Glavni / Črevo

Prehrana za kronični holecistitis

Črevo

Bolezen je trajno vnetje žolčnika. Disfunkcija tega organa negativno vpliva na delo človeškega telesa, zlasti na jetra. Prehrana za vnetje žolčnika - glavna smer zdravljenja, ki je zasnovana tako, da olajša delo telesa. Prehrana bo izboljšala odtok žolča, normalizirala proces presnove.

Osnovna načela prehranjevanja pri holecistitisu

Pri zdravljenju kalcolnih (z kamni) ali ne-kalkuloznega (brezlesnega) kroničnega holecistitisa se bo zdravnik dogovoril za prilagoditev prehrane, da se prepreči nastanek kamnov (če ni prisoten) in holelitiaze (PCB), zapletov za trebušno slinavko, poslabšanja stanja bolnika. Prehrana za holecistitis žolčnika temelji na naslednjih pravilih:

  1. Oseba mora redno jesti ves dan, v skladu z režimom. Z redkim vnosom hrane se oblikuje zastoj žolča, kar bo dobro okolje za razvoj okužbe.
  2. Za pravilno delovanje telesa je potrebno uživanje živalskih, rastlinskih beljakovin. Če želite to narediti, morate jesti sadje, stročnice, mlečne izdelke, skuto, morske sadeže v zadostnih količinah.
  3. Za izboljšanje pretoka žolča je treba jesti vsak dan ob istem času.
  4. Treba je omejiti porabo sladkorja, masla, kisle smetane ali smetane, soli.
  5. Prehrana za zdravljenje kroničnega holecistitisa ne sme biti preveč vroča ali hladna. Spodnja slika je 15 stopinj, zgornja pa 62 stopinj Celzija.
  6. Rastlinska olja so uporabna le kot preliv, ne smete jih prepražiti, ker izgubijo vse koristne lastnosti.

Prehrana je lahko zelo raznolika. Primerni so različni recepti, ki pomagajo pri pripravi hrane z nizko vsebnostjo maščob, lahko uporabite vse dovoljene izdelke, da ustvarite meni. Glavna stvar je, da upoštevamo splošna priporočila in da ne uporabljamo ničesar iz prepovedanega seznama, ki bo podan spodaj. Zdravljenje kroničnega holecistitisa traja dolgo časa.

Kaj lahko jeste s holecistitisom

Seznam veljavnih izdelkov

Ptica (po možnosti brez lupine), puste ribe. Kuhanje je treba kuhati na pari ali peči. Dovoljena je nizko-maščobna šunka, klobase, klobasa.

Rastlinske juhe, boršč, mlečne juhe ("zazharki" ni mogoče uporabiti).

Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Preberite več v poglavju "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Hrana za kronični holecistitis

Kronični holecistitis je pogosta vnetna bolezen žolčnika z okvarjenim delovanjem. Vzroki - deformacija žolčnika in žolčevodov, obstrukcija žolčevodov, poškodbe, motnje presnovnih procesov in druge. V tej bolezni se obdobja remisije periodično zamenjajo z eksacerbacijami. Bolniki se pritožujejo zaradi grenkobe v ustih, slabosti, bolečine na desni strani, ki se ponavadi pojavijo po zaužitju mastnih, ocvrtih, pivnih, gaziranih pijač. V obdobju poslabšanja bolečine postanejo neznosne.

Prehrana za kronični holecistitis je en učinkovit način za obvladovanje vnetnega procesa.

Splošna načela

Hrana za kronični holecistitis mora biti kemično, toplotno in mehansko nežna.

Priporočena kuhana, pečena in parna hrana. Hrana pogosta - do šestkrat. Sol v omejenih količinah.

Kaj lahko jeste med remisijo:

  • Stajalni kruh iz pšenične moke ni najvišji razred, krekerji.
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, puran, piščanec, kunec) v pari, kuhano ali pečeno.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali na pari.
  • Mleko, kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jajca brez rumenjakov.
  • Vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami (riž, ječmen, ajda).
  • Kaša, kuhana v isti vodi ali mleku, razredčena z vodo (riž, zdrob, oves, ajda).
  • Vermicelli tanko kuhano obliko.
  • Kuhana ali pečena zelenjava.
  • Sladko zrelo sadje, pečeno in sveže, suho sadje.
  • Marmelada, marshmallow, marshmallows, sadni žele, marmelada.
  • Maslo - ne več kot 30 gramov na dan.
  • Sokovi so sladki, decoction od rosehips, mehko pivo čaja in kave.

Naslednji izdelki so prepovedani:

  • Hrana vodi v procese razpadanja in fermentacije v prebavnem traktu: proso, belo zelje, stročnice.
  • Maščobno meso, ledvice, možgani, jetra, maščobe, vse klobase, olje za kuhanje.
  • Prekajena, kisla, soljena, začinjena, vložena, ocvrta, začinjena, konzervirana hrana.
  • Gobe
  • Bogate juhe gob, rib in mesa.
  • Redkev, česen, repa, redkev, zelena čebula.
  • Brusnice, agrumi, kisle slive itd.
  • Maščobe: smetana, kisla smetana, skuta.
  • Gazirane pijače, kakav, močna črna kava.
  • Kremne torte in torte, izdelki iz moke iz moke, čokolada.

Izven poslabšanja lahko jeste naslednje jedi:

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

  • juhe iz mleka in zelenjave, juha, juha iz rdeče pese, boršč;
  • Vinaigrete in solate z obdelavo iz nerafiniranih rastlinskih olj;
  • zelja;
  • klobase za mleto meso;
  • kaviar za squash;
  • Sadne solate;
  • Solate iz lignjev in drugih morskih sadežev;
  • polnjene ribe in polnilo;
  • kava in čaj z mlekom, čaj z limono, zelenjavnimi in sadno-jagodičnimi sokovi, decoction od rosehips, zeliščni poparki.

Prehrana mora vključevati več vlaknin (zelenjavo, sadje, žita), še posebej pri zaprtju. Dovoljeno je, da ne jemlje več kot 1 kokošjega jajca na dan.

Porabo masla je treba omejiti na 15 gramov na dan.

Mlečni izdelki se lahko zaužijejo z mlekom, svežim kefirjem in jogurtom, acidofilnim mlekom, mehkim sirom, srednje mastnim skuto.

Prednost rib je treba dati mornarici, roza lososu, ostrižu, trski, smuču, osliču. Lahko se peče, kuha, na pari, kot polnilo.

Pri kroničnem holecistitisu je priporočljivo iz prehrane izključiti gosko, raco, svinjino, jagnjetino. Ribe - losos, postrv, jeseter, losos.

Treba je opustiti alkoholne pijače, sladoled, črno močno kavo in kakav.

V akutnem obdobju

Med poslabšanjem kroničnega holecistitisa v prvih dveh dneh, je priporočljivo samo piti toplo juho šipkov, sadni sok jagodičja, razredčeno z vodo, slabo kuhanega čaja.

V akutnem obdobju je prikazana dieta št. 5B. Njegovo bistvo je v omejevanje ogljikovih hidratov - ne več kot 200 gramov na dan, beljakovine - ne več kot 80 gramov, maščobe - ne več kot 30 gramov, in popolno zavrnitev soli. Hrano je treba kuhati ali kuhati na pari, v obliki jušic, pire, pire krompirja. Priporočljivo je jesti majhne količine vsake tri ure. Temperatura hrane - od 20 do 55 ° C. Dnevni vnos tekočine je približno 2–2,5 litra, število kalorij pa 1600.

Kaj jesti:

  • Vegetarijanske sluznice (zelenjava, žita).
  • Pšenični krekerji.
  • Sufletno ali pirejsko perutninsko meso brez kože ali teletine.
  • Para vitke ribe v obliki sufle.
  • Kašo s tekočim pirejem - zdrob, riž, ovsena kaša.
  • Rastlinski soufflé - iz krompirja, mladih bučk, korenja, cvetače.
  • Omlet jajčnega beljaka na pari.
  • Pečena jabolka, žele in sadni in jagodni žele.
  • Čaj z dodanim mlekom, razredčeni sokovi (zelenjava in sadje).

Približna dnevna hrana s poslabšanjem holecistitisa:

  1. Zajtrk (8.00). Riževa kaša, omletna beljakovinska para, šibki čaj.
  2. Drugi zajtrk (11.00). Rastlinski pire, kompot.
  3. Kosilo (14.00). Sluzasta juha z ovseno kašo, ribja para, pečena jabolka.
  4. Čaj (16.00). Čaj z mlekom, sadna pena.
  5. Večerja (19.00). Sufle iz perutninskega mesa, squash kaviar, kompot.
  6. Pozna večerja (21.00). Kissel.

Tabela številka 5B je okvarjena in je imenovana največ 5 - 6 dni. V naslednjih 2 tednih je priporočljivo upoštevati dieto 5A, potem pa morate iti na dieto številka 5.

Ko beskamennomu

Kronični brezcitni holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je iztok žolča moten, vendar kamni niso nastali. Dietna terapija je ena od pomembnih sestavin zdravljenja. Pogosto je priporočljivo jesti 4–6-krat na dan, tako da se žolčnik redno prazni.

Ne morete jesti mastne, začinjene in ocvrte. Prepovedane žgane pijače, vino in pivo. Priporočljivo je, da opustimo oreščke, kolački, svežo zelenjavo in sadje, hladno hrano, jajčne rumenjake. Med poslabšanjem morate jesti samo sveže pripravljeno toplo hrano, kuhano, paro ali pečeno.

Za bolezni žolčnih kamnov

V primeru kalkulnega holecistitisa (JCB) nastajajo kamni skupaj z vnetjem v žolčniku in pride do blokade žolčnih vodov. Najpogosteje prikazana operacija.

Pri kroničnem kalkulusnem holecistitisu priporočamo tabelo št. 5A, cilj terapevtske prehrane je spodbujanje izločanja žolča. Po večmesečnem spoštovanju takšne prehrane se pacient prenese na dieto št. 5, vendar obstajajo omejitve pri uporabi jajčnega rumenjaka (ne več kot ½ rumenjaka na dan), rastlinskega olja, poleg tega so prepovedane transmaščobe. Živalske maščobe so omejene, belo zelje, proso, stranski proizvodi, jagode so izključeni. Hrana je kuhana na pari ali kuhana. Prepovedane alkoholne pijače.

Po operaciji

Po kirurškem zdravljenju morate upoštevati strogo dieto. Po operaciji ni dovoljena v 24 urah. Dvanajst ur po posegu lahko pijete negazirano vodo v majhnih požirkih, ki ne presegajo 0,5 litra na dan.

Na tretji dan je dovoljeno jesti v majhnih porcijah do osemkrat na dan. Lahko jedo pire krompir iz krompirja, kuhane ribe v zanikrni obliki, beljakovinske omlete, pire juhe, sadni žele, sladki čaj, bučni sok in jabolka. Od petega dne dalje se uvaja sušeni kruh in piškoti. Teden dni kasneje je dovoljeno dodajati mlečne izdelke z majhno vsebnostjo maščobe, naribano ovseno kašo in ajdovo kašo, kuhano meso skozi mlin za meso. Od takrat je prikazana tabela 5A in v nekaj tednih prehrana 5.

V kombinaciji s pankreatitisom

Pri pankreatitisu, ki pogosto spremlja holecistitis, je prikazana tabela 5P. Njegova glavna razlika od tabele številka 5B pri povečanju količine beljakovin in zmanjšanje količine ogljikovih hidratov in maščob. Prepovedana groba rastlinska vlakna. Hrano kuhamo ali kuhamo na pari in strežemo v zemeljski obliki. Prehransko prehrano je priporočljivo upoštevati v 3 mesecih.

Kruh je dovoljen samo zaostal ali posušen. Rženi kruh vsebuje več vlaknin, ki pomagajo izprazniti žolčnik in preprečujejo stagnacijo. Poleg rženega kruha je priporočljivo v prehrano vključiti tudi kuhano in surovo zelenjavo in sadje, zelenjavne juhe brez omejitev.

Previdnost je treba uporabiti jajca, ki vsebujejo veliko holesterola. Priporočljivo je, da jedo brez rumenjakov v obliki parnih omletov ali dodamo k drugim jedem, na primer za pripravo sadja in jagodičja, mesnih in ribjih napitkov. Če ni poslabšanja, je dovoljeno jesti eno jajce na dan.

Pri gastritisu

Če je holecistitis kombiniran z gastritisom, je treba prehrano prilagoditi tako, da odraža to bolezen.

Ko gastroduodenitis imenuje tabelo številka 1. To je zmerna prehrana. Izključite jedi, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Priporočamo tekočo in pastozno hrano. Ne morete jesti fižol, rotkvice, repa, grah, šparglje, datume, grozdje, ribez, kosmulje, kruh iz polnozrnatega mesa, špičasto meso, piščančja koža.

Vzorčni meni za kronični holecistitis

Hrano je treba spreminjati. Vsak dan morate vključiti v prehrano in žita ter beljakovinske jedi. Meni za teden s šestimi obroki, v skladu s prehrano številka 5, izgleda takole:

Možnost 1

  • Mlečna kaša iz ajde, čaj.
  • Sir, krekerji, bujni boki.
  • Rižova juha, kuhano meso, pesa, kuhana pesa.
  • Pečeno jabolko.
  • Pečene ribe, zelenjavna solata, čaj z medom.
  • Kislo mleko

Možnost 2. T

  • Riževa kaša z maslom, čaj.
  • Rastlinske kocke, jabolčni sok.
  • Zelenjavna pireja, kuhana piščanca brez kože, žele.
  • Lazni cmoki.
  • Kuhani krompir, parna riba, zeliščni čaj.
  • Jogurt

Možnost 3

  • Olje iz masla, sir, čaj.
  • Sladoled s sirom z medom.
  • Zelenjavna juha z dodatkom malo maščobne kisle smetane, ribe z okusom zelenjave, kompot.
  • Krekerji, sadne pene.
  • Cvetača kuhana, telečja souffle, čaj z mlekom.
  • Kefir.

Možnost 4

  • Omlet, sir, čaj.
  • Bučna kaša.
  • Juha za squash, telečje parne rezine, kuhani riž, sok.
  • Pečen Apple
  • Kuhane ribe, zelenjavna solata, zeliščni čaj.
  • Ryazhenka.

Možnost 5

  • Poached jajce, ovsena kaša kaša, čaj.
  • Kravji sir, infuzija pasme.
  • Zelenjavna juha, piščančja pečenka, kuhani krompir, sok.
  • Ni bogata peciva, kompot.
  • Pire od korenja, zelja z rižem, zeliščni čaj.
  • Kislo mleko

Možnost 6

  • Ajdova kaša, sir in maslo, čaj.
  • Cheesecakes z marmelado.
  • Juha z rezanci, pečen puran z zelenjavo, kompot.
  • Kisel, piškot.
  • Para trska, kuhani riž, šipka.
  • Kefir.

Možnost 7

  • Riževa kaša z maslom, parna omleta, čaj.
  • Sadni žele, juha iz jagod.
  • Krompirjeva kremna juha, skutina, kompot.
  • Mleko, galetni piškotki.
  • Riž s slivami, kuhan piščanec, mors.
  • Zeliščni čaj z medom.

Kronični holecistitis prehrana je del zdravljenja. Pomagala bo pospešiti proces zdravljenja, izravnati neprijetne simptome. Po poslabšanju se bo telo hitreje okrevalo. Če upoštevate prehrano med remisijo, lahko zmanjšate število akutnih obdobij.

Hrana za holecistitis

Cholecystitis je vnetje sten žolčnika, ki se pojavi pri ljudeh vseh starostnih skupin. Eden glavnih vidikov zdravljenja bolezni je medicinska prehrana. Prehrana za holecistitis vključuje uživanje hrane, ki prispeva k redčenju in odtoku prebavnih izločkov, ki jih izločajo jetra. Prehrana odpravlja simptome vnetja, zmanjšuje tveganje zapletov in poslabšanj.

Značilnosti prehranske terapije

Pri simptomatskem holecistitisu je prehranska terapija pomemben sestavni del zdravljenja. Predpisana je za akutno obliko bolezni, akutne poslabšanja kroničnega holecistitisa, holangitisa.

Glavna prehrana za ljudi s kolecistitisom je tabela št. 5 in njene vrste. Dieta za vnetje se izbere individualno, odvisno od stopnje napredovanja patologije in značilnosti njenega poteka.

Dietetska terapija odpravlja dražila, zaradi česar je treba pari na pari in pred jedjo hrano je treba podrgniti ali fino narezati. Pikantna in mastna živila so izključena, za holelitiazo pa je treba še opustiti rumenjake jajc in rastlinskih olj, ki imajo močan choleretic učinek, sicer se lahko pojavijo jetrni krči.

Prehrana v času poslabšanja

Akutni holecistitis se lahko razvije kot samostojna bolezen ali kronični napad. Značilen simptom je bolečina v desnem hipohondriju. Pogosto so bolečine v predelu lopatice, ramena in vratu. V tem primeru se v ustih lahko pojavi kovinski okus ali grenkoba. Bolniki imajo tudi slabost, bruhanje, bruhanje, drisko in visoko telesno temperaturo, porumenelost kože in sluznice oči.

V prisotnosti prvih znakov akutnega holecistitisa se morate posvetovati z zdravnikom, saj je samozdravljenje v takem primeru nesprejemljivo. Na splošno so bolniki s to patologijo, zlasti tisti, ki so hudi, hospitalizirani. Predpišejo jim celo vrsto ukrepov, številna zdravila, ki lajšajo bolečine in odpravljajo vnetni proces, posebno dieto.

Prehrana med poslabšanjem bolezni vključuje popolno zavrnitev hrane. Post naj traja 2-3 dni. V tem času, samo toplo pijačo je dovoljeno - juho pesek, razredčeno z vodo, brezkiselni sokovi, šibki čaj in zeliščni čaji. Količina dnevne tekočine mora biti vsaj 2 litra.

Na 3-4 dni zdravljenja, bolnik lahko vstopi v prehrano poltekoči kašo kuhana v vodi, svetle zelenjavne juhe in žele. V nekaterih primerih se lahko žito doda mleko. Vsi proizvodi morajo biti dobro kuhani in nato obrabljeni. Hranjenje s kolecistitisom je zaželeno v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan. Postopoma se prehrani dodajajo manj mastno meso, skuta in ribe.

Hrana za kronični holecistitis

Pri bolnikih s kroničnim holecistitisom je pomembno preprečiti poslabšanje patologije. Diet terapija vam omogoča, da obnovite delovanje žolčnika, normalizirate izločanje žolča, povečate presnovo, zmanjšate obremenitev jeter, želodca in črevesja. Da bi to zagotovili, morate upoštevati več pravil:

  1. Na dan mora biti vsaj 5 obrokov, vendar je treba porcije zmanjšati obremenitev žolčnika in črevesja.
  2. Na dan, oseba s kolecistitisom naj uživa več kot 3,5 kg hrane (ta količina že vključuje tekočino).
  3. Bolnik mora imeti 3 glavna obroka in 2 vmesna obroka na dan (to so prigrizki, med katerimi lahko jeste sladko sadje, piškote, pijačo kefir).
  4. Potrebno je ne le zapomniti celoten seznam dovoljenih izdelkov, temveč tudi, da jih lahko pravilno pripravimo. Hrano lahko zaužijete izključno kuhane in kuhane jedi. Nekateri ljudje (za katere traja remisija, ki traja več kot 1 leto) lahko jedo pečeno zelenjavo in meso z ribami, medtem ko je na ta način pri kuhanju prepovedano dodajati maščobe in olja v hrano.
  5. Rastlinska olja imajo choleretic učinek, tako da se lahko uporabljajo v solate, vendar je strogo prepovedano uporabljati po toplotni obdelavi.
  6. Temperatura hrane ne sme biti prevroča ali hladna.
  7. Zelenjava mora biti v prehrani pri vsakem prigrizku - lahko so surovi, dušeni ali kuhani. Strokovnjaki priporočajo uživanje avokada vsak dan.
  8. V mesu in ribah so ekstraktivne snovi, ki dražijo žolčnik. Zaradi te lastnosti jih je treba kuhati s kuhanjem ali paro. V prvih nekaj tednih trajne remisije ni priporočljivo, da imate mesne juhe, piščanca pa je treba očistiti kože.

Prehrana po operaciji

Za kalkulozni in brez kosti je indiciran holecistektomija. Po operaciji ne morete jesti hrane 12 ur. Potem, da bi zadovoljili lakoto, je dovoljeno jesti kašo, zelenjavno juho ali piti žele. Po 5 dneh lahko v jedilnik dodate zelenjavni pire, skuto, dietne mesne in ribje jedi.

V prvih 3 mesecih vam bo zdravnik predpisal tabelo št. 5. Strogo upoštevanje pravil prehrane in delne prehrane je pomembno za obnovitev dela prebavnega trakta. Po tem obdobju bo zdravnik ugotovil, ali je sprostitev možna, vendar bo moral bolnik do konca življenja slediti dieti.

Alkoholne pijače so strogo prepovedane v prvih dveh letih po operaciji. V prihodnje se lahko omejitev zmanjša: v nekaterih primerih je dovoljena uporaba rdečega vina in brezalkoholnega piva. Telo mnogih bolnikov, ki so bili operirani, ne prenaša alkohola.

Seznam dovoljenih izdelkov

Kronično obliko bolezni lahko spremlja tudi poslabšanje želodčnih razjed, če uživate velike količine surovega sadja, zelenjave in rženega kruha. Hrana je večinoma na pari, lahko jo jedo kuhano. Pravilna prehrana za holecistitis vključuje naslednje jedi in živila:

  1. Pšenični kruh, v nekaterih primerih je dovoljeno uporabljati rž. Dovoljeno je jesti samo zastareli kruh, da se prepreči otekanje črevesja. Obrok je razširjen z vitkimi izdelki z mesom ali skuto, piškoti.
  2. Kashi. Lahko jedo riž, zdrob, proso in ovs. Iz njih se lahko pripravijo pudingi ali pa se kaši dodajo sladki plodovi.
  3. Testenine. Lahko so pečeni ali kuhani, vendar ne pečeni. Veliko ljudi jih najprej zavre, nato pa jih, če je potrebno, segreje v rešetki, za bolnike z holecistitisom pa je takšno ogrevanje kontraindicirano.
  4. Juhe Pripravljeni so izključno na zelenjavni juhi, lahko vsebujejo testenine, žitarice ali zelenjavo. Za preprečevanje bolezni se uporabljajo mlečne sorte z žitaricami. Dovoljena je tudi juha in rdeča pesa.
  5. Jajca in umešana jajca.
  6. Kisla smetana, sadne in mlečne omake. Če recept imajo moko, potem je v procesu kuhanja ni mogoče ocvrti.
  7. Meso in ribe. Uporaba pustega mesa (na primer zajec ali teletina) ima pozitiven učinek, zlasti perutninsko meso. Poleg tega je zaželeno, da vstopijo v meni ribe, najboljše morje. Meso in ribe je treba peči ali kuhati. Priporočljivo je, da kuhamo živila v celih kosih, vendar dovolite parenje mesnih kroglic ali mesnih kroglic.
  8. Mlečni izdelki. Dovoljeno je uporabljati neakutne vrste sira, kefirja, jogurta, suhega in kondenziranega mleka s kolecistitisom. Za sorto lahko kuhate cmoke, souffle ali pudinge.
  9. Klobase. Lahko jedo zdravnika klobase in šunko. Pred nakupom morate pogledati na sestavo izdelka in se izogniti klobaso, ki vsebuje veliko število kemičnih dodatkov.
  10. Pijače. Zelene, ne močne vrste črnega čaja (lahko dodate limono), bujne boke, sadne pijače in sokove brez sladkorja, želeja.
  11. Semena. Bučna, lanena in sončnična semena.
  12. Zelenjava. Kumare, krompir, zelje in cvetača, paradižniki, bučke, pesa, korenje. Čebulo lahko dodamo hrani, le preden jo je treba kuhati. Rastlinske solate so oblečene s kislo smetano ali rastlinskim oljem.
  13. Koper in peteršilj.
  14. Sladkarije Mednje sodijo med, džem, marshmallow, žele in marshmallows.
  15. Sadje in jagode. Koruzina, slive, jabolka, granatna jabolka, jagode, banane (največ 1 kos na dan).

Prepovedani izdelki

Tabela 5 v kolecistitis vključuje izključitev iz dnevnega jedi jedi, ki izzovejo draženje sluznice, zvišanje ravni holesterola v krvi. Bolniki z vnetjem želodčnih sten morajo opustiti naslednje izdelke:

  1. Alkoholne pijače. Alkohol vodi do tvorbe kamnov in prispeva k njihovemu gibanju v žolčniku. Zaradi tega se alkohol lahko uživa le enkrat na 2-3 mesece in v minimalnem odmerku. Nekateri zdravniki vsak dan priporočajo pitje kozarca suhega belega vina.
  2. Nekatere vrste zelenjave. Če ima bolnik holecistitis žolčnika, mu je prepovedano jesti konzervirano in kislo zelenjavo, zeleno čebulo, redkev, kislino, redkev in česen. Ta seznam lahko dopolnimo z začimbami, kot so gorčica, črni poper. Poleg tega oseba ne more jesti gob in orehov.
  3. Maščobno meso, drobovina, mast.
  4. Stročnice (čičerka, soja, beluši).
  5. Kislo sadje in jagode (npr. Brusnice).
  6. Gazirane pijače in industrijski sok.
  7. Sredstva iz rib in mesa.
  8. Peka, slaščice, izdelki, ki so v sestavi kakava. S pogosto uporabo sladkorja kršili reološke lastnosti žolča. Dovoljen dnevni odmerek sladkorja je 70 g.

Meni za teden

Temperatura hrane mora biti zmerna (ne manj kot 15 ° C in ne več kot 62 ° S), pretirano vroča ali hladna hrana lahko povzroči napad.

Primer tedenskega menija za holecistitis:

1 zajtrk - zdroba s klobaso, šipka ali sladki črni čaj.
Snack - jabolko s 100 g malo maščobe skute.
Kosilo - kuhan piščančji file s pšeničnim drobljencem, kumare in paradižnikovo solato, kompot.
Prigrizek - sladki krekerji, kissel iz suhega sadja
Večerja - mlečna juha, 3 piškoti.

1 zajtrk - 200 g lenčastih cmokov, juha iz šipka.
Snack - banana zmleti na drobno Rende in pour 1 TSP. med
Kosilo - riževa kaša z jabolki, parom, kompotom ali zelenim čajem.
Prigrizek - pečeno jabolko in žele.
Večerja - zelje iz zelja, umešana jajca iz 1 jajca.

1 zajtrk - skuta z dodatkom 100 g jagod, črni čaj z mlekom.
Prigrizek - peščica suhega sadja.
Kosilo - pečen piščanec z zelenjavo in kompotom.
Varno, - solata iz brstičnega ohrovta in kumar.
Večerja - makaroni s sirom, šipka.

1 zajtrk - mlečna kaša z žličko medu, zeleni čaj.
Snack - rezina rženega kruha, črni čaj z 1 žličko. sladkorja
Kosilo - pire krompir, pusto kuhano svinjino, 3 paradižnika, namočeno z olivnim oljem in posuto s peteršiljem.
Čaj - čaj in nizko vsebnost maščobnega jogurta.
Večerja - pečena paprika, bujni boki.

1 zajtrk - mlečna kaša, 80 g kuhane zdravniške klobase, šibki čaj.
Prigrizek - 200 g pečene buče, šipka.
Kosilo - 250 g piščančjega mesa, govejega stroganoffa (100 g), rženega kruha.
Čaj - 3 rezine sira, črni čaj z mlekom.
Večerja - zelenjavni pilav in kos kruha.

1 zajtrk - 300 g skute, 4 sušilnice, zeleni čaj.

Prigrizek - sesekljana korenje (200 g), izrezek iz šipka.

Kosilo - juha s pusto ribo, kuhana zelenjava (150 g), kompot.

Prigrizek - nekaj rezin sira (80 g), paradižnik s koprom in peteršiljem.

Večerja - dušene bučke (250 g), bujni boki.

1 zajtrk - bučna pita (200 g), črni čaj s smetano.

Prigrizek - 100 g suhega sadja, sladkega čaja.

Kosilo - pari (200 g), kumare, zelje in solata iz peteršilja (30 g).

Prigrizek - rezina rženega kruha, zeleni čaj.

Večerja - rižev kaša, kefir.

Recepti jedi

Zelenjavna juha. Za pripravo juhe morate vzeti bučke, jajčevci, korenje, čebulo, sladko papriko (2 kom. Vsak), krompir (5 kosov), 2 žlici. l oljčno olje, zelenjava. Najprej morate pripraviti poper: to je treba potopiti v vrelo vodo, nato pa hladno in lupino. Zelenjava, narezana na kocke. Kuhamo 3 litre tekočine, damo krompir v ponev in dodamo malo soli.

Po 10-15 minutah morate dodati vse preostale sestavine, razen bučk (dodamo jih 5 minut pred koncem kuhanja). Nastalo maso je treba ohladiti, zmleti v mešalniku in dodati zelišča in oljčno olje.

Polnjena paprika. Da bi to jed, morate vzeti 6 papriko, 0,5 kg piščančjega fileja, 3 žlice. l kuhani riž, korenje in čebula (po 2 kom), kozarec paradižnikovega soka, 2 stroka česna, papriko in lovorjev list. Poper je treba očistiti in preluknjati z vilicami. Potem morate pomešati kuhani riž, mleto piščančje fileje, sesekljan česen, papriko. Cut čebulo in korenje, kuhamo v ponev na mehko stanje in dodamo paradižnikov sok. Pripravite nadev morate napolniti poper, ga položite na pekač in pecite v pečici 30-40 minut.

Pečena jabolka. Za pripravo bodo potrebovali 4 velika jabolka, 1 jajce, 100 g skute, 2 žlici. l sladkor in cimet. Jabolka morajo izrezati sredino. Razžvrkajte rumenjak s cimetom in sladkorjem, zmešajte to maslo s skuto v mešalniku. Potem morate vlijte nekaj vode na pekač, nadevajte polnjene jabolke in pecite pri 180 ° C za 15 minut.

Juha iz lignjev. Sestavine: 100 g zelja, kumare (250 g), lignji, zelenice, 800 ml zelenjavne juhe in soli. Lignje je treba olupiti in narezati na majhne trakove. Kuhamo juho in ji dodajmo zelje, nato kuhamo 6 minut. V juho dodamo lignje in kumare, dodamo sol in kuhamo 4 minute. Pripravljena juha, ki jo potresemo s sesekljanim zelenjem.

Ribji sufle. Vzemite 30 ml mleka, 90 g rib, jajc, sol in kos masla. Najprej morate kuhati filete rib, zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku, dodamo rumenjaku, mleku, soli in maslu v mleto meso, vse sestavine pa dobro premešamo. Beljakovino je treba razstreljevati in dodati drugim proizvodom. Sesite mleto meso v posodo in pecite pri 180 ° C. Soufflé je dovoljeno peči v posebnih pločevinkah in pari.

Prednosti in slabosti

Koristi prehranske terapije za holecistitis vključujejo naslednje:

  1. Meni je fiziološko uravnotežen.
  2. Bolniki jih lahko prenašajo.
  3. Omogoča vam izboljšanje splošnega stanja osebe in preprečitev poslabšanja bolezni.
  4. Normalizira raven holesterola v krvi, izboljša delovanje žolčnika.
  1. Za kuhanje morate imeti spretnosti in prosti čas.
  2. Dolgotrajna prehrana.

Ocene

Olga, 25 let, Novosibirsk: Po operaciji odstranitve žolčnika sem se poslovil od običajne prehrane, ki sem jo imel prej. Zdravnik predpisal prehrano številka 5. Za mene, to ni rekel ničesar, ker je ta prehrana predpisana za številne bolezni prebavil. Zaradi prehrane je bilo treba veliko stvari opustiti.

Od tega, kar lahko - to je rženi kruh ali kruh z otrobi, mlekom in mlečnimi izdelki, pusto meso in še nekaj izdelkov. Če želite, je lahko meni zelo raznolik, saj je niz dovoljenih izdelkov velik, lahko kuhate veliko jedi. Poleg tega nekaj časa prepovedujejo uživanje surove zelenjave - iste kumare, redkev in paradižnik. Ne morete jesti kuhanega paradižnika - vse vrste paradižnikovih past, pire krompirja, ketchupov.

Evgenia, 34, Moskva: diagnosticirali so mi holecistitis, ko sem bil pregledan na kliniki, sem bil testiran. Nato predpisano zdravljenje in dietna terapija. Zdravnik je predpisal takšno prehrano: sprva so bili vsi proizvodi kuhani ali kuhani z dvojnim kotlom in nato obrisani. Enolončnice ne morejo biti, ko se poslabša, in pečemo tudi ne. Vse zavre.

Izključeni iz prehrane vse maščobne, dimljene, konzervirane hrane, celo jajca in mleko ne more, itd Lahko samo kuhano piščanca in nato obrisati ali v obliki parnih rezin brez olja, itd Kuhane sluzne juhe, kaša obrisana, zelenjava, ribe, žita, tudi, podrgnil ali pomikali.

Lahko maslo malo, ker obstaja vitamin A, rastlinska olja. Vse mora biti toplo, ne vroče in ne hladno. Zdravnik me je opozoril, da je to pomembno, ker lahko mraz sproži napad. Po izboljšanju so nam omogočili postopno jesti praženo in kuhano hrano, po približno enem mesecu pa sem prenehala s čiščenjem in začela dodajati sveže jagode, zelenjavo in sadje. Prehranska vlakna so koristna za izboljšanje sestave žolča in zmanjšanje njegove sposobnosti tvorbe kamna. Najdemo ga v žitaricah, morskih algah, otrobi.

Evgeny Terentyev, strokovnjak za prehrano, Vladivostok: predpisujem prehrano številka 5 za skoraj vse bolnike z boleznimi prebavil, ker prehrana te diete vključuje zmanjšanje količine maščob, zmanjšanje vnosa soli, omejitev ali odstranitev rumenjakov in izdelkov z purini. Prehrana je uravnotežena in raznolika dovoljena hrana omogoča ljudem, da se ne počutijo preobremenjeni. Manjša omejitev hrane ne vpliva na stanje mojih pacientov, prepoved maščobnih, pečenih in dimljenih živil pa bo koristna.

Eden ključnih izdelkov v prehrani za holecistitis je pusto meso (njegova izbira je velika: goveje, telečje, piščančje in celo pusto svinjino). Priporočam uživanje rib preveč vitke, vendar ne več kot 3-krat na teden. Seznam dovoljene zelenjave je širok (vključuje skoraj vso zelenjavo). Pojasniti je treba, da se sadje in jagode lahko zaužijejo v kakršni koli obliki.

Za bolnike s kroničnim holecistitisom priporočam uvedbo izdelkov v prehrano, ki izboljšajo pretok žolča. To so otrobi, nekatere sorte zelenjave in sadja. Za znižanje ravni holesterola v krvi so koristna rastlinska olja, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin E in fosfolipide.

Moji pacienti pogosto postavljajo vprašanja o postu zaradi holecistitisa. Vedno odgovarjam, da je kratkotrajno postiranje predpisano le v primeru akutnega in hudega poslabšanja kroničnega tipa bolezni po operaciji. Toda hkrati post je kontraindiciran za bolnike z žolčnimi boleznimi, ker vodi v stagnacijo žolča in spodbuja tvorbo kamna.

Prehrana za kalcijev holecistitis

Osnovna načela prehrane v obdobju poslabšanja

Pri kalkuloznem holecistitisu se nepričakovano pojavi huda akutna bolečina v žolčnem območju. Oseba čuti težko, vročino, slabost, bruhanje, lahko se pojavi motnja črevesja. Ponoči se čutijo jetrne kolike, urin postane temen, blato je blato, koža postane zlatenica.

Vloga prehrane pri zdravljenju kalcijevega holecistitisa je zelo pomembna. Osnovno načelo je omejiti vnos maščob in ogljikovih hidratov. V jedilnik je dodanih več beljakovinskih živil. Diet vam omogoča:

  • hitro razbremenite jetra;
  • lajšanje kroničnih bolečin;
  • obnovi žolčnik;
  • spodbuja odstranitev kamnov iz telesa.

Prehranski izdelki se zlahka in hitro prebavijo v telesu, ne povzročajo stresa na jetrih.

Pomembno je! Glavno pravilo prehrane je pogost obrok. V rednih presledkih je treba jesti 4-5 krat na dan.

Hranjenje ob istem času vsak dan vam omogoča, da telesa trenirate, da v določeni uri izločajo želodčni sok. Če ne upoštevate tega priporočila, se žolč obori in iz njega nastanejo novi kamni.

Calculous holecistitis je bolezen, povezana s starostjo. Dnevna količina kalorij bi morala biti omejena na 2000 Kcal zaradi sedečega načina življenja ljudi v starosti. V tem primeru se ravnotežje vseh hranil ne sme motiti.

Pravila prehrane

  1. Količino ogljikovih hidratov je treba zmanjšati. Na 1 kg telesne teže, norma ne sme presegati 4 g, na primer, s težo 70 kg bo dnevna stopnja ogljikovih hidratov 28 g
  2. Maščobe v količini, ki ne presega 1 g na 1 kg teže. Živalske maščobe se nadomestijo z zelenjavo.
  3. Povečajte količino beljakovinskih živil. Norma - 1,5 g na 1 kg telesne teže.
  4. Če želite iz prehrane izključiti začinjene, maščobne hrane, različne dodatke, alkohol, zmanjšajte vnos soli.

Ni priporočljivo jesti pred spanjem, da ne bi preobremenili telesa. Vzemite hrano toplo, rahlo segreto, ne morete jesti hladno ali prevroče.

Pomembno je! Bodite prepričani, da pijejo prečiščeno vodo 1,5-2,5 litrov na dan.

Dovoljeni in prepovedani izdelki za akutni holecistitis

V akutnem poteku bolezni lahko zdravnik predpiše strogo prehrano 5B, ki traja en do dva tedna. Prvi trije dnevi preživijo post, da se lajša bolečin in lajša telo. Dovoljen je piti šibek čaj, ne zgoščene sokove, lahke čebulice.

Naslednjih 4-5 dni se v obrok postopoma dodajo pire krompir, lahke juhe na osnovi ovsene kaše, riža in tekočih žit (riž ali zdrob). Hrano kuhamo v vodi, brez dodajanja olja in soli.

Dovoljeno za uporabo:

  • majhna količina dietetičnega mesa z nizko vsebnostjo maščob;
  • majhna maščoba skuta;
  • puste ribe;
  • krekerji ali beli kruh.

Moramo se spomniti! Da je treba upoštevati 5-6 krat na dan delne obroke, število kalorij ne sme presegati 1600 Kcal.

V tem času, iz prehrane nujno izključiti:

  • sladkor, sladkarije;
  • med, marmelada;
  • džem, marmelada;
  • ocvrta, soljena, prekajena hrana.

V dneh 8-10, če se bolnik počuti razbremenjen, se dodajo drugi izdelki, ki ne škodujejo.
Vsi izdelki se uvajajo postopoma čez nekaj dni, telesa ne smete preobremeniti. Prehrana je še vedno delna in pogosta.

Kaj lahko uživa oseba s kalculičnim holecistitisom?

  1. Zelenjavne vegetarijanske juhe ali kremna juha z dodatkom krompirja, korenja, buče, čebule, graha, pese, zelenja, zelja, paradižnika.
  2. Tekoča žita - ovsena kaša, riž, ajda, zdrob.
  3. Dovoljeno je meso - zajec, govedina, perutnina (piščanec, puran, golob, prepelica).
  4. Ribe niso maščobne vrste (kot so krap, krap), pari ali kuhani.
  5. Mlečni izdelki - kravje mleko, skuta, jogurt. Vse mora biti malo maščobno in ne kislo.
  6. Jajca se smejo kuhati samo v obliki omleta ali 1 rumenjaka na dan.

Zelenjavo lahko samo kuhamo. V majhni količini je dovoljeno postopoma vnašati med, sladkor, sladkarije, marshmallow in marmelado v prehrano. Če se bolečina spet manifestira, je treba sladkarije preklicati.
Pijte vodo (najmanj 1,5-2 litra), sladki čaj z limono, svetlo infuzijo šipka, razredčene sokove.

Diet številka 5 za kronični holecistitis

Skladnost z dieto 5 pri kroničnem holecistitisu pomeni določene prehranske omejitve in obvezno upoštevanje pravil skozi vse življenje. Namen te diete je prihraniti žolčnik in jetra ter obnoviti izločanje žolčnika.
Število porabljenih kalorij na dan ne presega 2400-2600 Kcal. Obroke 5-6-krat na dan v majhnih količinah.

Osnovna pravila prehrane številka 5:

  1. Obroke kuhamo z omejeno količino soli, kuhamo na pari ali kuhamo, lahko jih pečemo v pečici, dokler ne dobimo malo skorje.
  2. Hrano je treba spreminjati in telo popolnoma napolniti z vitamini.
  3. Da bi se izognili nastanku zaprtja, je treba uporabiti več vlaken.

Z ostro poslabšanje holecistitisa, je treba iti na strogo dieto za nekaj dni, preden se izboljša dobro počutje.

Katera živila se lahko zaužijejo s kronično boleznijo:

  • Sveža zelenjava, ne kislo jagodičje in sadje.
  • Solate, ki niso začinjene s kislo smetano, zelenjavo ali oljčnim oljem.
  • Žita, žita na osnovi riža, ajde, ovsene kaše.
  • Prehransko meso (zajec, piščanec, ne mastna govedina).
  • Ribe porekla (ostriž, krap, krap).
  • Jajčna beljakovina je le ena na dan.
  • Suhi piškoti, krekerji, krekerji.

Dovoljeno je kombinirati izdelke in pripraviti hranljivo hrano, ki bo zapolnila celoten seznam potrebnih snovi za telo.

Seznam prepovedanih izdelkov:

  • vsi agrumi, kisla jagodičja, sadje;
  • mastne, prekajene (klobase, ribe, mast);
  • svinjina, mastna jagnjetina ali goveje meso, jetra (pljuča, ledvice, možgani);
  • kumarice, kumarice, konzerviranje;
  • sladka peneča voda;
  • alkohol, pijače z nizko vsebnostjo alkohola so strogo kontraindicirane;
  • v omejeni količini za marmelado, med, sladkor;
  • mleko brez maščobe, kisla smetana, kefir, ryazhenka, samo izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • Kremne torte, sladoled, kremasti deserti, čokolada, vsi izdelki z dodatkom kakava;
  • kave v omejenih količinah, je bolje, da pijače zamenjate brez kofeina;
  • kruh, pecivo ne sme biti sveže, hitra hrana je prepovedana.

Telo ne sme prejemati dražilnih živil, ki imajo veliko ogljikovih hidratov. Za njihovo obdelavo potrebujete veliko žolča, kar lahko povzroči zaplet in ponovitev bolezni.

Vzorčni meni za dan - recepti

Kljub številnim omejitvam razpoložljivih izdelkov lahko pripravite okusno in zdravo hrano. Poglejmo grob meni jedi z recepti, za cel dan, od zajtrka do večerje.

Zajtrk
Jutro je priporočljivo začeti z vlakni. Kuhaj kašo iz ovsene kaše, riža, ajde ni težko.

Kuhamo 100 g vode in vlijemo v kozarec mleka, da bo ogenj tišji, da ne bo pobegnil. Nalijte 100 g ovsenih kosmičev in nenehno mešajte, dajte pripravljenost. V pripravljeno jed dodate 1 žlica. l sladkorja
Zajtrk kaše lahko spreminjate s skuto iz skute. Na 300 g skute, postavite 1 jajce, 3 žlice. l moke, 2 žlici. l sladkorja Maščite majhne kolače, jih položite na pekač in pecite v pečici 20-30 minut. dokler ni pripravljena.

Hrano lahko pijete s šibkim čajem, kozarcem soka ali posnetim mlekom.
V drugo jutranjo malico skuhamo 100 g malo maščobnega skute s kislo smetano 10%, ali pojemo sladko jabolko.

Kosilo
Hrana za osebo s kalkuličnim holecistitisom med kosilom mora biti bogata in hranljiva. Priporočljivo je, da za prvo jedo pripravite vitko zelenjavno juho.
Potrebno bo: krompir (3 kos.), Cvetača (500 g), čebula (1 kos), korenje (1 kos), paradižnik (1 kos). Zelenjava očisti, opere in reže. Daj v vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo, nato še 10-15 minut. Naredite mladice in jih združite z zelenjavo. Vse je dobro zmešano z mešalnikom.

Na drugem mestu lahko kuhate parne perutninske mesne kroglice z okusom riža, zelenjavno solato, začinjeno z rafiniranim oljem. Sperite obilno kosilo s čajem, kompotom iz suhega sadja ali soka.
Drugi kosilo pri kosilu je piti 200 ml jogurta ali pojesti banano.

Popoldanski čaj
Tretji obrok je lahko raznovrsten. Na primer, kuhajte pečena jabolka v pečici, pijte sok iz korenja ali buče.

Iz jabolk previdno odrežite jedro in damo sladko skuto. Postavite na pekač in pecite v pečici 10-15 minut. pri temperaturi 180 stopinj.

Večerja
Večerja lahko pripravite iz rib. Na primer ribje kocke z ajdovo kašo ali pečeno ribo v foliji s prilogo krompirja.

Za kuhanje očistite ribe in črevesje, ločite koščen file. Kuhamo olupljeno 3-4 kos. krompirja, ne do popolne pripravljenosti. Zelenjava po okusu: korenje (1 kos), čebula (1 kos), zeleni grah (100 g), bučke (100-200 g), sekanje. Krompir nanesemo na krompir in krompir narežemo na kocke, na vrh položimo rezine pripravljenega ribjega fileja. Nalijte z rafiniranim rastlinskim oljem, pecite 10-15 minut.

Drugi prigrizek za večerjo lahko vsebuje čaj z medom ali eno banano.

Kot lahko vidite, so prehrana in prehrana s kalculično holičnostjo varčna, večina hrane iz prehrane je dovoljena, vendar z nekaterimi omejitvami.

Hrana za kronični holecistitis: recepti

Kronični holecistitis je vnetje žolčnika, ki se najpogosteje pojavi kot zaplet žolčnih kamnov in pankreatitisa, kot tudi zaradi dolgotrajne bakterijske okužbe ali parazitske invazije. Eden najpomembnejših pogojev za uspešno zdravljenje holecistitisa in zdravljenje z zdravili je najstrožje upoštevanje prehrane.

Vendar vsi bolniki ne vedo, kakšna bi morala biti prehrana za kronični holecistitis, katera živila so dovoljena in prepovedana za to bolezen ter kako pripraviti okusne in zdrave prehranske obroke. Vendar pa prehrana pomaga uravnavati pogostost poslabšanj in trajanje obdobja remisije ter s tem kakovost življenja bolnika.

Značilnosti prehrane pri kroničnem holecistitisu

Pri bolnikih, pri katerih se ugotovi kronični holecistitis, je treba upoštevati osnovno načelo prehrane št. 5. Cilj te prehranske tabele je aktivirati odtok žolča iz žolčnika in zmanjšati raven holesterola v krvi, kar zagotavlja zanesljivo preprečevanje napadov poslabšanja holecistitisa.

Za normalizacijo žolčnika se bolniku predpiše delna dieta vsaj 5-6-krat na dan. Hkrati je treba hrano jemati v majhnih količinah in le v natančno določenem času, ki pomaga uravnavati pretok žolča v dvanajsternik in izboljšuje absorpcijo hranil.

Dnevni vnos kalorij mora biti v razponu 2400-2600 kcal. Pri sestavljanju dnevnega obroka je priporočljivo upoštevati naslednje deleže: 70% - ogljikovi hidrati, 15% - beljakovine in 15% - maščobe. Čez dan je pomembno piti zadostno količino tekočine - 1,5-2 litra., Ki vključuje vodo in druge pijače.

Prehrana za bolnike s kalkuloznim in ne-kalkoznim holecistitisom je skoraj enaka, edina razlika pa je uživanje hrane z visoko vsebnostjo holesterola. To so predvsem jajčni rumenjaki in ognjevzdržne živalske maščobe, katerih uporabo pri žolčnih kamninah je bolje popolnoma opustiti.

Pogoji kuhanja za kronični pankreatitis:

  1. Kuhane so najbolj zdrave jedi. Hrano lahko kuhate v vodi, vendar je bolje, da to naredite za par. V odsotnosti dvojnega kotla je treba hrano kuhati v kovinskem cedilu, ki se postavi na posodo z vrelo vodo;
  2. Pečeno meso, ribe in zelenjava ne morejo biti manj koristne, vendar pod pogojem, da nimajo hrustljave skorje. Da bi preprečili njegovo pojavljanje, je priporočljivo pripraviti jedi pri nizki temperaturi ali dodati malo vode v pekač;
  3. Svežo zelenjavo je najbolje jesti surovo. Še posebej je koristno kuhati različne solate iz njih, polnjene z majhno količino nerafiniranega rastlinskega olja;
  4. Juhe lahko kuhate samo na zelenjavi ali šibki piščančji juhi. Med kuhanjem je nemogoče dodati dodano zelenjavo (tako imenovano praženje);
  5. Kashi mora nujno vstopiti v prehrano bolnika s kroničnim holecistitisom. Vsebujejo veliko količino vlaknin, ki zagotavljajo zanesljivo preprečevanje zaprtja. Vendar morate kuhati kašo samo na vodi ali posnetem mleku;
  6. Pri kuhanju dodajte minimalno količino soli - ne več kot E10 gr. na dan.

Pomembno je tudi opozoriti, da mora biti vsa hrana, ki jo bolnik uporablja, na ugodni temperaturi - približno 35-50. Najvišja dovoljena temperatura za bolnike s kolecistitisom je 55, najnižja pa 20 ℃.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Prehrana za kronični holecistitis je namenjena vzdrževanju zmerne simulacije izločanja žolčnika iz žolčnika. Zato je pri tej vrsti hrane strogo prepovedano uporabljati kakršnekoli izdelke, ki povzročajo intenzivno tvorbo kolere in povzročajo napade žolčne kolike. To so predvsem izdelki, ki so bogati z eteričnimi olji in imajo oster ali pekoč okus (čebula, česen, redkev itd.).

Poleg tega bo za vsako vrsto kroničnega holecistitisa hrana z visoko vsebnostjo holesterola strogo prepovedana. Dejstvo je, da je visoka raven škodljivega holesterola v krvi glavni vzrok za nastanek žolčnih kamnov in razvoj žleznega holecistitisa. Obstaja veliko takih izdelkov, toda notranja maščoba in maščoba sta še posebej škodljivi.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje tudi zelenjavo, ki vključuje oksalno kislino. Njegova uporaba včasih poveča tveganje za nastanek kalcijevih kamnov v žolčniku, jetrih in ledvicah. Poleg tega uporaba grobih netopnih vlaken, ki pogosto povzroča razvoj napenjanje, napihnjenost in driska, ni priporočljiva.

Seznam prepovedanih izdelkov:

  • Maščobno meso: svinjina, jagnjetina, mastna govedina, raca, gos, svinjska mast, goveje in ovčje maščobe, slanina, šunka, dimljeni piščanci;
  • Drobovina: jetra, ledvice, možgani in jezik;
  • Klobase: prekajene klobase, maščobne klobase in sadne klobase;
  • Ribe in morski sadeži: mastne ribe (losos, postrv, losos, som in drugi), črni in rdeči kaviar, vse prekajene ribe in konzervirane ribe;
  • Mleko in mlečni izdelki: mastno mleko (4,5%), smetana (nad 35%), stepena smetana, maščobna kisla smetana, mastni siri (parmezan, Gouda itd.);
  • Jajca: kuhana v strmi, ocvrta jajca in umešana jajca;
  • Zelenjava in zelišča: čebula, česen, redkev, redkev, repa, repa, surova pesa, kislica, špinača, hren, vse konzervirane zelenjave, čili paprika;
  • Sadje in jagode: grozdje, datumi, mango, ananas;
  • Gobe: vse vrste gob (sveže, soljene in vložene);
  • Stročnice: fižol, grah, čičerka, leča;
  • Pekarski izdelki: beli kruh, pecivo iz masla, puff in testo;
  • Izdelki iz moke: cmoki in cmoki (domači in kupljeni);
  • Oreški: vse vrste oreškov in semen;
  • Sladice: torte in pecivo s smetano, čokolado, sladoledom;
  • Omake: majoneza, gorčični ketchup, adjika;
  • Pijače: vse vrste alkohola, brezalkoholne pijače, soda, kava, kakav.

Dovoljena živila:

  1. Pusto meso: teletina, pusto goveje meso, piščanec, puran, zajec;
  2. Ribe in morski sadeži: ribje sorte z nizko vsebnostjo maščob (oslič, polak, trska, iverka, smuč, ščuka, krap, cipelj itd.);
  3. Klobase: zdravnik klobasa, mlečne klobase,
  4. Mleko in mlečni izdelki: posneto mleko, nemasten kefir, ryazhenka, jogurt in jogurt;
  5. Jajca: ne več kot 1 na dan. Dovoljena parna omleta Better protein) in jajce v vrečki;
  6. Zelenjava in zelišča: jajčevci, bučke, cvetača in belo zelje, brokoli, korenje, kumare, paradižnik, paprika, buče, zelena solata in ledenica, svež zeleni grah, zeleni fižol, peteršilj, koper in koriander;
  7. Sadje in jagodičje: vse nekislinske vrste sadja in jagodičja. Še posebej koristne so jabolka in banane;
  8. Pekarski izdelki: včerajšnji kruh iz moke 1 in 2 razredov, otrobi in polnozrnatim kruhom;
  9. Testenine: vse vrste testenin in rezancev, rezanci iz pšenične in ajdove moke;
  10. Suho sadje: suhe marelice, suhe slive;
  11. Drobljenec: ajda, ovsena kaša, riž, ječmen, pšenica, koruza, proso;
  12. Sladice: marmelada, žele, sladkarije, sladkarije, sladkarije, marshmallows, marmelada, piškoti, med, ksilitol (delno nadomestijo s sladkorjem);
  13. Pijače: mineralna voda. zeleni čaj, infuzija šipka, zeliščni čaj, sadni in zelenjavni sokovi, kompoti, žele.

Če se osredotočimo na podatkovne tabele, bo vsak pacient lahko samostojno ustvaril uravnoteženo medicinsko prehrano. Pomembno pa je vedeti, da je treba vse jedi kuhati doma.

Kot je ugotovil gastroenterologi, sestava skoraj vseh živil trgovina ali restavracija vključuje prepovedano hrano, zlasti, nasičenih živalskih maščob.

Prehranski recepti

Osnovna prehrana številka 5 se lahko priporoči za zdravljenje odraslega bolnika in otroka z boleznijo žolčnika.

Popolnoma zadovoljuje telesne potrebe po hranilih, kot so: vitamini, minerali, rastlinska vlakna, lahko prebavljivi proteini, kompleksni ogljikovi hidrati, nenasičene maščobne kisline in še veliko več.

Če želite obnoviti delo v žolčnem sistemu, ki ga ogroža kronični holecistitis, se držite te vrste prehrane, ki je potrebna za dolgo časa - od 1,5 do 2 let. Zato morajo biti vse jedi, vključene v dnevno prehrano bolnika, ne le zdrave, ampak tudi okusne in zadovoljive.

Piščančja juha z bučkami

  • Bučke - 2 srednje sadja;
  • Kuhani piščančji file - 2 kom.
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • Korenje - 2 kom.
  • Krompir - 2 srednje velika gomolja;
  • Paradižnik - 3 kos;
  • Rastlinska juha - 1,5-2 l;
  • Peteršilj in koper - 1 žlička;
  • Sol;
  • Oljčno olje - 1 žlica. žlička;
  • Kisla smetana - 0,5 žlice. žlice.

Korenje narežite in narežite na majhne kocke, popopite na trakove. Zelenjavo vrzemo v ponvico, vlijemo pol kozarca vode in oljčnega olja. Zelenjavo potresemo 15 minut. Nalijte juho v posodo in jo položite na ogenj. Krompir olupimo, narežemo na 8 kosov in jih damo v ponev z juho. Dodajte poper in korenček s tekočino.

Juho kuhamo še 20 minut. Paradižnik naribamo in ga vlijemo v juho. Ko voda zavre, dodamo na kocke na kocke piščanec in pustimo vreti še 2 minuti. Sol, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo, začinimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Zelenjavni oslič

  1. Krompir - 2 gomolji;
  2. Cvetača - pol majhna glava;
  3. Korenje - 2 kom.
  4. Zeleni grah - 200 gr;
  5. Oljčno olje - 2 žlici. žlice;
  6. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  7. Sol

Krompir olupite in zavrite, dokler ni pol kuhan.

Krompir in korenje narežemo na rezine, zelje razstavimo v majhne cvetove. Zelenjavo damo v pekač, potresemo z oljčnim oljem in soljo.

Na vrh položite ribji file, rahlo solite in prelijte s kislo smetano. Pečemo v pečici pri 180 ° 20 minut.

Pomembno je zagotoviti, da na ribah ne nastane skorja.

Jajcevec Turčija Lonec

  • Turški file - 2 kos;
  • Jajčevec - 2 srednje sadja;
  • Mleko - 1 skodelica;
  • Moka - 1,5 žlice. žlice;
  • Maslo - 2 žlički;
  • Domačji sir z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
  • Veverice 2 jajca;
  • Sol

Lupine jajčevcev olupite in jih narežite na majhne kocke. Kuhani puranji file narežemo na majhne koščke ali zmeljemo v mlinčku za meso. Sir na rešetki.

Maslo raztopimo v ponev, dodamo moko in dobro segrejemo. Dodajte mleko in zavrite, neprestano mešajte. Združite jajčevce, purane, sir in beljakovine.

Solimo nastalo maso in polijemo polovico mlečne omake. Namazati pekač z rastlinskim oljem in pripraviti mešanico.

Prelijte preostanek omake in ga v pečici pečemo pri temperaturi 180 ° C za 35-40 minut. Postrezite z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.

Bučna kremna juha s kremami

  1. Buča - 500 gr.
  2. Riž - 0,5 skodelice;
  3. Mleko - 1 skodelica;
  4. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  5. Rastlinska juha - 2 l;
  6. Peteršilj in cilantro;
  7. Sivi krekerji za kruh;
  8. Sol

Riž operemo in 15 minut kuhamo v obilici vode. Bućo olupimo in narežemo na majhne kocke. Nalijte juho v posodo in jo položite na ogenj. Postavite bučo in kuhajte, dokler se ne zmeša.

Juho z okusom krompirja okusite, dodajte kuhan riž in kuhajte še 3 minute. Dodajte mleko, kislo smetano, sol in zavrite, ne da bi ustavili mešanje. Pred serviranjem juho okrasite s svežimi zelišči in krekerji.

Vzorčni meni za teden

Po mnenju gastroenterologov mora pacient, da bi vedno sledil ustaljenim pravilom prehrane, vnaprej pripraviti jedilnik za prihajajoči teden. To ga bo razbremenilo potrebe po vsakodnevnem razmišljanju o svoji prehrani in bo zato prihranilo pred prekinitvijo prehrane.

Pri oblikovanju jedilnika je pomembno upoštevati dejavnike, kot so kronični holecistitis, prisotnost ali odsotnost simptomov napredovanja bolezni ter prisotnost kamnitih tvorb v žolčniku. Bolj podrobna je prehrana, pacient bo lažje spremljal razpoložljivost potrebne hrane.

  • Zajtrk: mlečna ovsena kaša, nizka vsebnost maščobe skuta, zeleni čaj z 1 čajno žličko sladkorja;
  • Drugi zajtrk: kefir z nizko vsebnostjo maščob, kruh iz sivega kruha, juha iz bokov.
  • Kosilo: pšenična juha iz žitaric, piščančje krompirice, obara z zelenjavo, kompot iz suhega sadja;
    Prigrizek: jabolko;
  • Večerja: umešana jajca, ajdova kaša, zeliščni čaj z žlico medu;
  • Za noč: kozarec jogurta.
  1. Zajtrk: koruzna kaša z maslom, korenček s kislo smetano, sok iz jabolk brez sladkorja;
  2. Drugi zajtrk: hruške, pečene s suhimi marelicami in medom;
  3. Kosilo: juha iz bučnega pireja, puranja smetana, testenin, masla breskev;
  4. Kosilo: leni cmoki z skuto;
  5. Večerja: kuhan ribji file, pečen krompir, zeleni čaj
  6. Za noč: jogurt.
  • Zajtrk: parna omleta iz beljakovin, Maria piškoti z maslom in domači sir, zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute z marmelado, bujnim bokom;
  • Kosilo: juha z rezanci in zelenjava; zeljeni zvitki z mletim mesom in rižem, jagodni žele;
  • Kosilo: sok korenja;
  • Večerja: trska s smetanovo omako, kuhani riž, kaviar z jajčevcem, zeleni čaj;
  • Za noč: kefir.
  1. Zajtrk: ajdova kaša z maslom, jajce v vrečki, žele;
  2. Drugi zajtrk: skuta z medom in sokom iz marelic;
  3. Kosilo: juha s krompirjem in bučkami, piščančje krompirje, sveža zelenjavna solata, sadni žele;
  4. Prigrizek: pečena jabolka;
  5. Večerja: pečen oslič, zeleni grah z maslom, zeleni čaj z mlekom;
  6. Za noč: kislo mleko.
  • Zajtrk: prosena kaša, sira z jogurtom, sok;
  • Drugi zajtrk: kuhan buča z medom;
  • Kosilo: vegetarijanski boršč s kislo smetano, piščančja pečenka z zelenjavo, jabolčni kompot;
  • Prigrizek: sok iz sliv, kikirikijevega sira s skuto;
  • Večerja: krap, pečen z zelenjavo, kuhani riž z maslom, zeleni čaj;
  • Ponoči kefir.
  1. Zajtrk: ovsena kaša, galette piškoti z nizko vsebnostjo maščobe, čaj z mlekom;
  2. Drugi zajtrk: krupenik s skuto;
  3. Kosilo: piščančja juha z rezanci, pečeno kunčje meso, kuhan krompir z maslom in zelenico, kompot iz suhih marelic;
  4. Varen, suh piškot, žele;
  5. Večerja: ribje pecivo v omaki iz kisle smetane; ajdova kaša, zelenjavna obara, marelični sok;
  6. Za noč: jogurt.
  • Zajtrk: desna omleta, ječmenova kaša, zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: mesni sufle, paradižnikov sok;
  • Kosilo: sluzasta ovsena juha, kuhan puranji file, kuhana testenina, kumare in paradižnikova solata, žele;
  • Kosilo: rezanci s skuto, sok breskev;
  • Večerja: kuhan trska z mlečno omako, kuhani riž, solata iz korenja in zelja, čaj z mlekom;
  • Za noč: kefir.