Glavni / Gastritis

Dietne juhe za gastritis in recepti za njihovo pripravo

Gastritis

Temelj obroka bolnika z gastritisom so bile vedno juhe, kuhane jedi ali paro. Pomembno je upoštevati, da za vsako obliko gastritis ima svoja pravila, ki jih je treba upoštevati, da se znebite bolezni.

Oblike gastritisa in priporočila

  1. Kronična oblika gastritisa
    Priporočljivo: zelenjavne juhe in lahke nekuhane mesne juhe iz pustega mesa, juhe iz pustega mesa, perutnine, rib.
    Ni priporočljivo: juha, boršč, juha iz graha, bolgarska paprika, čebula, česen, redkev, gobe, prekajeno meso in konzervirani izdelki.
  2. Akutni gastritis
    Priporočljivo: skoraj nesoljene jedi brez začimb, vedno v obrabi. Viskozne juhe - riž in ovsena kaša.
    Prepovedano: bogate juhe, mesne juhe.
  3. Poslabšanje gastritisa
    Priporočljivo: mlečne juhe, mesne juhe, zelenjavne juhe, pire krompir, cvetača, korenje, bučke, pesa in buče.
    Prepovedano: hranljiva bolna, kisla juha, juha iz zelja, kisla kislina.
  4. Gastritis z visoko kislostjo
    Hrana se melje čim bolj previdno. Rastlinski pire je pripravljen na osnovi pustega mesa ali ribje juhe. Meso vzamemo vitke sorte. Dovoljeno je dodati žita in testenine, maslo, kislo smetano, jajčni rumenjak.
    Ne priporočamo debelega pireja, kislega zelja, kumaric.
  5. Gastritis z nizko kislostjo
    Priporočljivo je, da uporabite bogate mesne in ribje juhe.
    Prepovedano: fižol, zelje, čebula, česen. Kuhanje poteka brez pečenja in lepljenja.
  6. Atrofična oblika gastritisa
    Priporočljivo: pusto meso pri kuhanju; ribe z nizko vsebnostjo maščob (polek, rožnati losos); riž, zdrob, ajda, valjani oves.
    Prepovedano: ječmenova zrna, proso, ječmen; stročnice; nasičene mesne juhe, kisle juhe, okroska; mastno meso in ribe ter mast.

Osnovna načela pri kuhanju juh med gastritisom

Za pripravo juh, vode, mesa, ribjega ali zelenjavnega bujona, mleka, sadnega soka ali Navare jemljemo kot podlago. Zato obstajajo juhe na vodi, mesne juhe, ribje juhe, zelenjavne, sadne in mlečne juhe.

Juhe na vodi so izdelane iz moke in žit. Zrno v večini primerov predhodno namočeno v hladni vodi za različna obdobja. Odvisno od stopnje zrna se v isti vodi pripravi nadaljnje kuhanje žita. Ta juha je kuhana v dveh korakih. Po namakanju kruha ji dodamo hladno vodo in jo 10 minut kuhamo na visoki vročini, medtem ko vre in neprestano mešamo. Juhe iz majhnih zrn se kuhajo na enak način 15-25 minut, iz celih zrn pa 20-30 minut.

Mesne juhe pripravljajo iz mesa, predhodno opranega v tekoči vodi. Da bi dobili močno juho, meso in kosti fino sesekljamo, dajemo v lonec s hladno vodo brez soli in počasi segrevamo do vrelišča. Če se pripravi šibka juha, je treba preprečiti ekstrakcijo ekstraktivnih snovi iz mesa, za katero mečejo meso v vrelo slano vodo. Hkrati pa se pod vplivom visoke vrelišča beljakovine koagulirajo z nastankom skorje na površini mesa, kar preprečuje, da bi ekstraktivne snovi in ​​soli ušli iz mesa.

Za bolnike z boleznimi prebavil (GIT) pripravijo mesne juhe, pire piščanca in meso, ki so bolj hranljivi. Včasih v juho dodamo naribano zelenjavo, na primer cvetačo, korenje, krompir. Pire juho lahko ponovno napolnimo z zamrzovanjem.

Zelenjavne juhe se pripravljajo na naslednji način: zelenjava se spere v tekoči vodi in ne namoči. Nato površinsko očistimo s strganjem, pri čemer ohranimo dele, bogate z vitamini. Pred kuhanjem ne zalivajte zelenjave z vrelo vodo, bolje jih takoj potopite v vrelo vodo in kuhajte v zaprti posodi na majhnem ognju. Takoj, ko zelenjava zavre, morate kuhati dlje časa pri temperaturi 75 °.

Za pripravo pirevirane zelenjave se pripravi zelenjava, nato pa se podrgne skozi sito za lase ali mleto mlinček z drobnim žarom in doda zelenjavni juhi skupaj z lezonom.

Med gastritisom so mlečne juhe pripravljene iz mleka ali mešanice mleka in smetane. Ko vre mleko ali mešanica, jo napolnimo z moko, zdrobom ali rižem in kuhamo, dokler se žita popolnoma ne skuhajo.

Recepti za juhe

Zelena juha iz graha (sveža ali zamrznjena)

Med gastritisom lahko uživate v juhi graha le, če je bolezen v remisiji, uporabljeni grah pa sveži. V nobenem primeru ne uporabljamo suhega ali konzerviranega graha.

Grah 200 g, krompir 2 kom, piščančja juha 300 ml, krekerji, sol po okusu.

Dodajte krompir in grah v vrelo juho, kuhajte 25 minut in občasno premešajte. Kuhana zelenjava, da se, ohladi, in sesekljajte na stanje pire krompirja, vrnite se v juho, ne da bi zavre. Dodajte krekerje.

Piščančja juha iz ječmena

Ječmen 80 g, piščančje prsi brez kože in kosti 85 g, korenje 50 g,

brokoli 44 g, sol 0,4 g

Piščanca kuhajte, dokler ne kuhate, dodajte ječmen, korenje in brokoli. Pokrijte, zmanjšajte toploto in zavrite 5 minut. Dodajte sol po okusu (če ni kontraindicirana).

beljakovine - 22,0, maščobe - 2,0, ogljikovi hidrati - 6,0 g, kalorije - 235.

Borscht Poseben recept za gastritis

Peking ali brstični ohrovt 400 g, pusto goveje meso, puran ali piščanec 250 g, korenje 1 kos, pesa 1 kos, tropa čebule, koren peteršilja 1 kos, sol, krekerji.

Lean meso kuhamo, nato dodamo zelenjavo (sesekljano in dušeno v vodi), čebulo, korenje in pesa, dajemo koren peteršilja in ščepec soli. Kuhajte 15 minut. Med serviranjem dodajte krekerje.

Shchi Poseben recept za gastritis

Peking ali brstični ohrovt 400 g, piščančja prsa 250 g, korenje 1 kos, krompir 2 kos, talno čebulo, sol.

Lean meso kuhamo, nato dodamo čebulo, korenje in krompir. Zelenjava se vzame in zdrobi, vrne nazaj v ponvico. Kuhajte 15 minut.

Sirna juha

Predelani sir 2 kosa, piščančja prsa 250 g, krompir 2 kosa, korenje 1 kos, por 300 g, sol, krekerji.

Sir sir postavite v hladilnik za 2 uri, nato pa ga potegnite na Rende. Pripravijo se piščančja juha, dodajo krompir, korenje in por. Potem se zelenjava in piščanca odstranita in zmeljejo z mešalnikom. Vse vmešajte nazaj v posodo in dodajte nariban sir v juho, premešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi in dodajte malo soli. Na juho postrežejo krekerje.

Okroshka

Piščančja juha, sesekljan kuhan jezik in zelena, naribane kumare, kisla smetana 1 žlička, ščepec soli, peteršilj.

Bujon se ohladi in nato dodamo preostale izdelke. Sol lahko dodate med kuhanje juhe.

Število sestavin se vzame na podlagi količine serviranja juhe.

Juha iz pšeničnega moke z rumenjakom in maslom

Pšenična moka 15 g, voda 300 ml, 1 rumenjak, maslo 15 g, sol po okusu, če ni kontraindikacij.

beljakovine - 4,5, maščobe - 18,0, ogljikovi hidrati - 11,0, kalorije - 230.

Juha na vodi iz zdroba z rumenjakom in maslom

Zdrob 15 g, voda 300 ml, 1 rumenjak, maslo, 15 g.

Žitarice kuhajte 7 minut in občasno premešajte. Pustite stati pod pokrovom 5 minut. Pred serviranjem dodajte rumenjak in maslo.

beljakovine - 4, 5, maščobe - 18, 0, ogljikovi hidrati - 11,0, kalorije - 230.

Rižova juha z rumenjakom in maslom

Riž 20 g, voda 300 ml, 1 rumenjak, maslo 15 g.

beljakovine - 3,8, maščobe - 18,0, ogljikovi hidrati - 16,0, kalorije - 244.

Po pranju riž postavimo v posodo z vrelo vodo in kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Pred serviranjem dodajte rumenjak in maslo.

Krekerji juha z rumenjakom in maslom

Sukharey 20 g, voda 250 ml, 1 rumenjak, olja 15 g.

Sestavine: beljakovine - 6,0, maščobe - 19,0, ogljikovi hidrati - 16,0, kalorije - 250.

Krekerji so namočeni v vodi 30 minut, kuhani 10 minut, podrgnjeni skozi sito, nato pa juho začinimo z rumenjakom; Olje pred serviranjem.

Sluzna ovsena kaša

Ovsena kaša 25 g, voda 600 ml, 1 rumenjak, maslo, 15 g.

Sestavine: beljakovine - 4,5, maščobe - 18,0, ogljikovi hidrati - 16,0, kalorije - 270.

25 g moke ali zdroba v 600 ml vode se zažge in zavre, dokler juha ne zavre do 250-300 ml, nato pa se potre skozi sito, napolnjena z rumenjakom, smetano in dodamo sveže maslo.

Mesna juha

Gastritis bujon je narejen iz pustega mesa. Lahko je piščančja juha ali govedina, glavna stvar - iz nizko vsebnosti maščobnih delov.

Meso 100 g, voda 400 ml, sol 5 g, peteršilj, korenje in zelena 30 g

beljakovine - 1,0, maščobe - 1,5, ogljikovi hidrati - 0, kalorije - 19.

Lezon

Za 1 liter juhe vzemite 1-2 rumenjaka ali 2 celi jajci, odvisno od dokazov, in 2 žlici kreme ali mleka.

Rumenjak in smetana (ali mleko) se zmeljejo v belo maso debele konsistence, razredčimo z majhno količino tople brozge in vlijemo v preostanek juhe, neprestano mešamo.

Piščančja juha

Mesni pire 25 g, piščančja juha 250 ml, bešamelova omaka 30 g, 1 rumenjak, smetana 15 ml.

Kemična sestava: beljakovine - 9,5, maščobe - 12,5, ogljikovi hidrati - 4, 0, kalorije - 176.

Iz kuhanega piščanca jemljejo slanino, mlinček za meso prerežemo s finim žarom, dodamo 2 žlici bešamela, preteremo, razredčimo z majhno količino ohlajene juhe, nato zmešamo z ostalo juho in napolnimo z rumenjakom in smetano. Pred serviranjem dodajte maslo.

Ribja juha

Surova bela riba 100 g, smetana 30 g, ribja juha 250 ml.

Kemična sestava: beljakovine - 18,0, maščobe - 7,0, ogljikovi hidrati - 1,0, kalorije - 143.

Meso bele ribe se skozi drobljen mlinček za mletje mesa, zdrobimo v marmorni malti, potopimo skozi sito, stisnemo in dodamo malo smetane (in soli glede na indikacije). Knel potopimo v vrelo slano vodo. Dokončana prepelica plava na površino, vzame se in prenese v hladno kuhano, rahlo slano vodo in potopi v vrelo juho pred serviranjem.

Na enak način kuhane prepelice iz piščanca, mesa ali teletine v mesni juhi.

Pireja iz cvetače

Cvetača 60 g, krompir 40 g, voda 200 ml, bešamelova omaka 25 g, 1 rumenjak, smetana 15 g, olje 5 g

beljakovine - 7,0, maščobe - 15,5, ogljikovi hidrati - 14,5, kalorije - 232.

Zelenjava je kuhana v vodi, dvakrat podrgnjena skozi sito, zmešana z bešamelom, razredčena z napete rastlinske juhe, napolnjena z rumenjakom, smetano in dodajte olje pred serviranjem.

Paradižnikova pire juha z rižem

Rastlinska juha 250 ml, paradižnik 50 g, riž 15 g, 1 rumenjak, smetana 15 g

beljakovine - 5,0, maščobe - 8,0, ogljikovi hidrati - 14,5, kalorije - 151.

Rice, pred-namočeno 1,5-2 ure, kuhano mehko v vodi, v katerem je bilo namočeno, in nato podrgnil s paradižnikom skozi sito. Po tem se celotna masa zavre v juhi in obleče s smetano in rumenjakom.

Krompirjeva juha s korenjem

Kuhani krompir 60 g, kuhan korenček 40 g, voda 125 ml, mleko 125 ml, olja 15 g, polovica rumenjaka.

beljakovine - 6,0, maščobe - 19,5, ogljikovi hidrati - 18,0, kalorije - 282.

Krompir in korenje kuhamo za par, razbijamo in podrgnemo skozi sito, zmešamo z vrelimi mlekom in vodo ter kuhamo; potem pire krompir, oblečen z rumenjakom, se olje doda v času dostave. Sol k juhi se doda okusu (brez kontraindikacij).

Mleta juha iz zdroba

Mleko 200 ml, zdrob 10 g, sladkor in sol - po okusu (v odsotnosti kontraindikacij).

beljakovine - 8,0, maščobe - 7,5, ogljikovi hidrati - 27,0, kalorije - 212.

Zgrizki se kuhajo v vrelem mleku; prelijemo s stalnim mešanjem in kuhamo 10-15 minut. Sladkor in sol dodata okusu.

Mlečna juha z rižem

Mleko 200 ml, riž 20 g, sladkor 10 g

beljakovine - 8,5, maščobe - 7,0, ogljikovi hidrati - 35,0, kalorije - 246.

Riž se opere, namoči v vodo 2-3 ure in kuha v vrelem mleku, dokler ni pripravljen, nato pa se doda sladkor. Riž lahko kuhamo v vodni kopeli 1 uro.

Mlečna juha cvetača in korenje

Mleko 100 ml, cvetača 10 g, korenje 10 g, zelenjavna juha 100 ml, bešamel 25 g, maslo 15 g, 1 rumenjak, smetana 15 ml.

beljakovine - 10,0, maščobe - 27,5, ogljikovi hidrati - 13,0, kalorije - 350.

Cvetača in korenje se kuhajo v vodi, dokler niso mehke, se preperejo skozi sito, dodajo behamel, mlečno in zelenjavno juho (narejeno iz cvetače in korenja), začinimo z rumenjakom in smetano. Olje pred serviranjem.

Sadne juhe z gastritisom

Kuhanje je zelo preprosto. Pred izbiro sadja in jagodičevja za juho - morate zagotoviti, da niso prepovedani za uporabo.

Če želite narediti sadne juhe, sadje in jagode, kuhane v vodi, dokler se ne skuhajo, jih podrgnite skozi sito in oblečite s krompirjevo moko. Po tem se ponovno pustijo vreti in dodamo sladkor po okusu.

Recepti prehrana juhe za gastritis in razjede

Žalostne statistike kažejo, da so želodčne bolezni diagnosticirali pri skoraj tretjini svetovnega prebivalstva. Tradicionalno se bolezen odpravi z medicinskim zdravljenjem z obvezno prilagoditvijo prehrane. Pravilen meni je skoraj polovica prehranskih juh. Ko gastritis, obstaja veliko načinov za pripravo takšnih jedi, bomo pregledali najbolj priljubljenih med njimi.

Uspešno zdravljenje gastritisa in razjed je neposredno odvisno od pravilne prehrane. Med boleznijo se vnetje sluznice, kar pomeni, da potrebujete hrano, ki jih ne bo več poškodovala. Zato je groba, trdna hrana izključena. Prav tako je treba paziti na temperaturo posode - ne smejo biti preveč vroče ali prehladne.

Kuhanje pravih juh

Prehrana bolnikov s težavami v prebavilih je sestavljena iz lahko prebavljivih in nemastnih živil. Gastroenterologi svetujejo, da ne uporabljate kosti, kože in predebelega mesa - svinjine za juho. Tudi ljudje z gastritisom ne priporočajo uporabe soli, popra in drugih začimb.

Koristne juhe za gastritis so pripravljene na podlagi glavnih pravil:

  • Vsa zelenjava in druge sestavine tekoče posode je treba drgniti do stanja pire krompirja ali drobno narezanega.
  • Maslo je predebelo za bolnikov epigastrij, zato ga morate, če je mogoče, zamenjati z zelenjavo.
  • Priporočljivo je, da jedem ne dodajajte začinjenih začimb, dimljenega mesa in gob.
  • Za ljubitelje bogatih debelih juh, jedom dodamo stepene beljakovine ali suho moko.
  • Še posebej koristne juhe z zelje, brokoli, buče in bučke.

Kuhanje je odvisno od stopnje kislosti

Za pripravo pravilne prehranske jedi morate poznati raven izločanja želodčnega soka.

Sestava receptov za juhe z gastritisom z visoko kislostjo je priporočljivo vključiti paro in kuhano zelenjavo, piščanca, govedino. Sestavine se zdrobijo v pire.

Prvi tečaji za gastritis z visoko stopnjo kislosti morajo vključevati:

  • zelenjava - pesa, zelje, korenje, krompir, bučke, buče;
  • meso - pusto goveje meso, piščanec ali puran;
  • žita - vermicelli, riž in ajda.

Kisla smetana ali jajčni rumenjak je primerna za polnjenje. V primeru želodčnih bolezni zdravniki ne smejo jesti škržat, juho iz zelja in bogate juhe.

Če imate bolezen z nizko kislostjo, mora pravilna prehranska juha za gastritis spodbujati proizvodnjo klorovodikove kisline. V tem obdobju je priporočljivo pripraviti bogate ribe, mesne juhe. Popolna izključitev iz prehrane so proizvodi, ki povzročajo proces fermentacije - zelje, fižol, česen.

Hrana z gastritisom z visoko kislostjo

Gastroenterologi priporočajo pripravo jedi iz izdelkov, ki so lahko prebavljivi in ​​ne poškodujejo obolele sluznice.

Na primer, zelenjavna juha za gastritis bo obogatila telo s koristnimi elementi v sledovih in dala moč za okrevanje. Sluznica zmerno prizadene epigastrično membrano, piščančja juha pa normalizira indikator kisline.

Graška juha

Strokovnjaki svetujejo grahova juha za gastritis z visoko kislostjo in v remisiji.

Pripravite jed po tem receptu:

  • 1 l. mesnate mesne juhe;
  • 200 g graha;
  • 1 srednje korenček in čebula;
  • 3 krompirja.

Kuhanje juhe graha za gastritis in razjedo želodca:

  1. Grah namočite v vodo nekaj ur in zavrite.
  2. Narežite korenje, narežite čebulo na pol obročke, razstavite v perje.
  3. Ogulite krompir, narežite na majhne kocke.
  4. Dodajte v juho vse sestavine, zavrite, dokler niste pripravljeni za 20 minut.
  5. Nastalo juho obrišite skozi sito.

Postrezite z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali majhno rezino rženega kruha.

Piščančja juha

Piščančja juha je zelo uporabna za ljudi s peptičnim ulkusom in gastritisom, ker ne draži želodčne membrane in aktivira proces zdravljenja.

  • 1 piščančja noga;
  • 1 srednje korenček;
  • 4 krompirja.
  1. Odstranite mastno kožo, sperite in zavrite.
  2. Olupljene korenje narežemo na majhne kroge ali kocke.
  3. Odstranite olupljen krompir in narežite na majhne koščke.
  4. Združite vse sestavine v vreli juhi in zavrite, dokler niste kuhani.
  5. Razložite sestavine prav v ponvi in ​​dodajte zelenjavo v juho.

Vroče ribe

Ribja juha je nenavadna analogna ribja juha, vendar bolj prehranska v svojih lastnostih. Vse, kar je potrebno za kuhanje - vitke ribje sorte.

  • file smuči;
  • 1 korenček in čebula;
  • 1 jajce;
  • koren peteršilja

Alternativno uho se pripravi takole: t

  1. Filet speremo pod tekočo vodo.
  2. Olupite čebulo in korenje, narežite na kocke.
  3. Združite vse sestavine v ponvi, razen jajc. Juho kuhamo približno 20 minut.
  4. Nato odstranite ribji file in zelenjavo, prelijte juho.
  5. Prebite jajce v peni in počasi nalijte v vročo juho.

Prvega lahko jeste s krompirjem ali kislo smetano, pred uporabo pa ga morate obrisati.

Tekoče posode z nizko kislino

Na vprašanje o zdravih živilih za želodčne bolezni z nizko kislino priporočajo strokovnjaki, da uživajo prehranske juhe.

Preprosti recepti zagotavljajo lahkotnost in hitrost kuhanja ter navdušujejo minimalen nabor izdelkov.

Mesna juha

Zdrava in okusna juha vsebuje zelenjavo in pusto piščančje meso.

Potrebovali boste naslednjo trgovino z živili:

  • 300 g mletega piščanca;
  • 1 jajce;
  • 1 čebula, korenje in krompir;
  • polovična paprika;
  • zelenice

Juha s mesnimi kroglicami vam ne vzame veliko časa. Sledite načrtu kuhanja:

  1. Za začetek pripravite mesne kroglice. Olupite čebulo, jo narežite na pol. Polovico prepustimo skozi mešalnik in premešamo z mletim piščancem. Razbijte jajce v mešanico, dobro premešajte. Naredite majhne mesne kroglice, ki izgledajo kot orehi.
  2. Na štedilniku kuhamo 2 litra vode.
  3. Zelenjavo olupimo, dobro speremo in nasekamo, dodamo v juho.
  4. Juho zavremo in pustimo vreti 10 minut.
  5. Postavite mesne kroglice v ponev in kuhajte še 5 minut.

Zelenjavna juha s kislino

Originalni recept za zelenjavno juho bo koristen ne samo za želodec, ampak tudi za črevesje.

Za prvi tečaj boste potrebovali:

  • 300 g kisla kislina;
  • 100 g pustega mesa;
  • 1 korenček;
  • 3 krompirja;
  • kup zelenja;
  • 2 žlici. l moke.

Pripravite juho po tem algoritmu:

  1. Sorrel kuhamo 5 minut in odcedimo.
  2. Drobno narežemo na čebulo in krompir.
  3. Zelenjavo dajte v lonec in zavrite.
  4. Meso narežite na majhne koščke.
  5. Lupite korenje, zbadajte in prepražite v rastlinskem olju z moko.
  6. Združite vse sestavine v ponvi in ​​zavrite, dokler ne kuhate.

Za okus okus kuhane jedi dodajte malo kopra in malo maščobne kisle smetane.

Mlečne juhe

Mlečna juha se priporoča za gastritis z različnimi stopnjami izločanja želodčnega soka. V primeru epigastričnih bolezni uporaba polnomastnega mleka ni priporočljiva, vendar se lahko v času remisije počutite z mlečnimi jedmi.

Najprej boste potrebovali:

  • kozarec riža;
  • 1 l. zelenjavna juha;
  • 200 g govedine;
  • 1 l. mleko

Začnite kuhati:

  1. Kuhamo riž, dokler se ne zmehča, in gremo skozi sito.
  2. Goveje meso narežemo v mlin za meso in zmešamo z rižem.
  3. V mešanico dodamo juho in mleko, jo položimo na peč.
  4. Kuhajte juho za 15 minut, ne pozabite, da odstranite peno, ki je nastala med kuhanjem.

Pred serviranjem dodajte majhen kos masla. Tvoj želodec bo navdušen nad to jedjo. Poleg ugodnih učinkov na želodec bo mlečna juha očistila črevesje in izboljšala proces prebave.

Pumpkin Cream Soup

Pire med gastritisom priporočamo gastroenterologom. Praviloma se pripravijo z dodatkom zelenjave in žit.

Preizkusite juho iz bučnega pireja, narejeno iz takšnih sestavin:

  • 300 g buče;
  • 1 l. zelenjavna juha.
  1. Odstranite koščke buče iz lupine in semena, narežite na majhne kocke.
  2. Postavite jih v ponev in pokrijte z zelenjavno juho.
  3. Ugasnite sestavino, dokler je pol ure ne mehka na visoki temperaturi.
  4. Takoj ko se kosi zmehčajo, jih stisnemo z drobljenjem ali pa skozi mešalnik.

Ovsena juha

Sluzaste juhe z razjedami in gastritis rezervirajo želodčne stene, jih skrbno obdajajo in obnavljajo. Osnova takšnih jedi so ovsena kaša, ki zagotavlja koristne lastnosti.

  • 1 l. voda;
  • 3 krompirja;
  • 2 žlici. l ovsena kaša;
  • 1 korenček in čebulo.

Pripravite juho po tej shemi:

  1. Krompir olupite in drobno nasekljajte. Kuhamo 20 minut v vreli vodi.
  2. Razširite končni krompir z tolkushkoy in dodajte mešanico ovsena kaša, naribano čebulo in korenje.
  3. Juho kuhamo na majhnem ognju še 15 minut.

Sluznica se prvič pripravi s fino narezanim zelenjem in nemastno kislo smetano.

Sadna juha

Sladki zobje lahko poskusite s sadjem in ovseno kašo.

  1. Dodajte ovseno kašo v vrelo vodo in počakajte, da nabreknejo.
  2. Sadje olupite in narežite na majhne koščke, dodajte kašo.
  3. Mešajte juho, dodajte malo medu.

Katere druge juhe priporočajo strokovnjaki za prehrano in gastroenterologi? Koristni prvi tečaji se imenujejo sestavki z žitaricami, zelenjavo, nesladkanim sadjem in pusto meso. Pomen prehranskih juh za trebušno votlino je težko preceniti. Tekoča živila prispevajo k okrevanju, obnovi poškodovanih sluznic. Nenavadni in originalni recepti vam bodo pomagali diverzificirati jedilnik, prinesli nove okuse in spremenili vaše ideje o zdravstveni prehrani.

Prehranski recepti za gastritis

Če gre za gastritis, mora biti juha vsak dan na jedilniku. Toda kaj juhe lahko jeste? Ponujamo vam najbolj dostopne in priljubljene recepte. Juhe za gastritis, katerih recepti bomo podrobno opisali spodaj, bodo pomagali hitro obnoviti moč, nasičiti telo s potrebnimi elementi v sledovih, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, maščobami.

Gastritis je postal zelo pogosta bolezen. Sestavlja ga patološko vnetje sluznice želodca. Nepismeno oblikovana prehrana, stres, uživanje alkohola, okužba z bakterijami povzročajo tako žalosten konec. Ampak vse je popravljivo. Če se pravočasno odzovete, obiščite zdravnika, začnete celovito zdravljenje, se vse hitro normalizira.

Zahteve v meniju

Za obvladovanje bolezni je pomembno, da se lotimo celovite obravnave, kompetentno pripravimo jedilnik. Ali imate obdobje poslabšanja? V tem težkem času morate zapustiti običajne boršč, gobova juha, kharcho, škripci, juha. Poskrbeti moramo za vneto sluznico. Morate razumeti, da želodec med vnetjem ne more v celoti prebaviti hrane. Pomagaj mu.

Prehranske juhe za gastritis morajo biti čim bolj nežne. Juha za njihovo pripravo ne sme biti močna. Dodate lahko žitarice, mleko, krompir, malo masla. Ko erozivni gastritis juhe pomagajo pomladiti. Glavna stvar je zmleti vse sestavine. Prav tako jih lahko kuhate z mesnimi kroglicami.

Ne pozabite na naslednja načela prehrane:

  1. Zaščitite sluznico pred mehanskimi obremenitvami. Izključite groba vlakna. Zelenjava, medtem ko jedo samo kuhano, pečeno. Kaša mora biti dobro kuhana. Omejite kruh in pozabite na peko. Idealno bi bilo, da je hrana pol-tekoča, homogena. Bolj se prebavi, hitreje. Sluznica ni razdražena.
  2. Zaščitite želodec pred agresivnimi kemikalijami. Izključite začimbe, začimbe, maščobe.
  3. Hrana mora biti topla, ne vroča, ne hladna.

Zelo pomembno je jesti malo, vendar pogosto 5-6 krat. Poskrbite za zajtrk. Jejte 2-3 ure pred spanjem.

Juhe pire dobro obdajajo celotno sluznico, jo varujejo pred klorovodikovo kislino. Te jedi so primerne za kosilo in kot lahka večerja. Mesne juhe bodo zagotovile sitost, nasičile telo z beljakovinami. Zelenjava - z vitamini.

  • zmanjšuje vnetje;
  • zmanjšuje koncentracijo klorovodikove kisline.

Ali vas skrbi juha iz gastritisa? Potem moraš vznemiriti. Boršč z gastritisom je kontraindiciran. Lahko poveča draženje sluznice. Toda dietne juhe z gastritisom bodo pomagale pri obvladovanju bolezni. Pomagali vam bomo popestriti vaš meni z vsemi vrstami okusnih in lahkih juh.

Hrana za gastritis mora biti lahko prebavljiva. Pogosto so to pire juhe. Ogrnejo poškodovane sluznice. Prve jedi, pripravljene po posebnih dietnih receptih, se bolje absorbirajo. Zelo uporaben riž, ajdova juha, jed z dodatkom leče.

Za bolnike z nizko kislostjo bodo naredili bolj nasičene brozge. Po koncu obdobja poslabšanja se lahko celo zdravite z majhno količino začimb.

Načela kuhanja

Glavno pravilo je kuhanje šibkih bujonov. Ne smete uporabljati mastnega mesa, kosti, začimb, začimb, konzerviranih rib, dimljenega mesa, cvrtja. Treba se je izogibati redkev, stročnic, zelja. Lahko povzročijo napenjanje. Glavna stvar - takšna jed ne sme dražiti sluznico prebavil.

Pomembna je tudi temperatura serviranja. Prizadevajte si, da hrana ni vroča od telesne temperature. Izogibajte se vročini, mrazu.

Meso, ribe bi morale biti sveže. Najbolje je vzeti piščančji file, puran, zajec, pusto svinjino. Tudi z gastritisom lahko kuhate juho z mesom, govedino, teletino.

Mlečnih jedi ne smete jesti zjutraj. Za bulbit in gastritis so zelo koristne sluznice juhe. Obdajajo, lajšajo vnetje. Ko je ribja juha kuhana iz vitke ribe, boljše morje. Z poslabšanjem juhe gastritis bo pomagala ublažiti lakoto, daje moč. Piščančja juha je zelo primerna.

Lahko vzamete kateri koli ustrezen recept, vendar na koncu vse zmeljemo. Takšna doslednost ne bo povzročila obremenitve.

Pravila kuhanja

  1. Izrežite vse sestavine čim manjše. So še boljši pereteret pire.
  2. Ne prekuhajte zelenjave.
  3. Priporočljivo je dodati bučo, brokoli, cvetačo, bučke.
  4. Za doslednost dodamo pred-ocvrto moko, pretepen jajčni beljak.
  5. Pozabite na začimbe, gobe.
  6. Maslo je bolje spremeniti v zelenjavo.
  7. Priporočljivo je dodati riž, žitne kosmiče.

Prosimo, upoštevajte, da jed ne sme biti mastna, vroča. Najbolj primerna temperatura je 15–60 gr. Še posebej pomembne juhe za gastritis. Vsak recept za gastritis juho zahteva največjo skladnost s tehnologijo kuhanja.

Prepovedane sestavine

Postavite vprašanje: "Ali je mogoče gobovo juho?". Odgovor je nedvoumen. Gobova juha med gastritisom ni mogoče kuhati.

Recepti prvih jedi

Ponujamo vam najbolj priljubljene in cenovno dostopne dietne juhe. Upoštevajte, da so primerne zelenjavne juhe za gastritis. Naredili smo izbor zdravih in lahkih juh, primernih za gastritis.

Riževo mleko

Ponujamo preprost recept za okusno mlečno juho. On vas bo nasitil, pomiril vaš vnet želodec. Mnogi imajo radi svoj občutek. Ta riževska juha vam je všeč.

  • Teletina ali pusto goveje meso (kuhano) - 100 g
  • Rastlinska juha - eno in pol kozarci.
  • Mleko (brez maščobe) - ½ skodelice.
  • Bel riž (kuhani) - kozarec.
  • Rumenjak - 1.

Zmešajte riž. Naredite pire Lahko ga zmeljemo z mešalnikom. Meso združimo z rižem. Nalijte v mleko in decoction, zavremo na majhnem ognju. Če se pojavi pena, jo odstranite. Ko zavre, je treba plin izklopiti. Posoda mora biti namočena pod zaprtim pokrovom. Za polnjenje lahko vzamete olje.

Riževe juhe

Sluzne juhe za gastritis so zelo koristne. Pomagajo pri lajšanju vnetja, bolečine, nežno ovijejo sluznico.

  • Voda - 2 litra.
  • Meso pusto - 200g.
  • Kuhani riž - ½ žlice.
  • Oljne slive. - ½ vlog
  • Peteršiljova korenina - 50 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Peršin

Meso napolnite z vodo. Dodajte olupljene korenine, rezine. Kuhinjsko juho postavimo na srednjo toploto in zavremo. Nato kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Vse sestavine premagajte z mešalnikom ali preskočite skozi mlin za meso. Odcedite juho.

Kuhani prej se riž obriše skozi fino sito. Pire iz zelenjave in mesa se vrnejo v juho. Dodajte sesekljane zelenice. Zavremo. Tomim še 20 minut na ognju, sol, napolni z oljem.

Krompir

Krompirjeva juha z gastritisom je zelo priljubljena. Zadovoljen je. Normalizira izločanje.

  • Krompir - 4 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Jajca - 2 kos.
  • Voda
  • Oljčno olje - 3 žlice.
  • Koper, peteršilj.
  • Starega kruha - nekaj kosov.

Krompirjeve kocke, korenje jih napolni z vodo. Drobno zrežemo na zelenico. Ko voda zavre, takoj vlijemo olje, prelijemo z zelenjavo. Dodajte sol. Razbijte jajca. Narežite kruh in ga posušite v pečici. Nalijte pre-stepena jajca. Juha se stalno meša. V službi okusne in lahke juhe s krekerji.

Piščanec

Piščančja juha z gastritisom bo pomagala hitro okrevati. Bolje je, če gre za domačega piščanca. Piščančja juha z gastritisom lahko kuhamo tudi v fazi poslabšanja.

  • Majhna piščanca - do 1 kg.
  • Korenje - 1 kos.
  • Krompir - 5 kosov.
  • Koper.

Bodite prepričani, da odstranite kožo od piščanca. Je predebela in sploh ni primerna za prehranski obrok. Meso napolnimo z vodo, sol malo, kuhamo, dokler ni pripravljeno. Ne pozabite odstraniti pene pred vrenjem. Končamo piščanca, filtriramo juho. Prinesemo ga do vrenja, vrgnemo korenje in po 20 minutah - krompir. V tem času morate ločiti meso od kosti, preskočiti kuhan piščanec z mlinom za meso ali pretepati z mešalnikom.

Pripravljena zelenjava vzamemo ven in pritisnemo do stanja pire krompirja. Prerežite koper. Zdaj se lahko vrnete v mesno meso in zelenjavni pire, dodajte zelenice, zavremo. Izklopite. Pustite vztrajati.

Juha iz bučnega pireja

Pumpkin se redko uporablja v prvih tečajih. In zaman. Daje mehak in originalen okus, ustvarja prijetno kremasto teksturo. Bučno juho je vsekakor vredno poskusiti. To je okusna, izvirna jed, ki jo je enostavno pripraviti. Pumpkin je shranjena za dolgo časa, saj je na voljo v vsakem letnem času.

  • Buča - 300 g
  • Voda in boljša juha - 2 litra.
  • Bela moka - 1 žlica.
  • Kisla smetana - 2 žlici.
  • Oljne slive. - žličko.

Odstranite kožo iz buče, očistite semena. Narežite na majhne kocke. Nalijte juho, kuhajte, pokrijte s pokrovom, dokler ni mehka. Kuhani pire iz buč. Bučna kremna juha z gastritisom bo pripomogla k raznolikosti jedilnika in nasičila telo s koristnimi elementi v sledovih.

Moko in maslo prepražimo v ponvi, razredčimo omako z žlico juhe. Omako kuhamo nekaj minut in nato segrejemo. Mešajte bučo z omako, prelijte juho. Naj vse zavre. Izklopite. Naj se malo ohladi. Napolnimo z malo maščobe kislo smetano.

Mleko z zelenim grahom

Grahova juha z gastritisom je škodljiva. Lahko jedo grahovo juho iz konzerviranega graha.

  • Mleko - 1 l.
  • Krompir -3 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Oljne slive. - žličko.
  • Zeleni grah v konzervah - ½ pločevinke.

V rahlo slano vodo narežite rezine zelenjave. Prekuhajte mleko. Ne pustite mu pobegniti. Ko kuhamo zelenjavo, izpraznite vodo. Napolnite jih z mlekom, dodajte maslo, grah. Sol. Kuhaj. Daj vztrajanje. Postrezite s krušnimi kockami.

Ribica

Zelo spominja na uho. Bolje je, da izbere vitko ribo.

  • Brancin - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Peteršiljova korenina - 1 kos.
  • Jajčne kokoši. - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.

Temeljito očistite in operite ribe. Čebulo narežemo na četrtine, korenje pa na rezine. Napolnite z vodo, pokrijte s pokrovom. Kuhamo, dokler se korenje ne skuha. Pripravljeno zelenjavo in ribe je treba odstraniti iz juhe, sev. Jajce zdrobimo in vlijemo v vrelo juho. Stalno premešajte. Dodajte sol.

Kot lahko vidite, so vsi recepti za juhe zelo preprosti. Predlagani recepti za juhe so primerni za antralni gastritis. Ko gastritis s kislino je kontraindicirana kislo, začinjene jedi.

Nasveti za bolnike z gastritisom

  • Konzistenca jedi mora biti pire. Zelo koristen prvi tečaji z dodatkom žit, zelenjave. Zelenjava bo izboljšala izločanje želodčnega soka.
  • Od riža in drugih žit lahko z lahkoto pripravite sluzasto juho. Ne samo zdrob in zdrob. Kaše se polijejo v juho, varijo, nato se podrgnejo skozi fino sito. Nato se kaša vrne v juho.
  • Dobre juhe iz vitke govedine, zelenjave, puste ribe. Dodate lahko vermicelli, riž. Kisla smetana, maslo, rumenjak so primerni za polnjenje. Postrezite jo na toplo.
  • Piščančja juha je zelo uporabna. Stabilizira kislost. Pri izbruhih je treba dati prednost. Ta okusna jed bo hitro obnovila moč, pomagala obvladati vnetje sluznice. In tudi to je prikazano pri visoki kislosti.
  • Med boleznijo je treba opustiti pirej, zelje, koncentrirano juho. Te jedi lahko poškodujejo sluz. Spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka.
  • Če se ugotovi, da je kislost nizka, so prikazane močne juhe, nasprotno. Spodbujajo izločanje soka v želodec. In tudi pokazala močno zelenjavni decoction. Tiste zelenjave, ki lahko povzročijo fermentacijo, so kontraindicirane: stročnice, čebula, česen, zelje.

Poskušali smo odgovoriti na vprašanje »Ali lahko jedem juho s gastritisom?«. Podrobno so povedali, kaj juhe lahko kuha za kronični gastritis. Ne pozabite, da želodčne bolezni zahtevajo strogo upoštevanje prehrane. Pomembno je dopolniti kompleksno zdravljenje želodca z desnim menijem.

Kaj juhe lahko gastritis

Prva stvar, ki jo ljudje z vnetim želodcem poskušajo najti na internetu, so recepti za prehranske juhe za gastritis. Vredno je omeniti, da ni slučajno. Vsak tretji prebivalec našega planeta ima težave s prebavnim sistemom. Različni dejavniki lahko povzročijo bolezen - od stresa, zlorabe alkohola do nepravilnega urnika dela, neuravnotežene prehrane.

Mimogrede, prigrizki, hitre hrane in pomanjkanje prvih jedi v prehrani povzročajo vnetje sluznice. Če se tudi vi soočate z boleznijo, poskusite skupaj vzpostaviti normalno prehrano. Ugotovite, kaj so juhe lahko z gastritisom, da ne bi povzročile poslabšanja.

Priporočen meni med poslabšanjem

Ko se diagnosticira gastritis želodca, je treba obrok kuhati ali kuhati v parniku. Tekoča hrana ima eno pomembno značilnost, po kateri se razlikuje od sendvičev ali drugih prigrizkov. Obdaja stene in jih ščiti pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline. Zato mora biti juha v prehrani vsakega človeka - celo zdrava.

Pri erozivni obliki gastritisa mora pacient izpolnjevati dvopazni meni. Ko je prišlo do ostrega poslabšanja ali je bolnik šele začel okrevati, je prednost dana živilom, ki ne spodbuja izločanja želodca. Te vključujejo:

  • Mlečne juhe. Za bazo se uporabijo naribana zrna.
  • Rastlinske juhe iz korenja, bučk. Uporabite lahko tudi bučo ali cvetačo, dodajte malo pese.
  • Mesne juhe. Pod pogojem, da so manj maščobe, narejene iz govejega mesa, piščančji file.

Nekateri bolniki se zanimajo: ali je vredno, da jedo še zaostrene gastritis klasični boršč? Na žalost ne. Kot tudi druge kisle jedi: kisla kislina, juha.

Priporočen meni za kronični tip

Bolezen je prešla v kronično fazo? Treba je dati prednost jedem, katerih cilj je postopno zmanjšanje izločanja. V prehrani so:

  • Broths na podlagi mesa / rib - nujno nizko vsebnostjo maščob.
  • Zelenjavna juha brez maščobe.

Obstaja lahko sprostitev glede juhe in boršč - vendar le, če je vaš gastroenterolog odobril. Grahova juha na tej stopnji je izključena. Prav tako se vzdržijo jesti redkev, sladko papriko, konzervirano hrano, vse vrste gob, prekajeno meso.

Kako jesti, ko kronično fazo bolezni spremlja nizka izločanje želodca? Takšna kislost kaže na popolnoma drugačno prehrano. Priporočene bogate juhe z želodčnim gastritisom, kuhane v mesu ali ribah, boršč. Izključene jedi, ki vključujejo čebulo, zelje. Začnejo proces fermentacije in lahko povečajo boleče občutke.

Pametno kuhanje. Splošna priporočila

Prvo in morda najpomembnejše pravilo kuhanja juhe je povezano s porabo. Dostojno količino hrane naenkrat - resna obremenitev na želodcu, tako da boste jedli majhne obroke. Vendar pa kuhanje tri-litrski lonec boršč ali juhe zagotovo ni vredno. Jed od dveh ali celo treh dni izgubi svoje uporabne lastnosti.

Nutricionisti svetujejo, da upoštevate in druga priporočila:

  1. Ali boste kuhali piščančjo juho za gastritis? Pripravite ga na vitkem kosu mesa in odstranite vse kosti. To pravilo velja za vse druge mesne jedi. Poleg piščanca so dovoljene vrste mesa tudi vitka govedina, zajec, puran. Dovoljene so tudi nekatere vrste rib (brez maščobe).
  2. Kaj pa začimbe, ki ste jih tako ljubili? Na žalost jih bo treba opustiti. To ne velja samo za poper in sol (samo malo je dovoljeno), ampak tudi za „zazharki“, gobe, dimljene ali konzervirane sestavine.
  3. Seveda lahko meso, kupljeno v trgovini, vsebuje škodljive snovi. Ali je mogoče nekako zmanjšati njihovo koncentracijo? Seveda. Če želite to narediti, kuhamo juhe z gastritis z visoko kislost v drugi, in po možnosti tretji maščobe.
  4. Pogovorimo se o ogrevanju. Strokovnjaki svetujejo, da juho pripeljemo na sobno temperaturo. Preveč vroče ali, nasprotno, hladne jedi, ki jih ne morete jesti. V prvem primeru lahko dobite toplotno opekline, v drugem - najmočnejše draženje sluznice.
  5. Kako doseči največje koristi za telo, z uporabo zelenjavne juhe za gastritis? Zelo preprosta - uporabite samo naravno zelenjavo. Raje bučke, cvetača, brokoli. Prepričajte se, da se ne razpadejo - vsi vitamini bodo izgubljeni.

Okusno, zdravo, hranljivo. Kuhanje sluznic

Vi in jaz smo se že odločili, katere juhe so dovoljene za določene oblike želodčnih bolezni. Obrnimo se na primere. Med poslabšanjem so recepti za sluznice za gastritis pomembnejši kot kdajkoli prej. Priprava poteka po naslednji shemi:

  • Grozdje kuhamo približno eno uro v juhi. Lahko je meso z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavo.
  • Kašo je treba izprazniti.
  • V nastalo tekočino dodamo mešanico mlečnega jajca ali surovi rumenjak. Zaželeno je, vendar ni potrebno.
  • Kaj žita uporabiti? Vse je odvisno od rezultata, ki bi ga radi dobili. Na primer, ovsena kaša pomaga pri zaprtju, za pridobivanje telesne teže pa je potrebno osredotočiti se na rižjo juho. Konec koncev je sam riž visoko kaloričen. Zahvaljujoč žitnim pšenicam postane prva jed bolj sluzasta, okus pa je zelo prijeten.

Okusne, okusne mesne / ribje juhe

Predstavljajte si situacijo. Bolnik z visoko kislostjo se približa zdravniku in vpraša: »Ali je ribja juha dovoljena za gastritis?«. Najverjetneje bo gastroenterolog odgovoril, da je dovoljen. In tudi svetuje piščančjo juho. Posoda je dobro dokazana med remisijo. Poleg tega vam ni treba imeti nobenih posebnih veščin za pripravo.

Ajdova juha z zajcem

  • Vsako meso, ki ga ločimo od kosti, kunci tudi ni izjema. Kuhamo posodo približno 50-60 minut.
  • V tem času morate očistiti 3 kom. krompir, ena korenček. Rezijo in dodajo juho.
  • Dodajte tudi 0,5 st. Za kuhano meso juhe. ajda, predhodno oprana v tekoči vodi.
  • Kuhajte do kuhanja, dodajte nekaj najljubših zelenjav.
  • Ne pozabite, da se mora ajdova juha z gastritisom ohladiti. Šele takrat se lahko zaužije v majhnih količinah.

Bogata piščančja juha

  • Lahko vzamete ne le piščanca, ampak tudi purana. Kuhanje se začne z odmrzovanjem ptice. Koža se odstrani, meso se loči od kosti in razreže na kose.
  • Nato morate kuhati juho. Bodite prepričani, da je šibka - včasih je celo razredčen z vodo.
  • Je piščanec skoraj pripravljen? Odlično - ostaja še dodati korenje v juho (1 ali 1,5 kosov, rezano zelo fino), 100 g zelene, zelenice.
  • Dvarivaya juha in na naslednjem obroču kuhamo riževo kašo na mleku. Moral bi biti čim debelejši.
  • Dodajte maslo, jajce in kroglice.
  • Kuhane riževe kroglice se zavijejo v moko. Risove mesne kroglice se dodajo tudi v juho.
  • Riževa juha za gastritis kuha še nekaj minut. Plin lahko izklopite in ga vlijte v plošče.

Skrivnost izdelave okusne ribje juhe z jajcem

Za pripravo ribje juhe, ki bo koristna za kršitve prebavil, potrebujete naslednje sestavine:

  • Korenje - 1,5-2 kosa.
  • Krompir - 5-6 kosov.
  • Piščančje jajce - 1 kos.

Kuhajte juho. Nato dodajte drobno sesekljano zelenjavo in jih kuhajte, dokler se ne zmehča. Pet minut pred koncem kuhanja, morate zaliti eno jajce. Dovoljeno je dodati ščepec soli, 2-3 žlice dovoljenega žita.

Juha s mesnimi kroglicami - kar je zdravnik naročil!

Pri boleznih želodca, kuhanih z dodatkom juhe iz mesnih kroglic, je zelo koristna. Za pripravo priporočamo uporabo naslednjega recepta:

  • Z dvojnim kotlom pripravite mesne kroglice.
  • Ogulite krompir, korenje. Nato jih narežite na majhne koščke, dodajte v vrelo vodo. Priporočena količina: 5-6 krompirja, 2 korenju.
  • 10 minut po vreli vodi dodamo zelenjavo, zelišča, sol po okusu.
  • V skoraj končano juho morate dodati trdo kuhano jajce. Seveda, zdrobljen. Včasih namesto tega vlijemo žlico nemastne kisle smetane. Ta možnost je sprejemljiva.

Zakaj je juha z mesnimi kroglicami za gastritis zelo koristna? To je preprosto - meso izkaže okusno, neverjetno mehko. Je prebavljiv veliko hitreje.

Rastlinske juhe - pravo orodje za poslabšanje

Ko bo vnetje pomagalo juhe iz zelenjave. Sploh ne vplivajo na izločanje, zato so sprejemljive za katerokoli obliko bolezni.

Če želite kuhati bučno juho s gastritisom, nadaljujte na naslednji način:

  • Kuhajte meso, ribjo juho z uporabo nizko vsebnosti maščob.
  • Zelenjavo temeljito umijte, olupite. Nato narežite na velike kose, da kuhar.
  • Bučino, korenje in krompir sesekljamo v mešalniku in dodamo v juho.
  • Ko se ponev zavre, vlijemo nekaj mleka. Jed je skoraj pripravljen. Ostaja samo odstraniti iz peči in pustite, da pivo.
  • Maslo se vlije v že ohlajeno juho - mimogrede, tudi buče. Zakaj točno na koncu kuhanja? Ker je to hladno stiskano olje.

Bučna juha ima pikanten okus in neprekosljivo aromo. Ima obdajajoč učinek in bo zagotovo navdušil vaš želodec.

Kdaj lahko v svojo prehrano vključim grah?

Znano je, da je grah v kateri koli obliki za gastritis strogo prepovedan. Pravijo, in obremenitev na želodcu je velika in napihnjena. Kot ponavadi je resnica nekje na sredini. Uživanje svežega graha namesto konzerviranega, lahko ljudje z normalno kislostjo znatno izboljšajo zdravje. Če želite to narediti, morate pravilno kuhati grah krem ​​juha. Z vami želimo deliti zanimiv recept:

  • Pripravite decoction, razdelite na dva dela.
  • Operite grah, namočite v toplo, vedno kuhano vodo za nekaj ur.
  • Previdno izpraznite vodo in dodajte otečeni grah v zelenjavno juho. Kuha, dokler se grah ne zmehča.
  • Nastala masa se zmelje na kašo. Večkrat ga premešamo in ponovno zamašimo. Takoj ko zavre, se ponev odstrani iz toplote.
  • V drugi ponvi se pripravlja bela omaka. Prilepljeno moko zmešamo z zelenjavno juho (drugi del) in kuhamo. Ko se zmes zgosti, lahko jed pripravljen.
  • Graška juha z gastritisom je postrežena z omako. Izkazalo se je zelo okusno!

Nutricionisti priporočajo krompirjevo juho

Ta jed priporočajo prehranski strokovnjaki po vsem svetu kot varčna, hranljiva in celo zdravilna. Odlično neguje in istočasno stabilizira izločanje želodca. Uporabite preizkušen recept za kuhanje:

  • Vzemite krompir in korenje v višini 4 in 2 kos. v tem zaporedju. Temeljito jih operite, odlepite vse lupine in narežite na kocke.
  • Pripravljeno zelenjavo damo v ponev, napolnimo z vodo.
  • Takoj ko voda zavre, dodamo 3 žlice oljčnega olja, peteršilja in kopra. Lahko vzamete še eno zelenico - nekoga kot je ta.
  • Kako dolgo kuhati juho? Osredotočite se na mehkobo zelenjave. To je zanesljiv znak, da je juha pripravljena in se lahko odstrani iz ognja.
  • Jajca rahlo pretepite, prelijte jih in temeljito premešajte.

Krompirjeva juha z mlekom - wow!

Na splošno imajo mlečne juhe pomembno vlogo v prehrani bolnika. Obdajajo sluznico, jo ščitijo pred škodljivimi učinki kisline. Redno vključujte obroke v vašo prehrano - in okrevanje bo veliko hitreje.

Shema kuhanja mlečne juhe izgleda takole:

  • Operite 2 korenje, 3 kos. krompirja, lupine in rezine.
  • Zelenjava se napolni z vodo, doda ščepec soli. Ko postanejo med kuhanjem mehki, se voda lahko izsuši.
  • V ločeni ponvi se mleko zavre, vlije v ponev z zelenjavo.
  • V to juho lahko dodamo tudi nekaj svežega graha - dovolj je 3-4 žlice.
  • Mlečna juha se spet požari. Takoj, ko zmes zavre, morate izklopiti peč. Da bi krompirjeva juha postala še bolj okusna, naj se malo skuha.

Kuhanje "kislih" jedi

Ker je kislost želodca odločilni dejavnik pri pripravi terapevtske diete, jo je treba vedno upoštevati. Za bolnike s hipoakidnim gastritisom se priporočajo kisle juhe. Spodaj bodo obravnavani dietni recepti za takšne jedi.

Kuhajte juho z gastritisom z normalno kislostjo

Normalna kislost je, ko želodec sprošča potrebno količino soka, brez odstopanj v »manj«. V tem primeru uporaba borscha s pesa ni prepovedana. Edina stvar, ki jo je treba izključiti iz tradicionalnega recepta, je zelje.

  • Kuhajte 3-4 majhne pese, pustite jih ohladiti.
  • Peel 5-6 krompirja in dve korenje. Dodajte jih v vrelo vodo v narezani obliki.
  • Po 10 minutah dodamo sekljano pesa, mleto meso. Malo soli.
  • Na koncu kuhanja dodamo 1 strmo nasekljano jajce, 1 žlico kisle smetane.

Sorrel juha

In tukaj je še en zanimiv recept za kremno juho:

  • Listi koprive so temeljito oprani v vodi, kuhani nekaj minut v vreli vodi. Po tem jih je treba zdrobiti v kašasto stanje.
  • Koprivno koprivo dodamo v predhodno kuhano mesno juho.
  • Tekočino položimo na ogenj, zavremo. Dodane so naslednje sestavine: 2-3 krompirja, korenje, 100 g kisline. Seveda, v zdrobljeni obliki.
  • Čas kuhanja - 25 minut. V petih minutah se glavnemu jedu dodajo narezani paradižniki.
  • Ali želite, da bi bila juha iz kisle kaše debela? Nato dodamo nekaj riža - 1-2 žlic bo dovolj.

To je odgovor na vprašanje, ali je juha s kislino mogoče uporabiti za gastritis. Če je jed pripravljen pravilno, upoštevajoč vsa priporočila - zakaj ne?

Sladke juhe so vredna alternativa pecivom

Obstaja mnenje, da lahko med gastritisom jedo samo zelenjavne juhe, žitarice, mesne juhe. Po eni strani so prepovedane vse vrste pic, pikantnih jedi in nekaj sladkarij. Po drugi strani pa obstajajo alternativne možnosti za sladke zobe. Tukaj je nekaj zanimivih receptov.

Ovsena sadna juha

  • Potrebovali boste 0,5 skodelic ovsene kaše. Napolnjena je z vrelo vodo (1,5 litra), kuhana do pol kuhanega.
  • V tem času morate prati 1 jabolko, 1 hruško, 5 kosov. suhe slive. Plodovi so olupljeni, narezani na kocke.
  • Sesekljano sadje dodamo v ovseno juho, ki jo kuhamo še 5-6 minut. Požar mora biti majhen.
  • Jed je pripravljen. Ostaja samo, da ga ohladimo, napolnimo z maslom.

Koristni nasveti na koncu. Vedno vzemite malo več vode kot ponavadi. To je potrebno, tako da vse tekočine nima časa, da zavre in se je izkazalo samo juha-pire.

Sweet juha juha - kako kuhati pravilno?

  • Zmešajte vodo z mlekom (1: 2), dodajte malo sladkorja.
  • Zavrite na majhnem ognju.
  • Dodajte zdrob. Kuhajte in redno mešajte.
  • V ločeni skledi zmešajte jajce z mlekom in zavrite.
  • Dve mešanici sta združeni v eno. Zadnji konj bo kos masla.

5 skrivnosti kuhinjske juhe

Obstaja stereotip, da imajo vse prehranske juhe odvraten okus in nerazumljivo aromo. Seveda, zelo malo ljudi bo všeč sluznici, ki jo zdravnik namerava jesti namesto bogatih boršč s svinjskimi rebri ali krompirjem z gobastim pirejem z začimbami. Vendar pa se lahko vsaka prehranska juha po želji naredi izjemno okusna. Uporabite te trike:

  1. Kupite mešalnik. Mlada hrana iz kremne juhe ima homogeno strukturo. Izkazalo se je veliko okusnejše. Občutek, da jedo vinaigrette z vodo, samo ne bo.
  2. Izdelava zelenjave je preprosta. Če želite to narediti, jih vedno kuhamo v mesu, ribji juhi.
  3. Nekaj ​​kruškov iz pšenice daje jedi posebno pikantnost. Potrebno je povečati vsebnost kalorij, narediti juho bolj zadovoljivo? Nobeno vprašanje - to vam bo pomagalo riž ali žita pšenice.
  4. Recite "ne" različnim bencinskim servisom. Verjemite: sveža zelenjava je vredna alternativa.
  5. Vi samo ne morete predstavljati juho brez "zazharki"? Nato ga skuhamo na maslu. Vse sestavine se ocvrtejo brez hranjenja. Takoj ko se začne pojavljati skorja, se odstranijo iz ognja.

Rezultati

Jedo slastne juhe z vnetim želodcem je enostavno in povsem resnično. Dovolj je, da pokažemo malo domišljije in spretnosti. Poleg tega imate zdaj recepte za prehranske juhe, ki jih lahko uporabljate vsaj vsak dan. Kuhaj, preizkusi in seveda dobro kmalu umiri!