Glavni / Razjeda

Prehrana za trebušno slinavko in jetra

Razjeda

Zdravljenje bolezni trebušne slinavke in jeter vključuje ne le jemanje zdravil, temveč tudi prehrano, ki izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na organe z okvarjenim delovanjem. Kljub resnosti, posebna prehrana pomaga asimilirati dobre hranilne snovi in ​​preprečuje izčrpanost telesa.

Prehrana za trebušno slinavko in jetra

Kdaj je prehrana potrebna?

Če želite začeti slediti prehrani je treba po sumu bolezni trebušne slinavke ali jeter, brez čakanja na diagnozo strokovnjakov. Popravek prehrane, ki pomeni prehod na pravilno prehrano, odpravljanje uporabe težko prebavljivih in škodljivih živil, bo v vsakem primeru ugodno vplival na telo.

Priznavanje bolezni jeter in trebušne slinavke je lahko posledica številnih simptomov:

  • motnje blata (pogosto zaprtje ali driska);
  • napihnjenost;
  • izkrivljanje okusa;
  • spremembe apetita;
  • bolečine pri boleznih jeter - v desnem trebuhu, pri boleznih trebušne slinavke (levo ali skodle);
  • splošno poslabšanje zdravja (letargija, utrujenost itd.).

Jetra in trebušne slinavke

Pozor! V večini primerov se ugotavlja kršitev jetrne zlatenice. To ni ločena bolezen, ampak simptom, ki predstavlja porumenelost beločnice in kože.

Osnovna načela prehrane

Posebna dieta za bolezni trebušne slinavke in jeter ima več učinkov: t

  1. Zmanjšanje obremenitve prebavnega sistema. Učinek se doseže z odstranitvijo "težkih" izdelkov iz prehrane.
  2. Odstranjevanje toksinov in preprečevanje njihovega vstopa v telo. V skladu s prehrano je treba zaužiti velike količine tekočih živil in pijač, ki pomagajo očistiti organe in se izogniti izdelkom z rakotvornimi in drugimi škodljivimi snovmi.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke in jeter

Pomembno je! S pomočjo posebne diete lahko pospešite presnovo. Aktiviranje procesa se doseže s porabo pretežno naravnih rastlinskih in fermentiranih mlečnih izdelkov, ki se zlahka prebavijo in ne povzročajo prebavne motnje.

Prepovedana hrana

Nekateri izdelki, ki so znani telesu, povzročajo motnje v procesu prebave, saj predstavljajo resno obremenitev organov prebavil. Razlog za to je visoka vsebnost kemikalij, maščob in težko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Kaj lahko in ne more biti, ko je bolezen trebušne slinavke in jeter

Pri boleznih jeter in trebušne slinavke je treba opustiti:

  1. Vse mastne hrane. Skupina vključuje ne samo jedi jagnjetine, svinjine, skuše, morske plošče itd., Temveč tudi sladkarije iz kulinaričnih maščob (torte, pite, piškoti). Priporočljivo je tudi izključiti maščobne mlečne izdelke (mastno mleko, mehki siri, smetana).
  2. Vsak kolač. Vključuje pecivo in mehke bele pekarske izdelke.
  3. Hitra hrana. "Fast food" je poln ojačevalcev okusa, škodljivih dodatkov sintetičnega izvora in maščob.
  4. Trda soljena hrana. Uživanje čipov, krekerjev, domačih kumaric itd. polna neravnovesja vode v telesu.
  5. Proizvodi, nasičeni s sintetičnimi dodatki. Barve, ojačevalci okusa in druge sestavine kemičnega izvora se slabo absorbirajo in škodujejo prebavnemu sistemu.
  6. Prekajeno meso Prav tako ne jejte marinad in vsega ohranjanja.
  7. Zelenjava, ki sproži proizvodnjo žolča. Paradižnik, kislica, rabarbara, zelena čebula in zelena morate zavreči.
  8. Gobe. Ne morejo se jesti tudi po toplotni obdelavi.
  9. Fižol. Nemogoče je jesti sveže stročnice (koruza itd.) In jedi iz žita (kaša z grahom itd.).
  10. Začimbe. Pri kuhanju lahko uporabite samo sol v majhnih količinah.
  11. Omake in kisi. Majoneza, ketchup, gorčica - vse to je treba izključiti iz prehrane.
  12. Alkohol Pijače, ki vsebujejo alkohol, kakršne koli moči, so strogo prepovedane.
  13. Gazirane pijače. Poleg njih ne morete piti kave, močnega čaja, pakiranih sokov in kompotov.

Ne morete jesti in rumenjakov. Beljakovine so sprejemljive, vendar ne več kot dva odmerka največ dvakrat na teden.

Pomembno je! Treba je omejiti uživanje kislega sadja in jagodičevja, saj draži sluznice prebavil. Z povečano kislost želodca zahteva opustitev njih.

Zdrava hrana

Pri izbiri živil, ki blagodejno vplivajo na prebavne organe, se morate odločiti za beljakovine in lahko prebavljive ogljikove hidrate. Pri dieti za zdravljenje bolezni jeter in trebušne slinavke je priporočljivo uporabiti:

  1. Zelenjava. Priporočljivo je, da jih parite, pečete ali kuhate juhe.
  2. Sadje. Priporočljivo je, da jih jedo surovo ali paro.
  3. Mlečni izdelki z malo maščobe. Fermentirani mlečni izdelki so še posebej koristni za mikrofloro prebavnih organov. Treba je vključiti v prehrani kefir, jogurt in varenets.
  4. Žita. Dlje kot kuhamo ajdo, proso ali ovseno kašo, bolje se absorbira.
  5. Prehranske ribe in meso. Ostriž, žafran, puran, teletina - ti izdelki napolnijo telo s potrebnim deležem maščobe, vendar ne povzročijo njihovega presežka.
  6. Pečeni izdelki drugega ali tretjega razreda. Lahko jeste črni ali suhi bel kruh. Dovoljena peciva brez kvasa.
  7. Zdrava pijača. Med njimi so polžki, zeleni čaj, mineralna voda brez plina in naravni sokovi brez različnih dodatkov. Po vrenju je priporočljivo piti čisto vodo.

Pankreasna jetrna dieta

Pozor! Olje lahko dodaja hrano le v majhnih količinah. Pri kuhanju je bolje uporabiti maslo kot sončnično.

Koristna priporočila

Pred pripravo menija je treba upoštevati številna strokovna priporočila:

  1. Kuhajte jedi, dokler jih ne pokrijete. To velja za praženje mesa, rib in zelenjave. V ponvi lahko samo enolončnico - ocvrte je treba zavreči. Parni kotli in primeri kuhanja so primerne metode kuhanja.
  2. Jejte takoj po kuhanju. Bolj svež izdelek, manj verjeten je pojav prebavnih motenj.
  3. Hrano zaužijte v obliki toplote. Izogibajte se hladnim in prevročim jedem.
  4. Poskusite jesti čim pogosteje v majhnih porcijah. Optimalno število obrokov na dan je 5-6.
  5. Pazite na vodno ravnovesje. Pijte toliko, kolikor vaše telo potrebuje, in ne dovolite, da bi ga dehidrirali.
  6. Ne prenašajte. Če imate težave s prekomerno telesno težo, morate zmanjšati običajno velikost obroka.
  7. Pred največjo fizično aktivnostjo zaužijte največ hrane in ne počivajte pred počitkom. Jejte večino dnevnega vnosa hrane za zajtrk in kosilo. Kosite ne preveč tesno in najkasneje 4 ure pred spanjem.
  8. Naredite svojo prehrano raznoliko in uravnoteženo. Zavrnitev običajne okusne, vendar škodljive hrane - stres za telo. Da bi mu olajšali preživetje, je potrebno pripraviti jedi iz različnih vrst sadja, zelenjave, morskih sadežev in mesa. Pomembno je ohraniti ravnotežje, tj. Uživanje živil rastlinskega in živalskega izvora.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Pozor! Treba je upoštevati ne le koristne lastnosti izdelkov, temveč tudi njihovo toleranco s strani telesa. Če priporočena hrana povzroči alergijsko reakcijo, želodčne težave itd., Jo je treba izključiti iz prehrane.

Vzorčni meni

Tabela predstavlja zgleden meni prehrane, ki je koristna pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Te izdelke lahko nadomestijo analogi.

Za bolezen trebušne slinavke in jeter izberemo pravo prehrano

Hepatitis, holecistitis, pankreatitis - vsaka od teh bolezni je neposredno povezana s prehranjevalnimi navadami. Zato je pomemben del postopka zdravljenja sprememba običajne prehrane na varčen režim. V ta namen je bila razvita posebna prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke, meni za teden ni težko narediti. Razumeti moramo le osnovna medicinska priporočila, dodati namenskost, vztrajnost in malo domišljije.

Kdo potrebuje dietno hrano

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je predpisana kot terapevtski in profilaktični ukrep, to je za tiste, ki so že bili diagnosticirani, in za tiste, ki ga lahko kmalu zaslužijo. Pri hepatitisu, boleznih trebušne slinavke in žolčevodov je treba pravilno jesti holecistitis, da ne povzroči poslabšanja stanja in pojava zapletov.

Vsako od teh bolezni v večini primerov povzročajo nezdrave navade in prehrana. Uživanje alkohola, kajenje, prenajedanje, zasvojenost z mastnimi in začinskimi jedmi motijo ​​delo vseh organov prebavnega sistema. Predpisana prehrana ustavi patološke procese, obnovi delo vsakega organa.

Kaj se zgodi, če ne upoštevate prehrane

Danes svobodna volja zavzema časten položaj v družbi. Vsakdo ima pravico delovati v skladu s svojimi prepričanji, še toliko bolj, da se odloči, kaj jesti ali piti. Vendar pa je zaradi pomanjkanja informacij o posebnih vprašanjih mogoče sprejeti napačne odločitve. Statistika o pojavnosti prebavnega sistema ni dokaz v prid kompetencam na področju prehrane.

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je priporočljiva za razkladanje teh organov po prekomerni obremenitvi, ki je ne bi mogli prenašati, kar kaže na pojav bolezni.

Če ne sledite prehrani, še naprej jejte po stari navadi, se bo bolezen poslabšala do novega poslabšanja. Jetra in trebušna slinavka se ponovno zlomita. Napad, hude bolečine, bruhanje, reševalna služba, bolnišnica, lakota, kapljice - vse to bo moralo ponovno iti skozi. Poleg tega se z napredovanjem bolezni pojavijo zapleti, ki v nekaterih primerih povzročijo operacijo.

Nasveti za prehrano

Prehrana za vnetje trebušne slinavke in žolčnika predpisuje osnovne smernice za pripravo in zaužitje hrane, uporabo posebnih živil.

Na primer, vse jedi so pripravljene z minimalno količino soli, uporaba katere je omejena na 10 g na dan.

Resna nevarnost za trebušno slinavko je marinada, konzervirano blago, kumarice, zato so v času prehranske hrane ti izdelki izključeni iz prehrane.

Prepovedani izdelki

Nutricionisti so sestavili seznam izdelkov, ki jih ni mogoče jesti z bolečino in vnetnimi procesi v jetrih in trebušni slinavki:

  • klobase, konzervirani izdelki, prekajeno meso;
  • maščobni mlečni izdelki, trdi sir;
  • maščobe, trde, neodzivne, maščobne;
  • gobe;
  • stročnice, repa, hren, gorčica, česen;
  • kislo sadje in jagode;
  • kruh takoj po pečenju, peko, kisli kruh;
  • Slaščice, slaščice;
  • meso, ribje maščobne sorte;
  • čokolada, sladoled;
  • kava, močan čaj, sladka peneča voda.

Dovoljeni izdelki

Vendar pa obstaja precej velik seznam tega, kar lahko jeste, če vas boli jetra ali trebušna slinavka. Lahko jeste:

  • pusto meso in ribe;
  • nizko vsebnost maščobe skute in mlečnih izdelkov;
  • rastlinska olja;
  • žita;
  • zelenjava in sadje, razen kislega;
  • sušeni kruh, domači krekerji, piškoti;
  • kompoti, želeji, zeliščni čaji;
  • med in džem v majhnih količinah.

Kaj bi morala biti hrana

Prehrana za žolčnik z obolelimi jetri in trebušno slinavko priporoča uživanje mesa, kot druga živila, na pari, kuhana ali kuhana. V nobenem primeru ni dovoljeno prepražiti hrane. Največ, kar je mogoče storiti, je, da se zamašimo na vodi.

Temperatura hrane na mizi mora biti 35-40 stopinj, kar bistveno olajša proces prebave.

Ko vre meso ali ribe po kuhanju, izlijejo vodo, ga prelijemo sveže in kuhamo, dokler ni pripravljena.

Frekvenca obroka

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke vključuje majhne količine 200-300 g na obrok, tako da ne obremenjujejo obolelih organov. Toda za popolno prehrano telesa to ni dovolj, saj bi morali v enem dnevu odrasli različnih vrst dejavnosti, teže in starosti prejeti od 2.200 do 2.800 kilokalorij.

Zato je glavno priporočilo prehrane, namenjene za bolezni jeter in žolčnika, razdelitev obrokov vsaj petkrat na dan. Med njimi so trije glavni obroki in dva vmesna obroka.

Splošna priporočila prehrana: tabela 5

Pri boleznih trebušne slinavke in žolčnika je priporočljivo, da v mešalniku služijo dobro zmleto, zmleto ali stepeno hrano. Kasneje se bo moral naučiti temeljito žvečiti.

Z žolčno dieto (tj. Prehrana za žolčnik, tabela 5a), hrana med načrtovanimi obroki ni dovoljena. Če je hrana še daleč, vendar si že želite jesti, je bolje piti vodo. Količina porabljene tekočine na dan je 1-1,5 litra.

Prehrana z bolnimi jetri zahteva, da je zadnji obrok najkasneje dve uri pred spanjem.

Recepti jedi

Dieta za bolezni jeter in trebušne slinavke na prvi pogled izgleda zastrašujoče zaradi velikega števila omejitev v proizvodih. Ampak, če malo razumeti in prakso, bo prehrana precej raznolika in okusna. Razmislite o nekaj receptih za začetnike.

Prvi tečaji

Posebno oblikovani recepti za prve jedi bodo pomagali pri pripravi enostavnih in zdravih jedi, kot je piščančja juha.

Za pripravo te juhe boste potrebovali:

  • 0,5 kg domačega piščanca;
  • 2-krat na 2 litra vode;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • majhen kos zelene;
  • sol;
  • Lovorski list;
  • peteršilj

Meso dobro speremo, dodamo vodo in pustimo, da zavre. Kuhamo pet minut in odcedimo. Napolnite z novo vodo, pustite, da ponovno zavre. Kuhajte na majhnem ognju dve uri in pol.

Drobno sesekljajte korenje, čebulo, zeleno, dodajte v juho. Lovorjev list, sol, kuhamo še 30 minut. Preden izklopite juho, dodajte nasekljana sveža zelišča in premešajte.

Namesto zelene lahko uporabite brokoli ali kolerabo.

Mesne in ribje jedi

Po pankreatitisu vam zdravniki svetujejo, da za par kuhate krompirce in ne prepražite. Spoznajmo recept za kuhanje parnih ribjih rezin.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 0,4 kg ribjih filetov;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 piščančje jajce;
  • Lovorski list;
  • sol;
  • začimbe, ki niso začinjene.

Grind ribjega fileja, čebule, korenja. Dodamo sol, jajce in zmešamo z mešalnikom, dokler ne dosežemo mleto meso. Za trdnjavo lahko dodamo zdrob ali drobtine.

Na dno dvojnega kotla nalijte vodo, v njej nanesite lovor, najljubše začimbe. Nastali kotleti v dvojni kotel. Kuhajte 25 minut.

Možnost: če ni na voljo pare, lahko v pečici pečete burgerje.

Jedi iz žitaric

Kaša, kaša in kaša spet... Za diverzifikacijo prehrane, namesto kašo, lahko naredite pečenje žita. Zlasti ta možnost je primerna za vnetje žolčnika.

Lonec odlično pripravljen iz vseh žitaric: riž, ovsena kaša, koruza, mana. Za kuhanje morate kuhati kašo na mleko z nizko vsebnostjo maščob, razredčeno z vodo v razmerju enega do dveh (za koruzo - ena do tri). Ko je kaša pripravljena, dodamo malo sladkorja, soli in masla, premešamo. Po tem, da v plesni in pečemo. Preden postrežete, narežemo na koščke, prelijemo z marmelado ali kissel, okrasimo z jagodami, suho sadje.

Možnost: sadje se lahko spravi pred peko.

Prigrizki

S povečano jetra bo preprosta in lahka kitajska solata odličen element, ki dopolnjuje prehrano.

  • Kitajsko zelje;
  • kozarec iz konzerviranega koruze;
  • sveže zelenice;
  • sol;
  • oljčno ali drugo rastlinsko olje.

Odcedite koruzo. Cut pekinskega zelja in zelenice. Dodajte koruzo zelju, začinite s soljo in olivnim oljem, premešajte.

Možnost: v solato lahko dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku, sezamovo seme in koruzo, da vzamemo sveže in kuhamo.

Pijače

Prehrana za bolezni žolčnika, trebušne slinavke prepoveduje uporabo sladkih gaziranih pijač, kave. Lahko pa skuhate sladki kompot ali poljub. Toda laneno jelly je koristna in nenavadna pijača. Pripraviti ga je zelo preprosto.

Nekaj ​​žlic lanenega semena polijemo v majhno ponev in zalijemo z vodo po 1 skodelici za vsako žlico. Kuhajte 15 minut. Po tem začnite poljubiti sadje, jagode, med in suho sadje, po volji in razpoloženju.

Vzorčni meni za teden

Diverzifikacija, uravnoteženje prehrane jeter in trebušne slinavke bo pomagala pri načrtovanju jedilnika. Najprej morate razumeti, kaj bi moral biti zgleden meni za prehrano za ta dan, in nato zamenjati jedi v eni kategoriji z drugimi, ki uporabljajo alternativne sestavine.

Bolje je načrtovati meni takoj za en teden. Potem bo vidno, če se isti izdelki prepogosto ponavljajo, in vse nakupe je treba opraviti vnaprej.

  • Prvi zajtrk je sestavljen iz žitne jedi - ajde, riža, zdroba, koruze, ovsene kaše na vodi ali posnetega mleka z malo masla. Dopolnjuje ga beljakovinska posoda - mleko, žlička skuta, sirovke v pečici, omleta na pari. Po želji lahko dodate tudi sadje ali žele.
  • Drugi zajtrk vsebuje majhno količino beljakovin zaradi fermentiranih mlečnih izdelkov - sladico iz skute, jogurt, kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja. Sadje, jagode, suho sadje bodo dober dodatek.
  • Kosilo Prva jed je lahko vitka (zelenjavna juha, vegetarijanski boršč) in meso (s piščancem ali mesnimi kroglicami). Druga služi beljakovinsko posodo (parjene ribje ribice, mesna štruca, pečeno meso) s prilogo (pire krompir, testenine, riž) in zelenjavo (pekinška solata, korenje, pesa).
  • Čaj je običajno sestavljen iz pijače (žele, kompota, infuzije zelišč) s piškoti, krekerji.
  • Za večerjo, dobro služen pečenje žit, zelenjavni pire, sveža solata.

Besede "dietna hrana" na prvi pogled zvenijo zelo dolgočasno. Zdi se, neprekinjeno prepoved. Toda če pogledate, lahko vidite veliko novih funkcij.

Prehranski meni za en teden, z boleznimi jeter in trebušno slinavko

Pankreas in jetra se štejeta za največje prebavne žleze, ki zagotavljajo normalno delovanje telesa. V primeru slabe prehrane in ohranjanja neugodnega življenjskega sloga bo njihova uspešnost zaznamovala začetek nastanka patologij akutnih in kroničnih manifestacij. Da bi se izognili težavam že prizadetega organa, je potrebno upoštevati bolezni terapevtske prehrane v primeru bolezni jeter in trebušne slinavke, meni pa je enostavno predpisati za en teden.

Takšen ukrep je potreben, ker se pri spreminjanju aktivnosti trebušne slinavke z jetri poraba zdravil kaže kot pomožni pritisk in na splošno ne prinese želenega rezultata. Funkcionalnost organov je tesno povezana in po terapevtski prehrani bo koristno prikazana na obeh organih.

Kdo je predpisal dietno hrano

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je predpisana kot posledica zdravljenja in preprečevanja.

Koristni proizvodi za jetra in trebušno slinavko bodo olajšali delovanje organov, zmanjšali pritisk, odpravili boleče nelagodje in občutek teže.

Tabela 5 je potrebna za bolnike s takšnimi boleznimi prebavil.

  1. Pankreatitis.
  2. Hepatitis različne narave.
  3. Holecistitis.
  4. Gastritis.
  5. Ciroza jeter.

Terapevtska dieta je lahko koristna v prisotnosti pielonefritisa.

Takšne bolezni jeter in trebušne slinavke se razvijejo zaradi različnih dejavnikov:

  • okužba telesa;
  • sprejem škodljivih proizvodov;
  • samoterapija;
  • pogosta uporaba alkohola;
  • kajenje;
  • dednost;
  • drugo.

Zdravljenje trebušne slinavke, jeter poteka z različnimi metodami, vendar se naročila, ki so vključena v to posebno tabelo zdravljenja, upoštevajo.

Kaj se bo zgodilo, če ne upoštevate prehrane

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je potrebna za lajšanje teh organov po prekomernem pritisku.
Zaradi neupoštevanja vnosa hrane se lahko patologija še poslabša na poznejši izbruh. Pankreasna žleza z jetri se bo znova zlomila in bolnik bo imel naslednje simptome:

  • bolečine v trebuhu in pod robom na desni;
  • napadi kroničnega tipa;
  • paroksizmalna kolika;
  • podiranje;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • driska.

Potem boste morali poklicati rešilca, stradati, dajati droperje, piti pomlajevalne droge in morda zdravila za zaprtje, motnje blata, če ste ponovno preživeli te trpljenje. Poleg tega, ko bolezen napreduje, se pojavijo zapleti, ki včasih povzročijo operacijo.

Nepooblaščeno uživanje drog je dovoljeno le, če jih zdravnik priporoči v primeru podobne situacije.

Nasveti za prehrano

Ne čakajte na trenutek, ko aktivnost jeter in trebušne slinavke ne bo uspešna in bodo delovali normalno. Takoj poskrbite za organe in se držite pravilne prehrane. To velja zlasti za ljudi, ki pogosto pijejo alkohol, kadijo, se prehranjujejo.

Sledite prehranski tabeli, ki se morajo kopičiti v glikogenu v jetrih, beljakovinah, kar spodbuja izboljšanje organa. Pri napačni porabi živilskih maščob v jetrih se odpravi debelost holesterola. To vodi do zamude pri uspešnosti.

Kateri izdelki so koristni za jetra in trebušno slinavko, bodo zdravniku povedali o pregledu bolnika. Na dan priporočamo porabo do 2,5 litra tekočine.

Priporočljivo je omejiti vnos v naslednje proizvode - moko, pikantne, slane, maščobne izdelke, brez sladkarij. O alkoholu in cigaretah.

Prepovedano je pržiti, dovoliti se je, da se zamaši na vodi, jedi pa se tudi kuhajo na pari. Če se meso ali ribe kuhajo, ko voda zavre, se odceja, nadomesti s svežo, hrana pa se pred kuhanjem skuha.

Prepovedani izdelki

Vsaka žrtev, ki se sooča z motnjo delovanja jeter in trebušne slinavke, se mora zavedati, katera živila so škodljiva za jetra in trebušno slinavko, povzročajo debelost in povzročajo širitev organov.

Nesprejemljivo je jesti, ko je hrana mastna, ocvrta, začinjena, prekajena, konzervirana in preveč slan.

V primeru prekomernega vnosa posameznih produktov se pojavijo razpršeni pojavi v tkivih obolelih jeter in trebušne slinavke, ki povzročajo nepopravljive težave s pretokom, saj bodo zdrave celice zamenjane z brazgotinami.

Bolnik ima pritožbe, bolečina narašča, simptomi se poslabšajo in zdravljenje postane težko in dolgo. Motnje v prebavnih procesih vodijo do tega, da se boleča manifestacija razširi na bližnje organe.
Zato je v kateri koli fazi bolezni potrebno ravnati v skladu s prehrano in se držati zdravega načina življenja.

Zabeleženi so naslednji škodljivi proizvodi za jetra in trebušno slinavko: t

  • Pekarski izdelki;
  • kuhana in ocvrta jajca;
  • sadje, zelenjava, predelana;
  • mastno meso;
  • alkohol;
  • močan čaj, pijače, ki vsebujejo kofein;
  • čokolada;
  • drugih izdelkov.

Poleg tega prizadeta jetra in trebušna slinavka ne morejo prenašati konzervirane hrane in izdelkov iz klobas. Nesprejemljivo je, da se v hrano vnašajo vroče začimbe, ki povzročajo nastanek želodčnega soka, kar vodi do napada pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Ko so organi v prebavnem traktu boleči, je prehranska miza vključena v sprejemanje različnih izdelkov za jetra in trebušno slinavko, kar vam omogoča pošiljanje funkcionalnosti in zmanjševanje bolečinskih simptomov.

Kaj je koristno za jetra in trebušno slinavko.

  1. Mršavo meso in ribe.
  2. Mlečni izdelki, skuta.
  3. Kruh včeraj, krekerji, piškoti.
  4. Zeliščni čaji, uzvara.

Iz žitaric dovoljeno jesti - zdrob, ovsena kaša, riž, ajda. Po želji kašo začinite z maslom in soljo.
Juhe se kuhajo z zelenjavo. Ko pride do poslabšanja, se prestrašijo. Prve jedi z uporabo žit so skrbno kuhana, obrabljena, začinjena s takšnimi izdelki - kisla smetana, maslo, smetana.

Iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob so dovoljeni naribani sir, skuta z ničelnim odstotkom in jedi z vključitvijo. Če ima žrtev pomanjkanje kalcija, je priporočljivo v prehrano vključiti kalcinirano skuto.

Sadje je dovoljeno vse, samo zrele, brez kisline. Lahko se pečejo in jedo surovo.

Iz zelenjave - krompirja, korenja, pese se obrabijo in kuhajo z ostro obliko, drobno sesekljano ali porabljeno surovo v času odpusta.

Splošna priporočila za prehrano tabela 5

Pri zdravljenju bolezni je prehrana bistvenega pomena, kadar so jetra in trebušna slinavka oboleli. Prehrana številka 5 se nanaša na univerzalno osnovno prehrano, ki se uporablja pri boleznih trebušne votline.

Prehranska poraba živil zagotavlja lahkotnost, ker se hrana odstrani, kar kemično in mehansko draži organe. Bolezni trebušne slinavke in jeter zahtevajo izvajanje način porabe proizvodov, sprejem je delno, ni bogat, hrana je samo toplo. Prepovedano je jesti hladno in toplo hrano.

Med poslabšanjem se obrok maksimalno prilagodi počitku in se zavzame za odpravo bolečega simptoma, ker se jedi zaužijejo na zemlji in tekočini. Poleg tega, upoštevajte pravila - delno in pogosto uživajo živila, še posebej to je potrebno, če obstaja bolezen pankreatitisa. Hrana s pankreatitisom doseže 8-krat na dan v majhnih odmerkih 50-100 gramov.
Sprva nizkokalorične tabele, vsebujejo do 60 gramov beljakovin in 50 gramov maščobe. Obroki vključujejo kuhane obroke, konsistenco - poltekočo, verjetno iz živil iz ogljikovih hidratov.

Zdravilna hrana za prizadete organe poteka najkasneje 2 uri pred nočnim počitkom.

Recepti jedi

Ker je tabela za zdravljenje, da bi obnovili jetra in trebušno slinavko, zasnovana tako, da sprejema samo določene izdelke, je smiselno razstaviti posamezne recepte, ki jih je mogoče vključiti v dnevni vnos.

Juha iz ajde

Za pripravo hrane potrebujete naslednje sestavine:

  • voda - 100 gramov;
  • ajda - 50 gramov;
  • mleko - 400 gramov;
  • sladkor, sol.

Najprej zavremo vodo, nato pa vrnemo ajdo. Kuhajte 25 minut. Nato nalijte kozarec mleka, soli, sladkorja in dobro premešajte.

Solata s korenjem in suhimi marelicami

Za jedi:

  • velika korenček - 1 kos;
  • suhe marelice - 25 gramov;
  • sladkor - ½ žlice;
  • Kisla smetana - 2 žlici.

Korenček se opere, očisti in podrgne z grobom. Posušene marelice potopljene v vročo vodo, počakajte, da se nabrekne. Nato razrežite in oblečite s kislo smetano.

Pražene ribje torte

  1. Ribji file - 400 gramov.
  2. Korenček - 1 kos.
  3. Čebula - 1 kos.
  4. Jajce - 1 kos.
  5. List lovorovih listov.
  6. Sol

Brušene ribe, čebula in korenje so zmleti. Nato dodamo jajce, sol in sestavine se polnijo v nadev. Da bi okrepili maso, je priporočljivo, da vstavite zdrob, krušne drobtine.

V goščavi parnega kotla nalijte vodo, dodajte začimbe. Slepi koščke. Pri pripravi 25 minut dopusta.

Vzorčni meni za teden

Preoblikovati prehrano za jetra in trebušno slinavko meni za vsak dan.

V času prvega zajtrka - mlečna juha, marelični sok.

Za kosilo - mlečni sir, čaj.

Ob kosilu - mlečno-zelenjavna juha iz pireja, kuhan rižev kaša, uzvar.

Čas za kosilo - pecite bucke v pecici, polnjeni z mesom, bujnim bokom.

Za večerjo - kuhan morski brancin, pire od zelenjave, jabolčni sok.

Prvi zajtrk - mlečna ovsena kaša, umešana jajca, sok.

Ure drugega zajtrka - sira, kompota.

V času kosila - lahka juha z rezanci, piščanec z zelenjavo, čaj.

Čas za prigrizek - pečenje s zelenjavo.

Večerja - pire kuhan krompir, piščančji krompir, uzvar.

Pred spanjem - žele.

Prvi zajtrk je ajda z mlekom, skutina, čaj.

Ure drugega zajtrka - umešana jajca, sok breskev.

Kosilo - juha iz buče, burgerji na pari, kompot.

V popoldanskem času prigrizek - krekerji, uzvar.

Ob večernih urah - kaša ovsena kaša, ribji cmoki, sok.

Pred posteljo - milkshake.

Ure prvega zajtrka - ovsena kaša, sok.

Drugi zajtrk - piškoti, nesladkani čaj.

V času kosila - juha z rezanci, zelenjavna solata, kuhana piščančja prsa, sok.

V popoldanski malici - skuta sufle, čaj.

Med večerjo - ribji cmoki, pire krompir, napitke.

Pred spanjem - 250 ml jogurta.

Ob času zajtrka - rižev puding z jabolki, čaj.

Čas za kosilo - umešana jajca, krekerji, čaj.

Med kosilom - vitki boršč, parjeni cmoki, žele.

Varno, - solata z jabolki in hruškami z dodatkom medu, milkshake.

Za večerjo - vitke zelja, zmešanke.

Pred posteljo - kompot.

Ura prvega zajtrka - kuhano ajdovo žito, sir, žele.

Med drugim zajtrkom - marshmallows, čaj ni močan.

Kosilo - ajdova juha, testenine, kuhano piščančje meso, zeliščna tinktura.

Popoldanski prigrizek - puding s breskvami, čaj.

Za večerjo - mesne kocke, pire od zelenjave, uzvar.

Pred posteljo - kompot.

Med prvim zajtrkom - soufflé s sirom, kompot.

Ure drugega zajtrka - pire, kuhana zelenjava, sok breskev.

V času kosila - rižev juha, pečen ostriž, čaj.

Prigrizek - bučke, polnjene s piščančjim mesom, uzvar.

Za večerjo - kuhani riž, sok.

Nočne napitke.

Če se pojavijo bolečine v jetrih in trebušni slinavki, je za zdravljenje predpisana prehrana, brez katere ni mogoče izboljšati zdravja.

Meni za bolezni jeter in trebušne slinavke

Jetra in trebušna slinavka so notranji organi osebe, ki je neposredno vključena v prebavo in asimilacijo hrane. Zato imajo nezdrave prehranjevalne navade velik vpliv na njih in lahko izzovejo razvoj nevarnih bolezni, kot so pankreatitis, maščobna hepatoza, kronični neinfekcijski hepatitis, pankreatoneroza itd.

Še posebej huda posledica podhranjenosti je opaziti pri bolnikih, ki že trpijo zaradi bolezni teh organov. V zvezi s tem se pojavljajo vprašanja: kakšen bi moral biti meni za bolezni jeter in trebušne slinavke? Kateri izdelki so dovoljeni in ki so prepovedani v teh patoloških procesih v telesu? In kako pripraviti obroke za bolnika?

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke

Glede na priporočila gastroenterologov je treba v meniju za bolezni jeter in trebušne slinavke upoštevati vsa pravila terapevtske prehrane "tabela številka 5". Namen te diete je zmanjšati obremenitev jeter in trebušne slinavke, zmanjšati njihovo sekrecijsko aktivnost in postopno obnoviti normalno delovanje organov.

Dietna hrana številka 5 vključuje popolno opustitev uporabe živil, bogatih z nasičenimi maščobami, holesterolom, ekstraktivnimi snovmi, purini, eteričnimi olji, oksalnimi, ocetnimi in drugimi vrstami kislin. Prav tako je potrebno znatno omejiti uporabo soli. Škodljiva živila je treba nadomestiti z visoko vlaknastimi, pektinskimi in lipotropnimi snovmi (aminokislinami).

Sestava in meni kalorij za bolezni trebušne slinavke in jeter:

  1. Ogljikovi hidrati - 400-450 gr. Od teh najmanj 330-380 gramov. mora pasti na kompleksne ogljikove hidrate in le 70 gramov. lahko sladkor ali fruktoza. Pri ženskah količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 55 gramov. Namesto sladkorja dovoljuje vključitev sladil v prehrano - stevia, sorbitol ali ksilitol;
  2. Beljakovine - 90-100 gr. Približno 60% te mase je priporočljivo napolniti z enostavno prebavljivimi živalskimi beljakovinami, le 30% pa jih mora zapustiti za rastlinske beljakovine;
  3. Maščobe - 80-90 gr. Tako kot pri beljakovinah bi morale biti približno 2/3 živalskih maščob in 1/3 rastlinskih olj;
  4. Celotni vnos kalorij je 2800-2900 kcal;
  5. Sol - ne več kot 10 gramov.
  6. Skupna količina porabljene tekočine - 1,5-2 litra.

Nič manj pozornosti je treba posvetiti načinu kuhanja. Pod strogo prepovedjo so jedi, ki jih kuhamo s cvrtjem ali pečenjem z nastajanjem debelega hrustljavosti. Vsaka toplotna obdelava mora biti namenjena ohranjanju koristnih lastnosti izdelka in mu dati mehko občutljivo teksturo.

Načini kuhanja z dieto "tabela številka 5":

  • Kuhanje v vodi in pari;
  • Peka z minimalno količino masla in brez skorje. Meso in ribe pred peko se priporoča vre v vnaprej;
  • Blanširanje v rahlo slani vodi. Idealno za kuhanje zelenjave.
  • Pečemo v suhi ponvi (brez olja). Tako lahko kuhate prehranske omlete, ribe in piščančji file. Pomembno je, da je proizvod dober topel, vendar ne da bi prinesel videz skorje;
  • Soo poglej. To je metoda kuhanja mesa, rib in morskih sadežev v vakuumu brez maščobe. Maksimalno prihrani ugodnosti, vendar zahteva posebno opremo.

Koristni in škodljivi izdelki

Pri pripravi jedilnika za jetra in trebušno slinavko za vsak dan je treba upoštevati dejstvo, da so pri zdravljenju teh organov številni izdelki strogo prepovedani.

Strogo je prepovedano, da se uporabljajo v prehrani bolnika tudi v obdobju remisije, da bi se izognili poslabšanjem.

Prepovedana živila z dieto 5:

  1. Maščobe: svinjina, jagnjetina, perutnina (raca, gos);
  2. Mesni izdelki: klobase, klobase, klobase, slanina, šunka, slanina, kupljeni koščki;
  3. Drobovina: jetra, ledvice, srce, jezik, možgani;
  4. Ribe in morski sadeži: mastne ribe, soljene in prekajene ribe, ribje ikre, ostrige, kozice, lignji, školjke;
  5. Mleko in mlečni izdelki: polnomastno polnomastno mleko, kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi sir;
  6. Jajca: rumenjaki.
  7. Zelenjava: vse vrste čebule (zelena, čebulica, parey, šalotka) špinača, kislica, rukola, redkev, česen (perje in klinčki), hren, redkev, rabarbara, cvetača, repa;
  8. Gobe: vse vrste gob v sveži, sušeni, nasoljeni in vloženi obliki:
  9. Sadje in jagode: vse sorte citrusov, kivija, kislih jabolk, melone, lubenice, datumov, grozdje, kisle slive, brusnice, črni in rdeči ribez, lingonberije;
  10. Kruh in izdelki iz moke: sveži beli in rženi kruh, pecivo, izdelki iz lisičja;
  11. Drobljenec: koruza, pšenica, ječmen, ječmen, grah, fižol, leča;
  12. Konzervirana hrana: vse ribje, mesne in zelenjavne konzervirane hrane, soljena in vložena zelenjava;
  13. Sladice: čokolada, halva, sladoled, torte, pecivo, sladkarije s čokolado;
  14. Pijače: močan črni čaj, kava, kakav, vse vrste alkohola, hladna pijača;
  15. Začimbe: čili paprika, črni poper v prahu, cimet, klinčki, suhi česen;
  16. Prelivi: ketchup, majoneza, kis, različne pripravljene omake.

Dovoljeni izdelki za tedenski meni za bolezni jeter in trebušne slinavke:

  • Prehransko meso: teletina, pusto goveje meso, piščanec, puran;
  • Ribe in morski sadeži: puste bele ribe (šepinja, trska, smuči, krap, mačka, krap, sinji mol, mullet, ščuka, iverka, navaga, polak, oslič);
  • Mleko in mlečni izdelki: posneto mleko, nemastna skuta, kisla smetana, kefir, jogurt in mehki sir;
  • Jajca: samo veverice;
  • Zelenjava, sadje in jagode: vse sorte in vrste, ki jih prehrana ne prepoveduje;
  • Kruh in izdelki iz moke: včerajšnji bel, kruh iz rži in otrobov, galetni piškoti, krekerji lastnih pripravkov, makaroni (špageti, rogovi itd.);
  • Drobljenec: zdrob, ajda in riž;
  • Sladice: marshmallow, marmelada, marshmallows, meringues, sadne pene.
  • Pijače: šibek črni čaj, zeleni čaj, zeliščni čaji, sveži in sušeni sadni kompoti, žele.

Recepti za prehrano za bolezni jeter in trebušne slinavke

Pri teh boleznih je treba dati prednost lahkim, manj mastnim jedem, ki jih telo zlahka absorbira. Še posebej pomembno je, da opustimo bogato mesno juho, ki je nasičena z maščobami, holesterolom, ekstrakcijami in purini.

Kot prvo je za pacienta najbolje, da služi preproste vitke juhe, kuhane v zelenjavni juhi, na primer vegetarijanska juha ali brezkislinska juha. Mesne tople jedi se lahko kuhajo samo na ohlapnem piščančjem ali ribjem juhu z dodatkom velike količine sveže zelenjave in zelenja.

Idealen začetek dneva za pacienta z boleznimi jeter in trebušne slinavke bo zajtrk, ki ga sestavljajo kuhana žita z malo olja in posneto mleko ali plošča skute s žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Za kosilo je priporočljivo jesti zelenjavno juho ali piščančjo juho. Najboljša možnost za večerjo bi bila zelenjavna obara s kosom kuhanega piščančjega prsa ali ribjega fileja.

Ajda za zajtrk

  1. Ajda - 1 skodelica;
  2. Voda - 2 skodelici;
  3. Maslo - 0,5 žličke;
  4. Posneto mleko - 0,5 skodelice;
  5. Ščepec soli.

Temeljito operite zrno v tekoči vodi, nalijte v ponev in dodajte vodo. Postavite lonec na ogenj in zavrite. Pokrijte in kuhajte, dokler se žita popolnoma ne absorbirajo. Solite končno kašo, damo na ploščo, dodamo maslo in mleko.

Prehranska juha z rezanci in piščančjimi cmoki

  • Piščančja prsa - 0,5 kg;
  • Stalni kruh - 1 rezina;
  • Veverice 2 jajca;
  • Rezanci - 70 gramov;
  • Korenje - 1 kos;
  • Steblo zelene - 1 kos;
  • Razsuta piščančja juha - 1,5 l;
  • Sol - 1 ščepec;
  • Sveža zelišča (koper, koriander).

Namočite kruh v vodo ali mleko. Piščančje prsi skupaj z namočenim kosom kruha z mlinom za meso. V nastali pridelek dodamo beljake, malo soli in dobro premešamo. Z dvema žlicama oblikujte majhne cmoke in jih pustite 10-15 minut.

Lupinite korenje in narežite na majhne rezine. Kocke z zrezki iz zelene stebla. Piščančjo juho prelijemo v ponev, v njem vržemo zelenjavo, zavremo in pustimo kuhati približno 5 minut.

Vrzi rezance in kuhaj še 10 minut. Dodajte piščančje cmoke v juho in pustite na ognju 2 minuti. Končno posodo potresemo s fino narezanimi zelenicami.

Koristna sladica jabolk in skute

  1. Jabolka - 6 kosov;
  2. Sladica - 300 gr.
  3. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  4. Sladkor - 0,5 žlice. žlice;
  5. Protein 1 jajca.

Operemo jabolka, jih na pol do konca razrežemo in jedro očistimo z žlico ali nožem. V skuto dodamo sladkor in kislo smetano ter dobro premešamo. Razširite poglobitev v jabolka in napolnite z nadevom skute. Namastite pekač z maslom, nanj nanesite jabolka in ga postavite v pečico na 180 ° za 25-30 minut.

Ti preprosti recepti za jedi za bolezni jeter in trebušne slinavke pacientom pomagajo jesti okusno in zadovoljno kljub resnemu zdravstvenemu stanju. Pripravljeni so zelo preprosto, hkrati pa imajo za bolni organizem veliko korist in omogočajo hitro okrevanje.

Prehrana za tedenski meni za jetra in trebušno slinavko

Pravilni meni za vsak dan v prehrani za jetra in trebušno slinavko je bistven del zdravljenja bolezni prebavil. Mnogi pacienti to nalogo zaupajo svojemu zdravniku, ki jim pomaga pri izbiri najprimernejše vrste hrane glede na resnost bolezni in prisotnost drugih kroničnih bolezni. Vendar pa je trenutno pripravljen meni za teden, ki je idealen za obdobje okrevanja.

Meni za ponedeljek:

  • Zajtrk: kaša z posnetim mlekom in skodelica zelenega čaja z 1 čajno žličko medu;
  • Drugi zajtrk: piškotki ali beli krekerji z želejem;
  • Kosilo: zelenjavna juha ali kremna juha; ajdova kaša z kuhanim ali pečenim piščančjim prsom in kompotom iz suhega sadja;
  • Kosilo: rezina skute in zeliščni čaj;
  • Večerja: parjene ribe, pire krompir, skodelica šibkega čaja;
  • Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Meni v torek:

  1. Zajtrk: riževa mlečna kaša z rezinami jabolk, izrezek iz divjih vrtnic;
  2. Drugi zajtrk: zdravica s kaviarjem iz kuhane zelenjave, šibki čaj;
  3. Kosilo: vegetarijanski boršč, parjeni burgerji iz vitke govedine in kompota;
  4. Kosilo: sadna solata z 1 čajno žličko medu;
  5. Večerja: zeljni zvitki iz dietnega mesa in milkshake;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.
  • Zajtrk: skuta in čaj z zelišči;
  • Drugi zajtrk: pečeno jabolko in žele;
  • Kosilo: juha z zelenjavo in cmoki, obara z rižem in zelenim čajem;
  • Kosilo: sadni napitki in piškoti;
  • Večerja: piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano in kompotom z nizko vsebnostjo maščob.
  • Spanje: brez maščobe ryazhenka.

Meni za četrtek

  1. Zajtrk: ajdova žita z mehkim sirom z nizko vsebnostjo maščob in infuzijo šipka;
  2. Drugi zajtrk: marshmallows z zelenim čajem;
  3. Kosilo: ne-kisla juha, nizko-maščobni pilaf s piščančjim mesom in zeliščni decoction;
  4. Prigrizek: pečenje skute in sadja;
  5. Večerja: domača piščančja klobasa s pire vrelo zelenjavo in šibki čaj;
  6. Pred spanjem: nemastni jogurt.

Meni v petek:

  • Zajtrk: zdrob z medom in zeliščnim čajem;
  • Drugi zajtrk: sladka jabolka ali banane in šibek čaj;
  • Kosilo: juha iz korenja, zelenjavna juha z kuhanim puranom in kompotom;
  • Kosilo: z nizko vsebnostjo maščob skute s kislo smetano in medom ter zelenega čaja;
  • Večerja: parne torte iz rib in zelenjave, ajdova kaša in žele.
  • Spanje: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Sobotni meni:

  1. Zajtrk: prehrambeni omlet iz beljakovin in zelenega čaja;
  2. Drugi zajtrk: zeliščni čaj z mežami;
  3. Kosilo: dietni boršč, piščančji parni rezanci in nekiski sok;
  4. Kosilo: pečena buča s skuto in želejem;
  5. Mesni soufflé z zelenjavno solato in šibkim čajem;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.

Nedeljski meni

  • Zajtrk: skuta s sadjem in zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: galetnye piškoti in bujni boki;
  • Večerja: juha z rižem, pečena riba z zelenjavo in zeleni čaj;
  • Prigrizek: pečena jabolka s skuto in zeliščni čaj;
  • Večerja: bučke, polnjene s piščancem, vermicellijem in šibkim čajem;
  • Spanje: sadni napitki z mlekom in sadjem.

Prehrana za bolezni jeter: meniji, recepti, jedi

Prehrana za bolezni jeter in drugih organov prebavil, kot je trebušna slinavka, opredeljuje celoten seznam živil, ki jih je treba odstraniti. To so predvsem mastna živila, ocvrta živila in rumena živila.

Jetra so naravni filter telesa - organ, ki pospešuje izločanje toksinov in strupenih snovi. Poškodbe jeter so povezane z uživanjem alkohola, slabo prehrano in dolgoročno antibiotično terapijo.

Običajno je težko zaznati bolezen jeter. Če obstajajo bolezni tega organa, se pojavi več simptomov: bolečina na desni strani, grenak okus v ustih, slaba odpornost na stres in tako naprej.

Zdravljenje z drogami je vedno podprto z dieto. Hrano za bolezni, kot so hepatitis, ciroza, holecistitis, vnetje trebušne slinavke in žolčnika, je treba razmastiti in uporabiti v majhnih količinah. Prehrana se izračuna z odstotkom beljakovin in ogljikovih hidratov:

  • Beljakovine ne smejo vsebovati več kot 150 gramov v dnevni prehrani (75 gramov rastlinskega in živalskega izvora).
  • Ogljikovi hidrati ne potrebujejo več kot 450 gramov. Pri določenih boleznih se lahko količina porabljenih ogljikovih hidratov zmanjša.
  • V prehrani prevladujejo rastlinske maščobe.
  • Prehrana, ki vsebuje veliko količino vlaknin v prehrani, je pripisana.
  • Predpisati težko pijačo v višini 1,5-2 litrov na dan.
  • Vsa živila morajo biti kuhana ali kuhana na pari.
  • Energetska vrednost prehrane za bolnika se giblje od 2500 do 2800 kcal.

Različna živila za jetrno bolezen lahko vključujejo določeno število obrokov in živil. Lahko se pripišejo tehnike oljčnega olja in ovsena kaša z lanom. Izbira prehrane se izvaja individualno z dietetikom. Ne zdravite se sami in se posvetujte s strokovnjakom.

Pravila za napajanje

  • Meso in ribe so izbrane sorte z nizko vsebnostjo maščob in kuhane na pari.
  • V prehrani prevladujejo fermentirani mlečni izdelki brez maščobe (ryazhenka je treba zavreči).
  • Jejte samo suhe pekarske izdelke (prepečenca in včerajšnji kruh).
  • Prve jedi vključujejo dietne juhe ali boršč brez zazharki in mesa.
  • Dovoljena je uporaba zelenjave, razen paradižnikov in redkvice. Prav tako je treba zapustiti čebulo in česen.
  • Priporočene so kuhane beljakovine ali omleti.

Obstaja neizrečeno pravilo - da se ne spomnimo seznamov diet in dovoljenih izdelkov, ne pozabite na pravilo treh G. Izogibajte se ocvrti, mastni in rumeni hrani.

Potrebni elementi prehrane

Prehrana bolnika mora vključevati beljakovine, pljuča za absorpcijo, minerale, vitamine različnih skupin in ogljikove hidrate. Izdelke je treba pri pripravi ponovno napolniti z olji, ki vsebujejo rastlinske maščobe, in sicer: oljčno olje, sončnično olje, koruzo in lan.

Dieta za bolezni jeter št. 5 in trebušne slinavke je predpisana za obe bolezni in je potrebna za normalizacijo dela vseh organov prebavnega trakta. Zelo pogosto je predpisana za zadnje faze hepatitisa in holecistitisa.

Kaj lahko in ne moremo jesti pri boleznih jeter in trebušne slinavke? Prehrana z bolnimi jetri in trebušno slinavko izključuje vnos suši, slanih sirov, ječmenih kašic in koruznega zdroba.

Z poslabšanjem nekaterih bolezni so skoraj vsi izdelki, ki vsebujejo maščobe, izključeni iz prehrane. Včasih se morate odreči zelenjavi in ​​črnemu kruhu. Če imate bolezni žolčnih kamnov, pozabite na sladkarije. Hrano pripravljamo izključno v dvojnem kotlu ali pečici. Bodite pozorni na temperaturo hrane, ne jejte preveč vroče hrane in prehladna.

Vsi recepti in njihov namen so zasnovani tako, da se znebijo prekomernega stresa na jetra, trebušno slinavko in seveda druge organe, ki sodelujejo v prebavnem procesu. Prehrana vključuje pomoč pri odstranjevanju strupenih in strupenih elementov ter optimizaciji normalnega delovanja prebavnega trakta.

Hrano izberemo za vsakega bolnika posebej. Včasih lahko kuhate hrano samo s paro.

Najbolj priljubljene jedi:

  • Bučna in ovsena juha. Drobno narežemo 100 gramov olupljene buče in dodamo vodo. Bučo zaprejo v ponvi, nato dodamo ovseno kašo (2 žlici) in dodamo nekaj masla (pol čajne žličke). Z dovoljenjem zdravnika lahko dodamo sladkor. Za spremembo buče lahko zamenjate s bučkami.
  • Pari za goveje meso. Za kuhanje namočite 20 gramov zastarelega kruha v mleko. Nato očistite goveje meso (125 g) iz maščobnih tkiv in kit. Zmešajte kruh in goveje meso in pošljite mlinček za meso ali mešalnik. Dodajte malo soli in rastlinskega olja. Kotleta se pari 20 minut.
  • Pecivo iz jajčnih beljakov. Ločite beljake od rumenjakov, bičite, dodajte 65 gramov sladkorja in zaspite 20 gramov belih krekerjev. Vse pošljemo v pekač, predhodno namazano z maslom. Na vrhu je vse posuto z makom in pečeno v pečici pri 180 stopinjah. Piškotke lahko zaužijete samo, ko doseže sobno temperaturo.
  • Solata iz korenja. Pese in korenje se pošljejo v dvojni kotel, po sekanju ali drgnjenju dodamo malo soli in rastlinskega olja.

Vsak meni se pogaja z zdravnikom. Izbor izdelkov je individualen, sami ne predpisujte prehrane.

  • Zajtrk Majhna maščoba skuta ali ovsena kaša, kuhana na vodi, čaju ali kompotu.
  • Drugi zajtrk Kuhano meso ali ribe, pire krompir ali eno sveže jabolko (po želji pečeno).
  • Kosilo Juha brez zazharki ali prehrana boršč. Dodate lahko piščančje meso in pijete kompot ali čaj.
  • Čaj Kozarec kefirja in krekerjev ali bujnih bokov.
  • Večerja Kuhani riž s parnimi rezinami, ali skute s sirom po skutinah z nizko vsebnostjo maščobe, čaj. Pred spanjem - kozarec kefirja.

Pacient dobi dodatna priporočila glede prehrane v primeru bolezni jeter in drugih organov prebavil, odvisno od stopnje bolezni.

  • Možno je povečanje prehrane pljuč za absorpcijo beljakovin.
  • Odstotek ogljikovih hidratov se izbere posamično, odvisno od teže bolnika.
  • Maščobe se izračunajo tudi individualno. V glavnem uporabljajo rastlinske maščobe. Ko poslabšanja nekaterih bolezni iz maščobe popolnoma zavrne.
  • Vsak zaužit izdelek je treba kuhati in se izogniti dodatnemu stresu na organe prebavnega trakta.
  • Prehrana mora biti delna 5-6-krat na dan.