Glavni / Črevo

Kaj kuhati z želodčno razjedo v remisiji: preproste in okusne jedi

Črevo

Zmanjšanje nelagodja pri želodčni razjedi bo pomagalo pri izpolnjevanju priporočil o prehrani. Ne smete jih obravnavati kot prehrano, saj je za večino ljudi ta izraz povezan s hudimi omejitvami. Da bi dosegli terapevtski učinek zaradi korekcije prehrane v obliki brazgotin in odprave simptomov, je treba upoštevati prehrano vsaj eno leto. Zato je bolje, da sami določite, da to ni začasna omejitev, temveč popolna sprememba v okusnih navadah in preferencah. Ne obupajte, napačno verjamejo, da pred nami čakajo na litre svežih juh in ponve neuporabnih viskoznih kaš. To sploh ni tako! Recepti za želodčne razjede v remisiji so lahko zelo okusni in raznovrstni, kar bo zagotovil naš članek.

Načela prehranjevanja za razjede

Standard prehrane za ljudi z želodčno razjedo je Pevznerjeva tabela št. 1. Njegova načela so namenjena zaščiti želodca pred kemičnim, toplotnim in mehanskim draženjem.

Sledite prehrani številka 1 je potrebna v akutni fazi bolezni. Z nadaljevanjem normalnega delovanja želodca in spuščanjem neprijetnih simptomov lahko greste na tabelo št. 5, ki ima določene omejitve, a se radikalno razlikuje od prehranske številke 1. Da bi pospešili okrevanje in preprečili razvoj poslabšanj, je treba upoštevati naslednja načela prehrane, ki so vključena v tabelo št. 5:

  • izdelke, ki jih je težko prebaviti, je treba izključiti iz menija;
  • preveč vroče in hladne jedi so izključene;
  • jedi morajo biti uravnotežene, za njihovo pripravo je potrebno uporabljati izdelke, ki vsebujejo beljakovine, počasne ogljikove hidrate, zdrave maščobe;
  • proizvodi morajo biti sveži, visoke kakovosti;
  • najboljša metoda toplotne obdelave je vrelišče, parjenje, pečenje;
  • hrana ne sme povečati kislosti želodca;
  • bolje je uporabiti pire, kašaste, pohabljene jedi, da se olajša proces prebave in zmanjša mehansko draženje želodčne sluznice;
  • porcije morajo biti majhne, ​​obroke je treba pogosto (do 5-6 krat na dan);
  • bolje je, da hrane ne solite, v prehrani je dovoljena majhna količina soli (do 12 gramov na dan);
  • prekajeno meso, marinade, vroče začimbe, kisli izdelki bodo popolnoma opuščeni;
  • sadje in jagode se lahko zaužijejo le v termično obdelani (pečeni, kuhani) obliki;
  • morate nadzorovati količino porabljene tekočine, priporočljivo je piti 2 litra vode na dan;
  • v prehrani prevladujejo mlečni izdelki.

Opomba: mlečni izdelki ne vznemirjajo prebavnih žlez, kar povzroča šibko izločanje želodčnega soka, kar preprečuje nastanek bolečin v želodcu. Zato lahko mleko in obroki, ki temeljijo na njej, predstavljajo osnovo prehranske prehrane v razjedah.

Kaj kuhati za razjede?

Recepti, kaj kuhati za želodčne razjede, je enostavno izbrati na lastno, ki imajo seznam dovoljenih in prepovedanih živil. Meni mora vsebovati:

  • pusto meso: teletina, piščanec, puran, zajec;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob: trska, polak, oslič, pangasius, krap, ščuka, smuč;
  • jajca piščančjih ali prepelic;
  • mlečni izdelki: mleko, skuta, smetana (pomembno je, da bodite pozorni na odstotek maščobe, naj bo minimalen);
  • suh kruh;
  • različne žitarice: riž, ječmen, ovsena kaša, ajda, proso;
  • testenine (prednostno iz trde pšenice);
  • rastlinsko olje: oljčno, sončnično;
  • maslo;
  • toplotno predelano sadje: jabolka (brez kislin), hruške, slive, marelice;
  • banane in Dragun (lahko se jedo sveže);
  • zelenjava: krompir, buča, pesa, korenje, bučke, jajčevci, avokado.

Opomba: poleg kravjega mleka je lahko tudi kozje mleko v prehrani razjed. Zaradi visoke vsebnosti maščobe pa ga je treba pred uporabo kot hrano razredčiti z vodo v razmerju 1: 1.

Veliko sladkih zob, ki trpijo zaradi želodčnih razjed, je težko predstavljati popolno odsotnost sladkarij v prehrani. V času remisije so dovoljene majhne količine medu, marmelade, sadnega želeja, želeja.

Bodite prepričani, da preuči seznam proizvodov, ki niso mesto v prehrani osebe, ki trpi zaradi razjede. Meni ne sme vsebovati:

  • svež kruh in pecivo;
  • bogata juha (meso in ribe);
  • mastno meso: jagnjetina, svinjina;
  • maščobne ribe: skuša, rožnati losos, losos, tuna, cum salmon, morski jezik, jegulja, saury;
  • stročnice: grah, fižol, leča, čičerika, arašidi;
  • vse slaščice: sladkarije, torte, pite, sladoled, pite;
  • vsako hitro hrano;
  • majoneza, omake;
  • vse gobe;
  • ingver, česen, čebula, redkev in druge vroče začimbe;
  • kateri koli citrusi;
  • kisla jagoda, sadje, rahlo kisli plodovi v sveži obliki;
  • alkoholne pijače;
  • soda, energija, kvas.

Svetujemo vam, da ugotovite, kako se zdravi akutni gastritis.

Preberite: kako je Zollinger-Ellisonov sindrom in kako nevarno je.

Recepti jedi

Ponujamo vam, da poskusite kuhati naslednje glavne jedi, solate, sladice in juhe, varne za želodčne razjede. Predlagani recepti so enostavni za pripravo, predvsem pa ne vsebujejo prepovedanih živil.

Piščančja juha s prepeličnimi jajci in rižem

Kuhinjska juha se začne s kuhanjem piščančjih prsi (brez kože). Razmerja v receptu se izračunajo na 3-litrski lončku juhe.

Priporočljivo je, da izčrpamo prvo juho, nato še enkrat napolnimo piščanca z vodo in jo kuhamo, dokler ne kuhamo, rahlo nasolimo. Kuhano meso je treba odstraniti iz ponve, vlijemo v njega pol skodelice riža (prej opranega). Po 5-7 minutah dodajte 2 kocke, pol krompirja, narežite na majhne trakove. Vse mešano, kuhano do mehke zelenjave 10-15 minut. Potem se piščančje meso seseklja in vrne v juho. 5 jajc prepelic je rahlo zmešano in iz njih nastala mešanica jajc se vlije v vrelo juho v tankem toku. Po nekaj minutah v juho dodamo sesekljani sveži koper. Po 3-4 minutah bo jed pripravljen.

Pumpkin Cream Soup

Pri želodčnih razjedah je priporočljivo kuhati pire. Njihovi recepti so različni, eden od najbolj priljubljenih v jesensko-zimskem obdobju se lahko šteje bučna juha.

Da bi ga naredili, morate vzeti približno 700 gramov sveže buče, ga razrežite na kocke in ga vlijte v ponev. Nato eno korenček in 2 krompirja narežemo na majhne koščke in pošljemo buči. Zelenjava pour 2 skodelici čiste vode, rahlo sol in kuhamo do mehkega - približno 20 minut. Nato z uporabo potopnega mešalnika kuhamo zelenjavo skupaj z juho v pire. Nato dodajte pol kozarca 20% kreme zelenjavnemu pireju in zmešajte vse sestavine. Juha je poslana na peč in mešana nekaj minut, kar preprečuje vrenje. Kuhajte juho ne sme, takoj, ko se segreje, je treba odstraniti iz peči. Pri serviranju lahko na ploščo dodamo krekerje rženega kruha.

Pečene ribe

Za pripravo ribjih kokoši, ki so varne za jemanje z želodčno razjedo, lahko uporabite naslednji recept:

  • pol kilograma polaka morate zaviti v mlin za meso;
  • dodamo 1 jajce k mletim ribam;
  • dodamo nekaj soli;
  • kuhamo 1 veliko korenček, preskočimo ga skozi mlinček za meso, dodamo k mlečnemu mesu;
  • namočite 3 rezine hleba v mleko in jih dodajte drugim sestavinam;
  • vse temeljito premešajte;
  • Prekrivna plošča s pergamentom;
  • oblikujete okrogle pladnje, ki jih rahlo stisnete z rokami;
  • postavite rezine na list pergamenta, pecite 35-40 minut pri temperaturi 250 stopinj;
  • postrežemo ohlajeno.

Nasvet: Kot prilogo za pecivo lahko pripravite lepljivi riž ali pire krompir. Če želite narediti pire krompir, koščki krompirja in bučk brez kože kuhamo v rahlo slano vodo, nato pa pomešamo in dodamo malo mleka.

Piščančji štruklji s špinačo

Za kuhanje piščančjih filetov kroglice, je pred-zavite skozi mlin za meso. Za cmoke morate vzeti 500 g mletega piščanca. Špinača (1 grozd) je skrbno oprana, odrežite konice potaknjencev, nato fino narežite in prelijte z vrelo vodo. V mleto meso dodajte 1 jajce, zeleno špinačo, malo soli. Vse mešane in oblikovane kroglice majhne velikosti. Najbolje je, da jih kuhate v dvojnem kotlu, vendar jih lahko samo kuhate v ponvi, pri čemer na dno dodajte pol skodelice čiste vode.

Turška solata z rižem

Solate lahko spremenijo jedilnik za želodčne razjede. Izberete lahko dietne recepte za hladne in tople solate. Pomembno pa je vedeti, da so prepovedani izdelki, kot so majoneza, prekajeno meso, kisle omake. Za solato preliv je najbolje uporabiti oljčno olje ali kislo smetano 10-15% maščobe.

Ponujamo vam, da poskusite narediti solato iz purana z rižem. Ima blag okus in ga je enostavno pripraviti:

  • puranjega fileja za vrenje, nato ohladimo in narežemo na trakove;
  • dolgozrnati riž je kuhan in opran;
  • sveža kumara olupljena in podrgnjena na grobo Rende;
  • jajca prepojena prepojena, narezana na četrti;
  • vse sestavine so pomešane in začinjene s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Desertna skuta z bananami

Za pripravo skute zmešajte 1 paket (200 g) skute z 1 jajcem in 1 žlico sladkorja. Za peko uporabite obrazec za pecivo. Banane narezane na rezine se položijo na dno, eno in pol žlic mase jajčne skute pa postavimo na vrh. Obrazci se pošiljajo v predgreto pečico 15-20 minut.

V obdobju poslabšanja bolezni je treba strogo slediti tedenskemu meniju, ki ga sestavi zdravnik, v nobenem primeru pa ne uporabljati dražilnih izdelkov. Z razjedo na želodcu v fazi okrevanja lahko testirate recepte z razširjenim seznamom sestavin. Vendar pa je pomembno, da se ne jede, ne preobremeni želodec, tudi z varnimi jedmi. Skladnost s prehranskimi priporočili bo pospešila okrevanje in zmanjšala neugodje v želodcu.

Najbolj slastni in zdravi recepti za želodčne razjede

Crazy ritem življenja, slaba ekologija, nezdrava prehrana - ti dejavniki nimajo za zdravje želodca. Ni presenetljivo, da se tudi pri mladih ljudi diagnosticira peptična razjeda. Za razjedo uspešno ozdravi, in obdobje remisije je bilo dolgo, zdravljenje z drogami ni dovolj, je treba prilagoditi prehrano. Prehranski obroki za bolnike z razjedo želodca morajo biti čim bolj nežni, hranljivi in ​​koristni. Govorili bomo o posebnostih kuhanja hrane v primeru razjede na dvanajstniku.

Splošna priporočila

Za nekatere beseda "prehrana" zveni kot stavek. Dejansko so omejitve v razumnih mejah celo koristne, zdravljenje razjede pa je hitrejše in učinkovitejše. S pomočjo pravilne prehrane lahko pospešite proces brazgotinjenja, izboljšate počutje in podaljšate remisijo. Ko recept za razjede želodca izberemo v skladu z zahtevami tabele za zdravljenje št.

Splošna načela kuhanja hrane:

  • Kuhanje samo na pari, kuhanje ali kuhanje. Peka - največ enkrat na teden. Pražena hrana je kontraindicirana.
  • Odmerek serviranja: oseba pogosto hitro poje, žvečiti hrano in se na koncu preliva. Poskusite jesti počasi, ker se centri v možganski skorji, ki so odgovorni za nasičenost, obrnete le 15 minut po začetku obroka.
  • Prehrana za yazvennikov mora biti popolna: kalorij v razponu od 2100-2400 kcal, vsaj 80g maščobe, 130g beljakovin in 250g ogljikovih hidratov na dan.
  • Jejte majhne porcije vsake 2-3 ure. Priporočeni so tudi prigrizki, zato ni hitre hrane ali jedi.
  • Izdelki morajo biti sveži, skrbno preučiti rok uporabnosti in pogoje shranjevanja. Izdelke z umetnimi aromami, barvami, ojačevalci okusa je treba umakniti.
  • Temperatura hrane mora biti udobna: 45-55 stopinj Celzija. Zelo mrzla in vroča hrana draži sluznico želodca.
  • V času poslabšanja je hrana temeljito mleta, priporočajo juhe in poltekoča žita. V prihodnosti lahko uvajate nove izdelke, vendar jih temeljito prežvečite.
  • Pazi na dobro počutje, pazi na prehrano.,E se po zaèetku doloèenega izdelka, izklopite iz menija.
  • Ne pozabite na način pitja: pijte do 2,5 litra tekočine na dan.

Recepti prvih jedi

Obstaja veliko receptov za zdravljenje želodčnih razjed, na prvem mestu pa so juhe (za recepte glej spodaj).

Od ovsene kaše z mlekom.

  • 2 žlici. ovsena kaša,
  • 150 ml mleka, t
  • 2 kozarca vode
  • 10 g masla,
  • nekaj soli in sladkorja.

Priprava: kosmiči zlijte z vodo, kuhajte, dokler se ne skuhajo in prekinite v mešalniku. Dodajte mleko, sol, sladkor, zavrite. Pred serviranjem postavite maslo.

Juha s paradižnikom.

  • 3 svežih paradižnikov.
  • 2 žlici. riž, 2 žlici. mleko
  • 1 žlica. moke in 10 g masla.

Paradižnik olupite, sperite in fino razrežite. Kuhamo riž, dodamo paradižnik in razmaščimo skozi sito. Suho moko v ponvi, presejemo, dodamo v vroče mleko in kuhamo 10 minut, neprestano mešamo. Zmešajte z paradižnikom in rižem, dodajte malo vode ali zelenjavne vosek, zavrite. Pred serviranjem oblecite z maslom.

Bučna kremna juha s krompirjem.

  • 2 srednje velika krompirja.
  • 150g buče, 2 žlici. smetano
  • Sol in zelenice.

Krompir in bučo operemo, olupimo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Na mešalniku zmeljemo skupaj z ostalo vodo za kuhanje, dodamo sol, smetano in zavremo. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Kremna juha s cvetačo.

  • 2 žlici kisle smetane,
  • 300 g brokoli
  • 1 jajce,
  • sol, zelenice,
  • 1 srednje velika korenček.

Očistite korenje, kuhajte do kuhanja, narežite na pire krompir. Cvetačo razdelimo v socvetje in pustimo nekaj 20-30 minut. Vse zmešamo in zmeljemo v mešalniku. Dodamo kislo smetano v kislo smetano, premešamo z drugimi sestavinami, zavremo. Pred serviranjem dodajte zelišča in sol.

Zelena juha

  • 70g korena zelene.
  • 1 majhna korenček.
  • 1 krompir, 2 žlici. mleko
  • 1 čajna žlička moka in rastlinsko olje, zelišča, sol.

Kuhaj zeleno, drobno sesekljaj krompir in pripravi. Grind zelenjavo v pire krompirju, dodamo mleko in moko, sol in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut. Dodajte zelenice pred serviranjem.

Recepti za glavne jedi

Ulcerozni kolitis, gastritis in druge bolezni zahtevajo uživanje varčne hrane. Take recepte smo izbrali za vas (glej spodaj).

Rabbit souffle.

  • 200 g kunčjega fileja.
  • 4 žlice. Mleko, 1 čajna žlička. rastlinsko olje.
  • 1 čajna žlička moka, 1 rumenjak, sol.

Kuhajte filete in zmeljemo v mlinu za meso, premešamo z drugimi sestavinami (jajce je treba najprej stepati). Obliko namažite z oljem in jo držite nekaj 15-20 minut. 3 minute, dokler ni pripravljen, dodamo zelenice.

  • Osliča 250 g
  • 1 jajce,
  • 1 čajna žlička moka,
  • pol čajne žličke masla,
  • 30 ml mleka.

Ribo kuhamo in zmeljemo, zmešamo z drugimi sestavinami. Širimo v dvojnem kotlu in kuhamo 10-15 minut.

Pire meso s korenjem.

  • 200g piščanca.
  • 2 žlici. kisla smetana.
  • 1 čajna žlička maslo, 2 srednje korenje, sol.

Kuhajte korenje in meso, zmeljemo v mešalniku. Dodamo kislo smetano, maslo, sol, zavremo in previdno razbijemo na monotono drozgo.

  • 100 g kuhanega mesa.
  • 1 žlica. riž, 2 žlici. mleko
  • Pol čajne žličke masla, sol.

Popecite riž in zavrite, meso narežite v mešalniku. Vse sestavine se zmešajo, dajo v obliko in kuhajo nekaj 20 minut.

Omlet pare z mesom.

  • 50 g mesa.
  • 2 jajca, 5 g masla.
  • 3 žlice. mleko, sol.

Kuhamo meso, dokler ne razmažemo kože in kite. Beat jajca, zmešajte z mlekom, soljo in dodajte nastali nadev. Zmes zlijte v namaščeno obliko in kuhajte v dvojnem kotlu 7-10 minut.

Ribja reza "daw".

  • 200 g fileja osliča.
  • 40 g mleka, 10 g škroba.

Filet je preskočil mlinček za meso, dodal mleko, škrob, sol. Oblikujemo majhne zarezke in jih damo v slano vrelo vodo. Kuhajte 10-15 minut. Postrežemo lahko s kislo smetano.

  • 1 jajce.
  • Sol, 2 žlici. riž, 200 g mesa.

Kuhajte riž v stanju kaše, kuhajte meso in ubijte v mešalniku. V mleto meso dodamo jajce in sol ter dobro premešamo. Oblikujte majhne koščke in kuhajte v dvojnem kotlu 15-20 minut. Pred serviranjem lahko vlijemo kislo smetano ali stopljeno maslo.

Rezanci s skuto.

  • 150g skute.
  • 80g vermicelli, 1 jajce, sladkor, sol.

Kuhajte rezance, dokler jih ne skuhate, zmleto skuto z jajci, sladkorjem in soljo v mešalniku. Dobro premešajte z rezanci. Razprostiramo se na pekač (mast, lahko potresemo z drobtinami) in pečemo v pečici 20 minut. Pred serviranjem lahko prelijemo kislo smetano omako.

Pomešana cvetača.

  • 500 g cvetače.
  • Pol skodelice mleka in zelenjavne juhe.
  • 1 rumenjak, 2 žlici. maslo.
  • 1 žlica. moke in soli.

Operite cvetačo in kuhajte, dokler ni pripravljena, zdrobite v mešalniku. Z moko zmešajte moko, zelenjavni odkup in zavrite. Združite s cvetačo, dodajte razmaženo jajce, kuhajte 2 minuti. Pred serviranjem dodajte maslo.

Piščančji kotnik na pari.

  • 30 ml mleka.
  • 180g piščanca.
  • 20 g kruha, 5 g masla in malo soli.

Meso zavre in preskoči mlin za meso. Kruh namočen v mleku, dodamo mletemu mesu, sol po okusu. Oblikujemo koščke in kuhamo za par. Postrežemo z maslom.

Koristne sladice

Spodaj so opisani recepti za zdrave izdelke.

  • 200 g jabolk.
  • Sladkor v prahu, nekaj limoninega soka.

Moja jabolka, olupljena iz jedra in lupine, narezana na rezine. Zložite v ponev, potresemo s sladkorjem v prahu, potresemo z limoninim sokom in prelijemo z 1 skodelico vode. Poslano v pečico 40 minut pri 170 stopinjah Celzija.

  • 100 g skute.
  • 1 žlica. zdrob.
  • 80 ml mleka, 40 g jabolk.
  • 1 rumenjak, 10 g sladkorja, 5 g masla.

Jabolka, lupine in lupine operemo z njimi. Kuhamo zdrob v viskozno stanje z mlekom in vodo. Hladi se malo, dodamo naribano skuto, stepeni rumenjak in jabolka. Daj v obliki, pečemo v pečici za 30 minut. Postrežemo lahko z jagodno omako.

  • 3 jabolka.
  • 3 jajčna beljaka, 40 g sladkorja.
  • 5g masla, 150g mleka.

Moja jabolka, narezana na 4 dele. Nato odstranite seme in pare 15 minut. V jabolčni pire, dodajte sladkor, prežgane beljakovine peni, neprekinjeno mešajte in kuhajte na majhnem ognju. Rahlo ohladite, potisnite drsnik in pecite v pečici pri 170 ° C za 15 minut. Postrezite s kislo smetano, pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu.

  • 2 žlici. rose boki.
  • 2 rezini limone.
  • 1 čajna žlička želatina, sladkor, voda.

Suhe jagode vrtnice bobov in zmeljemo. Kuhamo 2 kozarca vode, dodamo jagode, vztrajamo 5 ur in filtriramo. Ponovno zavremo, dodamo sladkor, limono, želatino. Rahlo ohladite, prelijte v obliko in polnite v hladilnik 3 ure.

  • 100 g jagod.
  • 40 g sladkorja.
  • 3 jajčna beljaka, 3g masla.

Moje jagode, zmešajte s sladkorjem in zavrite. Tudi tu dodamo veverice, ki se vtisnejo v peno. Izklopite, položite v obliko in pošljite v pečico 10 minut.

Vsi vemo o koristih in vlogi hrane v človeškem življenju. Toda kateri izdelki se upravičeno štejejo za najboljše za naše telo? V spodnjem video posnetku vam predstavljamo izbor TOP-10.

Okusni dietni recepti za želodčne razjede: prvi, drugi in sladice

Skoraj vsi recepti za želodčne razjede temeljijo na načelih terapevtske prehrane. Brez hranilne prehrane se znebite želodčne razjede in dosežete stabilno remisijo. Vsak bolnik bo lahko izbral prehrano, pri čemer bo upošteval njihove želje in individualne značilnosti organizma.

Pogoji kuhanja za želodčne razjede

V primeru peptične razjede je prikazana podaljšana vezava na tabelo zdravljenja št. Praviloma zdravniki priporočajo, da se držijo 6 mesecev ali več. Prehranski obroki za želodčne razjede izpolnjujejo vse zahteve uravnotežene prehrane, tako da telo ne bo doživelo prehranskih pomanjkljivosti, pacient - občutek lakote.

Da bi se proces okrevanja lahko nadaljeval brez zapletov, je treba pri pripravi jedi slediti preprostim pravilom:

  • Skupna energijska vrednost mora biti v razponu 2000-2100 kcal na dan. In maščobe - 70 g, beljakovine - 140 g, ogljikovi hidrati - 230 g
  • Iz prehrane popolnoma odpravite vsako junk hrano (prekajeno, ocvrto, soljeno). Pari, dušeni ali kuhani. V pečici se lahko pečejo izdelki, vendar so te jedi vključene v jedilnik samo enkrat na teden.
  • Za pripravo dietnih jedi je potrebno uporabljati samo naravne in sveže izdelke. Za vsak obrok je bolje pripraviti novo jed.
  • Vse dietne jedi za želodčne razjede morajo biti sestavljene iz dobro kuhanih (mehkih) živil. V prvih fazah peptične razjede je bolje zavreči trdno hrano. Kaša, juhe se zdrobi v kašasto stanje ali se podrgne skozi sito.
  • Ne morete jesti tople in hladne hrane, ki negativno vpliva na želodčno sluznico. Udobna temperatura hrane - 37 stopinj.
  • Da se ne bi prehranili, počasi jejte hrano in jo temeljito žvečite. Porcije morajo biti majhne (približno 200 g). Morate jesti do 6-krat na dan. Prigrizki so dovoljeni, vendar le zdrava hrana.
  • Posebno pozornost posvečamo jedem iz mlečnih izdelkov. Ne povzročajo aktivne prebave, zato se klorovodikova kislina manj izloča v želodčni sok.

Nasvet! V prehrano je treba uvajati nova živila, ki gledajo, kako se telo odziva nanje. Ampak ne smete tudi pozabiti na pitje režim, morate piti vsaj 2,5 litra na dan. tekočine.

Prve jedi za želodčne razjede

Obstaja veliko receptov za dietne jedi, ki se uporabljajo za peptično ulkus. Pri zaostrovanju bolezni bodo prvi tečaji še posebej koristni. Juhe z razjedami želodca in dvanajstnika je treba zaužiti vsaj 1-krat na dan. Ko čir na želodcu v receptih prvega tečaja ne vključuje začimb, začimb, ocvrte zelenjave.

Najboljša možnost - juhe v obliki pire krompirja ali smetane. Lahko jih pripravimo na osnovi piščančje juhe ali mleka z dodatkom vermicellija, žit (ajda, riž, biser ječmen). Jedi iz bogate juhe (juhe, juhe) so popolnoma izključene iz prehrane. Vendar pa bi se morali odreči juhi z grahom.

Rižova juha z mesno juho

Riž je zelo uporaben pri ulcerozni patologiji. Juha iz žitaric obdaja obolel želodec in tako prispeva k zgodnjemu celjenju rane. Za kuhanje riževe juhe z mesom za yazvennikov potrebujete:

  • voda - 300 ml;
  • kuhani riž - 1 žlica. l.
  • kuhana govedina - 100 g;
  • mleko - 50 ml;
  • jajce - 1 kos.

Kuhano žito se drgne skozi sito, meso pa mleto z mlinom za meso. Zdrobljene sestavine zmešamo in ponovno kuhamo. Jajce zmešamo z mlekom in dodamo juhi, kuhamo še 5 minut.

Končno posodo napolnimo s kislo smetano, maslom (po 1 žličko). Če želite, juho dodajte zelenjavo, kot so kuhan krompir in korenje.

Juha s krompirjem in bučo

Za bolnike z razjedo želodca lahko naredite zelenjavno sluzasto juho, sestavljeno iz naslednjih sestavin:

  • krompir - 2 kos;
  • buče - 120 g;
  • smetana - 2 žlici.
  • zelenice, sol - po volji.

Bučino in korenje kuhamo v malo vode. Pripravljena zelenjava se podrgne skozi sito in zmeša s preostalo zelenjavno juho, doda se sol in smetana. Ponovno oblecite ogenj in zavrite. Zdrava in hranljiva juha je pripravljena. Pred uporabo potresemo s sesekljanim zelenjem.

Piščančja juha

Jedo z juhami z želodcem na osnovi koncentrirane piščančje juhe je lahko 10 dni po poslabšanju, ko se simptomi bolezni odpravijo. Ptičja vlakna nevtralizirajo klorovodikovo kislino, ki jo izloča želodčni sok. Kuhati piščančjo juho z rižem in zelenjavo:

  • voda - 500 ml;
  • piščančje prsi - 100 g;
  • riž - 2 žlici. l.
  • korenje, krompir - 1 kos.

Piščanec kuha v vodi, končno meso pa se zavrti skozi mlin za meso in vrne v juho. Dodana so tudi naribana zelenjava in riž, ki kuhajo še 25 minut. Po želji lahko svežo juho zmešamo z mešalnikom.

Druge jedi za želodčne razjede

Ko je obdobje poslabšanja konec in klinične manifestacije bolezni izginile, lahko uporabite recepte glavnih jedi. Glavne jedi se lahko kuhajo na pari ali pečejo v pečici.

Nasvet! Bolje je, da pečemo hrano in kuhamo dietne jedi v pečici na počasnem ognju. S tem se prepreči nastanek skorje, ki je škodljiva v primeru peptične razjede.

Recepti za razjedo v želodcu običajno vsebujejo pusto meso, zelenjavo, jajca in mlečne izdelke. Vse izdelke (zlasti meso) je treba kupiti pri prodajalcih, ki jim zaupajo, in ne v trgovini.

Parni kotleti

Kotleta, ki se kuhajo na pari, bodo ustrezala skoraj vsaki prilogi, ki je dovoljena za želodčno razjedo. Kot glavno sestavino lahko uporabite katerokoli meso sort z nizko vsebnostjo maščob. Na primer teletina, zajec, goveje meso, puranje meso ali piščanec. Za pripravo 1 dela potrebujete naslednji niz izdelkov:

  • izbrana vrsta mesa - 100 g;
  • pšenični (včerajšnji) kruh - 1 kos;
  • oljčno olje - 1 žlička;
  • voda ali mleko - 15 ml;
  • sol - ščepec.

Meso mora biti gladka in mehka, zato ga je treba večkrat preiti skozi mlin za meso. V pripravljeno mleto meso dodamo oljčno olje, sol in kruh, namočeno v vodi. Kosi se hranijo v vodni kopeli 40 minut.

Nasvet! Kot prilogo bo primeren kuhan riž, pire krompir ali zelenjavni pire.

Ribji puding

Koristni v primerih bolezni prebavil bodo proizvodi, pripravljeni v obliki pudinga. Na primer mesni ali zelenjavni pire. Kot veste, so morski sadeži bogati z vitamini in elementi v sledovih, ki so potrebni v obdobju okrevanja po želodčni razjedi.

Zato morajo biti ribe sestavni del vsake prehrane. Za pripravo ribjega pudinga morate vzeti:

  • nemastni ribji fileti - 100 g;
  • mleko - 2 žlici.
  • beli kruh - 1 kos;
  • rumenjak - 1 kos, bela - 2 kos;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • sol - po okusu.

En del fileja je kuhan v vodi, drugi pa se pomika skozi mlin za meso. Krušeni ribi dodamo kruh, namočen v mleku. Nato zmešamo oba dela, dodamo maslo in rumenjak. Veverice se vlečejo v močno peno, nato pa nežno vplivajo na maso rib. Nastala zmes se oblikuje v majhnih oblikah.

Goveja sufla s skuto

Goveji soufflé s skuto je še en recept, ki ustreza zahtevam prehrane za želodčne razjede. Za pripravo jed morate vzeti naslednje izdelke:

  • kuhani goveji file - 200 g;
  • nizko vsebnost maščob skute - 50 g;
  • maslo - 10 g;
  • rumenjak - 1 kos, bela - 1 kos.

Meso in skutina sta večkrat prešla skozi mlin za meso. V nastali nadev dodajte olje, rumenjak. Vlečene beljakovine se uvajajo postopoma. Mleta kroglice tvorijo majhne kroglice, ki se pošljejo v paro.

Nasvet! Namesto skute, lahko vzamete katero koli zelenjavo, na primer krompir, bučke, buče itd. Ne samo, da jed jedo daje edinstveno aromo in okus, ampak jo tudi obogati z uporabnimi vitamini.

Deserti za želodčne razjede

Sladke hrane, kot so torte, čokolada, yazvennikami kontraindicirana. Zdrave sladice, ki se kuhajo doma, se lahko zaužijejo in celo potrebujejo. Zdravnikom je dovoljeno, da jih vključijo v prehrano, potem ko so prestali akutno fazo bolezni.

Pomembno je vedeti, da mora biti takšna posoda lahka in brezkislinska, zmerno sladka. Če se ne držite tega pogoja, lahko celo sladkorne jedi škodujejo zdravju in povzročijo poslabšanje peptične razjede.

Nasvet! Od sladkih izdelkov, pripravljenih na industrijski način, lahko jeste marshmallow, marshmallow, žele, marmelade.

Korenčkov puding

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

  • korenje - 2 kos;
  • brezkislinska jabolka - 2 kos;
  • skuta - 50 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 15 g;
  • kislo smetano - 1 žlica.
  • zdrob - 2 žlici.

V razrezane korenje dodamo zdrob in naribane jabolke brez lupine. Hišni sir se spravi skozi sito in pošlje v maso. Dodamo tudi preostale sestavine, dobro premešamo.

Ločeno s ščepec soli, beljakovin do ostrih vrhov in premešamo v skuto zmes. Oblikujte kroglice in pošljite, da se pripravite na vodno kopel - približno 20 minut. Slasten in zdrav puding pripravljen!

Berry Souffle

Souffle z jagodami je pripravljen iz takih sestavin:

  • vsako sladko jagodičje (malina, jagoda) - 0,5 skodelice;
  • sladkor - 1-2 žlici;
  • jajčni beljak - 3 kos.

Sveže jagode so dobro oprane in prestrašene skozi sito. Dobljeno maso razredčimo s sladkorjem in dodamo sol (neobvezno). Nato kuhamo na majhnem ognju, dokler ni debela.

Beljakovine so dobro zmečkane in nato kombinirane z ohlajeno mešanico jagod. Nastala masa se razprostre v majhnih kalupih, naoljena. Pečemo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.

Žganje iz ribeza

Priprava te jedi ni težka, potrebujete minimalno število sestavin:

  • ribez (svež ali zamrznjen) - 2 žlici l.
  • želatina, sladkor - 1,5 žličke.

Če želite začeti iz jagode iztisnite sok, ki se nato odstrani v hladilniku. Medtem ko se sok ohladi, pripravimo želatino, kot je navedeno v navodilih na embalaži. Berry torto, ki ostane po stiskanju, segrejemo, kuhamo 15 minut. Nastalo brozgo se filtrira, ohladi. Nato se v njej raztopi sladkor, ponovno segreje na ognju in zavre.

Vrelišče spremlja tvorba pene, ki jo je treba odstraniti. Ko se razredčena želatina zmeša v maso, dobro premešajte. Iz hladilnika vzemite hladen sok in ga dodajte v mešanico. Zadnja faza - sirup vlijemo v kalupe in ga nekaj ur pustimo v hladilniku. Pripravljen žele se lahko zaužije v 3-4 urah.

Med peptično razjedo je treba strogo upoštevati vse predpise strokovnjaka in se držati terapevtskega menija. V tem obdobju je treba opustiti jedi, ki uporabljajo dražljive izdelke želodčne sluznice.

Možno je razširiti prehrano z dovoljenjem lečečega zdravnika in šele po olajšanju bolečine. Obroki, posebej zasnovani za zdravljenje želodčnih razjed, bodo pripomogli k hitrejšemu okrevanju in obnovitvi telesa po tej nevarni bolezni.

Recepti za razjedo v želodcu: kako kuhati zdrave jedi

Prehrana - ena najpomembnejših sestavin zdravljenja peptične razjede. Prispeva k hitrejšemu obnavljanju želodčne sluznice in okrevanju bolnika. Toda kako jo narediti bolj okusno in raznoliko? Katere jedi se lahko vključijo v pacientovo prehrano?

V nadaljevanju so opisani okusni recepti za želodčne razjede, kot tudi seznam živil in živil, ki jih je treba izključiti iz prehrane bolnika.

Splošna priporočila

Vsi kulinarični recepti za želodčne razjede morajo izpolnjevati določene kriterije. Prehrana za to bolezen je zasnovana tako, da maksimira regeneracijo sluznice.

Prvo načelo, ki se nujno uporablja pri peptični razjedi, je kemična zaščita. Iz prehrane izključite vse izdelke, ki teoretično lahko dodatno poškodujejo sluznico. Sem sodijo alkoholne in gazirane pijače, kisle in grenke jedi, začimbe, kava, dimljeni izdelki. Prav tako je treba prepovedati zelenjavo, ki lahko povzroči aktivacijo proizvodnje želodčnega soka in poveča kislost (npr. Zelje).

Drugo načelo je toplotna zaščita. Vse kuhane jedi morajo biti pri udobni temperaturi (30-45 ° C).

Tretje načelo je mehanska zaščita. Treba je zagotoviti, da so vse trdne sestavine jedi temeljito zdrobljene in razbite. Tudi iz mesa morate odstraniti vse hrustance, kosti in kite. Zelenjava, je zaželeno, da dobro zavre.

Vse jedi, ki jih bolnik s peptičnim ulkusom poje, morajo biti pripravljene doma ali v specializirani bolnišnični kuhinji. Toda pri njihovi pripravi je treba upoštevati naslednja priporočila:

  1. Vsi izdelki (zlasti zelenjava in sadje) se ne smejo kupovati na spontanem trgu, od zaupanja vrednih prodajalcev.
  2. Spremljajte rok uporabnosti izdelkov. Prav tako morajo biti shranjeni pri ustreznih temperaturnih pogojih.
  3. Glavna metoda kuhanja za kronični gastritis in želodčni razjed je s kuhanjem ali paro.
  4. Ne pozabite, da imajo po kuhanju jedi omejen čas shranjevanja.
  5. Pazi na temperaturo hrane. Preveč tople ali hladne obroke lahko povzročijo poslabšanje simptomov.

Recepti prvih jedi

Zelenjavna juha z rižem

  • 40-50 g belega riža;
  • 80 g korenja;
  • 170 gramov krompirja;
  • 400 g vode;
  • 200-300 g mleka;
  • ½ jajca;
  • 4 g soli;
  • 4-8 g nesoljenega masla.

Najprej morate temeljito sesekljan krompir in korenje kuhati na majhnem ognju. Po katerem morajo izbrisati. Ločeno kuhamo riž v vodi 20-30 minut. Dodamo majhno količino soli, nato pa - nastali zelenjavni pire, mleko in pol jajca. Pustite na plinski peči še 3-5 minut.

Juha z rezanci

  • 60-70 g korenja;
  • 100-150 g krompirja;
  • 15-20 g korena peteršilja;
  • 10-20 g korena zelene;
  • 80-120 gramov vermicellija;
  • 4 g soli;
  • 4-8 g nesoljenega masla.

Začnite kuhati juho s sesekljanim naribanim peteršiljem in koreninami zelene ter korenje. Nato 15–20 minut kuhamo v slanici in nato dodamo nasekljani krompir. Po 10 minutah dodamo vermicelli in pustimo kuhati še 7-8 minut. Nafta pripravljena juha.

Juha na buči in mleko

  • 450-550 g buče;
  • 600-800 ml mleka;
  • 100-135 gramov kruha bele moke;
  • 60-80 g kreme zmerne maščobe;
  • 4 g soli;
  • 15 g nesoljenega masla.

Najprej morate narezati bučo na koščke in jo nekaj minut kuhati na ognju. Nato ga temeljito zdrobimo z mešalnikom. Mleko (če ni pasterizirano) je treba kuhati, nato mu dodamo bučno pire, smetano in sol. Kruh narežemo na kocke in pustimo na odprtem prostoru nekaj ur. Doda se juhi tik pred serviranjem.

Recepti za glavne jedi

Kuhane ribe sufle

  • 150-250 g fileja z nizko vsebnostjo maščob;
  • 40 g mleka;
  • 10-15 g nesoljenega masla;
  • 1 jajce;
  • 5-7 g soli.

Filet je treba kuhati na vodi (po možnosti na zelenjavni juhi). Nato se iz nje odstranijo vsi trdni delci (luske, kamni), ki se skozi mlin za mletje 2-3 krat. Nato dodamo polovici masla, mleka, jajca in soli mlete ribe in dobro premešamo. Nato naredite trden kalup, katerega površina je namazana z maslom in 10-15 minut kuhajte v počasnem štedilniku.

Parna omleta

  • 2-3 jajca (samo beljakovine);
  • 80 g mleka;
  • 8 g nesoljenega masla;
  • 5-7 g soli.

Najprej morate pazljivo ločiti belo od rumenjaka in jo zbrati v ločeni skledi. Nato dodamo sol, mleko in previdno zmešamo. Kalup mora biti namazan z maslom, z njo vlijte jajčno maso in pari 10-15 minut.

Kashi in testenine s peptično razjedo

Jasno je, da so žita in testenine z razjedo na želodcu osnova pacientove prehrane. Ajda, zdrob, riž vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, kot tudi sluz, ki je sposobna poravnati površino sluznice in jo zaščititi pred visoko kislino. To je še posebej pomembno v prvih dneh bolezni, na višini bolečinskega sindroma.

Ampak ne vse vrste kaša so tako v pomoč. Na primer, ječmen in koruzni zdrob in vsi izdelki iz njih prepovedujejo čas poslabšanja bolezni. To je zato, ker lahko stimulirajo proizvodnjo klorovodikove kisline v želodcu.

Izdelki iz testenin so dovoljeni skoraj brez omejitev. Vendar je treba skrbno pristopiti k njihovi pripravi. Če pakiranje kaže 5-7 minut, da se kuhanje zaključi v vreli vodi, je najbolje, da počakate 2 minuti dlje.

Jedi z mesom

Parni kotleti

  • 175-225 gramov pustega mesa;
  • 40 g včerajšnjega belega kruha;
  • hladna prebavljena voda;
  • 15 g nesoljenega masla;
  • 7-9 g soli.

Najprej morate skrbno preučiti meso in odstraniti vse trdne delce (kosti, kite). Nato dvakrat preide skozi mlinček za meso skupaj s kruhom (namočeno v prebavljeno vodo). Dodajte malo soli v mleto meso. Nato naredite burgerje in kuhajte v dvojnem kotlu 15-25 minut.

Mesne kroglice

  • 180 gramov pustega mesa;
  • 30 gramov včerajšnjega pšeničnega kruha;
  • 15 g nesoljenega masla;
  • 20-25 g korenja;
  • 10 g čebule;
  • hladna prebavljena voda;
  • 10-15 g korena peteršilja.

Zelenjava mora biti temeljito oprana, rezana in kuhana v vodi. Meso najprej očistimo vseh trdnih delcev in nato skupaj s pšeničnim kruhom dvakrat preidejo skozi mlin za meso. V meso dodamo nekaj žlic vode, soli in masla. Nato se mesne kroglice izvlečejo iz nje in namočijo v vrelo vodo z zelenjavo za 15-25 minut, nato pa jih vzamejo in dodajo k jedi. Vzorčne jedi si lahko ogledate na naslednji fotografiji.

Zelenjavne solate in jedi

Za kuhanje solate za želodčne razjede lahko uporabite recepte, ki vsebujejo zelenjavo, ki ne vpliva na izločanje želodca - pesa, korenje, paradižnik, cvetača, bučke in buče. Prav tako jim je dovoljeno dodati zmerne količine rastlinskega olja in soli. Solata z majonezo je nezaželena, zato jo je bolje zamenjati s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Strogo je prepovedano uporabljati kis ali vroče omake. Iz zelenja lahko dodamo malo kopra ali peteršilja.

Koristne sladice

Večina slaščic (masleni piškoti in izdelki, ki vsebujejo čokolado) so v času akutne bolezni prepovedani. Zato se pojavi logično vprašanje, kaj jih lahko nadomesti?

Najprej - med. Ne uporablja se samo v tradicionalni medicini za želodčne razjede, ampak vsebuje tudi veliko naravnih elementov v sledovih. Uporabite tudi agar - mešanico ogljikovih hidratov, ki se pridobiva iz morskih sadežev, v obliki želeja. V zadnjem času so nekateri proizvajalci začeli proizvajati naravni marshmallow in marshmallow z zelo omejenim rokom uporabnosti. Prav tako jih lahko postrežemo zmerno v čaju.

Uporaben video

V tem videu se je slišalo, kako jesti z razjedo.

Kaj izključiti iz prehrane

Prva stvar, ki jo mora pojasniti yazvennik, je, da se mora popolnoma odreči alkoholnim in gaziranim pijačam (celo mineralni vodi). Tudi kava in močan čaj sta izključena iz prehrane, saj prispevata k proizvodnji klorovodikove kisline in prebavnih motenj.

Prepovedano je uživanje svežih pekovskih izdelkov, kot tudi izdelkov iz masla. Hkrati morate slediti polnjenju pite.

Bolniku z razjedo na želodcu je strogo prepovedano jesti mesne (zlasti piščančje) mesne juhe, močne juhe za zelenjavo, rdeči boršč in okrosko. Iz prehrane jemljemo tudi mastno meso - svinjsko, gosjo, raco.

Izključite mlečne izdelke - kefir (ne glede na maščobo), ryazhenku. Nekatere vrste trdega sira so prav tako prepovedane.

Skoraj brez izjeme so iz prehrane vzeti vse konzervirane, dimljene in kisle jedi in jedi, začimbe, gorčica, paradižnikova pasta, kečap, hren in vse vrste prigrizkov.

Prav tako je nemogoče v obdobju poslabšanja bolezni kislih jagod (še posebej ne dovolj zrel). Prepovedano je jesti belo zelje, čebulo, špinačo, repo, redkev, rutabago, kumare iz zelenjave. Prav tako ne morete jesti arašidi, fižol in oreški, surova jabolka.

Prav tako je izključen iz prehrane:

  • vse čokoladne slaščice;
  • suho sadje;
  • Dragun;
  • vse grozdje;
  • ocvrta jajca;
  • nekatere vrste žit (koruza, ječmen, ječmen);
  • ocvrte ali soljene ribe.

Največja omejitev uporabe soli in začimb.

Nasveti za gastroenterolog

Prehrana je zelo pomemben del uspešnega zdravljenja peptične razjede. Vendar ne smemo pozabiti, da je glavni vzrok te patologije okužba s Helicobacter pylori. Zato prehranske omejitve same po sebi niso dovolj in bolnik mora še vedno jemati več antibiotikov in antisekretornih zdravil.

Prehrana mora biti zgrajena tako, da se jedi čim manj ponovijo. Če se bo pacientova prehrana spreminjala, je možnost, da se bo držal, očitno veliko večja. Prav tako je potrebno zagotoviti, da uživa dovolj hranil, vitaminov in mikroelementov.

Kaj kuhati za želodčne razjede

Posebno pozornost je treba posvetiti patologijam prebavil (GIT), kot so gastritis, duodenitis, razjede. Lahko jih spremlja povečana kislost in drugi zapleti, kar vodi do potrebe po kompleksnem zdravljenju. Vendar pa samo terapija z zdravili ni dovolj, zato je pomembno razviti ustrezno prehrano. Glavni namen je olajšati prebavo, telesu zagotoviti koristne sestavine.

Predstavljeni recepti za želodčne razjede vam bodo omogočili kuhanje okusne hrane, ki bo olajšala pacientovo stanje in pospešila okrevanje.

Splošna priporočila

Terapevtska prehrana je učinkovita le, če se strogo upoštevajo izdelki in tehnologija kuhanja. Gastroenterologi so razvili priporočila za pravilno prehrano pri določeni diagnozi:

  • Jedi se kuhajo na pari. Dovoljen je pec, vendar ne več kot enkrat na teden. Iz kuhinjskih aparatov je lahko koristen počasen štedilnik ali dvojni kotel. Za ogrevanje brez olja je dobro uporabiti mikrovalovno pečico.
  • Hrana mora biti lahka, votline pa izključujejo mastno, začinjeno, slano hrano, hitro hrano.
  • Jejte v majhnih količinah, vendar pogostost sprejema ni manj kot petkrat na dan.
  • Prehrana je polna, sestavljena iz zadostne količine beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov.
  • Skupni dnevni vnos kalorij je približno 2300 Kcal.
  • Pomembna svežina in kakovost izdelkov. Prisotnost umetnih barvil ali dodatkov je nesprejemljiva.
  • Ne jejte preveč vročih ali hladnih jedi, optimalna temperatura naj bi bila nekoliko nad sobno temperaturo.
  • Sestavine je treba fino sesekljati ali predelati v mešalnik, da kosi ne bodo poškodovali sluznice.

Če je katerikoli izdelek (ki ga dovoljuje ta diagnoza) povzročil poslabšanje dobrega počutja, ga je treba takoj izključiti.

Recepti prvih jedi

Prva v ruski kuhinji je pomemben sestavni del obrokov. Običajno pripravljene bogate juhe, vendar s peptično razjedo je prepovedano. Svetle juhe in zelenjava nasičajo oslabljen organizem s koristnimi snovmi, prilagajajo delo prebavil (GIT).

Obstajajo pravila za kuhanje te jedi:

  • Temelji na prehranski juhi, lahko iz mleka. Ko je patologija v remisiji, se lahko doda fino narezano meso (primerno za piščančje, puranje, kunčje meso) ali pusto ribo.
  • Nanesite mladic ni vredno, je bolje, da sveže sestavine dajo neposredno v posodo.
  • Priporočljivo je, da naredite manjše kose ali uporabite Rende.
  • V obdobju poslabšanja se kuhajo kremne juhe, tako da je obremenitev prizadete sluznice minimalna.
  • Koncentrati iz embalaže so prepovedani.

Nesprejemljivo je, da uporabljamo začimbe in začimbe, lahko dodamo malo soli in en lovorjev list za okus.

Pire juha z bučkami

Ta konsistenca prvih jedi je primerna za visoko in nizko kislost. Hitro se pridobi, ima nežen okus.

Majhna zelenjava se opere, očisti s kože in zaseže kosti. Narežemo na majhne kocke in jih vrnemo v vrelo slano vodo. Obstajajo tudi prehodni čebulo in dva krompirja. Po desetih minutah kuhanja se ogenj zmanjša in še naprej še naprej muči. Počakajte, da se ohladi in obdelajte z mešalnikom, dokler ne pride do izgube grudic. Polnjeno posodo napolnimo s smetano in olivnim oljem.

Krompirjeva juha

Vključeno v prehrani, če je poškodba dvanajstnika 12. Zelenjava absorbira odvečno vlago in škrobna pena obdaja sluznice prebavil, preprečuje njihovo draženje.

Dva mlada krompirja, korenje in zeleno so kuhana mehka in naribana. Vse sestavine se pošljejo na nastalo zelenjavno juho. Prinesite nekaj žlic mleka in zavrite. Del dodamo maslo.

Rižina juha

Prehranski obroki za želodčne razjede lahko vključujejo žita, recepti za takšne juhe so razdeljeni na dve vrsti. Eden od njih je mukozna doslednost, ki blagodejno vpliva na delovanje želodca, trebušne slinavke, dvanajstnika. Dobro obdajajo strukturo prebavnega trakta in jih tako ščitijo pred nadaljnjo škodo. Zato je ta vrsta prvega vključena v jedilnik med poslabšanjem ali po operaciji.

Sto gramov okroglih žit se večkrat opere. Nalijte vodo in razvarivayut na kasheobraznogo stanje. Dobljeno zmes prehaja skozi sito in se vrne v posodo. Dva jajca se stiskajo z mlekom in počasi vlijejo v maso riža. Dovoljen je bil malo sladkorja.

Recepti za glavne jedi

Na začetku se zdi, da je drugi všeč. Vendar pa se po določenem času pojavi zasvojenost in začne se čutiti naravni okus izdelkov.

Krompirjev čips

Okusen in okusen obrok je primeren za bolnike, pri katerih je bolezen v remisiji. Način kuhanja je lahko praženje in kuhanje.

300 gramov mladega krompirja se olupi in zavre. Dobro razbijali, nasolili, naredili jajce, premešali do popolne homogenosti. Izdelujejo majhne mesne kroglice, jih postavijo v dvojni kotel ali pečico petnajst minut. Jejte v kombinaciji s kislo smetano ali zelenjavo.

Ta tekstura se hitro absorbira. Hrani telo, skoraj brez napora na prebavnem traktu.

Nekaj ​​krompirja in ene bučke se olupi, zalije z vodo in se požari. Sol, pustimo do kuhanja, nato odstranimo tekočino. Zelenjava se zdrobi z dodatkom pol kozarca predgretega mleka. Postrezite toplo.

Omleta

Lahka parovana posoda bo telesu zagotovila dovolj energije, prispevala h krepitvi mišičnega tkiva in izboljšala presnovo.

Vzemite tri jajca in ločite belo od rumenjaka, ki se odstrani. Preostalo komponento solimo in dodamo petdeset mililitrov mleka. Vse zmešamo z mešalnikom in pošljemo na par.

Jedi z mesom

Beljakovine so sestavni del gradnje novih celičnih struktur, tako da ne morete brez mesa v prehrani. Kuhanje takšnih jedi je preprosto, saj proces ne pomeni kompleksnih tehnologij.

Govedina Stroganoff s kislo smetano omako

Goveje meso ne le nasiči s koristnimi elementi, temveč tudi izzove proizvodnjo hemoglobina. Krma, bogata s kisikom, hrani notranje organe, spodbuja najhitrejšo regeneracijo.

Majhen kos mesa je dobro kuhan z dodatkom nekaj ščetin soli. Odstranite film, odstranite žile in maščobne plasti. Rezimo vzdolž vlaken v tanke kose.

Zapecite korenje in čebulo v vodi. Prinesite nekaj žlic sveže, nemastne kisle smetane, premešajte. Nastala omaka se razširi na govejega strogana.

Piščančje kroglice

Perutninsko meso zagotavlja telesu dovolj beljakovin in je lahko prebavljivo.

Dojke kuhamo, solimo in narežemo na majhne kocke. Dvajset gramov okroglozrnatega riža se pripravi ločeno. Meso skupaj s kašo zmeljemo na homogeno maso, razbijemo jajce. V mleto drobno sesekljane zelenice in oblikujejo kroge. Zaprite deset minut z dodatkom kisle smetane.

Špinača kotleta

Ta jed ima mehko teksturo, ki olajša njeno prebavo. Predstavljene zelenice zagotavljajo oslabljen organizem z dnevno hitrostjo osnovnih vitaminov in mikroelementov.

Piščančji file prehaja skozi mlinček za meso ali pa uporabite dokončan paket mletega mesa (250 gramov). Špinatov grozd je predelan z odstranitvijo vseh nepotrebnih sestavin in sesekljanimi. Daj v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa se voda izsuši. V predelano meso dodamo jajce, drobno narezano zelenico in špinačo. Začinite s soljo. Oblikujte luknje in jih v majhni količini zamašite v ponvi.

Kashi s peptično razjedo

Ko je prehrana predpisana za razjede na želodcu in dvanajstniku, so recepti za žita potrebni za zdrav zajtrk. Ogrnejo prizadete sluznice in zagotavljajo energijo, vitamine in minerale.

Ajda

Uporablja se lahko tako v obdobju poslabšanja kot tudi v stanju remisije.

Kri je oprana in napolnjena z vodo. Kuhajte 15 minut in občasno premešajte. Nato naredite sto mililitrov mleka, pustite v ognju, dokler ni pripravljeno. Vroča kaša se prelije skozi sito in doda malo sladkorja za sladkost. Daj majhen kos masla, služijo v obliki toplote.

Manna

Ugoden učinek na sluznico, tvori tanko zaščitno folijo. Konzistenca posode mora biti tekoča. Mleko razredčimo z vodo in požarimo. Počasi nalijte žito in nenehno mešajte. Dovoljeno je prinašati nekaj sadja ali medu končnemu kuši.

Buča

Nevtralizira toksine, znižuje stopnjo kislosti.

Izrežite četrtino srednje velike zelenjave in jo obrišite na drobno ribo. Dodamo kozarec vode in zavremo, nato dodamo toliko mleka in žlico ovsene kaše. Kuhajte pet minut. Končna jed je rahlo sladkorna in začinjena z maslom.

Solate z razjedo

Zelenjava je glavni vir vitaminov, elementov v sledovih in vlaknin. Pomaga pri podpori motoričnih funkcij prebavnega trakta. Če pa je bolezen v akutni fazi, lahko sveža zelenjava povzroči fermentacijo, poškoduje vneto sluznico. V tem primeru so solate z razjedami na želodcu narejene iz kuhanih ali dušenih proizvodov. Dobro so postreženi z mesom ali glavnimi jedmi.

Rdeča pesa

To rdeče sadje izboljšuje presnovne procese, krepi stene krvnih žil, pozitivno vpliva na prebavni sistem. Zato je pri večini bolezni gastrointestinalnega trakta vključena v prehrano.

Dve srednji pesa sta kuhana mehka, olupljena, rahlo ohlajena. Za obdelavo uporabite Rende z luknjami srednje velikosti, ki se nahaja v skledi za solato. Konzerviran grah se vlije v cedilo in spere. Mešajte z zelenjavo. Žlica rastlinskega ali oljčnega olja je primerna za preliv.

S puranom

Ima blag okus, je bogat in enostaven za pripravo.

Majhen kos fileja narežemo na koščke in ga skuhamo. Ohladite in narežite fine slamice. Riž (sto gramov) je pripravljen, opran in položen v posodo za purana. Sveže kumare odrte in vtaknejo v solato. Pet jajčec prepelic skuhamo, zmečemo z vilicami, zmešamo s skupno maso. Kot omako se uporablja kislo smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Ribica

Ribe so znane po visoki vsebnosti polinenasičenih kislin, ki ugodno vplivajo na stanje žil, delovanje endokrinih in živčnih sistemov.

V dvojnem kotlu ali večnamenskem štedilniku se zdrobljeni fileti osliča, ki tehtajo sto gramov, zdrobi. Kuhane korenje fino podrgnil in poslal ribam. Da bi maso doslednost paštete, da petnajst gramov skute. To solato se lahko namesti na kruh kot hladen prigrizek.

Desert z razjedo

Nobena praznična miza ne more storiti brez sladice. Ja, in v običajnih dneh želim imeti sladko malico. Kulinarične jedi za želodčne razjede - recepti s fotografijami bodo pomagali pripraviti preproste in okusne izdelke:

Mešanica Banana-Curd

Pakiranje polnozrnate skute je kombinirano s piščančjim jajcem in dvema kockama pavšalnega sladkorja. Na dnu obrazca (primeren za piškote ali pecivo) narišite banane, narezane na obroče in prelijte zmes. Dvajset minut postavimo v pečico na 180 stopinj.

Sadni puding

Ta sladica ima občutljiv okus in hranilno vrednost. Kljub številnim sestavinam ga je enostavno kuhati.

Na prvi stopnji je potrebno kuhati zdrob z mlekom. Pomembno je, da ni predebela in ne tekoča, brez grudic. Na podlago se doda mešanica dveh rumenjakov, petnajst gramov sladkorja in kos masla. Udarite z mešalnikom ali zmešajte. Pred serviranjem ga prestavijo v sladice in okrasijo s tankimi rezinami olupljenega jabolka in hrušk.

Strawberry Mousse

Zelo okusna jed, vendar ni priporočljivo v obdobju poslabšanja.

Sto petdeset gramov jagod dacha se kombinira z dvema žlicama sladkorja in previdno zmelje. Kuhaj deset minut. Nekaj ​​beljakovin se stisne z mešalnikom in doda mešanici jagod. Čiščite v pečici četrt ure, nato se ohladite in postrezite.

Zdravilna pijača

Priljubljene metode se lahko spopadajo s to boleznijo. Različne priljubljene pijače na osnovi naravnih sestavin. Ne samo, da olajšajo stanje razjed, ampak tudi okrepijo imunski sistem, s čimer podaljšajo stopnjo remisije.

Nekatera učinkovita zdravila:

  • rastlinski sokovi iz pese, buč, krompirja ali korenja;
  • decoancev bokca, timijana, jagnjetine;
  • infuzije semen lanu, propolisa, breze;
  • olje iz rakitovca, oljčno olje;
  • zeliščni čaji.

Kaj izključiti?

Žal diagnoza, kot je želodčna razjeda, zahteva stroge prehranske omejitve. Veliko tega, kar je vključeno v dnevno prehrano zdravega človeka, lahko poškoduje bolnike s patologijo prebavil. Prepovedani izdelki so:

  • mesne jedi, težko kuhane, iz svinjine, govejega mesa, race itd.; juhe na osnovi teh ne priporočamo;
  • pečeno, listnato pecivo, svež kruh;
  • svinjsko, jagnječje in drugo mastno meso;
  • Slaščice, marmelade, torte, pecivo, drugi slaščičarski izdelki;
  • začimbe, začimbe, majoneza, sir, smetanne omake, ketchup;
  • konzervirana hrana;
  • Klobase;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • gobe, stročnice;
  • alkohol, soda, kvas;
  • maščobne ribe, kot so tuna, trska, iverka;
  • sadje (agrumi, kivi, melone) in zelenjava (paradižniki, zeleni plodovi), ki povečajo kislost.

Če ima bolnik krvavitve ali druge zaplete, potem je treba sprejeti recept za želodčne razjede. Kaj kuhati v tem primeru? Zdravniki priporočajo nekaj dni gladovno stavko, nato pa jedo viskozne juhe in žitarice. Po enem tednu strogih omejitev lahko spremenite meni.

Kako jesti z želodčno razjedo, glejte spodaj: