Glavni / Gastritis

Optimalna prehrana ljudi

Gastritis

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Preberite več v poglavju "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po neodvisnih statističnih podatkih se pojavnost pankreatitisa v populaciji iz leta v leto nenehno povečuje. Razlog za tako depresivno tendenco je zelo preprosta - dejavniki, ki izzovejo razvoj vnetnih procesov, ki vplivajo na tkivo trebušne slinavke, so zloraba maščobne, začinjene hrane in uživanje alkohola.

Celovito zdravljenje v obdobju poslabšanja bolezni vključuje skladnost s strogim režimom in prehrano. Prvi dan je zaželen popoln počitek hrane in zavrnitev hrane. V naslednjih dneh, prehrana za pankreatitis akutno priporoča jesti samo kissel, sluzasto kašo in pire juhe. Glavni cilj prehrane je zagotoviti počitek s hrano, zmanjšati proizvodnjo živilskih encimov, ki skupaj prispevajo k zagonu regenerativnih procesov tkiv trebušne slinavke in zmanjšanju žarišč vnetja.

Moč

Za nastanek poslabšanja pankreatitisa je značilna nenadna in intenzivna rast klinične slike. Konzervativne metode zdravljenja prvič imajo naravo nujne oskrbe in so namenjene zmanjšanju encimske aktivnosti trebušne slinavke, sprožanju regenerativnih procesov in odstranjevanju bolečih občutkov.

Priporočen režim in prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih priporočajo strokovnjaki za popoln počitek hrane v prvih dveh dneh. V najhujših primerih je sprejemljivo daljše obdobje posta, ki lahko traja pet dni ali več. Vendar pa je v praksi ta način okrevanja možen le v bolnišnici. Pri akutnem pankreatitisu pri otrocih medicinsko postenje nadomesti vnos tekoče hrane.

Da bi preprečili dehidracijo, je priporočljivo, da pacient jemlje velike količine šibkega črnega čaja brez smetane in sladkorja, gloga ali šipka, kot tudi navadne ali mineralne vode. Za spodbujanje procesa okrevanja v obdobju po prehrani za akutni pankreatitis trebušna slinavka se izvaja zdravljenje, kot tudi parenteralno dajanje glukoze.

Kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu v prvih nekaj dneh? V tem času mora biti vsaka hrana čim lažja in enostavnejša, tako kemično kot mehanično. Priporočljivo je, da se samo kuhana žita, podrgnil juhe, infuzijo peskane, kissels. Slane hrane ni priporočljivo. Poleg tega se zmanjša skupni vnos kalorij in količina posameznih obrokov hrane. Prehrana je potrebna do začetka trajne remisije.

Ne morete jesti z akutnim pankreatitisom

Če je bila bolniku postavljena diagnoza akutnega pankreatitisa, je prehrana, katere glavni cilj je odstraniti vnetje, zmanjšati encimsko aktivnost žleze in začeti regenerativne procese, obvezna metoda zdravljenja, ki jo je treba strogo upoštevati. Kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu in kaj ne? Pomembno je, da začasno opustimo porabo katerih izdelkov

  • Bogate juhe in juhe, pripravljene z mesom, ribami in zelenjavo.
  • Začimbe, začimbe, začimbe, sol.
  • Konzerviranje, marinade, kumarice.
  • Polizdelki in hitra hrana.
  • Klobase.
  • Polnomastno mleko.
  • Kislo zelenjavo, sadje in jagode.
  • Začinjena zelenjava: čebula, česen, poper.
  • Muffin, pecivo, sveži pekovski izdelki.
  • Maščobe, morske ribe.
  • Čokolada, pijače in jedi z dodatkom tega izdelka.
  • Maščobe živalskega izvora, vključno z visokokakovostnim maslom.
  • Namazi, margarina, nekatere vrste rastlinskih olj.
  • Začinjene sorte zelenja.
  • Slaščice.

Seznam izdelkov, ki niso primerni za uporabo v fazi akutnega pankreatitisa, je precej obsežen. Vendar ta seznam vključuje le proizvode z visoko vsebnostjo kalorij, nizko hranilno vrednostjo in dražilnim učinkom na trebušno slinavko. Njihova uporaba tudi v majhnih količinah vodi do povečane produkcije encimov, kar je negativna točka v procesu zdravljenja akutne faze pankreatitisa.

Kemična sestava

Pravila nežne prehrane pri akutnem pankreatitisu priporočajo strogo upoštevanje kemične sestave terapevtske prehrane. Glavni vidiki v tem primeru so:

  • Dnevni volumen beljakovin ni več kot osemdeset gramov. Hkrati pa vsaj polovico celotne količine predstavljajo beljakovine rastlinskega izvora.
  • Skupna količina maščobe v prvih dneh po začetku akutnega napada pankreatitisa ne presega 40 gramov.
  • Prevladujoči element prehrane s pankreatitisom so ogljikovi hidrati. Čez dan je priporočljivo, da jih uporabite v sestavi hrane v višini od sto petdeset do dvesto gramov.
  • V prvih sedmih do desetih dneh po začetku akutnega napada je priporočljivo popolnoma opustiti uporabo kuhinjske soli. Nato ga je dovoljeno vključiti v prehrano v količini, ki ne presega deset gramov.

Količina tekočine, ki jo pijete, ni omejena s strogimi predpisi, pijete lahko po potrebi. Pomembno pa je, da preprečimo dehidracijo in zagotovimo zadostno porabo vode.

Kulinarična obdelava izdelkov

Glavni namen prehrane v ozadju napadov je lajšanje vnetnih procesov, odpravljanje bolečinskih občutkov in zmanjšanje encimske aktivnosti trebušne slinavke. Poleg omejitev v zvezi s hrano so pacienti zadolženi tudi za spoštovanje pravil kuhanja.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke je zelo pomembna za organizacijo tako, da je pomembna le ena metoda kuhanja - kuhanje. Prav tako je dovoljeno kuhati jedi s paro ali kuhati v veliki količini vode.

Ne prej kot deset dni po začetku akutnega napada lahko pripravljene izdelke, pripravljene s pečenjem ali dušenjem, postopoma uvedemo v jedilnik. Toda iz jedi, pripravljenih s praženjem, jih sploh ne smete zavreči. To pravilo velja tudi za jedi, katerih priprava zahteva uporabo velikih količin rastlinskih ali živalskih maščob.

Priporočeni izdelki in jedi

Mnenje o seznamu proizvodov, ki lahko jedo pri akutnem pankreatitisu, je zelo omejeno, napačno in napačno v korenu. Pravzaprav, da bi obnovili funkcionalne značilnosti trebušne slinavke, tudi v prvih dneh po napadu, je v prehrano uvedeno precej veliko različnih jedi. Edina omejitev v tem primeru je, da lahko jedo preproste jedi iz naravnih in svežih sestavin.

Torej, kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke? Optimalna za vključitev v meni bolnikovih izdelkov se izbere v skladu s številom dni, ki so pretekli od akutnega napada. V prvih dveh dneh je živilo čim bolj poenostavljeno in nežno, prednost imajo izdelki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

  • Razredčena, predrgana ali kuhana iz žitaric, mleta v mlincu za kavo, kaša. Lahko jedo vse vrste žit, razen koruznega in prosenega kašo.
  • Sluzaste juhe, tudi kuhane z žitaricami. Kuhajte juhe na osnovi navadne vode, ni priporočljivo uporabljati juhe.
  • Šibka juha brez dodajanja zelenjave.
  • Kompoti suho sadje ali sveža jabolka, sadni sok brez sladkorja.
  • Pečena jabolka.
  • Prepečenec ali zastareli polnozrnati kruh.

Na tretji in četrti dan lahko v bolnikovo prehrano vključite:

  • Soufflé, jedi in pudingi, narejeni iz svežega in mehkega skute z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jedo skuto in v svoji čisti obliki, potem ko ji dodamo nekaj sladkega sadja, na primer banane.
  • Jajca Priporočajo se samo parni omleti iz jajčnih beljakovin. V prvih dneh pojejte največ eno jajce ali dve beljakovini.

Z nastopom petega dneva se lahko bolnikova prehrana za bolezni trebušne slinavke, ne glede na obliko pankreatitisa, bistveno razširi z vključitvijo naslednjih majhnih količin v naslednja živila:

  • Kaša iz svežega polnomastnega mleka, v katero se lahko doda sadje in jagode. Ena od prednosti takšnih jedi - koristne lastnosti žitaric prispevajo k vzpostavitvi presnovnih procesov. Meni terapevtske presnovne prehrane nujno vključuje različne vrste žit.
  • Juhe - pire krompir v zelenjavni juhi z dodatkom majhne količine žit ali stročnic. V juho se doda tudi kuhano meso. Priporočajo se le pusto meso, kot so telečje meso, pusto goveje meso, puran ali kunec.
  • Juhe in pire, kuhana zelenjava. Med zelenjavo, dovoljeno za uporabo, so krompir, korenje, bučke, cvetača.

Od sedmega dne naprej se mesne jedi, kot so mesne kroglice, parni rezanci, souffleji, postopoma vnašajo v pacientov meni. Kuhate jih lahko samo na podlagi mesnatosti in rib.

Ali je v primeru akutnega pankreatitisa možna sveža kumara, paradižnik in druga zelenjava? Na žalost, uporaba poletnih zdravil zavrne do nastopa trajne remisije pankreatitisa. To je posledica dejstva, da vlakna in kisline, ki sestavljajo zelenjavo, dražijo trebušno slinavko in povzročajo sproščanje velikih količin encimov.

Pankreatitis meni akuten

Kljub nekoliko omejenemu številu izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati v akutni fazi pankreatitisa, je pripravljen precej raznolik in hranljiv meni, ki bo v celoti zadovoljil potrebe pacienta po okusu. V prvih dneh bi bila najboljša izbira zelenjavna prehrana. Zelenjava vsebuje optimalno razmerje med kalorijami, ogljikovimi hidrati in beljakovinami. V naslednjem prehrana meni za en teden v času poslabšanja je, kot sledi: t

  1. Zajtrk Tekoča kaša, kuhana v vodi iz ajde, riža ali ovsene kaše. Od tretjega dne lahko bolete kašo z mlekom. Odlična možnost bi bila ovsena kaša, riž ali ajdova naribana mlečna kaša. Prav tako lahko jeste sufle, pudinge iz dovoljenih žit. Kuhana za zajtrk kotleta skute in žita bo tudi dobra izbira za prvi obrok. Kot pijača, je priporočljivo, da uporabite bujon boki ali glog, kompot iz suhega sadja. V tem času ni treba dodajati masla kuhani kaši, kavi z mlekom, piti in sladkorju.
  2. Drugi zajtrk Najboljši drugi zajtrk - cheesecakes, sveže skute ali katere koli druge mlečne izdelke. Kuhane jedi lahko dodajate sadju ali sladkim jagodam. Prav tako lahko majhne dele beljakovinskih omletov. Dober drugi zajtrk je svež kefir. Bolje je uporabiti domače, narejeno iz svežega naravnega mleka.
  3. Kosilo Juha iz žitaric, zelenjave in mesnega mesa. Parni kokoši, zelenjavni in mesni lahki soufflé, pire krompir in zelenjavna obara. Lahko tako imenovane tople solate, to je kuhana zelenjava in meso, začinjeno s svežim nesladkanim jogurtom. Pijača za kavo ali čaj z mlekom, sladkorjem, suhimi piškoti. Pijete lahko tudi šipke.
  4. Čaj Sladki puding, napihnjen soufflé iz skute in kisle smetane s sadjem, banana, pečena jabolka, ovsene kašice s pestjo suhega sadja. Pri bolnikih z akutnim pankreatitisom v kateri koli fazi je priporočljivo, da izberete suhe marelice, rozine in suhe slive.
  5. Večerja Nekaj ​​ur pred počitkom lahko jeste majhen del mesnega souffléja, kuhane ribe na pari. Meso mora vsebovati rastlinsko sestavino. Lahko korenje, cvetača ali bučke. Okrašena z zelenjavo na žaru ali na pari, visoko kakovostnimi testeninami, pire krompirjem. V jedi dodajte nekaj kakovostnega masla, vendar v majhnih količinah.

Zgleden prehranski meni na ozadju akutne trebušne slinavke tudi ne prepoveduje pozne večerje. Če imate pred spanjem močan občutek lakote, lahko popijete kozarec toplega jogurta ali tekočega jogurta, pojeste enega ali dva suha piškota ali slane krekere. Recepti za akutni pankreatitis se razlikujejo po dnevih v tednu.

Nekateri recepti

Kljub strogim omejitvam je prehrana za jetra po napadu akutnega pankreatitisa precej raznolika. Poleg tega vsebuje zadostno količino bistvenih elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za popolno delovanje vseh organov in sistemov. Lahko jedi, recepti so navedeni spodaj:

Sufle s sadjem. Da bi naredili to preprosto, a okusno jed, zmešajte pol skodelice mehke skute, žlico zdroba, maslo na konici noža, pol rezine banane in majhno jajce. Nastalo maso dajte v kakršni koli obliki in kuhajte par.

Mesni parni valj. Za začetek, tristo gramov vitke telečjega mesa prekaša meso s pomočjo mlinčka za meso ali meso sesekljajte z mešalnikom. Pripravljen mleto meso zmešano z enim jajčnim beljakovinam, majhno količino soli, kot tudi pol skodelice kuhanega in zmletega korenja. Končno maso zvaljamo v rezervoar, vlijemo v polnilo narezano kuhano jajce, zvitek v obliki zvitka in kuhamo za par, z uporabo ustreznih kalupov. Prav tako lahko zvitek kuhamo na vodi, zato ga morate najprej postaviti v več plasti živilskega filma.

Pečena jabolka. Odlepite nekaj velikih jabolk, odstranite jedro, dodajte malo medu in pecite pri nizki temperaturi.

Mesna rezina. Mleto meso večkrat zmešajte z belim kruhom, ki ste ga prej namočili v majhno količino mleka, z enim jajcem in soljo. Oblikuj pajkice in kuhaj za par.

Korenje s skuto. Recept ni le okusen, ampak tudi zdrav. Zavrite dve veliki korenje, pereteret, dobljeno maso zmešajte s tremi žlicami skute, enim beljakovinam iz piščančjih jajc in majhno količino masla. Sestavine temeljito premešamo in kuhamo, dokler se ne skuha.

Juha iz sluzi z mlečno omako. Najprej kuhajte sto gramov govejega mesa ali teletine do popolne pripravljenosti, zato ga ne smete uporabiti. Meso mleto, vlijemo liter vode, dodamo pet žlic riža in kuhamo približno tri ure. Po potrebi dodamo vodo. Malo preden je juha pripravljena, začinite s pol kozarca mleka, pomešanega z enim piščančjim jajcem. Po kuhanju juho dodamo sol.

Prehranske mesne kroglice. Mletje pol kilograma teletine ali pustega govejega mesa, premešamo pripravljeno nadev s kozarcem ajdove kaše tudi mleto, dodamo kruh, krekerji in sol. Iz nastale mase v majhne mesne kroglice jih položite v globoko posodo in prelijte s kislo smetano v enakih razmerjih z vodo. Zaprite mesne kroglice, dokler ne boste pripravljene.

Pri kuhanju dietnih jedi ne pozabite na pravila. Na primer, jedi lahko kuhate samo s peko, kuhanjem, kuhanjem. V procesu kuhanja uporabite minimalno količino maščob rastlinskega ali živalskega izvora ali pa jih popolnoma opustite.

Ne bi smeli postavljati takšnih vprašanj, kot na primer, ali je možno jesti lečo, sveže eksotično sadje, sladkarije in druga živila, ki niso na seznamu običajnih in običajnih jedi v primeru akutnega pankreatitisa. Eksperimentiranje z menijem za akutni pankreatitis ni močno priporočljivo.

Skladnost z uravnoteženo prehrano za akutne napade pankreatitisa bo pomagala ne samo pri odpravljanju bolečin in vnetij, ampak tudi pri vzpostavljanju presnovnih procesov in odpravljanju določenega števila dodatnih kilogramov. Pomembno je vedeti, da je priporočljivo upoštevati norme varčne hrane tudi v fazi stabilne remisije, saj je glavni vzrok akutnih napadov kršitev pravil zdravega prehranjevanja.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabite toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • začinjene omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • skuta za skuto;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • jagodni žele;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jabolka, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prehrana za akutni pankreatitis ima svoje značilnosti, ki jo razlikujejo od drugih diet. To je značilno za prehrano pri akutnem pankreatitisu, prehranske značilnosti pri boleznih trebušne slinavke bodo povedale to mesto.
Akutni pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, ki se pojavi v akutni obliki, ki jo povzroči aktivacija prebavnih encimov.

Vzroki za akutni pankreatitis so številni, najpogosteje pa se pojavijo akutni pankreatitis pri osebah, ki zlorabljajo alkohol in tiste z boleznimi žolčevoda - kroničnim holecistitisom, holelitiazo.

Napad akutnega pankreatitisa nastopi, praviloma, nenadoma in kaže neznosne bolečine in druge simptome, značilne za bolezen.

Zdravljenje akutnega pankreatitisa konzervativno:
• čiščenje krvi iz encimov trebušne slinavke (Contrycal, Trasilol in drugi - uničujejo encime, ki so vstopili v kri)
• lakota je predpisana več dni,
• potem stroga dieta - prehrana številka 5p - prva možnost,
• nato postopen prehod na drugo različico prehranske številke 5p.
• lajšanje bolečin (narkotik ali narkotik)
Če se stanje bolnika ne izboljša, se operacija izvede za odstranitev nekrotičnih predelov žleze.

Lakota za 2 dni (lakota se lahko imenuje do 4 dni, odvisno od resnosti bolezni.

Post, ki traja več kot dva dni, se izvaja v bolnišnici). V tem obdobju je bolniku dovoljeno samo piti šipkov čaj, slabo kuhani čaj in mineralno vodo, iz katere se odstranjujejo plini - Borzhomi, Essentuki št. 4, Essentuki št. 20, Smirnovskaya ali Slavyanovskaya v enem kozarcu 4- 5-krat na dan. Da bi odpravili zastrupitev telesa, prehrano in preprečili dehidracijo, uporabljamo parenteralno prehrano (tj. Kapalko je natrijev klorid s 5% glukoze).
Ker hrana ne vstopa v požiralnik, se sokovi želodca in pankreasa ne proizvajajo, encimska aktivnost se zmanjšuje, kar prispeva k regeneraciji trebušne slinavke.

Prehrana za akutni pankreatitis, od 3 dni.

Bolnik se prenese na dieto št. 5 p prva možnost - varčna prehrana, z mehanskimi in kemičnimi schazheniem.

Dieta 5p-1 različica je razvit na podlagi normativov terapevtske prehrane, ki je odobren z Odredbo Ministrstva za zdravje Rusije z dne 21. julija 2013 št. 395n "O odobritvi norm za terapevtsko prehrano."

Indikacije za dieto številka 5p prva možnost - akutni pankreatitis, poslabšanje kroničnega pankreatitisa.

Pacientu je dovoljeno jesti, vendar je hrana bistveno zmanjšana.
• Prepovedano: sol, maščobe, živila, ki lahko povzročijo sekretorno aktivnost želodca in trebušne slinavke.
• Dovoljeno: tekoča hrana, kuhana brez soli, bogata z ogljikovimi hidrati. Sladkor, med, sadni sokovi, sok brusnice, ogrlice iz paste in črnega ribeza. do 2,5 litra na dan.

Tabela Seznam dovoljenih in prepovedanih živil in jedi. Možnost prehrane 5p - 1.
Prehrana za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega.

Prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih

Pankreatitis je bolezen, pri kateri je trebušna slinavka močno vnetljiva. V tem stanju se bolniku pokaže posebna dieta. Poglejmo podrobneje, kaj vključuje prehrano pri akutnem pankreatitisu pri odraslih, kakšne simptome lahko opazimo pri tej bolezni in še veliko več.

Razlogi

Naslednji dejavniki lahko povzročijo akutni napad pankreatitisa:

  1. Pogosto sprejemanje alkoholnih pijač.
  2. Ledvični kamni, ki se ne zdravijo.
  3. Poškodba trebušne slinavke.
  4. Nepravilna prehrana (uživanje ocvrte, kisle, začinjene, maščobe itd.).
  5. Kirurgija na trebušni slinavki.
  6. Virusno poškodovanje telesa ali bakterijska okužba.
  7. Dolgotrajno zdravljenje z nekaterimi zdravili, ki negativno vplivajo na trebušno slinavko.
  8. Genetska predispozicija za to bolezen.
  9. Kronični gastritis in druge bolezni prebavnega trakta, ki ga spremlja vnetje.

Simptomi in znaki

Po razvoju akutnega pankreatitisa lahko oseba opazuje naslednje simptome in manifestacije:

  1. Huda bolečina v strani, ki lahko pod levo lopatico. V tem primeru je bolečina boleča, akutna, pritiska in ubadanje. V stalnem položaju je povečan. Prav tako lahko povzročijo nove izbruhe bolečin, ki lahko povzročijo nepravilno prehrano.

Pomembno je! Če čas ne začne z zdravljenjem, lahko napad pankreatitisa povzroči nevarno zaplet v bolnikovem stanju.

  1. Povečana telesna temperatura.
  2. Slabost in bruhanje.
  3. Izguba apetita
  4. Pallor
  5. Slabost
  6. Porumenitev kože povzroči poslabšanje bolezni.
  7. Bloating.

Vedeti morate, da se morate, ko se pojavijo prvi znaki pankreatitisa, čim prej posvetovati z zdravnikom. Tradicionalna diagnoza bolezni vključuje pregled bolnika, ultrazvok trebušne votline, anamnezo in klinične parametre krvi.

Hrana za akutni pankreatitis

V primeru akutnega napada pankreatitisa bolniku svetujemo, da upošteva naslednji načrt porabe:

  1. Prva dva dni po napadu opazujte lakoto. Potreben je, da pankreas "počiva" in lajša vnetje. V takem obdobju lahko bolnik pije samo šip, zeleni čaj brez sladkorja in mineralno vodo brez plina.

V tem obdobju se kaže tudi, da oseba ostane v bolnišnici in prejme zdravila, ki jih je predpisal zdravnik.

  1. Ko simptomi akutne oblike pankreatitisa izginejo malo (ponavadi se to zgodi tretji dan), mora bolnik slediti prehranski hrani (tabela št. 5) v naslednjih dveh tednih.

Načela prehrane

Prehrana za akutni pankreatitis ima naslednja načela, ki jih je treba upoštevati:

  1. Obroke je treba pripraviti brez soli, sladkorja, popra in drugih dodatkov. Z drugimi besedami, vse bi moralo biti vitko.
  2. Obroki ne smejo biti ocvrti in mastni. Najbolje jih je kuhati na pari, kuhati ali peči. Prepovedana je tudi uporaba živalskih maščob v kateri koli obliki.
  3. Bolnik ne sme jesti preveč hladnega ali vročega obroka.
  4. Na dan, ko mora oseba piti vsaj dva litra tekočine. Še posebej uporabne bujne boke, kamilice in zeleni čaj. Prav tako je dovoljeno uporabiti decoction iz suhega sadja brez sladkorja in soka iz brez kislega sadja.
  5. Prednost je bolje dati tekočine ali obrabljene jedi, ki bodo poenostavili postopek prebave.
  6. Pogosto lahko jeste, vendar hkrati majhne porcije.
  7. Potrebno je držati se določene prehrane in jesti hkrati.
  8. Ponoči ne morete jesti. Izogibajte se tudi prenajedanju in sušenju.

Tukaj preberite podroben seznam koristnih izdelkov za trebušno slinavko.

Splošna prehranska prehrana s pankreatitisom je usmerjena v najbolj nežen odnos do trebušne slinavke. To je utemeljeno z dejstvom, da lahko vsaka "napačna" hrana še poslabša potek bolezni.

Kaj lahko in kaj ne more

Vzorčni meni za pankreatitis vključuje naslednja dovoljena živila in jedi:

  1. Zelenjava, ki jo je treba pari.
  2. Kuhane ribe in perutnina.
  3. Kaša, kuhana v vodi.
  4. Zelenjavne juhe.
  5. Kompoti.
  6. Kissel.
  7. Pečena jabolka (različne recepte si lahko ogledate v internetnih virih).
  8. Omlet parjenih beljakovin.
  9. Vse vrste skute.
  10. Kefir z nizko vsebnostjo maščob.
  11. Čaj
  12. Kuhana vermicelli.
  13. Lahka sufle in žele.
  14. Rastlinski pire.
  15. Vinaigrettes.
  16. Draga
  17. Parjene ribe in mesne rezine.

Strogo je prepovedano jesti naslednje:

  1. Alkoholne pijače.
  2. Salo.
  3. Mastna riba in meso.
  4. Vse vrste konzervirane hrane, pripravljenih jedi in hitre hrane.
  5. Prekajeno meso.
  6. Sveže pečenje.
  7. Broths.
  8. Pečena in mastna hrana.
  9. Kisla hrana.
  10. Čokolada
  11. Kava
  12. Česen, čebula, gorčica, majoneza in ketchup.
  13. Kumarice.
  14. Sladke gazirane pijače.
  15. Belo zelje.
  16. Klobase.
  17. Sled

Z ustrezno prehransko ustreznostjo bo bolnik lahko odpravil napad pankreatitisa. Ne smemo pozabiti, da je poleg pankreatitisa tudi trebušna slinavka dovzetna za druge bolezni, vključno z onkološkimi boleznimi, ki jih odlikuje posebno agresiven potek. Zato ne smete zlahka zdraviti bolezni tega organa.

Delovne izkušnje več kot 7 let.

Strokovne spretnosti: diagnostika in zdravljenje bolezni prebavil in žolčevodov.

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis: nasvet zdravnika o terapevtski prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne preide brez sledu. Ko bo bolnik dovolil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenega okvira. Toda to ni stavek. Če se kvalificirano zdravite in upoštevate predpisano prehrano, lahko v celoti preživite in se izognete zapletom. Če imate pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrti. Kakšna je priporočena prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

Pri iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: »prehrana za pankreatitis trebušne slinavke«. Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - pankreatitisa. Kaj je prevedeno iz latinščine kot "vnetje trebušne slinavke."

Pankreas je eden od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je njegova vloga pri zagotavljanju vitalne dejavnosti človeškega telesa nesorazmerna. Nobeno drugo telo celo delno ne more "nadomestiti" trebušne slinavke.

Lahko se primerja s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In vsaka invazija tega "predmeta" je polna. Podrobneje smo se pogovarjali o problemih pankreatitisa s članom Mednarodnega kluba za pankreatologijo, gastroenterologom Andrejem Naletovim.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Trebušna slinavka sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Telo proizvaja tudi hormone, ki so potrebni za telo, inzulin in glukagon. Običajno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: insulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa.

Ko trebušna slinavka deluje brez okvar, se takoj odzove na vnos hrane v telo. Človek jede, žleza pa se pripravlja na prebavo, hrana se uživa. Začne se intenzivna prebava prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka popelje skozi kanal v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če se pojavlja ovira pri odstranjevanju encimov. Nato je moten odtok encimov, namenjenih razgradnji hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, otekanje, poškodbe tkiva.

Pijanost, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

»Vaš rezervoar ste že popili,« pravijo zdravniki z diagnozo pankreatitisa, ki kategorično prepovedujejo najmanjšo uporabo alkohola. To je redno "sto gramov" za visoko kalorično, mastno prigrizek v 50% primerov, ki povzročajo razvoj te bolezni. Zakaj?

Za prebavo alkohola potrebujete več encimov. Pankreasni sok se dobi nasičen, koncentriran in lahko "deluje" prej, ne doseže črevesja.

Poleg tega sam alkohol povzroča krč Oddijevega sfinkterja. To je nekakšen ventil, ki regulira proces soka trebušne slinavke, ki vstopa v dvanajstnik. V tem primeru se zdi, da prebavni sok pade v past - blokiran je v kanalih. Poveča pritisk, pri katerem se encimi nahajajo v okoliških tkivih in jih začnejo prebavljati. Razvija se telo. Prizadeti so različni organi, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov je pankreatitis diagnosticiran kot zaplet po holelitiazi. Kamni žolčnika lahko preprečijo iztekanje izločkov trebušne slinavke.
  • Debelost. Še 20% bolnikov s pankreatitisom je povezano z debelostjo.
  • Poškodbe. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom so osebe, ki imajo poškodbe želodca. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebušni votlini.
  • Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije na podlagi gastritisa, peptične razjede, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjšo bolezen v trebuhu in poiščete ustrezno pomoč.
  • Nenadzorovan apetit. Še posebej poveča tveganje za pankreatitis, če se naslanjamo na maščobo in pečemo. Izkazalo se je, enako načelo preobremenitve telesa, ki izzove in alkohol. Spremembe v prehrani so pomembne ne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki ugotavljajo povečanje števila bolnikov s pankreatitisom med novoletnimi prazniki. Po tradiciji se ljudje zberejo na veličastne praznike in se ne morejo ustaviti, dokler se ne izprazni Olivierjeva »bazena« in »vedro« šampanjca. Še bolj nevarne situacije se razvijejo na velikonočne dni. Po koncu posta in dolgotrajnih omejitvah hrane pride do velikodušnega preloma s shish-kebabom.

Nekatera zdravila lahko povzročijo pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila za dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se pojavi kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Lahko povzroči zastrupitev pankreatitisa - hrana, alkohol, kemikalija. Nekateri bolniki imajo genetsko predispozicijo za patologijo prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se bo trebušna slinavka vrnila v relativno normalen funkcionalni način. Toda pod pogojem, da je bolnik takoj zaprosil za pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepopravljivo zmanjšanje funkcije organov. In potem bolezen ostaja z bolnikom za vedno: občasno traja "izklop", nato pa se vrne k relapsom v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Bolnik potrebuje takojšnjo zdravniško pomoč. Tudi hospitalizacija na intenzivni ali kirurški oddelek je možna. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa lahko smrtna. Simptomi so svetli, ne boste jih prezrli.

Kaj se zgodi z bolnikom:

  • bolečina v trebuhu, ki je lokalizirana tik nad popkom, bolj v levo, obkroža;
  • slabost;
  • bruhanje brez olajšanja;
  • povečan srčni utrip;
  • šibkost;
  • napenjanje (napihnjenost);
  • driska;
  • blato postane mastno, hrana postane neprebavljena.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis je desetletja ostal zunaj bolnikove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (zunaj obdobja poslabšanja) ne povzroča hudih simptomov. V prvih fazah se oseba s takšno diagnozo po jesti počuti nelagodno, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možne so slabost, napihnjenost, driska. Toda bolnik teh neprijetnih občutkov ne povezuje z okvaro trebušne slinavke. In potem, ko se napad nadaljuje, živi tako, kot je živel in jedel, kot je jedel. V tem času bolezen napreduje, tkivo trebušne slinavke pa postopoma nekrotično, umre. Namesto delujočega organskega tkiva raste vezivno tkivo.

Tu se kažejo nekateri klinični simptomi:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, izguba apetita;
  • pogosto in ohlapno blato, včasih s kapljicami maščobe;
  • povečano tvorbo plina;
  • povečana utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • hudo izgubo teže, čeprav se oseba morda ne drži omejitev hrane.

Prehrana za pankreatitis: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celosten pristop. In ne gre le za medicinske metode. Pri zapletih je možna operacija. Toda v vsakem primeru mora bolnik z diagnozo pankreatitisa upoštevati terapevtsko prehrano. Dejstvo, da lahko in ne morete jesti s pankreatitisom, pravi Andrej Naletov.

Andrej Vasiljevič je dejal, da je medicinska prehrana bolnika z diagnozo pankreatitisa predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, prehrana s poslabšanjem pankreatitisa najprej predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, zmanjšati vnetje.

Zdravnik poudarja, da je v primeru pankreatitisa pomembno, da se iz menija odstranijo izdelki, ki spodbujajo izločanje živilskih žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogata juha iz mesa in rib, gobova juha. Izključena so tudi živila, ki so bogata z grobimi vlakni. Maščobna hrana bo povzročila tudi vztrajnost simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni.

Zdravnik ugotovi pet glavnih stopenj spremembe bolnikove prehrane pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

  1. Lakota. Namenjen je bolnikom z diagnozo akutnega pankreatitisa ob prisotnosti izrazitega bolečinskega sindroma in znakov zastrupitve. Laž za takšnega bolnika je predpisana v bolnišnici do tri dni. Prepovedano je vsako živilo. Dovoljeno je le pogosto pitje v majhnih količinah. Najbolj prednostno alkalna voda brez plina. Toda lakota ne sme biti dolga. V nasprotnem primeru se začne proces razgradnje lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjšuje se imunost in delovanje prebavnega trakta.
  2. Intravenska prehrana. V ozadju omejevanja vnosa hrane skozi usta bolniku predpisujemo parenteralno prehrano. Uporablja se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo mimo prebavnega trakta.
  3. Posebne mešanice. Ko dispeptične motnje izginejo pri pacientu, se prenese v naslednjo fazo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: krmljenje zmesi skozi sondo.
  4. Dietna številka 5p. Predpisuje se po mešanicah z akutnim pankreatitisom in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko pojavi na peti ali šesti dan. In s poslabšanjem kronične - od drugega ali tretjega dne. Prehrana je zasnovana posebej za potrebe ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. V prehrani tabele številka 5P je poudarek na beljakovinskih živilih, vendar se količina maščob in ogljikovih hidratov zmanjša na minimum. Takšna prehrana med pankreatitisom med drugim zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika. Bolniki se držijo predpisane prehrane v enem tednu.
  5. Prehrana številka 5. Tabela št. 5 je predpisana bolnikom v obdobju akutnega pankreatitisa in kronične remisije. Prav tako je predpisana za holecistitis, gastritis in razjede. Glede na vrsto izdelkov je ta prehrana podobna tabeli št. 5p, toda tukaj se pojavi več ogljikovih hidratov in lahko že jedo ne samo utrljano hrano. Naredite meso in ribe. Kaša je kuhana z mlekom. Lahko imate še malo sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se priporočilo prehrane številka 5 drži vsaj dva do štiri mesece. In idealno - še posebej, da ne presežemo preostanka njegovega življenja. Podrobnosti o pravilih tabele prehrane 5 in vzorčni meni za teden so opisane v ločenem članku.

Dieta pravila številka 5p in trgovina z živili

Peta tabela, označena s "p", namenjena za hrano pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, zagotavlja poseben pristop k kuhanju. Izdelke je treba toplotno obdelati. Vse jedi se kuhajo, kuhajo v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Občasno je pečenje dovoljeno.

Hkrati je treba hrano jesti samo v zanikrni obliki. Tudi prve jedi. Da bi dosegli sluzasto, tekočo konsistenco, se živilo zmelje z mešalnikom ali prehaja skozi sito z kovinsko osnovo. Vroča in hladna je nemogoča. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor je treba omejiti na največ 30 g, v nekaterih primerih pa je priporočljivo uporabiti nadomestek za sladkor.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate osredotočiti na seznam izdelkov, ki priporočajo in kategorično prepovedujejo tabelo 5p. Spodnja tabela opisuje glavno hrano "lahko" in "ne more" s pankreatitisom.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutna in poslabšanje kronične