče uporabiti za gastritis. Če je jed pripravljen pravilno, upoštevajoč vsa priporočila - zakaj ne?

Sladke juhe so vredna alternativa pecivom

Obstaja mnenje, da lahko med gastritisom jedo samo zelenjavne juhe, žitarice, mesne juhe. Po eni strani so prepovedane vse vrste pic, pikantnih jedi in nekaj sladkarij. Po drugi strani pa obstajajo alternativne možnosti za sladke zobe. Tukaj je nekaj zanimivih receptov.

Ovsena sadna juha

  • Potrebovali boste 0,5 skodelic ovsene kaše. Napolnjena je z vrelo vodo (1,5 litra), kuhana do pol kuhanega.
  • V tem času morate prati 1 jabolko, 1 hruško, 5 kosov. suhe slive. Plodovi so olupljeni, narezani na kocke.
  • Sesekljano sadje dodamo v ovseno juho, ki jo kuhamo še 5-6 minut. Požar mora biti majhen.
  • Jed je pripravljen. Ostaja samo, da ga ohladimo, napolnimo z maslom.

Koristni nasveti na koncu. Vedno vzemite malo več vode kot ponavadi. To je potrebno, tako da vse tekočine nima časa, da zavre in se je izkazalo samo juha-pire.

Sweet juha juha - kako kuhati pravilno?

  • Zmešajte vodo z mlekom (1: 2), dodajte malo sladkorja.
  • Zavrite na majhnem ognju.
  • Dodajte zdrob. Kuhajte in redno mešajte.
  • V ločeni skledi zmešajte jajce z mlekom in zavrite.
  • Dve mešanici sta združeni v eno. Zadnji konj bo kos masla.

5 skrivnosti kuhinjske juhe

Obstaja stereotip, da imajo vse prehranske juhe odvraten okus in nerazumljivo aromo. Seveda, zelo malo ljudi bo všeč sluznici, ki jo zdravnik namerava jesti namesto bogatih boršč s svinjskimi rebri ali krompirjem z gobastim pirejem z začimbami. Vendar pa se lahko vsaka prehranska juha po želji naredi izjemno okusna. Uporabite te trike:

  1. Kupite mešalnik. Mlada hrana iz kremne juhe ima homogeno strukturo. Izkazalo se je veliko okusnejše. Občutek, da jedo vinaigrette z vodo, samo ne bo.
  2. Izdelava zelenjave je preprosta. Če želite to narediti, jih vedno kuhamo v mesu, ribji juhi.
  3. Nekaj ​​kruškov iz pšenice daje jedi posebno pikantnost. Potrebno je povečati vsebnost kalorij, narediti juho bolj zadovoljivo? Nobeno vprašanje - to vam bo pomagalo riž ali žita pšenice.
  4. Recite "ne" različnim bencinskim servisom. Verjemite: sveža zelenjava je vredna alternativa.
  5. Vi samo ne morete predstavljati juho brez "zazharki"? Nato ga skuhamo na maslu. Vse sestavine se ocvrtejo brez hranjenja. Takoj ko se začne pojavljati skorja, se odstranijo iz ognja.

Rezultati

Jedo slastne juhe z vnetim želodcem je enostavno in povsem resnično. Dovolj je, da pokažemo malo domišljije in spretnosti. Poleg tega imate zdaj recepte za prehranske juhe, ki jih lahko uporabljate vsaj vsak dan. Kuhaj, preizkusi in seveda dobro kmalu umiri!