Glavni / Pankreatitis

Hrana s povečano kislostjo želodca

Pankreatitis

22. november 2016, 15:55 Strokovni članki: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 29,987

Pekoč občutek v želodcu, neprijeten okus, zgaga in otekanje so standardni simptomi, ki kažejo na povečano kislost želodca. Povečana kislost se pojavi, ko gladke mišice želodca, ki so običajno stisnjene, da preprečijo vdor kisline v požiralnik, niso več učinkovite. To omogoča želodčnemu soku, da postane kislo, da pride v hrano. Posledično se pojavi draženje sluznice obolelega želodca. Na srečo se hiperacidnost lahko prepreči in olajša. Naredite to preprosto: prilagodite moč. To zahteva posebno prehrano s povečano kislostjo želodca.

Načela prehrane s povečano kislostjo želodca

Da bi zmanjšali kislost bolnega želodca, morate upoštevati dieto. Glavna načela:

  • ne jejte začinjene hrane;
  • jesti v majhnih porcijah;
  • prehrana mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil, pusto meso, jajca, mleko in polnozrnati kruh mora biti njegov temelj;
  • Izogibajte se kislim sadjem in zelenjavi, saj imajo sposobnost vzbujati izločalne žleze in povzročajo koncentracijo želodčnega soka;
  • zadnji obrok mora biti vsaj nekaj ur pred spanjem;
  • izogibajte se drogam, kot so nesteroidna protivnetna zdravila (NSAID) in steroidi (aspirin, ibuprofen itd.);
  • zmanjšati stres na minimum.
  • izključitev iz menija proizvodov, ki agresivno vplivajo na želodčno sluznico;
  • delni obroki (v majhnih obrokih, vendar 5-6 krat na dan);
  • redne obroke;
  • s povečano kislostjo je obvezna vsakodnevna uporaba žit, ki imajo obdajajoč učinek (riž, ovsena kaša, zdrob);
  • temperatura kuhane hrane ne sme presegati sobne temperature;
  • poskusite jesti lahko prebavljivo hrano;
  • bodite pozorni na kombinacijo jedi, ni priporočljivo kombinirati hrane z visoko vsebnostjo beljakovin in težkih ogljikovih hidratov;
  • izberite sadje in jagode, ki niso kisle, pene in zelenjava ter sadna drozga se bolje absorbirajo;
  • izbrati posneto meso, meso in ribe; živila z maščobo ne vplivajo na proizvodnjo kisline, toda mastna živila se dolgo zadržujejo v želodcu, izogibajte se takšnim situacijam in skrbno spremljajte količino maščob v obdobju poslabšanja;
  • voda, šibki čaj, sveži in sušeni sadni kompoti, žele - najboljši med pijačami, izogibajte se kavi, gaziranim pijačam;
  • jedo manj ocvrte, začinjene in pikantne začimbe, kumarice in prekajene izdelke, takšne jedi popolnoma izključijo med poslabšanjem bolezni, takšna hrana draži želodčno sluznico, zaradi česar nastane več kisline;
  • obvezno izpolnjevanje režima pitja: kozarec vode je treba popiti pol ure pred obrokom ali eno uro po njem;
  • porabljena živila morajo biti nujno toplotno obdelana, kar jim daje mehkejšo strukturo (pečemo in kuhamo). Najbolj sprejemljive oblike jedi - sufle in pire krompir.

Dovoljena hrana

  • Ment čaj popolnoma zmanjša kislost želodca, pomaga odpraviti stres. Ko pripravljate čaj, mu dodajte 1 čajno žličko metine, pustite 5-10 minut.
  • V prehrani vsake prehrane je treba svežo zelenjavo. Da bi zmanjšali koncentracijo želodčnega soka, je bolje uporabiti zelenjavo, ki vsebuje malo vlaknin: krompir, korenje, buče, zeleno. Učinkovito pomagajo v boju proti kislosti. Parjena zelenjava se lahko prebavi in ​​absorbira v želodcu. Poleg tega zahtevajo manj želodčne kisline za prebavo, telo se hitro in enostavno absorbira, kar zahteva veliko manj kisline.
  • Koristne juhe s pire ali juhe na osnovi žit (riž, ovsena kaša).
  • Izbira mesa, daje prednost nizko vsebnostjo maščob. V nobenem primeru ne morejo jesti pečen. Bolje je kuhati meso v dvojnem kotlu.
  • Oreški in semena so dober vir beljakovin. Oreščki se bolje absorbirajo, ko se jedo surovo. Semena so vir bistvenih mineralov in koristnih olj, ki pomagajo zmanjšati stopnjo kislosti.
  • Porše so koristne, kot so riž, oves, proso. Uporabite jih z vodo ali mlekom, tako da postanejo čim bolj tekoči.
  • Uporabno mleko z visoko kislostjo. Mleko je idealno za pomirjanje in lajšanje draženja požiralnika in želodca. Pomirja občutek gorenja v želodcu in njegov alkalni značaj nevtralizira odvečno kislino.
  • V prehrano vključite zeleno solato in jedite 15 minut pred jedjo s kozarcem tople vode.
  • Nezreli mango. Uživanje enega ali dveh majhnih mangov je učinkovito v prebavi;
  • Draga Nasičen z mikrohranili in vitamini, kot so vitamini A in C, ima med več prednosti. Poleg tega, da je zelo učinkovit antibakterijski izdelek, pomirja razdražen želodec in ščiti sluznico.
  • Ne jejte skute, mleka, jajc.
  • Coco Kokos v ustreznih količinah je eden najbolj učinkovitih domačih sredstev za kislost. Uporabite majhno količino tega proizvoda (približno 10 g) skupaj s hrano.
  • Aloe vera. Aloe vera olje je lahko dobro zdravilo v domačem zdravljenju kislosti.
  • Lahko pijete šibek čaj, žele, vodo (seveda brez plina!) In kompot.
  • Voda je bistvena sestavina prehrane. 75% našega telesa je voda, kar je pomembna točka pri bioloških funkcijah telesa, vključno s prebavo. Poleg tega voda pomaga zmanjšati koncentracijo želodčne kisline in izboljša prebavni sistem.
  • Krekerji ali posušeni kruh bodo koristni, saj jih telo enostavno prebavi, suhi piškoti.
  • Lahko jedo testenine.
  • Listi bazilike zmanjšajo kislost, saj zmanjšajo nastanek plinov in oslabijo pekoč občutek v želodcu.
  • Bučni sok pomaga zmanjšati želodčno kislino in pomirja draženje.
  • Kurkuma je naravno zdravilo za preprečevanje kislosti.
  • Kokosova voda je uporabno orodje za boj proti kislosti, pije dvakrat na dan.
  • Pri izbiri sadja bodite pozorni, da niso kisli. Na primer, banane, olupljene jabolke, avokado bodo v pomoč.
  • Uporabite morske ribe, kuhane v dvojnem kotlu ali pečici.
  • Med sladicami ustavite izbor na žele, mousse, sufle, marshmallow in turški užitek.
  • Uporabite lahko rastlinsko olje (prednost dajte olivnemu olju) v majhnih količinah.
  • Mandelj je dobro zdravilo za lajšanje zgage in zmanjšanje kislosti.
Nazaj na kazalo

Kaj ne jesti?

Pri bolečem želodcu je treba iz prehrane izključiti naslednje:

  • Težka mastna hrana, ki otežuje proces prebave in jo telo težko prebavi. Maščobna živila so lahko težka za osebe, ki trpijo zaradi kislosti. Medtem ko lahko ocvrta hrana izgleda hrustljavo, vsebujejo velike količine maščobe. Hrana z visoko vsebnostjo maščob potrebuje več časa za prebavo in s tem več kisline.
  • Ne morete jesti začinjene hrane z veliko začimbami, ki agresivno delujejo na stene želodca.
  • Debele, bogate juhe so težko prebavljive.
  • Gobični meni vsebuje kisline, ki uničujejo želodčno sluznico.
  • Kislo zelenjavo in sadje (paradižnik, limone, mandarine, grenivke), sok katerega vsebuje presežek kisline in prispeva k eroziji želodčnih sten.
  • Čeprav so paradižniki izjemno zdrava zelenjava, vsebujejo velike količine kisline. Lahko uniči sluznico želodca in povzroči kislost.
  • Ni priporočljivo uporabljati lubenice. To poletno sadje samo po sebi ni toliko škodljivo kot sok, ki ga vsebuje, kar vodi do povečanja kislosti želodčnega soka.
  • Gazirane pijače. Znano je, da povzročajo številne bolezni, kot je debelost, vendar so gazirane pijače eden glavnih vzrokov kislosti. Gazirane pijače sproščajo drobne mehurčke v želodcu, ko jih pijete. To pa povzroča pritisk, povečuje stopnjo kislosti v želodcu in povzroča nadaljnje poslabšanje.
  • Alkohol je seveda prepovedan med prehrano. Etanol, ki ga vsebuje, vodi v dehidracijo, kar povzroča povečano koncentracijo želodčnih kislin.
  • Fancy pecivo in sveži pekarski izdelki - hrana, ki jo telo težko prebavi.
  • Maščobno meso preobremeni želodec.
  • Čokolada, sladice z zaledenitvijo in oreščki, sladoled prav tako agresivno vplivajo na želodčno sluznico.
  • Sirni izdelki.
  • Med prehrano morate jesti 5-6-krat na dan pri sobni temperaturi, če je mogoče, v obliki pire krompirja ali souffléja. Sol mora biti izključena iz prehrane. Pred spanjem popijte kozarec toplega mleka.
  • Jejte juhe na osnovi žit z mešanico jajčnega mleka. Hkrati je treba zrna zmleti, da se poveča njihova prebavljivost.
  • Ni prepovedano jesti mlečnih izdelkov, razen sira, kefirja in kisle smetane. Jajca je treba kuhati nežno.
  • Uporabite lahko med in sladkor, čaj s smetano in mleko, sadni žele.
  • Pijte veliko vode vsak dan, da iz telesa sperite toksine. Voda pomaga pri razstrupljanju telesa in zmanjšuje kislost.
  • Banana je učinkovito sredstvo proti kislosti. Ljudje, ki trpijo zaradi kislosti, morajo vsak dan jesti vsaj eno banano, da se znebijo kislosti in s tem povezanih simptomov.
  • Hladno ali toplo mleko pomaga uravnotežiti stopnjo kislosti v želodcu. Popijte kozarec mleka vsak dan pred spanjem.
  • Mandelj je uporaben pri zdravljenju kronične kisline. Mandeljke lahko razbijete v mešalniku in jih pretvorite v moko. Uporabite pol čajne žličke tega praška vsak dan z vodo, da preprečite kislost in hiperacidnost.
  • Meso mora biti pusto, pečeno ali kuhano, kuhano v obliki souffléja, mesnih kroglic in mesnih kroglic.
Nazaj na kazalo

Meni za 7 dni

  • Zajtrk: zdrob z mlekom, mehko kuhano jajce, čaj.
  • Kosilo: sadni pire.
  • Kosilo: bučna juha s krušnimi kockami, pari, malo špinača, sadni žele.
  • Večerja: pečen puran, pire krompir, žele, čaj.
  • Spanje: kozarec toplega mleka z drobtinami.
  • Zajtrk: sira, čaj z mlekom.
  • Kosilo: puding.
  • Kosilo: zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, leni cmoki, kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: testenine, kuhan piščanec, čaj.
  • Spanje: kozarec toplega mleka.

Recept za solato, ki zmanjšuje kislost želodca. Za pripravo jedi po receptu, ki ga potrebujete: (za 4-6 obrokov):

  • Of pločevinke iz konzervirane koruze;
  • Of kozarci vode;
  • ½ majhne rdeče paprike, narezane na trakove;
  • 175 g zelene, na kocke;
  • 2 žlici. l drobno sesekljane zelene čebule;
  • 1 žlica. l fino narezan sveži peteršilj;
  • 3 žlice. l laneno olje;
  • 1 žlica. l jabolčni kis.
  1. kombinirajte koruzo in vodo v srednji ponvi, zavremo;
  2. zmanjšajte toploto in kuhajte 7–8 minut, dokler koruza ne postane mehka;
  3. izpraznite vodo iz koruze in zmešajte z rdečo papriko, zeleno, čebulo in peteršiljem.
  4. dajte v skledo za solato, začinite z maslom.

Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Preberite več v poglavju "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Prehrana s povečano kislostjo želodca

Želodčni sok je izloček sluznice, ki vključuje prebavne encime (pepsin) in klorovodikovo kislino, potrebne za začetno fazo prebave beljakovin. Kislost določa koncentracija vodikovih ionov.

Kazalo vsebine:

Povečanje koncentracije vodikovih ionov v želodčnem soku je posledica povečanja njihove proizvodnje v sestavi klorovodikove kisline s parietalnimi celicami sluznice. To se zgodi, kadar so vključeni številni etiotropni (vzročni) dejavniki, ki vključujejo:

  • Velika količina vnosa beljakovin v obliki maščobnega mesa, ki poveča funkcionalno obremenitev prebavnega sistema.
  • Uporaba izdelkov, ki dražijo receptorje sluznice in refleks, povzročajo povečanje proizvodnje klorovodikove kisline - kave, alkohola.
  • Kajenje - Nikotin delno vstopa v želodec s slino, povzroča draženje celic sluznice in povečuje sintezo klorovodikove kisline.
  • Iracionalna prehrana, pri kateri se prenajedanje na prazen želodec izmenjuje z dolgim ​​želodčnim stanjem.
  • Infekcijski proces v sluznici, ki jo povzroča bakterija Helicobacter pylori.

Povečana kislost povzroči motnje v prebavnem procesu, nelagodje v obliki zgage, kislega izkrivljanja, poškodbe sluznice z nastankom erozij ali razjed (peptični ulkus). Eden najpomembnejših ukrepov za povečanje koncentracije klorovodikove kisline je, da sledite dieti, dieti, zmanjšate funkcionalno obremenitev prebavnega sistema in normalizirate kislost želodčnega soka.

Pravila prehranjevanja s povečano kislostjo želodca

Prehrana s povečano kislostjo želodca temelji na izvajanju številnih pravil in priporočil, ki vključujejo:

  • Zadosten vnos tekočine čez dan, ki redči želodčni sok, zmanjša koncentracijo klorovodikove kisline v njem. Priporočljivo je zjutraj po spanju popiti 1 skodelico hladne vode.
  • Frakcijska prehrana - optimalna za zmanjšanje kislosti je prehrana, razdeljena na 5 odmerkov, pri čemer vsak obrok ne sme biti opremljen z velikimi porcijami (visoka funkcionalna obremenitev prebavnega sistema ne sme biti dovoljena).
  • Izključitev iz prehrane živilskih proizvodov, ki prispevajo k povečanju koncentracije klorovodikove kisline - alkohola, kofeinskih pijač (kava, črni čaj), lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (rafiniranih), paradižnika, ocvrte hrane in živalskih maščob.
  • Zavrnitev začimb, pikantnih začimb in kumaric, ki imajo poleg refleksnega povečanja koncentracije vodikovih ionov tudi neposreden škodljiv učinek na celice sluznice.
  • Zelo pomembno je izključiti karbonatno vodo ali pijačo, saj se v želodcu sproščajo plini, kar povzroči mehansko raztezanje želodčnih sten in refleksno povečanje produkcije klorovodikove kisline.
  • Temperatura kuhane hrane pred zaužitjem naj se spreminja v +20 + 30 ° C.
  • Hrana ne sme vsebovati velikih trdnih snovi, zato mora biti konsistenca hrane mehka.

Z izvajanjem teh preprostih pravil in priporočil bo pravilna prehrana z visoko kislostjo povzročila normalizacijo koncentracije ionov klorovodikove kisline, kar bo zmanjšalo funkcionalno obremenitev organov prebavnega sistema.

Kaj lahko in ne moremo jesti s povečano kislostjo želodca

Seznam proizvodov, ki se lahko zaužijejo ali pijejo pri visoki kislosti, vključuje:

  • Prehransko meso z nizko vsebnostjo maščob - zajec, piščanec, govedina, teletina.
  • Ribe - zaželeno je vključiti sorte rib, v katerih je majhna količina kosti (morske ribe) - oslič, trska, vahnja.
  • Majhno mleko, smetana in jogurt.
  • Zelenjava surova in kuhana (razen paradižnikov).
  • Porre žita - dobavljajo vlakna, ki so potrebna za normalno prebavo in prispevajo k normalizaciji želodčne kisline (ajda, riž, prosena kaša).
  • Sadje brez kislin - banane, hruške, sladka jabolka.
  • Izdelki iz posušenega fižola so vir rastlinskih beljakovin, ki se dobro prebavijo z nizko stopnjo kislosti v želodcu.
  • Od pijač - ne kislega soka iz sadja, želeja, kompota iz suhega sadja, dovoljena je majhna količina zelenega čaja.

Prepovedana hrana, ki pomaga povečati kislost želodca, vključuje:

  • Maščobno meso - svinjina, raca, debela.
  • Juhe, ki vsebujejo veliko količino ekstrahiranih nukleotidnih baz in spodbujajo proizvodnjo klorovodikove kisline.
  • Kislo in agrumi, jagode.
  • Zelenjava se ne priporoča za uporabo paradižnika in izdelkov iz njih (paradižnikov sok, ketchup).
  • Kislo mleko izdelki - kefir, kislo smetano.
  • Rečne ribe - vsebuje veliko število majhnih kosti, ki lahko mehansko dražijo sluznico želodca.
  • Marinade, kumarice, začimbe, pikantne začimbe.
  • Kava, alkohol (v večjem obsegu, vino, pivo in različne alkoholne pijače lahko vodijo do povečanja kislosti želodca), mineralne gazirane vode ali pijač.
  • Sokovi iz kislih sort sadja in jagodičevja.

Poleg izključitve prepovedanih živil morajo živila z visoko kislostjo nujno vključevati splošna priporočila glede prehrane.

Dietni meni s povečano kislostjo želodca

Spodaj je vzorec menija za 3 dni, ki ga lahko ustvarite sami na podlagi seznama dovoljenih izdelkov.

Hrana s povečano kislostjo želodca

Stanje kislosti želodčnega soka je pomemben kazalnik, ki določa zdravljenje bolnika s patologijo prebavnega trakta. Zgaga je klinični znak visoke koncentracije klorovodikove kisline. Toda fiziološka posebnost človeškega telesa kaže na nihanja vrednosti skozi dan (včasih se lahko zmanjša kislost), kot odziv na hrano, in živčne obremenitve.

Zato zdravniki uporabljajo v študiji pH-metrija želodca. Ta natančen laboratorijski test se lahko izvede z uvedbo dražilnega faktorja in spremlja reakcijo, dnevno dinamiko kislosti. Tako je mogoče oceniti delovanje parietalnih celic, ki se večinoma nahajajo v antrumu in telesu želodca.

Njihovo draženje vodi v povečan učinek kisline in pepsina na epitel, odpravo naravnih zaščitnih ovir, nastanek vnetij, erozije, razjed. Mehanizem je pomemben pri pojavu gastritisa, gastroezofagealnega refluksa in peptične ulkusne bolezni. Eden od načinov za normalizacijo stanja sluznice je prehrana s povečano kislostjo želodca.

Naloge terapevtske prehrane za želodec

Da bi obnovili celovitost in delovanje želodca, je potrebno normalizirati kislost. To bo zmanjšalo korozivni učinek encima pepsina. Za ta meni je treba bolnike oblikovati iz izdelkov in jedi:

  • najbolj nežno vplivajo na želodčno sluznico;
  • ki imajo sposobnost vezanja kisline;
  • alkalizacijske in zaščitne aktivirne faktorje (tvorba sluzi, sinteza bikarbonatov, glikoproteini, imunoglobulini);
  • izboljšanje oskrbe s krvjo v gastroduodenalni coni.

Dietna miza

Med različnimi terapevtskimi dietami v klasifikaciji po Pevznerju je tabela št. 1, ki se uporablja kot hrana z visoko kislostjo želodca. Predpisana je za zdravljenje hiperacidnih stanj, lajšanje bolečin, odpravljanje zgage, možnosti za različne stopnje poškodbe želodca. Ločena prehranska načela potrebujejo pojasnilo.

Izključitev stimulansov izločanja - pomeni kategorično prepoved uporabe hrane, ki povečuje proizvodnjo kisline v želodcu:

  • bogate juhe iz rib, mesa, gob, zelja;
  • vse vrste alkohola (vključno z zdravilnimi tinkturami);
  • soljena, prekajena, kisla hrana;
  • zelenjava z grobimi vlakni;
  • vroče začimbe, ketchup, majoneza;
  • rženi kruh;
  • gazirane in kisle pijače.

Način varčevanja z želodcem vključuje:

  • pogostost obrokov vsaj šestkrat na dan;
  • zmanjšane deleže;
  • preprečiti prenajedanje;
  • dovolj zdrobljena in pireedna hrana;
  • izključitev toplih in hladnih jedi, skladnost s hranjenjem pri temperaturi približno 38 stopinj;
  • načinov kuhanja je dovoljeno le vrenje, parenje, peko brez skorj.

Poleg tega je treba vhodno hrano sestavljati lahko prebavljive sestavine, da se izognemo dolgotrajni zamudi v želodcu za prebavo, zato z visoko kislostjo ne moremo jesti ocvrte in mastne mesne jedi.

Prehrana s povečano kislostjo želodca

Prehrana s povečano kislost želodca je obvezna predpisana za gastritis, erozijo, peptični ulkus. Pogosto te bolezni kažejo na zgago, bolečine v trebuhu, napihnjenost, neprijeten okus in pekoč občutek. Vse to kaže, da se zaradi velike količine klorovodikove kisline poveča stopnja kislosti v želodcu. V prihodnosti močno škoduje sluznici organa.

To se zgodi, ko gladke mišice želodca, ki jih je treba stisniti, da se prepreči vstop kisline v požiralnik, ustavijo. Zaradi tega želodčni sok prodre v živilsko votlino, sluznica pa je razdražena. To lahko preprečimo s prehrano s hrano.

Da bi zmanjšali stopnjo kislosti v bolnem želodcu, je treba upoštevati dieto. Njegova glavna pravila so naslednja: t

  1. 1. Obstajajo majhne porcije, vendar pogosto - 5-6-krat na dan.
  2. 2. Zavrzite začinjene hrane.
  3. 3. Ne jejte kisle zelenjave in sadja, saj spodbujajo delo sekretornih žlez.
  4. 4. Obstajajo dnevne žitarice, ki učinkujejo na ovojnico. Sem spadajo zdrob, ovsena kaša, riž.
  5. 5. Sledite kombinacijam jedi. Na primer, kombinacija visoke koncentracije beljakovin s težkimi ogljikovimi hidrati ni primerna.
  6. 6. Izogibajte se stresu, uporabi nesteroidnih in steroidnih protivnetnih zdravil.

Zadnji obrok naj bo nekaj ur pred spanjem. Hrano je treba servirati pri sobni temperaturi - ne morete jesti prevroče ali hladne jedi.

Pire krompir, pene se absorbirajo veliko bolje kot cela zelenjava in sadje.

Prehrana naj bi bila sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil: mesa, mleka in mlečnih izdelkov, jajc. Meso in ribe morajo izbrati sorte z nizko vsebnostjo maščob in naj bi jih kuhali ali kuhali na pari. Maščobna hrana ne vpliva na proizvodnjo klorovodikove kisline, vendar traja dolgo v želodcu. Začimbe, kumarice, praženje, prekajeno meso je bolje izključiti iz prehrane, saj prisili telo, da proizvede več kisline.

Morali se bomo odreči kavi, gaziranim in alkoholnim pijačam. Kisel, kompot, šibek čaj, voda bodo koristili. Nujno je treba slediti režimu pitja - na dan je treba piti vsaj 1,5-2 litra tekočine. Porabiti ga je treba pol ure pred obrokom in eno uro po tem.

Prav tako strokovnjaki svetujejo, da se odreče hrani, ki agresivno deluje na sluznico želodca. Najbolje je, da uporabljate lahko prebavljiva živila ob katerem koli času dneva. Takšna prehrana je primerna za hujšanje.

Takšna prehrana je dovoljena med nosečnostjo, vendar ženskam svetujemo, da jedo v majhnih količinah in nadzor nad prekomerno telesno težo (običajen pokazatelj je povečanje na 14 kg). Prav tako se morate posvetovati s svojim zdravnikom pri uvajanju novih izdelkov v prehrano, da se izognete negativnim posledicam za plod.

Pri gastritisu pri otrocih se prehrana upošteva pri razvoju organizma, poudarek pa je na prisotnosti vitaminov. Priporočljivo je jesti več zelenjave in sadja, ne pa kislega.

Enaka načela veljajo tudi za bolnike, starejše od 50 let, vendar je še posebej pomembno, da iz jedilnika izločijo mesne in gobje mesne juhe in nasičene zelenjavne juhe. Hrana mora biti lahka in ne sme vsebovati velike količine maščobe, saj je pri starejših težje obremenjevati želodec.

Strokovnjaki svetujejo, da vnaprej pomislite na meni za teden. On lahko vse naredi za sebe. Upoštevati morate vsaj 5 obrokov. Porcije morajo biti na 250 g.

Dan v tednu

Moč

Za zajtrk lahko nazdravite s sirom. Dovoljeno 1 jajce. Po eni uri lahko jeste. Za kosilo bo naredila kremna juha iz brokoli in zelenjave. Kot popoldanski prigrizek so dovoljeni suhi piškoti z jogurtom. Za večerjo pripravite špagete s sirom

Zajtrk je lahko omlet in toast. Eno uro kasneje je dovoljeno jesti krekerje. Za kosilo, bo posoda z bučkami in riž. Po nekaj urah je dovoljeno jesti pečeno jabolko z medom. Za večerjo - rižev juho in kuhano meso.

Zjutraj - umešana jajca. Kot drugi zajtrk - suhi piškoti. Za kosilo morate kuhati mlečno juho s testeninami in kuhati piščančje prsi. Nekaj ​​ur po tem se piškoti rešijo. Za večerjo - cmoki s krompirjem ali skuto

Za začetek dneva bodo skuhane skute. Za njih se zanaša na nemastno kislo smetano. Po 1,5 uri so dovoljeni prigrizki iz sadja. Za kosilo so primerni parni kotleti in krompir. Popoldne - piškotki. Lahko jedo parne ribe

Zjutraj je vredno pripraviti pečenje s skuto. Nekaj ​​ur je dovoljeno jesti marshmallows. Ob kosilu se zanašajte na zelenjavno juho z žitaricami, na parjene mesne kroglice. Za prigrizke so primerni avokado, banane ali drugo sadje. Večerjate lahko z juho z ječmenom in mesnimi kroglicami

Zajtrk je lahko mana ali puding z dodatkom marmelade. Uro kasneje je dovoljeno jesti skuto. Za kosilo bodo naredili makaroni. Kot popoldanski prigrizek - galetni piškoti. Za večerjo - krompirja. Zanaša se na nizkokalorično kislo smetano

Začetek dneva je priporočljiv z ovseno kašo. Med se lahko doda med. Kot drugi zajtrk - jogurt ali skuta z marmelado. Priporočljivo je, da večerja z juho z žitaricami, in glavna jed - riž z ribami. Po nekaj urah lahko pojeste nekaj iz dovoljenih sladkarij. Večerja se zanaša z mesnimi kroglicami

Vso hrano lahko pijete s kompotom, šibkim čajem, želejem, jogurtom, juho iz bokov, kamilice in drugih zelišč, mlekom, vključno s tistimi, ki so dodani čaju. Po večerji, jedo ni več priporočljivo, vendar, če se počutite lačni, vam je dovoljeno piti skodelico kefir, mleko, ryazhenka.

Obstaja veliko receptov za okusne jedi iz dovoljenih živil s povečano stopnjo kislosti v želodcu. Lahko skuhate pečenko iz skute:

  1. 1. Operite 1 kg jabolk, odstranite vse kosti, lupite. Sadje narežemo na kocke. Nekaj ​​jabolk za odlaganje.
  2. 2. Kocke belega kruha. To bo trajalo 350 gramov izdelka.
  3. 3. Pekač namažite z oljem. Na njej položimo tretjino kruha in nato polovico jabolk. Potresemo s sladkorjem in cimetom.
  4. 4. Postavite še eno plast kruha in jabolk, ki jih spet poškropite s cimetom in sladkorjem.
  5. 5. 250 g skute zmešajte z isto količino kisle smetane. Beat in dodajte 3 jajca in 50 g sladkorja.
  6. 6. Nastalo maso dajte v pekač.
  7. 7. Naribajte 2 jabolki in premešajte s sladkorjem. Potresemo jih s skuto.
  8. 8. Dodajte cimet, drobno narežite maslo.
  9. 9. Pečemo v pečici 40 minut pri temperaturi +220 stopinj.

Za prigrizek lahko naredite ovčje kolački. Trajalo bo:

  1. 1. 200 g valjane ovsa nalijte na 230 ml mleka. Dodajte surovo jajce, sol, 2 žlici. l rastlinsko olje in 60 gramov sladkorja.
  2. 2. Mešajte in počakajte 10 minut.
  3. 3. Dodajte pecilni prašek in rozine, namočene v toplo vodo.
  4. 4. Testo zlijte v kolački. Napolni naj bi le polovico višine.
  5. 5. Pečemo 40 minut pri temperaturi +180 stopinj.

Druga preprosta jed je parne kose. Seznam izdelkov za njih je naslednji: 1 kg teletine, 200 g namočenega kruha, 50 g masla, 3 jajca, sol, voda. Meso je treba zmešati s kruhom, nato dodati vse druge sestavine. Iz mase potrebujete modne kocke in jih pol ure postavite v dvojni kotel. Vsakih 8 minut jih je treba obrniti.

S povečano kislostjo je ta solata zelo uporabna:

  1. 1. Vzemite tretjino pločevinke koruze in nalijte enako količino vode. Kuhaj.
  2. 2. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ne kuhate. Bodite prepričani, da dodate 1 tbsp. l kis.
  3. 3. Odstranite vodo in premešajte nastalo koruzo s polovico nasekljane paprike. Najbolje je izbrati rdečo zelenjavo.
  4. 4. Dodajte 175 g zelene, pred-zmleti, 1 žlica. l peteršilj, 2 žlici. l perje.
  5. 5. Izpolnite vse 3 žlice. l olje iz lanenega semena.

Pripravite lahko jedi iz vseh izdelkov, ki so dovoljeni s povečano stopnjo kislosti. Glavna stvar - odreči ocvrte, maščobne, začinjene in prekajene. Najbolje je jesti sveža živila, jih kuhati ali paro.

Kaj lahko in ne moremo jesti s povečano kislostjo želodca

Prehrana s povečano kislostjo želodca pomaga odpraviti neprijetne simptome in normalizira delovanje prebavnega trakta. Glavni vzroki vseh vrst prebavne motnje in prebavne motnje so nepravilna prehrana, pogoste živčne preobremenitve in uživanje nezdrave hrane ali živil slabe kakovosti.

Poleg tega lahko funkcionalne motnje prebavnega sistema, to je nezadostna proizvodnja sluzi za zaščito sluznice želodca pred draženjem, dejavnik takšnih motenj v telesu. Drugi vzrok, ki poveča stopnjo kislosti želodca, je videz bakterije Helicobacter pylori, ki se počuti udobno v podobnem okolju.

Razlogi

V primeru, da so vse bolezni, ki povečajo stopnjo kislosti v želodčnem soku (npr. Gastritis, peptični ulkus itd.) Popolnoma izključene, lahko prehranjevalne navade povzročijo prekomerno proizvodnjo klorovodikove kisline. Normalni pH želodca ustvarja klorovodikovo kislino (HCl). Želodčni sok, ki je sestavljen iz klorovodikove kisline in posebnih encimov, ki jih izločajo žleze želodca, je skrivnost sluznice. To je potrebno za predhodno prebavo hrane.

Stopnja kislosti želodca je odvisna od stopnje nasičenosti ionov klorovodikove kisline z vodikom. Višja vsebnost vodikovih ionov, močnejši so znaki povečane kislosti v želodcu.

Povečanje proizvodnje vodikovih ionov s sluznico želodca izhaja iz več dejavnikov:

  1. junk food.
  2. zloraba alkohola in kajenje.
  3. prirojene nepravilnosti želodca.
  4. nalezljive bolezni.
  5. dolgotrajna in pogosta uporaba nekaterih zdravil.

Pozor! Če je kombinacija več teh dejavnikov, se možnost povečane vsebnosti kisline v želodčnem soku bistveno poveča.

Za zaščito sluznice želodčne stene pred delovanjem želodčnega soka izločajo žleze sluz, ki nevtralizira kislino. Prekomerna vsebnost klorovodikove kisline v želodčnem soku negativno vpliva na prebavo hrane in se kaže v zgago.

Sparing

Obstajajo živila, ki spodbujajo izločanje klorovodikove kisline v želodec, ker vsebujejo snovi, ki dražijo živčne celice sluznice. Jedo takšno hrano dolgo časa ne sme povzročiti le začasnega povečanja kislega nivoja želodčnega soka, temveč tudi pridobiti kronično GI bolezen.

Drugi izdelki, nasprotno, blagodejno vplivajo na žleze, ki proizvajajo klorovodikovo kislino, zmanjšujejo kislost želodčnega soka in ščitijo sluznico v steni želodca. Na podlagi lastnosti proizvodov, ki vplivajo na organe prebavnega trakta na različne načine, so se razvila načela prehrane in terapevtske prehrane s povečano kislostjo želodčnega soka.

Pri hipersekreciji želodčnega soka iz prehrane izključite izdelke, ki spodbujajo izločanje prebavil. To je osnovno načelo varčne prehranske hrane.

Obstajajo trije načini vzdrževanja:

  1. mehansko - dosežemo z uporabo izdelkov z minimalno vsebnostjo rastlinskih vlaken, kakor tudi z mletjem hrane in toplotno obdelavo (utrjena hrana na pari ali vodi).
  2. kemična - izključitev ali zmanjšanje porabe nekaterih proizvodov, nasičenih z ekstraktivnimi snovmi, ter nekatere metode kuhanja.
  3. toplotna - izključitev iz hrane močnih termičnih dražilnih snovi (zelo hladna ali vroča hrana in pijača).

Organi prebavnega trakta so nenehno izpostavljeni toplotnim, mehanskim in kemičnim učinkom hrane. Z vplivanjem in spreminjanjem količine in kakovosti mehanskih in kemičnih dražljajev je mogoče popraviti funkcije želodca. V primeru razjede želodca ali gastritisa z visoko kislostjo so zagotovljene vse vrste schazheniya, kar bistveno zmanjša sekretorne in motorične funkcije organa.

Simptomi

Kislost prebavnega soka se lahko poveča, nič ali zmanjša. Nič kislosti v želodčnem soku je zelo resna patologija, ki zahteva posebno pozornost. Z nizko in ničelno kislostjo so simptomi in prehranska načela nekoliko drugačni kot pri hipersekreciji želodčnega soka.

Natančno določite stopnjo kislosti v želodcu je mogoče le v laboratorijskih pogojih z uporabo zaznavanja. Tudi acidotest (analiza urina za določanje kislosti) ne kaže digitalnih vrednosti.

Če se pojavijo simptomi povečane kislosti želodca, se posvetujte z zdravnikom in po potrebi zdravite.

Značilni znaki hipersekrecije želodčnega soka so:

  • pekoč občutek v prsih;
  • stalna zgaga;
  • grenak okus v ustih, izguba okusa;
  • kislo brujanje;
  • slabost, ki jo pogosto spremlja bruhanje;
  • bolečine v hipohondru;
  • pogoste motnje blata (zaprtje, driska);
  • drastična izguba teže;
  • kašelj - tako imenovani želodčni kašelj, je izčrpavajoč in se pogosto pojavi pri boleznih prebavil.

Pri ženskah se podobni simptomi pogosto pojavijo med nosečnostjo. V tem primeru je treba nujno poiskati zdravniško pomoč. Treba je slediti strogi prehrani. Če ni edema, lahko pijete negazirano mineralno vodo, ki pomaga zmanjšati stopnjo kislosti želodca.

Pomembno je! Prehrana, ki zmanjša visoko vsebnost kisline v želodčnem soku, pomaga obnoviti normalne funkcije želodca. Za pripravo terapevtskega menija morate vedeti, kateri izdelki zmanjšujejo kislost.

Načela prehrane

Ko je prehrana pripravljena za osebo s povečano tajnostjo želodca, vam zdravniki svetujejo, da upoštevate več načel pravilne prehrane:

  • živilo je delno in pogosto (5-6 krat na dan). Deli hrane morajo biti majhni, da se zmanjša obremenitev na želodcu;
  • pijte vsaj dva litra čiste vode na dan, da razredčite želodčni sok;
  • V prehrani morajo prevladovati zdrava živila, ki jih priporoča zdravnik ali strokovnjak za prehrano;
  • izključiti prepovedana živila in pijače iz prehrane;
  • živila, zaužita kuhana, dušena ali kuhana na pari;
  • hrana mora biti mehka, brez trdih grudic;
  • hrano je treba zaužiti toplo, s temperaturo blizu človeškega telesa;
  • zajtrk mora biti tesen;
  • zvečer morate jesti nekaj ur pred spanjem;
  • ne jemljite močnih zdravil (npr. NSAID - ibuprofen, diklofenak itd.), ki dražijo sluznico v želodcu;
  • izogibajte se živcem in stresu.

Diete

Kako jesti in kakšni izdelki lahko jedo s povečano kislostjo želodca in bolniki z gastritisom, lahko priporoči gastroenterologa ali strokovnjaka za prehrano.

Glede na stopnjo bolečine in dispeptične simptome, za zmanjšanje stopnje kislosti, so predpisane naslednje terapevtske diete:

  • Št. 1A - uporablja se v akutnem obdobju poslabšanja. Vsi učinki na želodec so omejeni na maksimum. Uporabljajo se samo kuhane in tekoče jedi (sluzaste kaše in juhe, mesni pire, kompoti, polžki). Prepovedana sveža zelenjava in sadje;
  • №1Б - imenovan z izboljšanjem države. Obroki so pripravljeni na enak način, vendar so lahko debelejši. Dovoljen je nemasten zelenjavni pire, soufflé vitkih vrst rib in mesa;
  • Št. 1 je glavna tabela zdravljenja, ki vsebuje uravnoteženo količino maščob (razen živali), beljakovin in ogljikovih hidratov ter zmerno varčnost želodca.

Namen prehrane z visoko stopnjo kislosti v želodcu je:

  • odpraviti dispeptične pojave (slabost, zgaga, bruhanje, napenjanje);
  • lajšanje bolečin;
  • izboljšanje prebave hrane;
  • zmanjšanje razdražljivosti želodca;
  • zmanjša kislinski faktor.

Prepovedani izdelki

Kaj ne more jesti s hipersekrecijo želodčnega soka?

Terapevtska dieta vedno izključuje izdelke, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, kar povzroča povečanje stopnje kislosti:

  • juha (meso, ribe, gobe),
  • mastno ali trdo meso (svinjsko, goveje, gosje, raca);
  • maščobne ribe;
  • Pekarski izdelki in razni kolački;
  • kisla pijača;
  • groba zelenjava in žita;
  • fermentirano mleko in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (smetana, kisla smetana, kefir);
  • prekajene klobase;
  • kumarice, polizdelki, konzervirana hrana;
  • ocvrte in pikantne jedi;
  • čaj, kava, alkohol;
  • kislo sadje in jagode (citrusi, brusnice);
  • repa, paradižnik, redkev, česen, čebula, zelje;
  • dražilna sluznica - začimbe, poper, čokolada, ingver;
  • povzročajo napenjanje in refluks - gazirane pijače, kvas, sladkarije, fižol.

Ne pozabite! Zlasti pozorni na njihovo zdravje bi morali biti ljudje z visoko koncentracijo kisline v želodcu po 50 letih. Pri napačni prehrani lahko pacient te starostne skupine doživi atrofijo želodčne sluznice, ki se lahko ponovno rodi v onkologiji.

Priporočeni izdelki

S povečano kislostjo je priporočljivo jesti zdravo hrano, ki znižuje raven kisline v želodčnem soku.

Seznam teh izdelkov:

  • pusto meso (teletina, piščanec, zajec);
  • kuhane puste ribe;
  • zelenjavni pire brez grobih vlaken (korenje, krompir, špinača, pesa, buče, cvetača, bučke);
  • kuhana mehko kuhana jajca ali omleta na pari;
  • dobro kuhana ali naribana kaša (zdroba, ajda, ovsena kaša, riž);
  • različne žitarice in testenine;
  • rastlinsko olje;
  • sladke jagode in sadje z neobdelanimi vlakni (borovnice, banane, češnje, jagode, hruške, jabolka). V akutnem obdobju so iz prehrane izključeni sveži plodovi, nato pa se obrišejo (žele, pire krompir, želeji, dušeni sadje);
  • mleko in mlečni izdelki (nizko vsebnost maščob skute, naravni jogurt, ryazhenka, jogurt);
  • med, sadni bonboni (mleti ali pečeni), žele in soufflé;
  • sušeni kruh ali krekerji.

Meni na medicinski prehrani mora biti raznolik in uravnotežen, recepti jedi preprosti in iz koristnih izdelkov. Primerni meni za teden je primeren za uporabo tabele. Kot prvo jed lahko pripravite kremno juho z naribano zelenjavo ali žitaricami na osnovi nizko vsebnosti maščob.

Meso je najbolje kuhati v tleh (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice). Za terapevtsko prehrano so žita zelo primerna, kar obdaja sluznico v želodcu. Zelo koristni so sadni in zelenjavni sokovi, polžki, kompot suhega sadja, infuzija šipka, negazirana mineralna voda. Lahko pijete šibko kavo ali čaj z mlekom.

Postni dan

Dan praznjenja se lahko izvede s povečano stopnjo kislosti v želodčnem soku največ 10 dni kasneje, vendar ne v obdobju poslabšanja. Dobro je uporabiti ovseno kašo na dan posta. Hercules za kuhanje ovsene kaše mora biti reden, ne hitro kuhanje.

Recept za kuhanje ovsene kaše: s povečano stopnjo kislosti, ovsena kaša je kuhana v vodi. Vzemite 1 skodelico valjanega ovsa in 2,5 kozarca vode. Potopite žita v vrelo vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena (ne več kot 5-7 minut). Maslo, sol in sladkor dodamo kaši po okusu. Dodate lahko tudi oreške, jagode ali koščke svežega sadja (banane, breskve).

Zelo koristno je kuhati ovseno kašo na juhi kolkov, bogatih z vitaminom C. Poleg tega imajo decoctions in infuzije rozinih bokov ugoden učinek na sluznico v želodčnih stenah. Poleg razkladanja na ovsenih kosmičih lahko v postu uporabljate tudi druga žita (npr. Ajdo). Glavna stvar je, da ne pozabimo, da izdelki ne smejo biti kontraindicirana, ampak kuhane jedi preprosto.

Morate vedeti! V času razrešnice morate piti potrebno količino tekočine - do 2 litra. Lahko pijete čisto ali negazirano mineralno vodo, zeleni čaj, zeliščne čaje. Treba je piti pol ure pred ovseno kašo ali pol ure po jedi.

Sorodni videoposnetki

Ljudska pravna sredstva

Poleg tega lahko uporabite nekaj receptov tradicionalne medicine, ki zmanjšujejo kislost in zmanjšujejo skupno obremenitev na želodcu in črevesju. Veliko zdravilnih zelišč se uporablja za zdravljenje različnih bolezni želodca, vključno z zdravljenjem gastritisa. Pred uporabo katerega koli recepta tradicionalne medicine kot dodatnega zdravljenja se je potrebno posvetovati s svojim zdravnikom.

Nekateri recepti tradicionalne medicine, ki zmanjšujejo visoke vsebnosti kisline v želodčnem soku:

  • mint - mint čaj aktivno zmanjšuje povečano kislost in ima pomirjujoč učinek;
  • bazilika - listi te rastline ugodno vplivajo na mikrofloro želodca, zmanjšajo bolečino in zgago;
  • Rastlina in pelin - infuzija teh zelišč, vzeta v enakih deležih, pomaga odpraviti zgago in slabost;
  • krompirjev sok - dnevno jemanje surovega na prazen želodec, lahko bistveno zmanjša stopnjo kislosti;
  • kamilica - decoction cvetja, pijan pred jedjo, pripravi sluznico plast želodca za delo;
  • med in aloe - zdrobljeni listi aloe, zmešani v enakih razmerjih z medom, odstranijo vnetje v želodcu;
  • korenje (surovo) - svež sok korenja preprečuje čezmerno proizvodnjo žveplove kisline;
  • buča in olje rakitovca - mešanica teh olj, sprejeta zjutraj, ima pomirjujoč učinek na prebavni trakt;
  • borovnice - iz jagod lahko pripravite zdravilni čaj. Snov, ki jo vsebuje sekretin, pomaga želodcu prebaviti hrano;
  • čisto vodo - kozarec hladne vode, pijete na prazen želodec zjutraj, razredčite povečano koncentracijo klorovodikove kisline v želodčnem soku in lajša bolečine.

Prehrana s povečano kislostjo želodca

Opis od 10. novembra 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 10 dneh
  • Pogoji: stalno
  • Stroški izdelkov: 1300-1500 rub. na teden

Splošna pravila

Acidoza se nanaša na premik kislinsko-baznega ravnovesja na kislinsko stran. Vendar to velja za tkiva in medije, ki imajo običajno nevtralen reakcijski medij 7-7,35 (kri, tkiva, limfa, notranje okolje celic). Ta izraz ne velja za biološke medije, ki so na začetku kisli (npr. Želodčni sok) ali rahlo kisli (urin).

Za oceno stanja organov prebavnega trakta določite količino kislosti, ki je sestavljena iz proste klorovodikove kisline in vezana. Klorovodikovo kislino proizvajajo parietalne celice fundusnih žlez želodca. Metoda raziskav, ki omogoča določanje kislosti v želodcu in antrumu, je pH-metrija. Pri dnevnem merjenju pH določite tudi dnevni ritem tvorbe kisline. To omogoča najučinkovitejše zdravljenje - predpisati zdravilo za preprečevanje kislin v obdobju najvišje kislosti.

Kaj je nevarno stanje povečane kislosti želodca? Običajno se regulira proces tvorbe kisline, povečanje kislosti pa vključuje mehanizem kislinsko nevtralizacije: somatostatin proizvajajo celice antruma želodca, ki blokira izločanje klorovodikove kisline. Vzrok bolezni, povezanih s kislino, je neuravnoteženost mehanizmov proizvodnje kisline ali nevtralizacije kisline ter nezdrave prehrane in stalne stresnosti.

V tem oziru se lahko pojavijo patološki gastroezofagealni in duodenogastrični refluksi, ki se kažejo v zgago, oteklinah in grenkosti v ustih. In ko obstaja neravnovesje med dejavniki agresije (z visoko vsebnostjo klorovodikove kisline, pepsinom, ki predstavljajo kislinsko-peptično dejstvo) in zaščitnimi dejavniki (želodčna sluz in dvanajstnik, glikoproteini, bikarbonati, imunoglobulini, reparativna aktivnost sluznice, dobra oskrba s krvjo), se pojavi vnetje želodčne sluznice.. Kislost je pogost spremljevalec gastritisa in peptične ulkusne bolezni.

Izločanje klorovodikove kisline in pepsina je regulirano z vagusnim živcem. In mehanizem nastanka razjed lahko predstavimo na naslednji način: zvišan ton parasimpatičnega živčnega sistema - želodčna hipersekrecija - nastanek defekta ulkusa. Na podlagi tega so dolgo časa podpirali mnenja „Brez kisline - brez razjede“, vendar je v zadnjih desetletjih v povezavi z odkritjem Helicobacter pylori besedilo postalo pomembno: „Št Helicobacter pylori - ni razjeda“.

Zato je zdravljenje peptične razjede usmerjeno v učinke dveh dejavnikov - kislinsko-peptične, z uporabo zdravil, ki zmanjšujejo kislost želodca, in Helicobacter pylori. Najmočnejša zdravila, ki nadzorujejo tvorbo želodčne kisline, so zaviralci protonske črpalke. Še vedno se uporabljajo antacidni pripravki, ki zmanjšajo kislost zaradi interakcije s kislino v želodčni votlini (Almagel, Maalox, Talcid, Rutacid phosphalugel).

Nutricionisti sprejemajo tudi pristop, ki temelji na kislosti želodca - prehrana bo v celoti odvisna od tega dejavnika. Pravilna prehrana z visoko kislostjo ima bolan pomen, je del procesa zdravljenja in je organizirana na podlagi tabele št.

Cilj terapevtske prehrane je odpraviti dispeptične simptome (zgaga, slabost, bruhanje, napenjanje), bolečine in izboljšanje prebave. Namen prehrane je zmanjšati razburljivost želodca in zmanjšati kislinski faktor. Zato so izključeni močni stimulatorji izločanja (bujoni, gobe, kava, pijača s plinom, dimljeno meso, alkohol) in dražila sluznice (začimbe, začimbe, groba hrana, groba zelenjava, slano, pikantno, kislo jed). Nežen način dela vključuje delno prehrano, ki prispeva k dobri prebavi in ​​hitri absorpciji hrane.

Stopnja varčnosti in mletja hrane je odvisna od stopnje bolečine in dispeptičnih sindromov, zato je mogoče predpisati naslednje vrste prehrane:

  • 1A - z izrazitim poslabšanjem. Zagotavlja maksimalno omejitev vseh učinkov na želodec. Jedi se postrežejo samo s kuhanim, čistim in v tekočem stanju (sluzne juhe, kaše, mesni pire, žele, kompoti). Izključite zelenjavo in sadje.
  • 1B - v obdobju izboljšav. Jedi se tudi obrišejo, vendar je njihova gostota debelejša. Dovoljeno zelenjavno pire iz surove zelenjave, mesa in ribe.
  • Št. 1 je glavna tabela, ki jo odlikuje popolna vsebnost beljakovin, maščob (živali so omejene) in ogljikovih hidratov (omejeni so le preprosti ogljikovi hidrati) in zmerni želodčni bypass. Uporablja se v obdobju fiksiranja rezultatov zdravljenja in se lahko uporablja za stalno prehrano bolnikov.

V vseh primerih prehrana s povečano kislostjo želodca zagotavlja izključitev izdelkov, ki spodbujajo izločanje želodca:

  • meso, ribe, gobje juhe, mlečni izdelki, kisla pijača, groba žita in zelenjava, trdo meso s kitami;
  • začinjena, kisla, dimljena in ocvrta hrana;
  • kava, čaj in alkohol;
  • dražilna živila: čebula, česen, paprika, začimbe, sokovi citrusov, brusnice in drugo kislo sadje in jagodičje, paradižniki, repa, redkev, ingver, čokolada;
  • povzročanje nastajanja plina (stročnice, svež kruh in pecivo, kvas, pijače s plinom, obilo sladkarij) in prispevanje k ulivanju dvanajstnika in želodčne vsebine v požiralnik.

V vseh vrstah prehrane je količina živalskih maščob omejena: maščobna svinjina, smetana, kisla smetana, jagnjetina, gosje meso in raca. Ne uporabljajte nezdružljivih proizvodov, ki povzročajo fermentacijo v prebavnem traktu.

Obroki so pripravljeni z dodatkom rastlinskih olj in majhno količino visokokakovostnega masla. Pri kuhanju, kuhanju v pari, kuhanju ali pečenju (na glavni mizi).
Pri povečani kislosti je pomembno upoštevati režim zaužite hrane in ne preobremeniti želodca z obilno hrano, zlasti ponoči. Zadnji obrok je 3 ure pred spanjem. Izključen obrok suhe hrane, uporaba mono-diet in post. Od slabih navad se je treba odreči.

Dovoljeni izdelki

Hrana s povečano kislostjo želodca vključuje:

  • Prve jedi v šibki zelenjavni juhi. V juhah dodajte sesekljano zelenjavo in žitarice, testenine ali tanke rezance. Lahko kuhate mlečne juhe. V majhni količini lahko dodate koper. Stopnja mletja zgoraj navedenih sestavin.
  • Zelenjava brez grobih vlaken (krompir, buča, pesa, korenje, bučke, zeleni grah, cvetača). Pripravljeni so v obliki pire krompirja z maslom, vendar brez dodatka začimb.
  • Pusto meso (svinjsko brez maščobe, govejega, jagnječjega, piščančjega in puranjega) v obliki kuhane in pečene jedi. Pred kuhanjem ali pečenjem je treba meso pred tem kuhati, da se zmanjšajo ekstraktivne vzburje. Lahko kuhaš zrazy, mesne kroglice, mesne kroglice, cmoke, mesne kroglice, aspik, govedino stroganoff. Jesti beljakovinske hrane je zelo pomembno, saj pomaga normalizirati kislost.
  • Dobro kuhano ali pire: ajda, zdrob, ovsena kaša ali rižev kaša brez vročih začimb in začimb. Kašo lahko skuhamo z dodatkom mleka, jemo kuhano vermicelli ali tanke rezance, pudinge in pecivo z žitaricami in skuto.
  • Mehka jajca ali parno umešana jajca, umešana jajca, pečena z malo olja.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, gobasto in mleto, brez kože, na pari ali pečeno.
  • Mlečni izdelki - mleko, žgana skuta, smetana (dodana juhi), mlečni polir. Neostri sir, skute iz sira (sirne torte, pudingi, leni cmoki).
  • Sladki plodovi z neobdelanimi vlakni (banane, jagode, hruške, češnje, borovnice, jabolka). Pri poslabšanju sadja je bolje izključiti, nato pa se vnesejo v obrazec (pire krompir, žele, žele, kompoti), in zelenjava se porabi v toplotno obdelani obliki;
  • Starega belega kruha, piškotke z nizko vsebnostjo maščob in piškote.
  • Sadni sokovi, čaj z mlekom, infuzija jagnjetine, šibka kava z mlekom.

Preberite Več O Dysbacteriosis