Glavni / Gastritis

Optimalna prehrana ljudi

Gastritis

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Preberite več v poglavju "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Kaj lahko in ne moremo jesti s pankreatitisom: seznam izdelkov

Zakaj je prehrana?

Za mnoge je prehrana predstavljena kot izčrpavajoč proces, ki se na več načinov prisili, da zavrne. Na primer, prehrana za pankreatitis je resnično omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzema telesu nujnih hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov). Nasprotno, pacienta vodi na zdravo in hranljivo prehrano. Ne smemo pozabiti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov) upoštevati dieto. V nasprotnem primeru lahko trebušna slinavka zopet postane vneta, kar povzroči poslabšanje bolezni.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Hrana v obdobju poslabšanja je lakota in počitek za 1 - 3 dni. Dovoljeno je samo piti obilno v obliki divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljeno je tudi pomanjkanje zelenega čaja ali želeja. Ko se bolečina zmanjša, lahko dodamo majhno količino kuhanega pustega mesa, nizko vsebnosti maščob skute ali sira in juhe v zelenjavni juhi. Osnove prehrane pri kroničnem pankreatitisu

  1. Prehrana naj bi bila sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil. Protein je zelo uporaben za popravilo poškodovanih celic trebušne slinavke.
  2. Maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu morajo biti v obliki žit.
  3. Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, peko, med) morajo biti omejeni.
  4. Hrana mora biti delna (vsake 3 - 4 ure) v srednjih delih. Ne bi se smeli prenašati, ampak tudi vam ni treba stradati.
  5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, temveč topla, da ne bo dražila sluznice prebavnega trakta in da ne bo povzročila povečanega sproščanja encimov.
  6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhati ali peči. Jedo ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
  7. Kajenje in zloraba alkohola pri kroničnem pankreatitisu zdravniki ne priporočajo.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej izdelani Pevznerjevi prehrani (tabela št. 5).

  • Meso se lahko zaužije vsak dan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Naj bo govedina, teletina, zajec, piščanec, puran. Meso lahko kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v obliki parnih rezin. Prženo meso s skorjo se ne sme zaužiti. Ne smemo pozabiti, da se meso bolje absorbira z vlakni (zelenjava). Zelenjava je bolje jesti kuhano ali dušeno. Idealna izbira bi bila parov obara.
  • Ribo lahko zaužijemo kuhano ali pečeno. Lahko kuhate parne ribice, sufle ali mesne kroglice. Sorte rib morajo biti vitke (trska, ščuka, krap).

  • Morski sadeži (kozice, školjke) so dovoljeni, saj vsebujejo veliko beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Jemljejo se lahko kuhano.
  • Kruh je dovoljen za pšenično 1 in 2 sorto, vendar se lahko posuši ali drugi dan peke, lahko pa tudi piškote.
  • Zelenjava se lahko porabi v neomejenih količinah. Krompir, pesa, buče, bučke, cvetača, korenje in zeleni grah so dovoljeni v kuhani obliki. Lahko naredite zelenjavni pire, enolončnice, juhe, pečenke.
  • Mlečni izdelki so koristni, ker vsebujejo velike količine beljakovin. Toda mleko v celi obliki lahko povzroči napenjanje ali pogostost blata, zato njegova uporaba ni priporočljiva. Lahko se doda pri kuhanju žit ali juh. Fermentirani mlečni izdelki, kot so kefir, nizko vsebnost maščob skute, nemastni jogurt brez sadnih dodatkov, ryazhenka in jogurt bodo zelo koristni. Trdi sir se lahko zaužije, vendar ni slan, brez začimb in ne masten. S skuto lahko dodate skuto z dodatkom jabolk.
  • Jajca so dovoljena v obliki omleta na parih, lahko jim dodate nekaj zelenjave.
  • Žita. Dovoljeni so ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana v vodi ali v mleku.
  • Rastlinsko olje in smetana (ne več kot 20 gramov na dan).
  • Cikorija je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje koristne sestavine, ki spodbujajo gibljivost črevesja in znižujejo krvni sladkor.
  • Ali lahko jedem orehe in semena za pankreatitis?

    Orehi in semena vsebujejo veliko beljakovin in maščob, lahko pa nadomestijo meso ali ribe v sestavi. V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa uporaba teh zdravil ni priporočljiva. In v obdobju dobrega počutja, to je stabilna odpustitev, je dovoljeno jesti orehe, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleolov na dan). Semena se ne sme zaužiti ocvrta ali v obliki kozinakov. Lahko majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halva.

    Mandlji, pistacije in arašidi se lahko uporabljajo samo, če ni nobenih težav, ko ni pankreatitisa. Začeti morate z 1-2 orehi, postopoma povečevati njihovo število. Oreške lahko dodamo kuhanim jedem (žitarice, solate, pečene jedi).

    Kakšno sadje lahko jeste s pankreatitisom?


    Surovo sadje ni priporočljivo. Lahko naredite sadne pireje, sadne pijače, jedi. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosov). Grozdje, datumi, fige niso zaželeni, saj povečujejo napihovanje črevesja in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, oranžna, ki vsebuje kislino, poveča proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto v kombinaciji z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

    Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

    • Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo take hrane je potrebna velika količina encimov. In vneto trebušno slinavko deluje v omejenem načinu.
    • Govejega jetra in piščanca ni priporočljivo, saj se nanaša na ekstraktivne snovi, kar vodi do povečane proizvodnje encimov prebavnega sistema in aktiviranja apetita.
    • Maščobne ribe (skuša, losos, sled), še posebej pri pečenju, so strogo prepovedane. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe.
    • Zelenjava s kroničnim pankreatitisom ne moremo jesti. Iz zelenjave prepovedano zelje, paradižnik, kumare, špinača, čebula, redkev, fižol. Pri velikih količinah pospešujejo fermentacijske procese v črevesju, kar vodi do napihnjenosti.
    • Gobe ​​se ne priporočajo v kakršni koli obliki, kot tudi gobe bujoni.
    • Pečena jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja proizvodnjo žolča, kar je za bolnike s kroničnim pankreatitisom nezaželeno.
    • Uporaba proso in ječmena ni priporočljiva.
    • Prekajeno meso, klobase.
    • Marinirana hrana, kumarice, začimbe.
    • Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

    Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju trajne remisije

    Seznam zdravil, dovoljenih za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin, vitaminov, vendar omejeno količino maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

    • Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša na vodi ali mleko, kuhana govedina ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz pasme.
    • Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omlet iz dveh jajc, pečeno jabolko brez sladkorja in lupine, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
    • Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, makaroni ali kašo (ajda, riž), mesne sufle ali parne rezine, jagodni žele (malina, jagoda), kompot iz suhega sadja.
    • Kosilo (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skute s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
    • Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali zrezek, zeleni čaj ali kompot.
    • Ponoči lahko popijete kozarec kefira z arašidovimi piškoti.

    Izvedite zaključke

    Če ste prebrali te vrstice, lahko sklepamo, da vas ali vaše ljubljene nekako trpijo zgaga, razjede, gastritis, dysbiosis ali druge bolezni prebavil.

    Opravili smo preiskavo, preučevali kup materialov in kar je najpomembnejše ugotovili vzrok vseh bolezni želodca in črevesja.

    Razsodba je: bolečina v želodcu ali črevesju je posledica parazitov, ki živijo v telesu.

    In to niso vse znane trakulje, ampak mikroorganizmi, ki vodijo do zelo resnih posledic, ki se širijo v krvni obtok po vsem telesu. In vse bi bilo v redu, vendar je težava v tem, da konvencionalna antiparazitna zdravila ne vplivajo na te vrste bakterij.

    Glavna prednost tega zdravila je, da enkrat za vselej uniči vse patogene, ne da bi škodovala zdravju ljudi.

    Edino zdravilo, ki ima terapevtski učinek ne le na protozojske parazite, ampak tudi na bakterije, je Pancrenol.

    Glavna prednost tega zdravila je, da enkrat za vselej uniči vse patogene, ne da bi škodovala zdravju ljudi.

    Pozor! Primeri prodaje ponarejenega zdravila "Pancrenol" so postali pogostejši.

    Naredite naročilo na uradni spletni strani, saj boste zagotovo dobili kakovosten izdelek od proizvajalca. Poleg tega, nakup na uradni spletni strani, dobite jamstvo za povračilo (vključno s stroški prevoza), če zdravilo nima terapevtskega učinka.

    Prehrana za pankreatitis: seznam izdelkov

    Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so potrebni za prebavo. Pri vnetju in obstrukciji iztoka soka trebušne slinavke pride do kršitve prebave hrane, bolečine, nestabilnega blata. Pankreatitis se razvije z intoleranco za številne izdelke, motnjo apetita, ostro izgubo teže. Vsaka zdravilna terapija brez pravilno oblikovane prehrane ne more obnoviti prebave. Za gostinstvo za pankreatitis vam ponujamo seznam dovoljenih izdelkov.

    Prehranska prehrana za pankreatitis

    Bolniki s pankreatitisom so predpisani prehrana po načelu prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu z resnostjo vnetnega procesa:

    • Prehrana s stradanjem v akutnem obdobju treh dni. Dovoljena je topla mineralna voda z alkalno reakcijo.
    • Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. Gre za zmleto, poltekočo prehrano z žolčnimi pankreasnimi kamni. Lahko jedo samo pire jedi. Dovoljene so kaše na vodi ali mleku, razredčeno z vodo, zelenjavne juhe in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkorja in soli ni mogoče uporabiti.
    • Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. V prehrano se dodajo zelenjava in mesne jedi, ki se pečejo in dušijo v vodi. Toplotno obdelano sadje. V pripravljene jedi lahko dodamo 5 g masla ali žlico kisle smetane.
    • Napredna različica - prehrana s pankreatitisom v fazi trajne remisije. Prehrana se postopoma širi s svežo zelenjavo in sadjem. Jedi niso narezane, ampak dobro kuhane.

    V vseh variantah prehrane je priporočljivo, da razdelite obroke, pitno vodo zunaj obrokov, popolno zavračanje alkohola, mastne, ocvrte hrane.

    Kuhanje se lahko kuhajo na pari, kuhajo, pečemo brez olja. Vsa hrana in pijača so topli, sveže pripravljeni. Mlečni izdelki in pecivo boljši domači.

    Osnova prehrane za pankreatitis je beljakovinska živila z nizko vsebnostjo maščob, vključno z živalskim poreklom približno 60%, kompleksni ogljikovi hidrati iz žit, sadja in zelenjave. Prepovedane živalske maščobe in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov.

    Kaj je dovoljeno in prepovedano s pankreatitisom

    Tabela v obliki seznama živil, ki so dovoljena in prepovedana v primeru pankreatitisa, bo pomagala pri pripravi jedilnika.

    Kaj lahko jeste s pankreatitisom (seznam izdelkov)

    Pankreatitis moti običajen način življenja in prisili, da popolnoma obnovite svoj urnik. Predvsem ta trend zadeva področje prehrane. Prehrana za pankreatitis - glavni ključ za uspešno zdravljenje bolnikov. Pomen pravilne prehrane ni mogoče preveč poudariti. Nobeno zdravilo ali operacija ne zagotavlja zdravila za pankreatitis, če ne sledite običajni prehrani.

    Prvi tečaji

    Prvo jed je obvezen za kosilo. Dovoljene so vegetarijanske juhe (kuhane v vegetarijanski zelenjavni juhi) ali juhe, kuhane v juhi iz pustega mesa. Enkrat na teden lahko jeste juho s koščki vitke ribe. Prvo jed pripravimo toplo, vendar ne vroče.

    Pomembno je!

    Sorte mesa

    Prehrana bolnika s pankreatitisom mora vključevati ustrezno količino beljakovin živalskega izvora. Da bi to naredili, so v prehrano vključeni tudi manj mastni mesi: govedina, piščanec, puran, zajec, teletina. Od njih kuhajo burgerje, zrezke, paro narejene mesne kroglice. Na njihovi osnovi kuhamo juho za prve tečaje. Meso se uporablja v kuhani obliki, v nobenem primeru pa ne. Meso kuhamo brez dodajanja začimb in začimb, z minimalno količino soli.

    Sorte rib

    Ribe kuhamo ali pa v parih kuhamo, lahko pa tudi kuhamo parne kose. Prednost imajo ribe z nizko vsebnostjo maščob: ščuka, trska, iverka, polak. Dobra ideja za večerjo ali prigrizek bi bila ribja soufflé. Ta beljakovinska posoda se bo nasičila s potrebno količino energije, medtem ko je ne mastna, kar pomeni, da ne bo povzročila izločanja v trebušni slinavki.

    Žita in testenine

    Pri dieti so dovoljene naslednje vrste žit:

    Uporabljajo se za izdelavo žit za zajtrk ali kot prilogo za glavno jed. Kaša se kuha v vodi in mleku, brez dodajanja sladkorja. Izključite biser ječmen in proso, saj nista najboljši način za vplivanje na delo trebušne slinavke.

    Testenine je bolje kupiti iz trde pšenice, imajo visoko vsebnost vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Kuhani makaroni postrežemo z žlico olivnega olja ali s kosom masla, rahlo soljeno. Za kosilo jim postrežejo kot prilogo, za večerjo pa se ne smejo zaužiti, saj bo to pred spanjem povzročilo veliko obremenitev prebavil.

    Zelenjava

    Glavna sestavina prehrane bolnika s pankreatitisom je zelenjava. Večina porabljene hrane predstavljajo večino. V zajtrku, kosilu ali večerji postrežejo s pečenim, kuhanim, dušenim. Surova zelenjava se uporablja kot prigrizek ob kateremkoli času dneva. Zelo koristno je kuhati juhe v zelenjavni juhi. Primerna za skoraj vse vrste zelenjave:

    • Korenje;
    • Pesa;
    • Krompir;
    • Zelena;
    • Pepper (vendar ne vroče);
    • Škrob;
    • Jajčevci;
    • Zelje;
    • Pea;
    • Paradižnik

    V obdobjih poslabšanja se zelenjava kuha in se vtira v ribec ali seseklja v mešalniku, kar daje jedem konzistenco pire krompirja. To olajša prebavo, zmanjša obremenitev ne le na trebušni slinavki, temveč tudi na žolčniku (slednji se pogosto vname med pankreatitisom).

    Sladke jagode in sadje

    So pomemben sestavni del prehrane. Vsebujejo veliko količino koristnih mineralnih soli in vitaminov. Vendar je seznam bolezni s to boleznijo zelo omejen. To je posledica dejstva, da vsebujejo snovi, ki jih je težko prebaviti. Poleg tega vsebujejo veliko sladkorja (glukoze in fruktoze), ki povzroča obremenitev z insulinom na žlezi.

    V fazi poslabšanja bolezni z uporabo jagod in sadja je bolje, da popolnoma opustijo. Po želji lahko zaužijete jabolko ali hruško, vendar jih morate prej peči. V surovi obliki ti izdelki niso vročeni.

    V fazi remisije so dovoljeni naslednji plodovi: t

    Na dan lahko zaužijete največ eno sadje. Pred serviranjem se sadje peče. Enako velja za jagode. Alternativa takim proizvodom so sadni in jagodičevci za otroke, vendar jih ne smete odnesti.

    Mleko in mlečni izdelki

    Mleko vsebuje veliko količino beljakovin in esencialnih maščob. Vendar pa je polnomastno mleko zelo težko prebavljivo. Pri pankreatitisu pitje mleka povzroča nelagodje v črevesju, povečuje nastajanje plina in napihnjenost ter celo bruhanje. Zato se priporočajo samo fermentirani mlečni napitki. Med njimi so:

    • Kefir (po možnosti nizko vsebnost maščob);
    • Ryazhenka;
    • Bifidok;
    • Skuta z nizko vsebnostjo maščob;
    • Kisla smetana;
    • Naravni jogurt;
    • Sir (največ en ugriz na dan);

    Ti izdelki se uporabljajo kot prigrizek, levji delež fermentiranih mlečnih izdelkov pa bi moral biti na večerji, saj jih je enostavno prebaviti in prebaviti. Pečeni zrezki in sufle so narejeni iz nizko vsebnosti maščobe skute, lahko pa jo postrežete tudi z majhno količino sadja ali jagodičja in žličko medu za sladkost.

    Kar se tiče polnomastnega mleka, ga lahko in ga je treba dodati med kuhanjem (pri kuhanju žit, mlečnih juh, peciv). In iz uporabe v svoji čisti obliki je bolje, da se popolnoma odreče.

    Pijače

    Druga točka prehrane: kakšne pijače lahko uporabite za pankreatitis. Dovoljene so vse vrste čaja (črna, zelena, jagodičja, listna, zeliščna). Dovoljene so tudi bujoni (zelišča, jagnjetina, otrobi), jabolčni in mlečni polžki, kompoti, sok v razredčeni obliki in ne več kot ena skodelica na dan.

    Najboljša pijača za pankreatitis pa je bila in ostaja mineralna voda. Takšna alkalna pijača je prva pomoč za napade bolečine in v prvih dneh poslabšanja pankreatitisa. Voda dopolnjuje tekočino v telesu pacienta, mineralne soli, ki jo sestavljajo, pa obogatijo celice telesa z manjkajočimi elementi v sledovih. Dan porabi vsaj eno in pol litrov mineralne vode.

    Sladice in sladice

    Včasih si lahko privoščiš sladko. Za to pripravite marshmallow, marshmallow ali marmelade. Vendar pa se ne vključite v te izdelke, dovolite si v majhni količini ne več kot enkrat na teden. Če zares želite bonbone, potem si privoščite pečeno sadje (na primer hruška), si naredite jagodni žele ali popijte kozarec soka (žele ali sadni sok). Prednost imajo torej "naravna" sladila.

    Glede uporabe medu zdravniki še vedno ne morejo sprejeti nedvoumne odločitve. Med remisijo se med uporablja kot sladilo za čaj, jedi, skuto, vendar ne več kot eno čajno žličko. To je povezano z dejstvom, da med povzroča proizvodnjo insulina z bolno žlezo, kar na koncu negativno vpliva na organ.

    V akutni fazi se sladka hrana popolnoma izloči. Po tem, ko se postopek umiri, sladke hrane ni mogoče zaužiti deset dni. V fazi remisije se lahko vse navedeno doda prehrani, pacient pa mora skrbno spremljati količino sladke hrane, ki jo zaužijemo.

    Pomembno je! Pri kroničnem pankreatitisu lahko popolna prehrana zadostuje za popolno okrevanje, spoštovanje vseh načel varčne prehrane. Pravilna izbira hrane ne sme samo odložiti naslednjega poslabšanja, ampak se tudi znebiti simptomov in znakov bolezni.

    Zakaj morate slediti dieti

    Skupno vprašanje med pacienti: kako mi lahko pomaga omejitev hrane? In to ni presenetljivo, za mnoge od nas je veliko lažje vzeti eno tableto v upanju, da nas bo rešila od vseh bolezni. S pankreatitisom bi bila taka taktika povsem napačna odločitev.

    Pri vnetju je pomembno ustvariti funkcionalni počitek trebušne slinavke, kar je mogoče le pod pogojem popolne opustitve hrane in jedi, ki povzročajo povečano encimsko aktivnost tega organa. V pogojih popolnega funkcionalnega počitka se ustvarijo ugodni pogoji za obnovo poškodovanega tkiva, izboljša se odtok soka trebušne slinavke in izboljša krvni obtok. Vse to na koncu pripelje do odstranitve vnetja in glavnih simptomov bolezni. V nekaterih primerih bolezen preide v fazo stabilne remisije, tj. Popolnoma preneha motiti bolnika.

    Če prehrana ni bila upoštevana, potem izterjava ne pride v poštev. Univerzalno zdravilo za zdravljenje pankreatitisa še ni izumljeno. Obstaja le pomožna terapija z zdravili, ki je poleg dietne terapije.

    Kdaj začeti jesti prav

    Nežna prehrana je pacientu predpisana že v bolnišnici od prvega dne obiska. Bolnik se prenese na posebno dieto (tabela številka 5). To pomeni omejitev ocvrte, mastne, slane, sladke, začinjene hrane. Vse jedi za bolnike s pankreatitisom se kuhajo na pari ali z vrelo hrano. Bolnik takšno prehrano opazuje do odpusta iz bolnišnice, potem pa prejme zdravniško priporočilo za nadaljnjo prehrano.

    Pomembno je! Pravilna prehrana za bolnika s pankreatitisom mora biti poseben način življenja. Prehrana je opaziti ne samo med zdravljenjem v bolnišnici, ampak tudi po odpustu. Jejte bolje ob istem času dneva, 4-5 krat na dan. Zato načrtujte svoj urnik vnaprej, da boste imeli čas za pravočasen obrok.

    V obdobjih akutnega poslabšanja kroničnega procesa je nujno potrebno posebej zdraviti vašo prehrano, v fazi remisije pa je dovolj, da upoštevate priporočila zdravnika in omejite uživanje nekaterih živil.

    Zaključek

    Pankreatitis je resna patologija, ki zahteva strogo upoštevanje prehrane. Nežna hrana vključuje grobo, nemastno paro, kuhano ali pečeno hrano, kuhano brez dodajanja začimb in zelišč. Izdelki so izbrani tako, da vsebujejo čim manj maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, grobih vlaken in vlaken. Hrana mora biti sveža za okus in lahko prebavljiva, služi v topli obliki, v majhnih porcijah. V nasprotnem primeru bo vhodna hrana povzročila prebavne motnje, nelagodje v črevesju in povečala funkcionalno obremenitev trebušne slinavke, kar bo na koncu pripeljalo do še večjega poslabšanja kroničnega pankreatitisa.

    Prehrana za pankreatitis: seznam izdelkov

    Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, ki je najresnejši način poškodovanja celotnega prebavnega trakta. V zdravem stanju trebušna slinavka proizvaja encime, potrebne za zdravo prebavo, in hormoni - z njihovo pomočjo se maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine razgradijo in absorbirajo, kislo želodčno izločanje pa se nevtralizira. S to boleznijo je ta proces moten, zato je moč za pankreatitis drugačna od običajne. Zaradi tega se seznam izdelkov, o katerem bomo razpravljali v nadaljevanju, spreminja.

    Pankreatitis je bolezen, ki je lahko akutna ali kronična, seznam proizvodov za vsako obliko pa bo drugačen, toda splošna načela prehrane za to bolezen so pogosta. Let's razbrati, kaj lahko jesti bolan s pankreatitisom, tako da ne bo ublažil vaše stanje in hitro po poti okrevanja.

    Prehrana za pankreatitis: seznam izdelkov

    Pankreatitis - na kratko o bolezni

    Pankreas je organ, katerega funkcija ne more prevzeti nobena druga oseba. Zato je pankreatitis resna bolezen, ki od pacienta zahteva veliko pozornosti do njihovega zdravja in prehrane. Kaj je pankreatitis?

    Vnetje trebušne slinavke je zelo pogosta bolezen pri ženskah in moških.

    Trebušna slinavka proizvaja ti sok pankreasa, ki mora doseči dvanajstnik in s pomočjo prebavnih encimov začeti razgradnjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, ki se zaužijejo v telesu. V primeru okvare trebušne slinavke ta sok proizvaja pred časom in s presežkom, ki se začne prebavljati. Vzroki za to napako so:

    • napačna prehrana - mastna in začinjena hrana v velikih količinah, gazirane sladke pijače, hitra prehrana, prenajedanje;
    • zloraba alkohola, pijače na prazen želodec so še posebej nevarne;
    • okužbe, abdominalne travme ali vnetne procese sosednjih organov;
    • bolezni žolčnika, žolčnih kamnov.

    Kakšni simptomi govorijo o pankreatitisu? Praviloma je slika zelo svetla in ni razloga za dvom o diagnozi. Bolniki s pankreatitisom se pritožujejo zaradi ostre bolečine v sredini trebuha (lahko dajejo zadaj), šibkosti, slabosti in bruhanja, ne prinašajo olajšave, šibkega blata, povečane utrujenosti in povečanega srčnega utripa.

    Da bi razumeli, kako zdraviti trebušno slinavko, morate poslušati nasvete zdravnikov in poznati simptome patologije. O tem vam bomo povedali v našem posebnem članku.

    Prehrana za pankreatitis: splošna načela

    Vnetje trebušne slinavke je neprijetna bolezen, glavni razlog za zdravljenje je prehrana, še posebej, če govorimo o kronični obliki pankreatitisa. Če oseba, ki trpi zaradi prej omenjene bolezni, dovoljuje, da vsaj nekoliko odstopa od seznama dovoljenih izdelkov, se poslabšanje bolezni in napad bolečine ne bo dolgo čakalo.

    Če se prehrana ne upošteva, napad ne bo trajal dolgo

    Praviloma zdravniki predpisujejo dieto št. 5 P za bolnike s pankreatitisom, ki jih je treba upoštevati dolgo časa, če ne celo do konca življenja. To prehrano je razvil sovjetski znanstvenik Manuel Pevzner in se razlikuje od klasične prehrane št. 5, ki je prikazana za bolnike z boleznimi jeter.

    V skladu z načeli prehrane je treba paciente popolnoma izvzeti iz prehranske hrane, ki je mastna, slanina, konzervirana in vložena (to vključuje tudi domače "praznine" s kisom, poprom in podobnimi sestavinami) ter se tudi odrečejo dimljenim in vročim. Zaželeno je, da je osnova za hrano treba biti dušeni izdelki, kuhani na pari, kuhani ali pečeni brez olja in veliko število začimb. Potrebna je sorta živil. Da ne bi ustvarili pomanjkanja biološko pomembnih elementov, jih morate uporabiti pri kuhanju in jesti hrano iz vseh skupin. Z drugimi besedami, bolnik s pankreatitisom mora nujno dobiti prave beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.

    Zelenjava in kuhano meso - osnova prehrane za bolnike s pankreatitisom

    Prehrana je zasnovana tako, da varuje prebavni trakt, ščiti želodec in črevesje, pomaga trebušni slinavki delovati v stabilnem ritmu in preprečuje "zadrževanje" aktivnosti žolčnika in jeter. Zato je prehrana št. 5 P hranljiva, predpisana je visoka vsebnost beljakovin v živilih in zmanjšana količina sladkorja in maščob, da ne bi preobremenili jeter in preprečili razvoj sladkorne bolezni. Glede na zadevno prehrano mora bolnik s pankreatitisom dnevno prejeti določeno količino hranil, navedenih v tabeli.

    Tabela 1. Število hranil za pankreatitis

    Dnevna energijska vrednost izdelkov v prehrani številka 5 P - največ 2.600 kalorij.

    Osnovna načela prehrane pacientov

    Akutni pankreatitis: kaj jesti?

    Bolniki, ki so že doživeli akutni napad bolezni, vedo, da prvi dan ali dva morate opraviti preprosto formulo - "lakota, mir in hlad." Bolnik v tem času je v fizični in čustveni nedejavnosti, ima na želodcu steklenico tople vode, vsa hrana je izključena, do dva litra na dan mora oseba piti negazirano alkalno vodo.

    Steklenička s toplo vodo pomaga pri lajšanju simptomov.

    Kasneje bolnik prejme pijačo iz divje rože, šibkega čaja brez sladkorja, sluzastih juh, tekočih žit iz odobrenih žit. Kasneje, od petega dne, lahko pacienti jedo omlet iz jajčnih beljakov, zelenjave, kuhane ali kuhane na pari, naribane kaše (ajdove, ovsene kaše), krušne kruhke iz belega kruha. Ko se akutno obdobje umiri, se bolnik vrne na tabelo št. 5 P. Pogovorimo se o prehrani s to številko podrobneje.

    Kaj je dovoljeno jesti s pankreatitisom?

    Vsi proizvodi, ki so dovoljeni z dieto št. 5 P, olajšajo delo organov prebavnega trakta, so pravočasno evakuirani, ne povzročajo napetosti in neugodja v prebavilih. Hrana se hitro in enostavno prebavi, bogata z beljakovinami in ne povzroča pretirane tvorbe prebavnih encimov.

    Prehranska tabela št. 5 P je zasnovana posebej za bolnike z vnetjem trebušne slinavke

    Razumeti je treba, da gre za dokaj strogo prehrano, vendar ni trajno imenovana. Seveda mora pravilna prehrana vsakega, tudi zdravega človeka, vključevati veliko število koristnih izdelkov, navedenih spodaj, posebej pa tabela št. 5-P je bolna šele med poslabšanjem pankreatitisa. Praviloma je strogo upoštevanje prehrane potrebno za eno in pol do dva meseca, če vam sledi olajšanje, se lahko rahlo spustite z "medicinskega" menija.

    Pomembno je razumeti, da tudi če je bolezen odmaknjena in je prišla remisija, je nemogoče v vašo prehrano vrniti najtežje izdelke za prebavila: dimljeno, mastno in začinjeno, veliko sladkarij, alkohol.

    Seznam izdelkov in jedi po tabeli prehrane 5 P

    Zelenjava

    Z ustrezno toplotno obdelavo v prehrani bolnikov s pankreatitisom postane zelenjava glavni proizvod. Zelenjava se kuha na pari, duši, peče in kuha, v šibki zelenjavni juhi lahko kuhate juhe, zdrobljene juhe iz dovoljene zelenjave pa se odlično prilegajo v prehrano tabelo št., krompir, korenje, bučke, pesa. Pesa vsebuje veliko joda, ki je zelo koristen za obnovo trebušne slinavke, zato je to zelenjavo priporočljivo za bolnike, da jedo kuhano vsaj trikrat na teden.

    Sadje in jagode

    Za bolnike s pankreatitisom je seznam dovoljenih sadja in jagodičevja majhen. Vključuje: sladka jabolka, granatna jabolka, jagode, zrele češnje. Dejstvo je, da ti izdelki vsebujejo vlakna, upočasnjujejo prebavo, kisline in povzročajo tudi fermentacijo v prebavnem traktu. Najbolje je, da surovo sadje in jagode zamenjate z ne-sladkimi in brezkislinskimi želeji, puhami, kompoti in želejem. Jabolka lahko na primer pečemo brez sladkorja ali pojedemo majhen delež sadnega pireja.

    Kisel iz svežih jabolk

    Seafood

    Omenili smo že, da je hrana, bogata z beljakovinami, zelo pomembna za bolnike s pankreatitisom. To so morski sadeži, ki zasedajo skoraj prvo mesto z visoko vsebnostjo beljakovin z nizko vsebnostjo kalorij. Poleg tega morski sadeži vsebujejo jod, železo in redke vitamine, ki so potrebni za vsako človeško telo. Vendar pa so morski sadeži na voljo bolnikom s pankreatitisom samo v fazi remisije in sploh ne v poslabšanju. Prepovedano je jesti surovo morsko hrano - to je suši, zvitki in podobno pod prepovedjo. Obvezna je toplotna obdelava (kuhanje, kuhanje, pečenje). Tako lahko prehrana ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa, vključuje: kozice, lignje, jastoge, rake, školjke, pokrovače in podobno.

    Meso, ribe, perutnina

    Kuhajte za mizo št. 5 P je iz teletine ali zajca, če govorimo o ptici - puranu ali piščancu. Ribe je treba izbrati tudi iz lahkih sort, morskih ali rečnih. Živinorejski proizvodi morajo zavreti, kuhati ali peči. Torej, lahko pošljete trdni kos, zavit v folijo, v pečico, ali lahko kuhate quenelles, souffles, kotleta ali mesne kroglice, goveje stroganoff in podobno. Pred procesom kuhanja mesa je treba osvoboditi maščobe, kosti in kite, odstraniti kožo.

    Mlečni izdelki

    Sestavni del prehrane bolnikov z vnetjem trebušne slinavke - to so mlečni izdelki. Prehrana mora vedno vsebovati kefir, ryazhenka, bifidok, domači jogurt in podobno. Pomembno je, da mlečni izdelki nimajo visoke vsebnosti maščobe, je treba izključiti maščobo skuto, kislo smetano, mleko. Mleko iz kravjega mleka, mimogrede, je najbolje previdno vnašati v prehrano, saj lahko povzroči napenjanje. Prednost je bolje dati kozjega mleka, saj je bolje absorbira, ne povzroča alergij in se šteje bolj "bogati" v sestavi.

    Žita in žita

    V obravnavani prehrani se uporabljajo viskozne in polnjene kaše, kuhane v vodi ali vodi na pol z mlekom iz riža, zdroba, ovsene kaše ali ajde. Dovoljen je suh kruh, moka iz prvega in drugega razreda, krekerji, pikantni pikantni piškoti, piškoti.

    Pijače

    Broth iz boki, zeliščni čaji in čaji, šibki čaj, sadni sokovi in ​​kompoti (prvič, da se razredči z vodo, ki ni manj kot tretjina), kissel.

    Odkoja jagode je zelo uporabna pri diagnozi "pankreatitisa"

    Vzorčni meni za en dan za bolnike s pankreatitisom

    Spomnimo vas, da prehrana tabela številka 5 P pomeni delno, pet-šest obrokov. Ponujamo dva primera dnevnega menija.

    Tabela 2. Dnevni meni za akutni pankreatitis

    Tabela 3. Dnevni meni za kronične bolezni

    Tri preproste recepte za prehrano številka 5 P

    Ponujamo vam po korakih opis receptov, ki vam bodo omogočili hitro kuhanje prve jedi, drugega in celo sladico, ki omogoča ljudem s pankreatitisom kakršnekoli oblike.

    Pečen soufflé mol:

    • ribe (sinji mol) - 500 gramov;
    • mleko - 100 mililitrov;
    • moka - žlička;
    • dva jajčna beljaka;
    • maslo - 15 gramov.

    Očistiti bas in kožo, kuhati, dokler ni pripravljeno, nato mleto ali zmeljemo v mešalniku, da se konzervira mleto meso. Moko v ponvi segrejte do rumene barve in jo vlijte v mleko, da dobite mlečno debelo omako. Beljake pretepite z vilicami do gosto pene, zmešajte z mlečno omako in maslom, dodajte mešanico mlini ribi. Daj veliko v majhni obliki, pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj za približno petnajst do dvajset minut.

    Zelenjavna pireja:

    • brokoli - 500 gramov;
    • krompir - 500 gramov;
    • korenje - 200 gramov;
    • buče - 200 gramov;
    • oljčno olje - 1 žlička;
    • nekaj soli.

    Vse rastlinske sestavine se dobro sperejo in narežemo na kocke, v hladilno vodo prelijemo s krompirjem in kuhamo do vrelišča. Druge zelenjave prepražimo v oljčnem olju, nato pa jih kuhamo do polovice. Po vreli vodi krompir vrgajte brokoli, korenje in bučo, kuhajte približno dvajset minut. Nastala juha s koščki zelenjave, da se ohladi, zmeljemo v stanju pire krompirja v mešalniku ali mešalniku.

    Testenine iz sladkih jabolk:

    • jabolka sladka sorta - 1 kilogram;
    • sladkor ali nadomestek - 100 gramov.

    Jabolka je treba oprati, olupiti in olupiti, narezati na rezine in kuhati v vodi, dokler sadje ne začne vreti. Izpraznite vodo skozi sito, ohladite koščke, naseknite z mešalnikom ali pa drgnite na ribežu. Nastali pire stisnite, ki izhajajo sok kuhati, dokler debela. Sladkor ali njegov nadomestek nalijte v kuhani sok, kuhajte še nekaj minut in nato zmešajte s preostalim pirejem. Mešanica je določena v obliki z nizkimi stranicami, dajo v pečico pri 110 stopinj. Marmor mora biti posušen, dokler ni popolnoma pripravljen.

    Zakaj je prehranska prehrana pomembna?

    Prehrana, opisana zgoraj, ne le zmanjšuje vnetje trebušne slinavke in prispeva k njenemu delu na "nežen način", temveč omogoča tudi, da ne povzroča napadov bolečine in preprečuje nevarne zaplete in prehod akutne oblike bolezni v kronično.

    Omejitev prehranjevanja podpira trebušno slinavko v stabilnosti, pomaga pri izdelavi prepotrebnih prebavnih encimov, prav tako pa ne dovoljuje, da bi žleza »jedla sama«. Ustrezno izbrana živila podpirajo sluznico požiralnika, želodca in črevesja v normalnih razmerah, ne omogočajo tvorbe toksinov in na splošno naredijo stabilno delovanje gastrointestinalnega trakta.

    Bolniki, ki namerno ne gredo na dieto, morajo razumeti, da je kronični progresivni pankreatitis le "vrh ledene gore" možnih zapletov. Če bolnik s pankreatitisom sistematično krši prehrano, mora biti previden:

    • razjede, krvavitve in krčne žile v prebavnem traktu;
    • kršitev žolčnega odtoka, posledično - zlatenica;
    • težave z jetri;
    • lezije (tvorba krvnih strdkov) vene vranice;
    • težave s pljuči, zlasti vnetje pleure;
    • lezije v dvanajstniku;
    • onkološke bolezni, tumorji;
    • diabetes;
    • poškodbe možganov itd.

    Da bi se izognili tem groznim posledicam, se morate spomniti ne le seznama zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis, temveč tudi tistih, ki jih zdravniki ne priporočajo strogo.

    Video - Dieta za pankreatitis

    Seznam prepovedanih živil za bolnike

    Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strogo prepovedani proizvodi, ki spodbujajo prekomerno proizvodnjo želodčnega soka in izločanje trebušne slinavke. Razlog za to je dejstvo, da se encimi proizvajajo v preveliki količini, prebavni trakt pa ne potrebuje takšne količine. Presežni encimi preprosto ne morejo izginiti iz telesa, ker telo začne prebavljati lastni organ, žlezo, da bi zmanjšalo svojo skrivnost.

    Veliko škodljivih proizvodov bo treba opustiti, če ne celo življenje, potem pa še dolgo.

    Da bi zaustavili vnetni proces in zmanjšali število proizvedenih encimov, je treba številne jedi in izdelke v celoti odstraniti iz jedilnika do stabilne odprave ali okrevanja. V kategorijo prepovedanih so:

    • svinjina, divjačina, los, jagnjetina, drobovina, gos, raca;
    • klobase, sardeli in klobase, prekajeni izdelki vseh vrst, drobovina;
    • soljene, ocvrte, prekajene ribe, kaviar, konzervirane, suši in zvitki;
    • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe (sir, kisla smetana);
    • krušni izdelki: pite, rž in beli sveže pečeni kruh, listnate piškote, drobnatec in podobno;
    • juhe in mesne juhe: meso, gobe, mlečni izdelki in ribe, kompleksne večkomponentne (juhe, soline, kisle kisline), hladne (botvinija, gazpacho in podobno);
    • jajca, kuhana ali ocvrta, rumenjaki (dovoljene so omlete, po možnosti iz nekaterih beljakovin);
    • ječmen, koruza, prosena žita, vse stročnice;
    • začinjene, plinaste zelenjave: Daikon (redkev), repa in redkev, ohrovt, kislica, gobe, česen in čebula, zelje, špinača;
    • začimbe, začimbe, vroče, začinjene ali kisle začimbe: hren, koriander, poper katere koli vrste, gorčica, kis, balzamični kis, cimet in podobno;
    • Slaščice, džemi, marmelade, sladoled vseh vrst, medenjaki, karamela, sladkorni sirupi in podobno;
    • banane, datumi, brez izjeme, agrumi, sorte fig, mango, češnja, grozdje, slive, breskve, hruške, večina svežih jagod;
    • kvas, sveže stisnjeno sadje in jagode, vse plinske, kofeinske ali „stopenjske“ pijače;
    • maščobe, maščobe, olja.

    Povzamemo

    Pankreas - telo je edinstveno in nepogrešljivo, ki opravlja funkcije, ki so neprecenljive za prebavni trakt in celo telo. Če se pojavijo simptomi, ki kažejo na možen razvoj ali akutni napad pankreatitisa, se takoj posvetujte z zdravnikom, v akutnih primerih pokličite rešilca.

    Pomembno je razumeti, da bo zdravljenje te bolezni dolgotrajno in da bo velik del uspeha odvisen od pravilne prehrane. V tem besedilu smo podrobno opisali, kaj vključuje tabelo št. 5P, ki je prikazana za bolnike s pankreatitisom, kar je privedlo do popolnih seznamov prepovedanih in dovoljenih izdelkov za bolnike. Jejte z užitkom in ne zbolite!

    Kakšna živila je dovoljeno imeti s pankreatitisom

    Pojav pankreatitisa zahteva bolj odgovoren pristop k njihovi prehrani in poznavanje, kaj lahko jeste s pankreatitisom. Pri zdravljenju vnetnega procesa v trebušni slinavki je poleg osnovne zdravilne terapije pomembno tudi upoštevanje prehrane. Kaj je tudi zelo pomembno za hitro okrevanje bolnika.

    Prehrana za vnetje trebušne slinavke

    V vsakodnevni prehrani ni velike izbire, ki bi jo lahko zaužili z razvojem patološkega pankreatitisa. Navsezadnje ima sama bolezen akutni ali kronični potek, zato ima vsak od njih svoj individualni pristop pri predpisovanju prehrane.

    Glavna rizična skupina te bolezni so odrasli, saj je razvoj patologije v veliki meri posledica hude kršitve prehrane, stalnih stresnih situacij, večernega prenajedanja po napornem dnevu, prekomernega uživanja mastnih in ocvrte hrane, zlorabe alkohola. Obstajajo izjeme - to so otroci višjih razredov in študentje višjih, pa tudi srednjih tehničnih ali srednješolskih posebnih izobraževalnih ustanov, kjer je pomanjkanje stabilnega urnika prehrane spodbuda za razvoj vnetja.

    V medicinski praksi obstajajo prehranske tabele, ki so določene s standardi Ministrstva za zdravje za vsako skupino bolezni. Kaj predvideva varčen režim v prehrani in izpostavljenost notranjim organom osebe. V tem primeru, kateri izdelki se lahko zaužijejo in ki ne morejo biti, ko postane pankreatitis jasen šele po potrditvi diagnoze.

    Dovoljeni proizvodi pri razvoju pankreatitisa so odvisni od oblike patologije. Dodeli akutno ali kronično.

    Natančneje, kakšno prehranjevalno tabelo s sprejemljivo dieto št. 1 ali št. 5 in kaj ni mogoče pri akutnih ali kroničnih oblikah pankreatitisa, bo pokazala skupna medicinska miza.

    Prehrana v akutni fazi

    V primeru akutnih napadov bolezni se poleg hladnih oblog na bolečem delu telesa priporoča tudi poraba mineralne vode, ki znaša 6-7 kozarcev na dan. Tekočina delno razbremeni simptome bolečine in odstrani toksine iz poškodovanega človeškega telesa. Kaj lahko jedem po odstranitvi napada akutnega pankreatitisa?

    Po lajšanju bolečine za 2 dni je bolniku predpisana terapija z lakoto in tekočino. V tem obdobju se priporoča uporaba južnega juha in negazirane mineralne vode z dnevno hitrostjo do 1,2 litra. Na tretji dan je dovoljen lahek vnos hrane, ki vključuje nizkokalorično hrano in popolno izločanje maščob, soli, živil, ki povzročajo tvorbo plina v črevesju.

    Kaj lahko pojeste po dvodnevnem postu in ustavitvi akutnega napada s pankreatitisom - seznam dovoljenih izdelkov vključuje uporabo majhnih porcij po 6-7 krat na dan, ne da bi ustvarili obremenitev prebavnega sistema.

    Seznam sprejemljivih izdelkov za pankreatitis:

    1. Turčija (parni rezki, sufle).
    2. Piščančje meso (parni rezki, sufle).
    3. Meso teletine (brez vsebnosti maščobe, kuhanje s paro).
    4. Filet za smuči, smuči, trske (kuhani, dušeni, parni rezanci).
    5. Kruh včerajšnji izdelki.
    6. Biscuit (zajtrk zjutraj).
    7. Pšenični krekerji (brez začimb).
    8. Jelly (ne več kot 140-160 gramov. Na sprejem).
    9. Juha ovsena kaša (brez začimb in ocvrte sestavine, pusto).
    10. Rižova juha (brez začimb in ocvrte sestavine, pusto).
    11. Ječmenova juha v obliki toplote.
    12. Zelenjavna juha.

    Kaj lahko jeste s napadom pankreatitisa? V trenutku napada za ublažitev stanja pacienta je uživanje hrane prepovedano. Ker to povzroča dodatne zaplete. Medtem ko je v bolnišnici, mora bolnik v celoti izpolnjevati dnevno rutino v bolnišnici, predpisano prehrano.

    Po bolnišničnem zdravljenju prehranska oblika prehrane traja do 7-12 mesecev. Seznam živil, ki se lahko zaužijejo po zdravljenju zaradi napada pankreatitisa, bo dopolnjen z več kalorijskimi živili, dogovorjenimi z zdravnikom. Ne smemo pozabiti, da kršitev pravil pomeni takojšen negativen vpliv na stanje telesa.

    Hrana v kronični fazi

    Kaj pomeni prehrana za kronično vnetje trebušne slinavke? Prehrana s to diagnozo se izvaja v popolni skladnosti s prehrano, ki omogoča lajšanje ponavljajočih se vnetij. Kaj lahko jeste pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke v času poslabšanja?

    V primeru remisije kroničnega pankreatitisa je treba k dieti pristopiti bolj odgovorno. V tej fazi poslabšanja bolezni je priporočljivo povečati razpoložljivost beljakovin v vnosu hrane, fiziološke norme maščob. V času poslabšanja pankreatitisa, kaj je kuhano in jedeno?

    Kuhanje poteka s kuhanjem, kuhanjem, parno kopeljo. Pripravljena hrana se v kratkih intervalih postreže v mleti obliki. Količina dnevne porabe ustreza 6-7-krat. Dajanje jedi poteka v toplih pogledih, ki ne presegajo 50 * S. Vsebina koristnih sestavin v jedu:

    1. Dnevna količina beljakovin v tej številki ne sme presegati 170 gramov in živalskih beljakovin.
    2. Dnevna vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 350 gramov.
    3. Skupna količina energijske vrednosti v dnevni stopnji znaša 2700 kilokalorij.

    Za uskladitev z normami prehranjevanja s prehrano je poseben meni pripravljen s strani strokovnjaka za prehrano, ki se dogovori z zdravnikom. Kaj lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke - tedenski vzorčni meni, predviden za 6-7 obrokov med tednom.

    1. Ponedeljek
      1. Zajtrk: galette piškoti s sirom.
      2. Zajtrk 2: omleta z jajcem na pari, čaj s sušenim kruhom.
      3. Kosilo: brezpravna ovsena juha, kuhan bučka, nizko vsebnost maščobe skute.
      4. Kosilo: naribano na drobnem jabolku.
      5. Drugi prigrizek: nizko vsebnost maščobe skute.
      6. Večerja: ovsena kaša tekočo konsistenco, s solato kuhane pese, pečenim sadjem.
    2. Torek
      1. Zajtrk: umešana jajca brez rumenjakov, mlečna kaša z mleto ajdo, šibki čaj.
      2. Zajtrk 2: nizko vsebnost maščobnega kefirja, skuto.
      3. Kosilo: juha iz sveže zelenjave, kuhan piščanec, kislo pijačo.
      4. Prigrizek: pečeno jabolko.
      5. Drugi visoki čaj: kefir, piškot.
      6. Večerja: kuhan ribji file, kuhan krompir (pire krompir), šibek čaj.
    3. Sreda
      1. Zajtrk: sušeni krekerji, negazirana voda.
      2. Zajtrk 2: omleta na pari brez rumenjakov, rezina starega kruha, kuhano mleko 1 žlica.
      3. Kosilo: 250 gr. kuhano piščančje meso, rezino suhega belega kruha.
      4. Kosilo: kuhano sadje.
      5. Drugi prigrizek: kefir šibke maščobe, skuta.
      6. Večerja: 250 ovsenih kosmičev, 250 gr. korenčkov pire, šibki čaj z mlekom.
    4. Četrtek
      1. Zajtrk: 250 gr. ovsena kaša v tekoči obliki, rezina belega kruha, negazirana mineralna voda.
      2. Zajtrk 2: 150 gr. Pečena skuta, 120 gr. jabolčnik, šibek čaj
      3. Kosilo: 300 ml pire juhe, 180 gr. kaša z pečeno bučko, 180 gr. skuta.
      4. Prigrizek: pečeno sadje.
      5. Kosilo 2: skuta 120 gr., Kefir 150 ml.
      6. Večerja: 150 gramov. kuhane ribe, 12 gr. skuta s skuto, 170 ml. žele.
    5. Petek
      1. Zajtrk: negazirana voda 180 ml., Krekerji.
      2. Zajtrk 2: ribe s paro, pire.
      3. Kosilo: goveji obara, pire od korenja, rezina belega kruha.
      4. Kosilo: skuta 150 gr.
      5. Kosilo 2: kefir, piškoti.
      6. Večerja: kuhani riž brez soli, kefir.
    6. Sobota
      1. Zajtrk: bela omleta.
      2. Zajtrk 2: kuhano teleče meso, šibek čaj s krušnimi drobtinami.
      3. Kosilo: kuhan riž, pečena buča, juha iz šipka.
      4. Prigrizek: kuhana zelenjava (krompir), kefir.
      5. Kosilo 2: skuta 180 gr.
      6. Večerja: skuta pečen puding, kefir.
    7. Nedelja
      1. Zajtrk: skuta s čajem.
      2. Drugi zajtrk: juha iz leče (v obdobju poslabšanja pankreatitisa).
      3. Kosilo: piščančje meso, pire.
      4. Prigrizek: kefir z drobtinami.
      5. Kosilo 2: pečena skuta.
      6. Večerja: juha iz kuhane pese, pečen krompir, parna riba, šibki čaj.

    Poleg tega lahko spremenite nekatera živila za različna živila. Kaj lahko pripravimo s pankreatitisom - recepti:

    1. Zrezek iz zelja Kuhamo 270 gr. zelje v rahlo slani vodi. Narežite na tanke rezine. Nato zavrite 60 gramov. korenje, sesekljani mešalnik. 10-15 gramov. drobtine, navlažene z mlekom. Ločite beljake od rumenjakov, dodajte 5 gr. maslo, puder na drobnem večjem siru. Vse nastale sestavine zmešamo in jih damo v pečico.

    2. Korenčji žele. Vzemite 60 gramov. korenje, 4 gr. želatina, 30 gr. sladkorni pesek, 0,1 g. citronska kislina. Olupljen korenček narežemo na obročke, zavremo v vreli vodi. V pripravljeno juho dodamo sladkor, citronsko kislino, zavremo. Nalijte želatino in nalijte v korenček. Nalijemo v kalupe in ohladimo do želatine.

    Obstaja veliko drugih receptov, v katerih prehrana ustreza prehrani pankreatitisa, ki jo lahko uporabite brez razmišljanja o posledicah za telo.

    Dovoljene uporabne izdelke

    V primeru okvare trebušne slinavke so potrebne prehranske norme. Za te namene je bila razvita tabela izdelkov, kaj je mogoče zaužiti in kaj ni mogoče s pankreatitisom. Naj navedemo nekaj primerov uporabe solat pri razvoju pankreatitisa. Kakšne solate lahko jeste s pankreatitisom - recepti:

    Solata iz pese Pesa gre skozi fazo vrenja 2 uri, nato se olupi in zdrobi pri mešalniku s počasno hitrostjo. Rahlo nasolite in dodajte oljčno olje. Ta zelenjava ima veliko koristnih mikroelementov in je uporabna pri kroničnem pankreatitisu. Čeprav razkriva koristne lastnosti za organizem, je treba upoštevati stopnjo uporabe. Za sorto dodamo kuhano korenje in naribana jabolka.

    Solata "Mimosa" z vnetjem trebušne slinavke je zelo uporabna za pacientovo telo in prinaša vrsto iste vrste dietne kuhinje. Kuhajte 3 kuhana jajca. Vzemite 250 gr. pusto ribe, kuhamo približno 20-25 minut. Kuhajte korenje, tri krompir, 3 jajca. Vse sestavine so fino sesekljane in narejene na posodi. Prvi sloj je ribji file, naslednji korenček. Nariban sir (nizka vsebnost maščob) postavi nov sloj. Naslednji korak je utrjevanje jajc in mletih krompirjev. Vse to je prekrito s kislo smetano z 10% maščobe.

    Ali lahko v primeru pankreatitisa pojedem koper in peteršilj? V vse jedi dodajte sveža zelišča kopra, peteršilja, vendar v majhnih in omejenih odmerkih, saj presežek elementov v sledovih izzove draženje sluznice trebušne slinavke.

    Kakšne vrste zelišč ni mogoče uporabiti za pankreatitis? Ko vnetje trebušne slinavke, zdravniki priporočajo, da popolnoma opusti uporabo zelišč in začimb, saj njihove lastnosti draži sluznice in povzroči resno škodo na bolnikovo telo.

    Kaj lahko jeste, če imate akutni pankreatitis - seznam sprejemljivih rastlinskih proizvodov:

    • krompir;
    • sladkorne pese;
    • sladka paprika;
    • buče;
    • zelje (cvetača);
    • bučke;
    • špinača;
    • korenček.

    S pomočjo teh izdelkov pripravite zelenjavne juhe, solate. Njihovo pripravo je treba izvesti s kuhanjem, peko.

    Kaša iz različnih žit bo primerna za uporabo. Pripravite jih v navadni vodi, zmešajte z mešalnikom in dodajte nemastno mleko. V končnem jedu je zaželeno dodati maslo. Piščančje meso, teletina, ribe z nizko vsebnostjo maščob so pripravljene s praženjem in kuhanjem. Zelenjavne juhe se zmanjkujejo v kašo s pomanjkanjem kosov. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec nemastnega kefirja.

    Prepovedani izdelki

    Kaj ne moremo jesti, ko se pankreatitis pojavi v trebušni slinavki, so izdelki, ki vsebujejo gastrointestinalne dražila. Od začetka draženja se simptomi bolezni povečajo in bolnik se lahko hospitalizira.

    Kaj ni mogoče storiti s pankreatitisom trebušne slinavke, zato je treba kršiti prehrano, ki jo predpisujejo zdravniki. Konec koncev, prehranska norma pomaga odstraniti draženje iz trebušne slinavke in prispeva k hitremu okrevanju telesa. Seznam prepovedanih izdelkov za katero koli obliko pankreatitisa:

    • zelenjava, ki vsebuje grobo obliko vlaken (fižol, grah);
    • mastno meso (svinjina, jagnjetina);
    • Kavni izdelki;
    • kakav;
    • Vroča paprika;
    • Kumarice;
    • hrana, ki vsebuje kvas;
    • soda;
    • alkoholne pijače.

    V razviti prehrani je predvideno, da je to mogoče in ne moremo jesti z različnimi oblikami pankreatitisa. Recimo z poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke, kar je napačno, ker obstajajo kakršne koli vrste izdelkov, saj je priporočilo eno - lakota za 2 dni.

    Po poslabšanju pankreatitisa začnite počasi jemati hrano, glede na prehrano, in kaj zdravnik ne bo povedal bolniku.