Glavni / Dizenterija

Kaj kuhati z želodčno razjedo v remisiji: preproste in okusne jedi

Dizenterija

Zmanjšanje nelagodja pri želodčni razjedi bo pomagalo pri izpolnjevanju priporočil o prehrani. Ne smete jih obravnavati kot prehrano, saj je za večino ljudi ta izraz povezan s hudimi omejitvami. Da bi dosegli terapevtski učinek zaradi korekcije prehrane v obliki brazgotin in odprave simptomov, je treba upoštevati prehrano vsaj eno leto. Zato je bolje, da sami določite, da to ni začasna omejitev, temveč popolna sprememba v okusnih navadah in preferencah. Ne obupajte, napačno verjamejo, da pred nami čakajo na litre svežih juh in ponve neuporabnih viskoznih kaš. To sploh ni tako! Recepti za želodčne razjede v remisiji so lahko zelo okusni in raznovrstni, kar bo zagotovil naš članek.

Načela prehranjevanja za razjede

Standard prehrane za ljudi z želodčno razjedo je Pevznerjeva tabela št. 1. Njegova načela so namenjena zaščiti želodca pred kemičnim, toplotnim in mehanskim draženjem.

Sledite prehrani številka 1 je potrebna v akutni fazi bolezni. Z nadaljevanjem normalnega delovanja želodca in spuščanjem neprijetnih simptomov lahko greste na tabelo št. 5, ki ima določene omejitve, a se radikalno razlikuje od prehranske številke 1. Da bi pospešili okrevanje in preprečili razvoj poslabšanj, je treba upoštevati naslednja načela prehrane, ki so vključena v tabelo št. 5:

  • izdelke, ki jih je težko prebaviti, je treba izključiti iz menija;
  • preveč vroče in hladne jedi so izključene;
  • jedi morajo biti uravnotežene, za njihovo pripravo je potrebno uporabljati izdelke, ki vsebujejo beljakovine, počasne ogljikove hidrate, zdrave maščobe;
  • proizvodi morajo biti sveži, visoke kakovosti;
  • najboljša metoda toplotne obdelave je vrelišče, parjenje, pečenje;
  • hrana ne sme povečati kislosti želodca;
  • bolje je uporabiti pire, kašaste, pohabljene jedi, da se olajša proces prebave in zmanjša mehansko draženje želodčne sluznice;
  • porcije morajo biti majhne, ​​obroke je treba pogosto (do 5-6 krat na dan);
  • bolje je, da hrane ne solite, v prehrani je dovoljena majhna količina soli (do 12 gramov na dan);
  • prekajeno meso, marinade, vroče začimbe, kisli izdelki bodo popolnoma opuščeni;
  • sadje in jagode se lahko zaužijejo le v termično obdelani (pečeni, kuhani) obliki;
  • morate nadzorovati količino porabljene tekočine, priporočljivo je piti 2 litra vode na dan;
  • v prehrani prevladujejo mlečni izdelki.

Opomba: mlečni izdelki ne vznemirjajo prebavnih žlez, kar povzroča šibko izločanje želodčnega soka, kar preprečuje nastanek bolečin v želodcu. Zato lahko mleko in obroki, ki temeljijo na njej, predstavljajo osnovo prehranske prehrane v razjedah.

Kaj kuhati za razjede?

Recepti, kaj kuhati za želodčne razjede, je enostavno izbrati na lastno, ki imajo seznam dovoljenih in prepovedanih živil. Meni mora vsebovati:

  • pusto meso: teletina, piščanec, puran, zajec;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob: trska, polak, oslič, pangasius, krap, ščuka, smuč;
  • jajca piščančjih ali prepelic;
  • mlečni izdelki: mleko, skuta, smetana (pomembno je, da bodite pozorni na odstotek maščobe, naj bo minimalen);
  • suh kruh;
  • različne žitarice: riž, ječmen, ovsena kaša, ajda, proso;
  • testenine (prednostno iz trde pšenice);
  • rastlinsko olje: oljčno, sončnično;
  • maslo;
  • toplotno predelano sadje: jabolka (brez kislin), hruške, slive, marelice;
  • banane in Dragun (lahko se jedo sveže);
  • zelenjava: krompir, buča, pesa, korenje, bučke, jajčevci, avokado.

Opomba: poleg kravjega mleka je lahko tudi kozje mleko v prehrani razjed. Zaradi visoke vsebnosti maščobe pa ga je treba pred uporabo kot hrano razredčiti z vodo v razmerju 1: 1.

Veliko sladkih zob, ki trpijo zaradi želodčnih razjed, je težko predstavljati popolno odsotnost sladkarij v prehrani. V času remisije so dovoljene majhne količine medu, marmelade, sadnega želeja, želeja.

Bodite prepričani, da preuči seznam proizvodov, ki niso mesto v prehrani osebe, ki trpi zaradi razjede. Meni ne sme vsebovati:

  • svež kruh in pecivo;
  • bogata juha (meso in ribe);
  • mastno meso: jagnjetina, svinjina;
  • maščobne ribe: skuša, rožnati losos, losos, tuna, cum salmon, morski jezik, jegulja, saury;
  • stročnice: grah, fižol, leča, čičerika, arašidi;
  • vse slaščice: sladkarije, torte, pite, sladoled, pite;
  • vsako hitro hrano;
  • majoneza, omake;
  • vse gobe;
  • ingver, česen, čebula, redkev in druge vroče začimbe;
  • kateri koli citrusi;
  • kisla jagoda, sadje, rahlo kisli plodovi v sveži obliki;
  • alkoholne pijače;
  • soda, energija, kvas.

Svetujemo vam, da ugotovite, kako se zdravi akutni gastritis.

Preberite: kako je Zollinger-Ellisonov sindrom in kako nevarno je.

Recepti jedi

Ponujamo vam, da poskusite kuhati naslednje glavne jedi, solate, sladice in juhe, varne za želodčne razjede. Predlagani recepti so enostavni za pripravo, predvsem pa ne vsebujejo prepovedanih živil.

Piščančja juha s prepeličnimi jajci in rižem

Kuhinjska juha se začne s kuhanjem piščančjih prsi (brez kože). Razmerja v receptu se izračunajo na 3-litrski lončku juhe.

Priporočljivo je, da izčrpamo prvo juho, nato še enkrat napolnimo piščanca z vodo in jo kuhamo, dokler ne kuhamo, rahlo nasolimo. Kuhano meso je treba odstraniti iz ponve, vlijemo v njega pol skodelice riža (prej opranega). Po 5-7 minutah dodajte 2 kocke, pol krompirja, narežite na majhne trakove. Vse mešano, kuhano do mehke zelenjave 10-15 minut. Potem se piščančje meso seseklja in vrne v juho. 5 jajc prepelic je rahlo zmešano in iz njih nastala mešanica jajc se vlije v vrelo juho v tankem toku. Po nekaj minutah v juho dodamo sesekljani sveži koper. Po 3-4 minutah bo jed pripravljen.

Pumpkin Cream Soup

Pri želodčnih razjedah je priporočljivo kuhati pire. Njihovi recepti so različni, eden od najbolj priljubljenih v jesensko-zimskem obdobju se lahko šteje bučna juha.

Da bi ga naredili, morate vzeti približno 700 gramov sveže buče, ga razrežite na kocke in ga vlijte v ponev. Nato eno korenček in 2 krompirja narežemo na majhne koščke in pošljemo buči. Zelenjava pour 2 skodelici čiste vode, rahlo sol in kuhamo do mehkega - približno 20 minut. Nato z uporabo potopnega mešalnika kuhamo zelenjavo skupaj z juho v pire. Nato dodajte pol kozarca 20% kreme zelenjavnemu pireju in zmešajte vse sestavine. Juha je poslana na peč in mešana nekaj minut, kar preprečuje vrenje. Kuhajte juho ne sme, takoj, ko se segreje, je treba odstraniti iz peči. Pri serviranju lahko na ploščo dodamo krekerje rženega kruha.

Pečene ribe

Za pripravo ribjih kokoši, ki so varne za jemanje z želodčno razjedo, lahko uporabite naslednji recept:

  • pol kilograma polaka morate zaviti v mlin za meso;
  • dodamo 1 jajce k mletim ribam;
  • dodamo nekaj soli;
  • kuhamo 1 veliko korenček, preskočimo ga skozi mlinček za meso, dodamo k mlečnemu mesu;
  • namočite 3 rezine hleba v mleko in jih dodajte drugim sestavinam;
  • vse temeljito premešajte;
  • Prekrivna plošča s pergamentom;
  • oblikujete okrogle pladnje, ki jih rahlo stisnete z rokami;
  • postavite rezine na list pergamenta, pecite 35-40 minut pri temperaturi 250 stopinj;
  • postrežemo ohlajeno.

Nasvet: Kot prilogo za pecivo lahko pripravite lepljivi riž ali pire krompir. Če želite narediti pire krompir, koščki krompirja in bučk brez kože kuhamo v rahlo slano vodo, nato pa pomešamo in dodamo malo mleka.

Piščančji štruklji s špinačo

Za kuhanje piščančjih filetov kroglice, je pred-zavite skozi mlin za meso. Za cmoke morate vzeti 500 g mletega piščanca. Špinača (1 grozd) je skrbno oprana, odrežite konice potaknjencev, nato fino narežite in prelijte z vrelo vodo. V mleto meso dodajte 1 jajce, zeleno špinačo, malo soli. Vse mešane in oblikovane kroglice majhne velikosti. Najbolje je, da jih kuhate v dvojnem kotlu, vendar jih lahko samo kuhate v ponvi, pri čemer na dno dodajte pol skodelice čiste vode.

Turška solata z rižem

Solate lahko spremenijo jedilnik za želodčne razjede. Izberete lahko dietne recepte za hladne in tople solate. Pomembno pa je vedeti, da so prepovedani izdelki, kot so majoneza, prekajeno meso, kisle omake. Za solato preliv je najbolje uporabiti oljčno olje ali kislo smetano 10-15% maščobe.

Ponujamo vam, da poskusite narediti solato iz purana z rižem. Ima blag okus in ga je enostavno pripraviti:

  • puranjega fileja za vrenje, nato ohladimo in narežemo na trakove;
  • dolgozrnati riž je kuhan in opran;
  • sveža kumara olupljena in podrgnjena na grobo Rende;
  • jajca prepojena prepojena, narezana na četrti;
  • vse sestavine so pomešane in začinjene s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Desertna skuta z bananami

Za pripravo skute zmešajte 1 paket (200 g) skute z 1 jajcem in 1 žlico sladkorja. Za peko uporabite obrazec za pecivo. Banane narezane na rezine se položijo na dno, eno in pol žlic mase jajčne skute pa postavimo na vrh. Obrazci se pošiljajo v predgreto pečico 15-20 minut.

V obdobju poslabšanja bolezni je treba strogo slediti tedenskemu meniju, ki ga sestavi zdravnik, v nobenem primeru pa ne uporabljati dražilnih izdelkov. Z razjedo na želodcu v fazi okrevanja lahko testirate recepte z razširjenim seznamom sestavin. Vendar pa je pomembno, da se ne jede, ne preobremeni želodec, tudi z varnimi jedmi. Skladnost s prehranskimi priporočili bo pospešila okrevanje in zmanjšala neugodje v želodcu.

Prehrana za želodčne razjede - osnovna pravila prehrane in okusni recepti

Peptični ulkus je ena najpogostejših težav s prebavnimi organi. Bolezen, ki popolnoma spremeni celotno človeško življenje in je podrejena sebi - tako lahko označimo vse težave z želodčno razjedo.

Prehrana je stroga in omejujoča. Pojavlja se zaradi bakterije Helicobacter pylori, ki se kaže v kršitvi harmonije v izločanju želodca. Obstaja neravnovesje klorovodikove kisline, ki uničuje encime v sluznicah.

Zaradi vsega tega je pomembno, da se hrana popravi z razjedo na želodcu, ker je ni mogoče zdraviti z enim samim načinom zdravljenja. Vse življenjske navade so popolnoma obrnjene.

Značilnosti prave prehrane

Vsa hrana za razjedo mora biti strukturirana in v skladu z določenimi pravili, saj želodec potrebuje ustrezno prehrano.

Težava s peptično razjedo in pravilna prehrana v času bolezni je bila preučevana že dolgo časa in zbrane so bile številne znanstvene raziskave, ki zajemajo upoštevanje teh pravil za lajšanje bolezni:

  1. Oseba z želodčno razjedo mora dnevno zaužiti veliko kalorij. Če je za zdravo osebo 2200 na dan, potem za bolnika z razjedo ni manj kot 3000. Pravilno ravnovesje je pomembno, in vsebuje 4-krat bolj zapletene in preproste ogljikove hidrate kot beljakovine in maščobe. Popoln seznam vitaminov in elementov v sledovih je prav tako zelo pomemben pri uravnoteženi prehrani;
  2. Pridobivanje hrane za telo mora biti intervalno in delno. Obstajajo vsaka 3 ure v delih po 200 gramov velikosti, to je majhen delež;
  3. Standardi so individualni. Najbolje je, da se obrnete na strokovnjaka za prehrano, ki bo pravilno prehranil, upoštevajoč starost, značilnosti in stopnjo razjed, težo in druge dejavnike;
  4. Diet je nežen, morate popolnoma opustiti kategorijo izdelkov, ki prebavljajo težko. Hrane se ne sme jesti, kar povzroči, da se želodčni sok izloči najbolj intenzivno;
  5. Popolna zavrnitev ocvrte in pečene hrane, alkohola in sode;
  6. Ne morete jesti med prehrano hladno vročo hrano. To naj bi bilo okoli 30 stopinj, saj je ta temperatura najbolj nežna za tvorbo encimov in regeneracijo epitela v želodcu. Še posebej je potrebno, da se takšne stopnje držijo pri poslabšanju razjede;
  7. Da bi povečali količino porabljene vode na dan, če zdravnik zaradi druge bolezni ni neposredno prepovedan, morate piti vsaj 2 litra na dan;
  8. Da bi zavrnili uporabo soli in proizvodov, ki krepijo nastajanje plina, se zdi, da so stročnice;
  9. Prehrana mora biti osredotočena na paro, dušene in kuhane jedi. Zelenjava mora biti blanširana;
  10. V obdobju okrevanja lahko prepovedano hrano za kratek čas obnovimo v prehrani, kar je usposabljanje za prebavila.

Najnovejše diete:

  • varčna prehrana med okrevanjem in celotno zdravljenje je indicirano za vsakega bolnika;
  • huda med poslabšanjem;
  • vegetarijanska prehrana, zlasti del z zelenjavnim pirejem, je najbolj koristen za yazvennikov;
  • za hujšanje mora slediti zelena zelenjava, ovsena kaša in oreški. Ne morem stradati.

Eden glavnih vzrokov zaprtja in driske je uporaba različnih zdravil. Za izboljšanje delovanja po jemanju zdravil morate vsak dan popiti preprosto zdravilo.

Seznam prikazanih izdelkov

Gastritis in razjeda želodca vplivata na številne prebavne procese, kar moti zdravje celotnega organizma. Iz prehrane takoj zapusti veliko število izdelkov, tudi tistih, na katerih je temelj pravilne prehrane.

Velika količina hrane lahko draži stene želodca in sproži izločanje želodčnega soka, kar lahko na koncu pripelje do poslabšanja razjede in celo do krvavitve.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov je zelo pomemben v primeru razjede želodca, saj se od nje ni mogoče odmakniti:

Kulinarični recepti s fotografijami

Skozi stoletja so prebivalci različnih držav in kontinentov pri prehladih našli veliko folk zdravil, ki pomagajo obvladati prehlad, kašelj in boleče grlo, ne da bi prišli k zdravniku.

Za vas smo izbrali ideje za jedi, ki bodo pomagale nahraniti vaše vedno lačne sodelavce na korporativnih zabavah 23. februarja ali 8. marca.

Testenine so prava čarobna palica za starše, katerih ljubljeni otroci ne želijo ničesar jesti! Ponujamo vam 10 nenavadnih možnosti.

Kakšen je gastronomski poudarek 23. februarja, da zadovolji vašega ljubljenega človeka? Peljite naš test, da ne bi zamenjali.

Priznati je treba: kriza in sankcije opravljajo svoje delo. Izbira domačih proizvodov narašča, kakovost med njimi je vedno manjša. Cene naraščajo, plače pa so ravno nasprotne. In zdi se, da sploh ne boli..

Poskusi Nemcev na prostovoljcih so dokazali, da mačka ni odvisna od znižanja ali dviga alkohola.

Iščete vroče malice za veliko podjetje? Mesne kroglice so odlična izbira. Lahko se jih pripravi vnaprej in toplo v omaki je lahko 10 minut pred postrežbo

Kremna juha z beluši je tako v francoščini. Okusno in poceni, boste potrebovali veliko belušev.

Ribja pašteta - odličen prigrizek za počitnice in za vsakdanje življenje. Za pripravo paštete so primerne vse ribe.

Več o super zelenjavi in ​​jagodičjih.

80 sladic za 1000 rubljev

Gratin - ista pečica, obložena s plastmi. Klasični gratin je narejen iz krompirja, toda iz bučk se izkaže, da je bolj razkošen.

Znanstveniki na Univerzi v Cambridgeu so dokončno dokazali, da je nagnjenost k polnenju neločljivo povezana z osebo na ravni gena. In kaj naj storimo glede tega?

Zelena ajda vsebuje toliko vsega koristnega, da je lažje poimenovati tisto, kar ni v njem. Zato je zelena ajdova kaša zagotovo eden najbolj koristnih zajtrkov, ki si jih lahko zamislite.

Začel sprejemati prijave za sodelovanje na mednarodnem kulinaričnem tekmovanju YOUNG CHEF 2019-2020, katerega cilj je podpora nove generacije mladih kuharjev.

23. februarja bo v gastronomskem prostoru StrEAT gostil festival hrane "Okus!". Program vključuje delavnice znanih kuharjev, degustacije, predavanja in zabavo za otroke.

21. februar bo prva večerja Bourgeois Bohemians v Moskvi. Restavracija Bourgeois Bohemians, skrajšano BoBo, ki jo je odprl najboljši kuharski mojster v St.

Najbolj slastni in zdravi recepti za želodčne razjede

Crazy ritem življenja, slaba ekologija, nezdrava prehrana - ti dejavniki nimajo za zdravje želodca. Ni presenetljivo, da se tudi pri mladih ljudi diagnosticira peptična razjeda. Za razjedo uspešno ozdravi, in obdobje remisije je bilo dolgo, zdravljenje z drogami ni dovolj, je treba prilagoditi prehrano. Prehranski obroki za bolnike z razjedo želodca morajo biti čim bolj nežni, hranljivi in ​​koristni. Govorili bomo o posebnostih kuhanja hrane v primeru razjede na dvanajstniku.

Splošna priporočila

Za nekatere beseda "prehrana" zveni kot stavek. Dejansko so omejitve v razumnih mejah celo koristne, zdravljenje razjede pa je hitrejše in učinkovitejše. S pomočjo pravilne prehrane lahko pospešite proces brazgotinjenja, izboljšate počutje in podaljšate remisijo. Ko recept za razjede želodca izberemo v skladu z zahtevami tabele za zdravljenje št.

Splošna načela kuhanja hrane:

  • Kuhanje samo na pari, kuhanje ali kuhanje. Peka - največ enkrat na teden. Pražena hrana je kontraindicirana.
  • Odmerek serviranja: oseba pogosto hitro poje, žvečiti hrano in se na koncu preliva. Poskusite jesti počasi, ker se centri v možganski skorji, ki so odgovorni za nasičenost, obrnete le 15 minut po začetku obroka.
  • Prehrana za yazvennikov mora biti popolna: kalorij v razponu od 2100-2400 kcal, vsaj 80g maščobe, 130g beljakovin in 250g ogljikovih hidratov na dan.
  • Jejte majhne porcije vsake 2-3 ure. Priporočeni so tudi prigrizki, zato ni hitre hrane ali jedi.
  • Izdelki morajo biti sveži, skrbno preučiti rok uporabnosti in pogoje shranjevanja. Izdelke z umetnimi aromami, barvami, ojačevalci okusa je treba umakniti.
  • Temperatura hrane mora biti udobna: 45-55 stopinj Celzija. Zelo mrzla in vroča hrana draži sluznico želodca.
  • V času poslabšanja je hrana temeljito mleta, priporočajo juhe in poltekoča žita. V prihodnosti lahko uvajate nove izdelke, vendar jih temeljito prežvečite.
  • Pazi na dobro počutje, pazi na prehrano.,E se po zaèetku doloèenega izdelka, izklopite iz menija.
  • Ne pozabite na način pitja: pijte do 2,5 litra tekočine na dan.

Recepti prvih jedi

Obstaja veliko receptov za zdravljenje želodčnih razjed, na prvem mestu pa so juhe (za recepte glej spodaj).

Od ovsene kaše z mlekom.

  • 2 žlici. ovsena kaša,
  • 150 ml mleka, t
  • 2 kozarca vode
  • 10 g masla,
  • nekaj soli in sladkorja.

Priprava: kosmiči zlijte z vodo, kuhajte, dokler se ne skuhajo in prekinite v mešalniku. Dodajte mleko, sol, sladkor, zavrite. Pred serviranjem postavite maslo.

Juha s paradižnikom.

  • 3 svežih paradižnikov.
  • 2 žlici. riž, 2 žlici. mleko
  • 1 žlica. moke in 10 g masla.

Paradižnik olupite, sperite in fino razrežite. Kuhamo riž, dodamo paradižnik in razmaščimo skozi sito. Suho moko v ponvi, presejemo, dodamo v vroče mleko in kuhamo 10 minut, neprestano mešamo. Zmešajte z paradižnikom in rižem, dodajte malo vode ali zelenjavne vosek, zavrite. Pred serviranjem oblecite z maslom.

Bučna kremna juha s krompirjem.

  • 2 srednje velika krompirja.
  • 150g buče, 2 žlici. smetano
  • Sol in zelenice.

Krompir in bučo operemo, olupimo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Na mešalniku zmeljemo skupaj z ostalo vodo za kuhanje, dodamo sol, smetano in zavremo. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Kremna juha s cvetačo.

  • 2 žlici kisle smetane,
  • 300 g brokoli
  • 1 jajce,
  • sol, zelenice,
  • 1 srednje velika korenček.

Očistite korenje, kuhajte do kuhanja, narežite na pire krompir. Cvetačo razdelimo v socvetje in pustimo nekaj 20-30 minut. Vse zmešamo in zmeljemo v mešalniku. Dodamo kislo smetano v kislo smetano, premešamo z drugimi sestavinami, zavremo. Pred serviranjem dodajte zelišča in sol.

Zelena juha

  • 70g korena zelene.
  • 1 majhna korenček.
  • 1 krompir, 2 žlici. mleko
  • 1 čajna žlička moka in rastlinsko olje, zelišča, sol.

Kuhaj zeleno, drobno sesekljaj krompir in pripravi. Grind zelenjavo v pire krompirju, dodamo mleko in moko, sol in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut. Dodajte zelenice pred serviranjem.

Recepti za glavne jedi

Ulcerozni kolitis, gastritis in druge bolezni zahtevajo uživanje varčne hrane. Take recepte smo izbrali za vas (glej spodaj).

Rabbit souffle.

  • 200 g kunčjega fileja.
  • 4 žlice. Mleko, 1 čajna žlička. rastlinsko olje.
  • 1 čajna žlička moka, 1 rumenjak, sol.

Kuhajte filete in zmeljemo v mlinu za meso, premešamo z drugimi sestavinami (jajce je treba najprej stepati). Obliko namažite z oljem in jo držite nekaj 15-20 minut. 3 minute, dokler ni pripravljen, dodamo zelenice.

  • Osliča 250 g
  • 1 jajce,
  • 1 čajna žlička moka,
  • pol čajne žličke masla,
  • 30 ml mleka.

Ribo kuhamo in zmeljemo, zmešamo z drugimi sestavinami. Širimo v dvojnem kotlu in kuhamo 10-15 minut.

Pire meso s korenjem.

  • 200g piščanca.
  • 2 žlici. kisla smetana.
  • 1 čajna žlička maslo, 2 srednje korenje, sol.

Kuhajte korenje in meso, zmeljemo v mešalniku. Dodamo kislo smetano, maslo, sol, zavremo in previdno razbijemo na monotono drozgo.

  • 100 g kuhanega mesa.
  • 1 žlica. riž, 2 žlici. mleko
  • Pol čajne žličke masla, sol.

Popecite riž in zavrite, meso narežite v mešalniku. Vse sestavine se zmešajo, dajo v obliko in kuhajo nekaj 20 minut.

Omlet pare z mesom.

  • 50 g mesa.
  • 2 jajca, 5 g masla.
  • 3 žlice. mleko, sol.

Kuhamo meso, dokler ne razmažemo kože in kite. Beat jajca, zmešajte z mlekom, soljo in dodajte nastali nadev. Zmes zlijte v namaščeno obliko in kuhajte v dvojnem kotlu 7-10 minut.

Ribja reza "daw".

  • 200 g fileja osliča.
  • 40 g mleka, 10 g škroba.

Filet je preskočil mlinček za meso, dodal mleko, škrob, sol. Oblikujemo majhne zarezke in jih damo v slano vrelo vodo. Kuhajte 10-15 minut. Postrežemo lahko s kislo smetano.

  • 1 jajce.
  • Sol, 2 žlici. riž, 200 g mesa.

Kuhajte riž v stanju kaše, kuhajte meso in ubijte v mešalniku. V mleto meso dodamo jajce in sol ter dobro premešamo. Oblikujte majhne koščke in kuhajte v dvojnem kotlu 15-20 minut. Pred serviranjem lahko vlijemo kislo smetano ali stopljeno maslo.

Rezanci s skuto.

  • 150g skute.
  • 80g vermicelli, 1 jajce, sladkor, sol.

Kuhajte rezance, dokler jih ne skuhate, zmleto skuto z jajci, sladkorjem in soljo v mešalniku. Dobro premešajte z rezanci. Razprostiramo se na pekač (mast, lahko potresemo z drobtinami) in pečemo v pečici 20 minut. Pred serviranjem lahko prelijemo kislo smetano omako.

Pomešana cvetača.

  • 500 g cvetače.
  • Pol skodelice mleka in zelenjavne juhe.
  • 1 rumenjak, 2 žlici. maslo.
  • 1 žlica. moke in soli.

Operite cvetačo in kuhajte, dokler ni pripravljena, zdrobite v mešalniku. Z moko zmešajte moko, zelenjavni odkup in zavrite. Združite s cvetačo, dodajte razmaženo jajce, kuhajte 2 minuti. Pred serviranjem dodajte maslo.

Piščančji kotnik na pari.

  • 30 ml mleka.
  • 180g piščanca.
  • 20 g kruha, 5 g masla in malo soli.

Meso zavre in preskoči mlin za meso. Kruh namočen v mleku, dodamo mletemu mesu, sol po okusu. Oblikujemo koščke in kuhamo za par. Postrežemo z maslom.

Koristne sladice

Spodaj so opisani recepti za zdrave izdelke.

  • 200 g jabolk.
  • Sladkor v prahu, nekaj limoninega soka.

Moja jabolka, olupljena iz jedra in lupine, narezana na rezine. Zložite v ponev, potresemo s sladkorjem v prahu, potresemo z limoninim sokom in prelijemo z 1 skodelico vode. Poslano v pečico 40 minut pri 170 stopinjah Celzija.

  • 100 g skute.
  • 1 žlica. zdrob.
  • 80 ml mleka, 40 g jabolk.
  • 1 rumenjak, 10 g sladkorja, 5 g masla.

Jabolka, lupine in lupine operemo z njimi. Kuhamo zdrob v viskozno stanje z mlekom in vodo. Hladi se malo, dodamo naribano skuto, stepeni rumenjak in jabolka. Daj v obliki, pečemo v pečici za 30 minut. Postrežemo lahko z jagodno omako.

  • 3 jabolka.
  • 3 jajčna beljaka, 40 g sladkorja.
  • 5g masla, 150g mleka.

Moja jabolka, narezana na 4 dele. Nato odstranite seme in pare 15 minut. V jabolčni pire, dodajte sladkor, prežgane beljakovine peni, neprekinjeno mešajte in kuhajte na majhnem ognju. Rahlo ohladite, potisnite drsnik in pecite v pečici pri 170 ° C za 15 minut. Postrezite s kislo smetano, pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu.

  • 2 žlici. rose boki.
  • 2 rezini limone.
  • 1 čajna žlička želatina, sladkor, voda.

Suhe jagode vrtnice bobov in zmeljemo. Kuhamo 2 kozarca vode, dodamo jagode, vztrajamo 5 ur in filtriramo. Ponovno zavremo, dodamo sladkor, limono, želatino. Rahlo ohladite, prelijte v obliko in polnite v hladilnik 3 ure.

  • 100 g jagod.
  • 40 g sladkorja.
  • 3 jajčna beljaka, 3g masla.

Moje jagode, zmešajte s sladkorjem in zavrite. Tudi tu dodamo veverice, ki se vtisnejo v peno. Izklopite, položite v obliko in pošljite v pečico 10 minut.

Vsi vemo o koristih in vlogi hrane v človeškem življenju. Toda kateri izdelki se upravičeno štejejo za najboljše za naše telo? V spodnjem video posnetku vam predstavljamo izbor TOP-10.

Recepti za razjedo v želodcu

Pri zdravljenju ulcerozne patologije ima prehrana pomembno vlogo. Meni temelji na tabeli 1 za prehrano. Jedi s to prehrano niso samo zdravi, ampak tudi okusni. Zato ne mislite, da je hrana z ulcerozno okvaro sveža in monotona.

Peptični ulkus ni stavek. Ob upoštevanju uravnotežene prehrane se bo bolnik dobro počutil. Ker je prehranska terapija za tako bolezen najučinkovitejši način za zdravljenje bolezni v kateri koli fazi tečaja.

Načela prehrane

Pri boleznih prebavil je pomembno upoštevati načela prehrane, ki temeljijo na:

  • 3 ure pred spanjem ni priporočljivo jesti hrane. To velja tako za dobro prehrano kot za prigrizke;
  • vzemite hrano, ki jo potrebujete in sedite za mizo. Prepovedano je jesti stoje ali ležati;
  • potrebno je počasi, temeljito žvečiti hrano. Tako se olajša delo želodca;
  • v primeru okvare razjeda je priporočljivo, da se držite frakcijskega hranjenja. Število obrokov na dan mora biti od 5 do 6;
  • yazvennikami je treba popolnoma opustiti tobak in pijače, ki vsebujejo alkohol;
  • za kuhanje uporabite samo sveže proizvode;
  • kuhanje se priporoča za paro, kuhanje ali pečenje;
  • hrana za želodčne razjede ne sme biti vroča ali hladna. Najboljše bi bilo, če bi uporabljali toplo hrano;
  • dietna hrana za yazvennikov pomeni temeljito brušenje izdelkov.

Pravilno izbrani obrok bo omogočil premagati zadevno patologijo in pospešiti njeno zdravljenje. Zato je pomembno jesti zdravo hrano.

Kateri izdelki so uporabni pri razjedah

Kateri izdelki za želodčne razjede bodo koristni in kaj je treba popolnoma opustiti. Začnimo z najbolj hranljivimi in koristnimi. Ta skupina vključuje naslednje:

  • zelenice Zeleni vsebujejo velike količine vitamina K, ki pospešuje celjenje ran in izboljšuje strjevanje krvi. Zato mora biti v prehrani razjed zelena vsak dan;
  • čaj iz kamilice. Učinkovito orodje za boj proti tvorbi razjed. Poleg tega čaj iz kamilice prispeva k zatiranju Helicobacter pylori in ima dober protivnetni učinek;
  • probiotiki. Koristne bakterije normalizirajo prebavo in se borijo proti vzroku razjede. Poleg tega bakterije nadzorujejo izločanje prebavnih sokov. Zato je priporočljivo, da jogurte uporabljate dnevno s probiotikom;
  • sok aloe vere. Ta rastlina ima močan antibakterijski učinek. Vsak dan bo sok te kulture lahko blokiral atipično delovanje helikobakterij;
  • Izkazalo se je, da pšenična zrna in oves obnavljajo poškodovana tkiva. Te kulture so bogate s cinkom in topnimi vlakni;
  • koristno je in oljčno olje z razjedo. Vsebuje fenole, ki se dolgo zadržujejo v želodcu. Fenoli prispevajo k inhibiciji delovanja in širjenja atipičnih bakterij;
  • brusnice. Eden od najbolj uporabnih jagod, ki vključujejo flavanoide in druge uporabne snovi. Jedo brusnic bo pomagalo pospešiti celjenje poškodovanih delov sluznice;
  • izvirsko vodo Vsak dan, pije liter vode, pacient zmanjša negativne manifestacije razjed in se znebi toksinov.
  • celuloze. Ta snov pospešuje celjenje zadevne napake. Zato mnogi gastroenterologi priporočajo uživanje hrane, bogate z vlakni, za zajtrk. Vsebuje vlakna v velikih količinah v žitih in žitu.

Z uživanjem enega od zgoraj naštetih izdelkov se oseba hitreje spopade z boleznijo. Vendar pa je pomembno vedeti, da če takšna živila povzročajo nelagodje, morate takoj opustiti njihovo uporabo.

Zdravi recepti za prvo seme

Danes, pobrati najbolj primernih receptov za želodčne razjede ni težko. Razmislite najbolj okusne in zdrave.

Mlečna ovsena juha

Za njegovo pripravo bodo potrebne naslednje komponente:

  • ovsena kaša;
  • kozarec mleka v višini 2 žlici. žlice ovsene kaše 200 gr. mleko;
  • voda;
  • nekaj masla;
  • ščepec na konici noža in sladkorja po okusu.

Ovsena kaša se vlije v vodo in kuha, dokler ni kuhana. Nato zmeljemo na mešalniku, vlijemo mleko v nastalo maso, zavremo in kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Nato dodajte maslo, sol in sladkor v juho. Vse je mešano, malo ohlajeno in postreženo v obliki toplote.

Bučna krompirjeva juha

To jed pripravite z naslednjimi sestavinami:

  • krompir, 2 enoti. srednje velika;
  • 200 gr. olupljena buča;
  • kup zelenja;
  • kisla smetana 10% 2 žlici. l;
  • sol po okusu

Buča in krompir, pred oljuščeno in sesekljano, kuhamo do kuhanja v majhni količini vode. Nato kuhano zelenjavo z vodo, v kateri so kuhali, prekine na mešalcu. Mešanica je spet poslana na ogenj, zavre, položi kislo smetano, sol in zelenico. Vse mešamo in pustimo, da se ohladi.

Juha iz cvetače

Za juho bodo potrebne naslednje sestavine:

  • korenje, majhna velikost;
  • brokoli;
  • jajce;
  • zelenice in sol po okusu;
  • kisla smetana 50 gr.

Korenje je olupljeno in kuhano, dokler ni pripravljeno. Zelje je razdeljeno na majhne porcije in kuhano 5 minut. Zateem, obe komponenti se prekinejo na mešalniku, dodata pretečeno jajce s kislo smetano, vse zmeša in 15 minut kuhamo na majhnem ognju. Na koncu kuhanja solite in dodajte zelenice.

Pomembno: V prehranski hrani je nujno vključena teletina, puran, zajec in piščanec. Pravilno kuhano pusto meso bo zelo koristno ne le za patologije prebavil, temveč tudi za druge organe.

Vsi zgoraj navedeni recepti za razjede so zelo koristni. Vendar je pomembno zapomniti eno pravilo: jesti juhe, kot tudi vse druge jedi samo v obliki toplote.

Najboljši recepti glavnih jedi

Hrana za bolnike z razjedo na želodcu mora biti lahko prebavljiva. Najbolj uporaben pire krompir in soufflés. Razmislite o najbolj preprostih receptih za razjede in njihove tehnike kuhanja.

Rabbit souffle

Pri kuhanju je ta jed potreben:

  • file zajec;
  • mleko;
  • rastlinsko olje;
  • jajce;
  • sol po okusu;
  • ščepec moke.

Fileti so kuhani in zviti v mlinček za meso 2-krat. Dodajte mleko in jajca. Vse je dobro premešano sol, dodamo moko in po želji malo zelene. Pečemo 45 minut v pečici pri 180 ° C.

Souffle za ribe

Pripravite posodo naslednjih proizvodov:

  • ribe osliča;
  • jajce;
  • ščepec moke;
  • maslo 5-10 gr.
  • kozarec mleka.

Ribo kuhamo, dokler ne kuhamo, nato pa dvakrat zavijemo v mlin za meso. Mlevenemu mesu dodamo mleko, predpremreženo jajce, moko, stopljeno maslo in moko. Vse je dobro premešano in nasoljeno, mešanica se da v dvojni kotel. Kuhajte 20 minut.

Piščanec in pire od korenja

Za mesne pire morate skladiščiti naslednje sestavine:

  • piščančji file;
  • kisla smetana;
  • srednje velika korenje po stopnji 1 sadja na 100 gr. file;
  • sol po okusu;
  • žlička masla.

Predkuhana korenje in meso se dvakrat zvita v mlin za meso. V maso dodamo sol, stopljeno maslo in kislo smetano. Vse je dobro premešano in praženo na ognju 15 minut, neprestano mešajte, dokler masa ne postane pire.

Piščanec in pire od korenja

Testenine in žita

Z razjedo na želodcu je prikazana tudi žita s testeninami. Takšne jedi so glavni obrok. Najbolj uporabno bo:

Te žitarice so bogate z ogljikovimi hidrati in izločajo sluz, ki obdaja sluznico in jo tako ščiti pred negativnimi učinki želodčnega soka. Toda koruzni zdrob in zdrob je kontraindicirana v prvih dneh poslabšanja patologije. Ker te kaše prispevajo k povečanju proizvodnje klorovodikove kisline.

Pomembno: V meniju yazvennikov mora biti kaša. Da bi pripravili tako hrano, morate žito namakati 8-10 ur od večera. Zjutraj se žita ponovno temeljito sperejo in šele nato kuhajo.

V zvezi s testeninami je dovoljeno uporabljati brez omejitev. Glavna stvar je, da strogo upoštevate tehniko kuhanja. Na primer, če paket prikazuje čas kuhanja, ga je treba povečati za nekaj minut do yazvennika.

Zelenjavne solate

Rastlinske solate morajo biti prisotne v prehrani bolnikov z ulkusno boleznijo. Najbolj koristne so naslednje zelenjave:

Ti plodovi so dovoljeni tudi v obdobju poslabšanja, vendar le v kuhani obliki. Toda v času odpusta se lahko zaužijejo surovo, začinjeno z majhno količino oljčnega olja ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in rahlo soljeno.

Pomembno: Kuhana vinaigrette rdeče pese in korenje so zelo uporabne pri ulcerozni patologiji. Te zelenjave pomagajo normalizirati blato in blagodejno vplivajo na prebavni trakt.

Kot pri kisu se je treba izogibati začinskim začimbam in majonezi teh prelivov. Priporočljivo je, da jih v celoti izločite iz prehrane, celo v času slabljenja bolezni. Poleg tega je v takšni hrani dovoljeno dodati malo narezanega peteršilja ali kopra. Te rastline so dovoljene ne samo v remisiji, ampak tudi v času akutnih razjed, vendar v majhnih količinah.

Koristne sladice

Veliko slaščičarskih izdelkov z razjedami je prepovedano. Jasno je, da se postavlja logično vprašanje, ali je mogoče ta izdelek zamenjati z varčnim izdelkom. V primeru ulcerozne patologije so dovoljene naslednje sladke hrane: t

  • med, po možnosti akacija;
  • agar Ta sladica je mešanica ogljikovih hidratov, pridobljena iz morskih sadežev v obliki želeja;
  • marshmallow in marshmallows iz naravnih sestavin.

Poleg tega te koristne dobrote, lahko kuhamo sami sladico.

Pečena jabolka

  • 6 srednje velikih jabolk;
  • sladkorja ali sladkorja v prahu.

Jabolka se operejo, naredijo zarez v repnem območju, tako da je jedro delno izklopljeno. Potem, v vsakem sadju se vlije na 0,5 žličke sladkorja ali prahu, jabolka se dajo na pekač in poslali na peko 40 minut v pečici pri temperaturi + 180С.

Skutni puding

Eden od najbolj okusnih in hranljivih sladic, ki so dovoljene za razjede. Za izdelavo pudinga potrebujete:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • zdrob v višini 1 žlica. žlica 100 gr. skuta;
  • kozarec mleka;
  • jajce;
  • sladkor po okusu;
  • maslo za mazanje pekača.

Najprej vzamemo zdrob in prelijemo z mlekom, temeljito premešamo in pustimo, da se pusti 20 minut. Vzporedno na mešalcu premagamo skuto z jajcem in sladkorjem. Če želite, dodajte malo rozin. Če nameravate dodati suho sadje, morate pour vrelo vodo za 5-7 minut, nato odstranite in dodajte na maso skute. Naslednji zdroba z mlekom se doda v prihodnji puding, zmeša se in razširi na namazan pekač. Čas praženja 45 minut pri 180 ° C.

Pomembno: Uporabno za razjede in pečenje skute. Pripravite ga iz jabolk, nizko vsebnosti maščob skute in zdroba.

Če je obravnavana patologija v fazi oslabitve, je mogoče v čisti obliki zaužiti majhno količino nizko vsebnosti maščobe skute. Namesto sladkorja dodajte malo medu. Takšna hrana je najbolj dragocen vir beljakovin. Poleg tega skuta ima pozitiven učinek na delo prebavnega sistema in ščiti sluznico pred negativnimi učinki želodčnih izločkov.

Apple Souffle

Odlična alternativa sladicam jabolčni soufflé. Pripravite ga na naslednji način:

  • jabolka;
  • jajčnih beljakovin v količini enega proteina na jabolko;
  • kozarec mleka;
  • sladkorja po okusu.

Jabolka se operejo, očistijo, nastala kaša se zavrti v mlin za meso. V končnem pireju dodamo stepene beljakovine s sladkorjem in mlekom. Vse se zmeša, položi v tanko plast na pekač in pošlje v pečico 15 minut pri + 180 ° C. Nato morate previdno odstraniti pekač in preveriti, če je potrebno, čas peke podaljšati za 1015 minut. Pred serviranjem lahko jabolčno souffle pospite s sladkorjem v prahu ali kislo smetano.

Kateri izdelki so kontraindicirani pri razjedah

Ulcerozna patologija je zelo zahrbtna in nevarna, zato, da ne bi povzročili zapletov pri bolniku, je treba popolnoma izključiti nekatere skupine proizvodov iz prehrane. Te vključujejo naslednje:

  • Pijače s plinom in alkoholom;
  • močan čaj in kava. Te pijače prispevajo k aktivnemu razvoju klorovodikove kisline in motijo ​​normalen proces prebave;
  • prepovedani so sveži pekovski izdelki in vsi izdelki iz peciva;
  • meso bolan, okroshka, boršč in kharcho juha so kontraindicirana;
  • yazvennik je treba opustiti iz mastnega mesa, kot so gos, svinjina, jagnjetina in raca;
  • v obdobju poslabšanja je treba opustiti mlečne izdelke, vključno s trdimi siri. Toda v fazi dušenja ryazhenka in kefir majhen odstotek vsebnosti maščobe bo koristno;
  • vse začimbe, gorčica, prekajeno meso, konzervirana hrana, ketchups, paradižnikova pasta, čebula, česen, hren in vsi pikantni prigrizki so izključeni iz prehrane;
  • začimbe in sol so prikazane v omejenih količinah;
  • morate popolnoma opustiti stročnice, špinačo, repo, zelje, švedsko, sveže kumare in redkev.

Poleg tega je pomembno, da se držite tehnologije kuhanja za razjedo. Vse jedi se kuhajo na pari, kuhajo, kuhajo ali pečejo tako, da ne tvorijo zlate skorje. Toda ocvrta hrana je strogo prepovedana.

Drugo vprašanje, ki je zanimivo za mnoge ljudi, ki trpijo za zadevno patologijo, je, ali je piščančja jetra rešena v primeru razjede želodca. Piščančja jetra so zelo zdrava. Vendar pa je visok holesterol. Zaradi tega lahko uporaba tega zdravila povzroči prekomerno kopičenje holesterola, ki ga pri akutnih razjedah ne smemo strogo sprejeti.

Toda z nastopom slabljenja patologije bo v pomoč piščančja jetra. Pomembno pa je, da se spomnite, da se jetra uporabljajo samo za kuhanje ali kuhanje.

Priporočila gastroenterologov

Prehranska prehrana je najpomembnejši del zdravilne terapije za razjede. Ampak ne pozabite, vzrok za nastanek napake je atipično delovanje Helicobacter pylori. Zato prehranske omejitve same ne zadostujejo za zdravljenje z zdravili, vključno z:

  • antibiotiki;
  • zdravila proti izločanju;
  • zdravila, ki odstranijo neprijetne simptome.

Zdravljenje z zdravili poteka v kombinaciji z dieto. Ta pristop bo pospešil okrevanje in izboljšal kakovost življenja bolnika.

In zaključimo, ugotavljamo, da bo oseba, ki se drži prehrane in drugih zdravniških receptov, sposobna podaljšati obdobje remisije in preprečiti poslabšanje patologije.

Prehrana za želodčno razjedo

Opis od 22. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 tednih
  • Pogoji: 3 mesece ali več
  • Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Poškodba sluznice želodca ali dvanajstnika z nastankom razjed je povezana s prevlado agresivnih dejavnikov (pepsin, klorovodikova kislina, žolčne kisline) nad zaščitnimi dejavniki same sluznice. Helicobacter pylori ima pri tem pomembno vlogo, saj povzroča vnetje sluznice in uničuje lokalne zaščitne dejavnike.

Najbolj značilni simptomi peptične razjede so bolečine v zgornjem delu trebuha na prazen želodec (zjutraj, med obroki in ponoči). Simptomi lačne razjede povzročijo, da bolnik jede pogosteje, tudi ponoči, bolečina se umiri 30 minut po jedi. Manj specifična za peptično razjedo sta izguba apetita, slabost, bruhanje, občutek polnosti v želodcu, zgaga in izguba teže.

Bolnik s peptično razjedo se mora zavedati življenjsko nevarnih zapletov.

  • Perforacija razjede - nastajanje preobremenitve skozi steno želodca ali dvanajstnika. Perforirani ulkus je eden najnevarnejših zapletov, saj hkrati vsebina želodca vstopa v trebušno votlino in povzroča difuzni peritonitis.
  • Krvavitev - očitno obarvanje iztrebkov v črni barvi.
  • Ozlokachestvlenie.

Prekinitev hrane in prehranjevanja, draženje sluznice želodca, je vzrok za peptično razjedo in njene poslabšanja, skupaj z uporabo alkohola, kajenja in živčne napetosti. Zato sta medicinska prehrana in prehrana sestavni del zdravljenja te bolezni.

Cilj terapevtske prehrane je ustvariti pogoje za odpravo bolečin, dispeptičnih simptomov in celjenje razjed. Prehrana lahko zmanjša aktivnost želodčnega kislinskega faktorja, zmanjša njegovo razdražljivost in stimulira procese regeneracije. Sprejem pisati ob istem času in v majhnih porcijah nežno vpliva na sluznico in pomaga odpraviti vnetje.

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za želodčno razjedo, saj je v različnih obdobjih bolezni drugačna. Pri zdravljenju peptične razjede z visoko kislostjo se zaporedno dodelijo različne tabele zdravljenja:

  • Št. 1A - z največjo omejitvijo različnih vrst učinkov (mehanskih, kemičnih in toplotnih) na želodec, za obdobje 6-10 dni;
  • Št. 1B - z neostrenim omejevanjem vseh vrst agresivnosti na želodec, povprečno trajanje zdravljenja je do dva tedna;
  • Št. 1 - z zmernim čiščenjem želodca, do šest mesecev.

Rice kaša se hitro prebavi in ​​prebavi v želodcu.

Vendar je mogoče z gotovostjo trditi, da terapevtska prehrana za razjedo na želodcu na kateri koli stopnji bolezni predvideva izključitev (do določene mere) močnih stimulantov za izločanje želodca in draženje sluznice. Prednost imajo izdelki, ki hitro zapustijo želodec (pastozno in tekočo hrano).

Redna in delna prehrana prispeva k varčevanju, saj olajša prebavo in asimilacijo hrane. Zaporedno predpisovanje terapevtske prehrane s postopnim širjenjem seznama dovoljenih izdelkov in metod za njihovo predelavo, utrjuje pridobljeni terapevtski rezultat, postopoma pripravlja organe prebavil in preprečuje poslabšanje v prihodnosti.

Pravilna prehrana za želodčne razjede ustvarja pogoje za odpravo vnetja in popravilo sluznice. Izključiti je treba dražila sluznice.

Mehansko draženje sluznice želodca je posledica:

  • velika količina hrane naenkrat;
  • sprejem velike količine grobih vlaken, ki jih vsebujejo redkev, repa, fižol, kosmulje, grozdje, ribez, rozine, datumi, kruh z otrobi;
  • uporaba žilavosti mesa, hrustanca in kože ptic.

Kemično draženje sluznice povzročajo izdelki:

  • ki imajo kislo okolje (kisla živila, kisla nezrela plodova);
  • spodbujanje izločanja želodca: mesne juhe, močna Navara zelenjava, začimbe, ocvrta hrana, konzervirani izdelki, prekajeno meso in ribji izdelki, paradižnikova omaka, kisla in fermentirana zelenjava, meso in ribe, dušeni v lastnem soku, kuhana jajca, mlečni izdelki; rženi kruh, pecivo iz testa, sirotka, pregreta užitna maščoba; posneto mleko, močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače, surova zelenjava, kislo sadje in jagode.

Prehladna ali vroča hrana ima toplotni učinek.

V zvezi s tem bi morala prehrana vključevati tople, ne grobe, pire jedi, ki imajo šibek sokogonnym učinek: mleko, jajca, mlečne porše, kuhano meso (v variacijah). Mlečne beljakovine prispevajo k brazgotinam razjede in pogoste obroke z izjemo grobih živil povzročajo mehansko schazhenie sluz.

Prehrana za razjedo želodca v obdobju poslabšanja

V tem obdobju je treba čim bolj omejiti vse dejavnike škodljivih učinkov na sluznico. Ta prehranska možnost je predpisana za 6-8 dni, ker ni uravnotežena (spodnja meja norme, beljakovine in maščobe, ogljikovi hidrati so znatno omejeni). V pogojih postelje pa prehrana zagotavlja fiziološke potrebe telesa.

Prehrana med poslabšanjem ima naslednja načela:

  • Organizira se obrok s šestimi obroki, količina zaužite hrane pa je omejena. Sprejemanje varčne hrane hkrati pomaga zmanjšati vnetje.
  • Glede na to, da so pacienti na postelji, se hrana pripravlja le v tekoči obliki (možna je v kašastih) in v obliki gela. Takšna prehrana pomaga pri postopku popravila razjed, zmanjšuje aktivnost vnetnega procesa. Kaša najprej kuhamo, nato jo obrišemo in razredčimo v želeno stanje z vodo ali mlekom.
  • Izključite vse povzročitelje izločanja (vse juhe, kisla pijača, mlečni izdelki) in dražila sluznice (groba živila, vse zelenjava, groba žita).
  • Težko prebavljive hrane (gobe, trpežno meso s fascijo, kite in kožo pri perutnini in ribah) so izključene.
  • Kruh ni dovoljen.
  • Juhe so dovoljene le na sluznici vode ali mleka iz ovsenih kosmov, zdroba, riža. Sluzne juhe mehansko rezervirajo želodec. Dejstvo je, da je decoctions pridobljene med dolgoročno kuhanje žit. Filtrirajo se, vendar se ne obrabijo, rahlo nasolijo in dajo olje. Za pospešitev kuhanja so juhe narejene iz moke za otroško hrano ali iz mletih žit.
  • Jedi iz žitaric (narejene iz ajde, ovsenih kosmičev, riževega kašlja) se kuhajo v obliki tekoče kaše z mlekom, vlečemo in dodamo pripravljenemu.
  • Dovoljeni so mlečni izdelki, mleko, soda, mlečni žele in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 skodelice na dan.
  • Dovoljena so mehko kuhana jajca ali omleta s paro (do 2 kosa).
  • Preveč hladne in tople jedi so izključene. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° C in hladno - 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice in preveč vroče vpliva tudi na sluznice.

Ta hrana ustvarja vse pogoje za zmanjšanje vnetja, saj ne vsebuje grobe hrane in živil, ki dražijo sluznico. Zmanjšanje količine enkratne hrane, in delno hranjenje povzroči mehansko schazhenie. Za hitrejše celjenje razjed je potrebna zadostna količina beljakovin.

Hrana za razjedo

Za ulcerozne krvavitve se uporablja specializirana prehrana. Če obstajajo dokazi za ustavitev krvavitve, lahko bolnik prejme parenteralno prehrano. Po njenem preklicu lahko na dan vzamete 200 ml tekoče hladne hrane. Lahko so mleko, žele, žele, smetana, kisla smetana in surova jajca, čez čas pa se dodajo sluzaste juhe. Posledično se pacienta prenese v tabelo št. 1A z razširitvijo na različico tabele št. 1.

Za boj proti anemiji, prehrana je predpisana z višjo vsebnostjo beljakovin (140-150 g), hkrati pa omejuje maščobe (60-70 g). Potrebno je obogatiti prehrano z železom, kobaltom, bakrom, manganom, cianokobalaminom, zato je priporočljivo uvesti jedi z jetri in kvasom. Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem po 1,5 mesecih je dovoljena nezdrobljena hrana z dodatkom sveže zelenjave in sadja. Slive, jabolka, breskve se lahko zaužijejo tudi v neobrezani obliki.

Katera vrsta hrane je prikazana med remisijo in obnovo?

To je zmerno benigna, fiziološko popolna prehrana v tabeli št. Potrebno ga je dolgo držati (do šest mesecev), saj je za želodčno bolezen potrebna dolgotrajna prehrana. Vzporedno je treba izvajati tudi zdravljenje proti relapsu.

Pomanjkanje hrane v vseh fazah bolezni močnih dražilcev (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, soda, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez recidivov. Postopna razširitev prehrane pripravi organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo, na kateri je še vedno treba omejiti preveč začinjene, začinjene, zelo vroče jedi in alkohol, ter redno jesti.

Če ima bolnik peptični ulkus in sočasno pankreatitis, je prehrana skoraj enaka, vendar se količina porabljenih beljakovin poveča na 140-160 g, saj so nujne aminokisline beljakovin za preprečevanje negativnega učinka encima tripsina. Količina maščobe je treba zmanjšati na spodnjo mejo (80 g), vključno z izključitvijo mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščobe.

Običajno je pri dobrem počutju bolnikov težko slediti Diet št. 1 tako dolgo in dolžina bivanja na njej se zmanjša na 2-3 mesece. Prehrana je razširjena, hrana ni naribana, dodana je surova zelenjava in sadje. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. V prihodnje, ko izvajamo zdravljenje proti relapsom v jesensko-pomladnem obdobju, moramo ponovno preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Ni treba storiti ničesar, da bi izgubili težo z razjedo. Prvič, ker bolnik s poslabšanjem poslabša apetit, včasih po jesti bruha in se boji normalno jesti. Poleg tega predpisana zdrava hrana prispeva k izgubi teže, ker je seznam dovoljenih proizvodov zelo omejen (zlasti tabele 1A in 1B, imajo nizko vsebnost kalorij), cvrtje na olju pa je daljše obdobje izključeno.

Sladice in drugi preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, ker povečujejo razdražljivost živčnega sistema. Če iz prehrane izključimo dimljeno, moko, maščobo, alkohol, potem bo vprašanje izgube teže izginilo. Dovolj, da se držijo priporočil v zvezi s prehrano, in to se bo zmanjšalo.

Stradanje v prisotnosti bolezni prebavil je popolnoma nemogoče. Prav tako je kontraindicirano dodajanje začimb (ingver in kardamom) pijačam, ki pospešujejo presnovo. Vse začimbe so prepovedane, ker povzročajo sproščanje prebavnih encimov. Tudi pacient ne more zavrniti belega kruha v korist črne barve, ki je vedno priporočljiva za prehrano. Kot lahko vidite, želja po izgubi teže lahko povzroči poslabšanje.

Prehrana za želodčno razjedo v obdobju nestabilne odprave:

  • Maksimalno izključujejo izdelke, ki povečujejo izločanje (bogate mesne juhe, pikantna, kisla, dimljena in ocvrta živila, alkoholne pijače, kava, čaj, gazirane pijače).
  • Izogibajte se draženju hrane (citrusi in kisli sadni sokovi, brusnice, paradižniki, čebulo, papriko, česen, repa, redkev, kava, čaj, ingver, čokolada, alkohol) in izdelki za razplinjevanje.
  • Zmanjšajte količino zaužite hrane - del velikosti pest v času.
  • Pogosti obroki (5-6 krat na dan). Zadnji sprejem najkasneje 3 ure pred spanjem.
  • Uporabite hrano v obliki toplote, ker je hladna hrana dolgo prebavljena in vroče jedi dražijo sluz.
  • Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte količino maščob (mastna svinjina, gos, raca, jagnjetina, smetana, maslo, pecivo s smetano).
  • Glavne metode kuhanja so kuhanje, kuhanje, praženje v pečici, od tretjega tedna poslabšanja.
  • Ne mešajte živil, ki niso kombinirana (beljakovine in ogljikovi hidrati), da se izognete gnitju in fermentaciji.
  • V prehrano vključite banane, divje jagode, češnje, borovnice, sok iz krompirja, odkup ovsa, sladka jabolka.
  • Med stabilno remisijo je prehrana blizu zdravi bolniku, vendar z omejitvami za začinjeno hrano.

S tem, ko sledite tem prehranskim priporočilom, odpravite kajenje, ki poveča tveganje za ponovitev bolezni, in uživanje alkohola, lahko dosežete dolg (večletni) potek bolezni brez bolezni. Bolniki z želodčno razjedo se morajo izogibati jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi so pripravljene na krompirjevi juhi ali zelenjavni juhi s pirejasto zelenjavo in žitaricami (zdrob, ajda, ovsena kaša, riž). Lahko uporabite mlečne juhe iz vermicellija, kot tudi pire juhe z dodatkom pire mesa (piščanca). V juhe vnesite mešanico jajčnega mleka in napolnite z oljem.

Para kokoš

Para in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa. Dovoljen meso, pečeno v pečici. Uporabljajo se govedina, jagnjetina in suha svinjina, piščanec in puran. Lahko kuhate parne kocke, cmoke, pire krompir, aspik, soufflé, zrezke, zrazy, goveje stroganoff (samo iz predkuhanega mesa).

Ribe z nizko vsebnostjo maščob se lahko kuhajo na pari in pečejo. Pripravite kos (pred odstranitvijo kože) ali v narezani obliki (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, zrazy).

V jedi in juhah dodamo riž, zdrob, ajdovo ali ovseno kašo, vermicelli ali tanke rezance. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro kuhamo v pol viskoznem stanju, očistimo ajdo. Dovoljeno je izdelovanje pudingov s skuto iz žitaric, ki se lahko kuhajo na pari in pečejo brez skorje.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se kuhajo na pari in postrežejo na prilogi v zanikrni obliki (pire krompir, sufle). Samo buče in bučke lahko obrišete. V juhe se doda majhna količina kopra. V pripravljene jedi dodajte maslo in rastlinsko olje.

Pšenični kruh je dovoljen zastarelega ali posušenega. Lahko jeste suho piškote ali brez maščobe. Enkrat na teden so dovoljeni pečeni zvitki, polni jabolk, marmelade, skute, mesa ali rib.

Od mlečnih izdelkov je dovoljeno mleko in smetana, brezkiselni jogurt in kefir, sveža ne-kisla skuta in kisla smetana. Iz skute lahko kuhana leni cmoki, cheesecakes, pudingi. Pogosto lahko v prehrano vnesete ne-ostri sir (po možnosti v naribano obliko), 2 jajci dvakrat na teden, ki sta kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta.

Od predjedi (na ne nariban mizo), lahko vključujejo solato sesekljano kuhano zelenjavo, kuhano meso in ribe, jetra paštete, mlečne klobase, pusto pršut, jellied ribe (na zelenjavni juho), pusto sled in jeseter kaviar.

Sladki deserti se kuhajo na pari iz naribanih jagod in dodajo zdrob. V pečeni ali varjeni obliki lahko jeste slatke jagode in sadje. Prav tako so pripravljeni pire, žele, žele, sambuka, kompoti. Kot sladice so dovoljeni mlečni puding, meringue, brezkiselni džem, marshmallow, marshmallow, med. Od pijač - sadni sokovi, bujni boki, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.